მექსიკური ეროვნული ალკოჰოლური სასმელი Tequila Silver

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტეკილა არის ძლიერი ალკოჰოლი, რომელიც მზადდება აგავას რბილობისაგან და წვენისგან. თავდაპირველად მას ამზადებდნენ მექსიკის ქალაქ ტეკილაში, ამჟამად ეს ყვითელი ფერის სასმელი ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში და ითვლება მექსიკის დამახასიათებელ ნიშნად. მექსიკელები გირჩევენ ამ ალკოჰოლის დალევას პარასკევს საღამოს მეგობრებთან ერთად, თქვენ უნდა დალიოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი მცირე ყლუპებით, რათა სრულად იგრძნოთ მისი გემო და ღირსება. Tequila Silver ძალიან პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში.

აღწერა

ტეკილა არის ძლიერი ალკოჰოლი, ორმოცი პროცენტი. სასმელს აქვს დახვეწილი არომატი და გემო, დილაობით არ არის სანატრელი, თუ მას ზომიერად იყენებთ. სიწმინდის მხრივ ტეკილა არ ჩამოუვარდება ელიტარულ მდიდრულ არაყს. იგი მზადდება ალოეს ნათესავი ლურჯი აგავისგან. ნედლეულის მიღება მკაცრად ხდება მექსიკის გარკვეულ რეგიონებში, რაც დაკავშირებულია კლიმატის და რელიეფის თავისებურებებთან. ასე რომ, ვერცხლისფერი ტეკილა არის გამჭვირვალე, უფერო ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დისტილაციის შემდეგ კასრებში არ ძველდება, ამიტომ აქვს სუფთა ცისფერი აგავას გემო. ალკოჰოლის გემო დამოკიდებულიარამდენ ხანს ცხვებოდა აგავა, ნამცხვრების მასალა და დუღილისთვის გამოყენებული საფუარის ტიპი.

ცოტა ისტორია

ლეგენდის თანახმად, ადგილობრივმა ინდიელებმა რატომღაც შეაფარეს თავი ჭექა-ქუხილს გამოქვაბულში. იქვე მზარდი აგავას ხეს ელვა დაარტყა და შეწვა. ინდიელები რომ გამოვიდნენ, დაიჭირეს ხილის უჩვეულო სუნი, გასინჯეს, მოეწონათ. ცოტა მოგვიანებით ერთმა ადამიანმა აგავას წვენი ჭურჭელში დაივიწყა და როცა გაახსენდა, დუღდა და სრულიად განსხვავებული გემო თვისებები ჰქონდა, საიდანაც ცნობიერება შეიცვალა. ასე გაჩნდა მექსიკური ღვინო ანუ ბრაგა, რომელსაც „ოქტილეს“ეძახდნენ, რვა გრადუსიანი სიმტკიცე ჰქონდა. მოგვიანებით, ამ ალკოჰოლის გამოხდა დაიწყო, იგი გადაიქცა მსოფლიოში ცნობილ ტეკილაში. დროთა განმავლობაში დაიწყო ამ სასმელის სხვადასხვა სახეობის წარმოება. ასე დაიბადა ვერცხლის ტეკილა. დღეს ჩვეულებრივია განასხვავოთ ტეკილას ორი სახეობა:

• დამზადებულია 100% აგავას ალკოჰოლური სასმელებისგან;
• ერთი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 51% აგავის ალკოჰოლს და 49% მარცვლეულის ალკოჰოლს.

წარმოების ტექნოლოგია

სპეციალური ხელსაწყოს დახმარებით აგავას მკრეფები მას ფოთლებს ჭრიან. ბირთვები იჭრება რამდენიმე ნაწილად და სითბოს ამუშავებენ ღუმელში. შემწვარი აგავა დაწურულია წვენის გამოსაღებად. მიღებულ წვენს ასხამენ ქვაბებში და ტოვებენ დუღილს. შემდეგ დისტილაციის პროცესი ხდება სპილენძის დისტილაციის კუბის გამოყენებით ორ ციკლში, ბადაგი წყლით განზავდეს საჭირო სიძლიერემდე, შემდეგ სასმელი მუშავდება. კლასიკური ვერცხლის ტეკილა, რომლის მიმოხილვები შერეულია, გამოდის როგორც ციხესიმაგრეორმოცდათხუთმეტი პროცენტი, ასე რომ იხსნება წყლით.

ტეკილა: შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ფასი, შენახვის პირობები

ვერცხლის სერიის ტეკილა შეიცავს არტეზიულ წყალს, აგავას ალკოჰოლს 51% ოდენობით და 49% შაქრის ლერწმის ალკოჰოლს. მავნე ნივთიერებების შემცველობა არ აღემატება დაშვებულ ზღვრებს. ალკოჰოლის შენახვის ვადა შეუზღუდავია სათანადო შენახვის პირობებით. აუცილებელია სასმელის შენახვა ისეთ ოთახებში, სადაც მზის პირდაპირი სხივები არ მოდის, ჰაერის ტემპერატურა ხუთიდან ოც გრადუს ცელსიუსამდეა, ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს ოთხმოცდათხუთმეტ პროცენტს. ტეკილა ვერცხლის ფასი ორიდან ექვს ათას რუბლს შეადგენს 700 გრამიანი ბოთლისთვის. სასმელში ალკოჰოლის შემცველობა დაახლოებით ორმოცი პროცენტია. კვებითი ღირებულება შეადგენს 291 კალორიას ასი გრამ პროდუქტზე.

ნახვები

ამჟამად გამოდის ტეკილას რამდენიმე სახეობა Silver სერიიდან. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული ქვემოთ:

1. South Silver ტეკილას აქვს კარგი მიმოხილვები, ყველაზე ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ალკოჰოლური კოქტეილების დასამზადებლად. სასმელი შეიცავს 51% აგავას სპირტს, ამიტომ მისი ფერი კრისტალურად სუფთაა.
2. Tequila Mexicano Silver შეიცავს ასპროცენტიან აგავას ალკოჰოლს, აქვს გამჭვირვალე ვერცხლისფერი ფერი და მდელოს ბალახების არომატი, მისი გემო პიკანტური და ცხიმიანია წიწაკისა და მწვანილის ნოტებით, ხოლო გემო გრძელი. სასმელი არ იბერება კასრებში. ჩვენს ქვეყანაში ეს ალკოჰოლი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა.
3. მიმოხილვა ტეკილა Milagro Silver-ზე -დადებითი, რადგან შეიცავს 100% აგავის ალკოჰოლს. ამ სასმელს საერთაშორისო შეჯიბრებებზე ორი ოქროს მედალი აქვს მიღებული, ამიტომ ძალიან პოპულარულია მომხმარებლებში.
4. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, Sombrero Silver ტეკილა შესანიშნავი სასმელია. იგი შეიცავს ასი პროცენტით აგავას ალკოჰოლს. სასმელის ფერი გამჭვირვალე ვერცხლისფერია, არომატი მდუმარე ღიაა, მას აქვს კაკლისა და მდელოს ბალახების ნოტები. ალკოჰოლის გემო დელიკატურია აგავას და წიწაკის ნოტებით და თხილის ელფერით. გემო მოკლეა.

მიმოხილვა

ტეკილა ვერცხლის სერიიდან არაერთგვაროვანი მიმოხილვები მიიღო. ისინი მხოლოდ დადებითად საუბრობენ სასმელზე, რომელიც შეიცავს აგავას ალკოჰოლს ასი პროცენტით. თუ ალკოჰოლს აქვს სხვა სპირტებიც, ბევრს არ მოსწონს მისი გემო, ამიტომ ძალიან ხშირად მომხმარებელი უპირატესობას ანიჭებს სასმელებს ოქროს სერიიდან. შედარებით დაბალი ღირებულებით, ვერცხლის ტეკილამ თავისი თაყვანისმცემლები იპოვა ჩვენი ქვეყნის მოსახლეობაში. ბევრი მომხმარებელი გვირჩევს ყიდვამდე მიაქციოს ყურადღება ეტიკეტს და აირჩიოს პროდუქტი, რომელზეც ეტიკეტზე წერია „100% de agave“. დილით ასეთი ალკოჰოლური სასმელების დალევის შემდეგ არ არის hangover. უბრალოდ გახსოვდეთ მისი დალევა ზომიერად.

ამგვარად, ტეკილა დღეს ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში. ჩვენს ქვეყანაში ეს სასმელი ყოველწლიურად სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს იძენს. აღსანიშნავია, რომ ნამდვილი ტეკილა შედგება აგავას ნატურალური წვენისგან და არ შეიცავს რაიმე ზედმეტ ალკოჰოლს.