ღვეზელი პურის აპარატში: რეცეპტი ფოტოებით, ინგრედიენტებით, კალორიებით, რჩევებითა და ხრიკებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არავის საიდუმლო არ არის, რომ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის მოსვლასთან ერთად დიასახლისების მუშაობა დიდად გაადვილდა. მათი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი თანაშემწე - პურის მანქანა - შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოიგონეს. უნივერსალური და მთელი ოჯახისთვის საყვარელი დელიკატესი, რომელიც გემრიელიც არის და მარტივად მოსამზადებელი, არის ღვეზელი (პურის აპარატში მისი დამზადება სულაც არ არის რთული). ბევრი სახლის მზარეული ამ მოწყობილობას მართლაც ჯადოსნურად თვლის. ღვეზელის რეცეპტები პურის აპარატში თითქმის იგივეა, რაც ღუმელში მომზადების რეცეპტები. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ დიასახლისს თითქმის არ უწევს პროცესში მონაწილეობა. როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი პურის აპარატში? ჩვენს სტატიაში გთავაზობთ რეცეპტებს ფოტოებით.

გაცნობა აპარატის შესაძლებლობებს (მოკლედ)

პურის გამოცხობის გარდა, ეს მოწყობილობა ადაპტირებულია მრავალი სხვა სასარგებლო დავალების შესასრულებლად. მაგალითად, პურის აპარატში ღვეზელების ცომი შეიძლება მოზილოთ მრავალფეროვნებითკონსისტენცია: მაგარი, თხევადი ან ნახევრად თხევადი. ეს სასწაული მანქანა ასრულებს სამუშაოს ძირითად ნაწილს. დიასახლისს სჭირდება მხოლოდ საკვების ზუსტი პროპორციების დაყენება და შიგთავსის მოფიქრება.

პურის აპარატში გამოცხობის ყველაზე გავრცელებული ტიპია საფუვრიანი ნამცხვარი. ამ დიდებულ მოწყობილობაში მას აცხობენ სხვადასხვა სახის: მსუყე, ტკბილი, თევზი თუ ხორცი. უჩვეულოდ გემრიელი ღვეზელები პურის აპარატში მიიღება კენკრის ან ხილის გამოყენებით. ის ასევე ძალიან სასარგებლო დელიკატესია. პურის აპარატში ღვეზელის ცომის ნებისმიერი რეცეპტი (როგორც საფუარის, ისე საფუარის გარეშე) შეიძლება დაუსრულებლად დაემატოს და გაუმჯობესდეს.

რამდენიმე მარტივი სახელმძღვანელო

გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ:

1. პურის აპარატში ნამცხვრის გამოსაცხობად მომზადებისას აუცილებლად უნდა გაეცნოთ აპარატის ინსტრუქციას, რადგან შესაძლოა არსებობდეს გარკვეული ნიუანსი სხვადასხვა ბრენდის აღჭურვილობის გამოყენებაში.
2. აუცილებელია გამოცხობის რეცეპტის ყურადღებით წაკითხვა, ყველა ინგრედიენტის შერჩევა და ზუსტად გაზომვა წინასწარ.
3. გამოცხობისას გამოყენებული ინგრედიენტები მანქანაში მოთავსებამდე უნდა გაათბო ოთახის ტემპერატურამდე.
4. სანამ ცომთან ან ფქვილთან მუშაობას დაიწყებთ, მაგიდაზე დაყარეთ ქაღალდის ფურცელი - ეს დაზოგავს შრომას და ოთახის დასუფთავებას დახარჯულ დროს.
5. იმისთვის, რომ პურის მანქანაში მომზადებული ნამცხვარი არ დაბერდეს, გამოსაცხობი ცომი ორჯერ უნდა ამოვიდეს.
6. გამოცხობისას არ არის რეკომენდებული აპარატის სახურავის გახსნა.
7. რომ ნამცხვარი რაც შეიძლება დიდხანს არ დაბერდეს და შეინარჩუნოსბრწყინვალება, ზემოაღნიშნული რჩევების გამოყენების გარდა, რეკომენდებულია ცომში ცოტაოდენი სემოლინის დამატება (დაფუძნებული: 1 სუფრის კოვზი 0,5 ლ სითხეზე).

ცომი ღვეზელისთვის (ღვეზელები) პურის აპარატში: მარტივი რეცეპტი

იყენებს ინგრედიენტების კლასიკურ კომპლექტს:

• ჭიქა წყალი (მოხარშული);
• ორი ჩაის კოვზი საფუარი (მშრალი) და მარილი (იგივე);
• ერთი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 0, 5 ჭიქა ზეთი (მცენარეული);
• 3 ჭიქა ფქვილი.

მოამზადეთ შემდეგნაირად: პურის აპარატის ტევადობაში დაასხით წყალი და ზეთი (ბოსტნეული), აურიეთ. შემდეგ დაასხით რეცეპტში მითითებული რაოდენობის შაქარი, მარილი, ფქვილი (გაცრილი). ზემოდან დაასხით საფუარი, დააწიეთ თავსახური და აირჩიეთ „ცომი“რეჟიმი. ახლა შეიძლება განადგურებული იყოთ და საერთოდ არ გაინტერესებთ რა ხდება პურის აპარატის შიგნით. ტაიმერი იმუშავებს დაახლოებით 1,5 საათში. მომზადებული ცომი საკმარისი უნდა იყოს 15 პორციისთვის.

საფუარი რძის ცომის რეცეპტი

გამოცხობა ძალიან გემრიელია, თუ რძეში მოხარშული (ახალი). ამ რეცეპტის მიხედვით მოზელილი ცომიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ ღვეზელები, პიცა, ღვეზელები და ფუნთუშებიც კი (ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ცოტა მეტი შაქრის წასმა). გამოყენებული ინგრედიენტები:

• 4 ჭიქა ფქვილი (გაცრილი);
• 70გ მარგარინი;
• ერთი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი კვერცხი (1 კვერცხი + ცილა ცომისთვის, 1 გული ღვეზელის ზედაპირის შეზეთვისთვის);
• რძე(250 მლ);

პურის აპარატის ჭურჭელში ჩავასხათ რძე (გახურებული) და მარგარინი (დამდნარი), შემდეგ - კვერცხი, მარილი, შაქარი, ფქვილი და საფუარი. ყველაფერი ოდნავ შერეულია, თუმცა ამის გარეშე მანქანა საკმაოდ კარგად გაუმკლავდება ცომის მომზადებას. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ დააყენოთ საჭირო რეჟიმი. შემდეგ ადუღების დასრულებას ელოდებიან და ღვეზელების ცხობას იწყებენ. ცომი უნდა იყოს ჰაეროვანი, ნაზი და ძალიან რბილი. მასთან მუშაობისას საჭრელ დაფას ასხამენ ფქვილს.

კარაქიანი ცომი პურის აპარატში

ოთხი პორციის მოსამზადებლად გამოიყენეთ:

• 400 გრამი ფქვილი (ხორბალი);
• 2 კვერცხი (ქათამი);
• 65მლ წყალი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ხუთი სუფრის კოვზი კარაქი (კარაქი);
• ერთი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი ჩაის კოვზი საფუარი (მშრალი).

ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე:

• კალორია: 721 კკალ;
• პროტეინი: 14,8 გ;
• ცხიმი: 32,6გ;
• ნახშირწყლები: 92.8გ

სამზარეულო

პროცესი გრძელდება 2 საათი და 30 წუთი. მოამზადეთ შემდეგნაირად: პირველ რიგში, კონტეინერში მოათავსეთ ორი ჩაის კოვზი საფუარი, 350 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, წყალი (t \u003d 30 ° C), არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, სუფრის კოვზი კარაქი და მარილი. ყველა ინგრედიენტი "ცომის" რეჟიმში 1,5-2 საათის განმავლობაში ზელდება. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი და 50 გრ ფქვილი. ამის შემდეგ, ცომი იდება30 წუთი ზელვა.

ღვეზელი პურის აპარატში (ყაყაჩოს თესლით)

6 პორციის მოსამზადებლად გამოიყენეთ:

• 260 გრ ფქვილი;
• 100გრ ყაყაჩო;
• ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ერთი მწიკვი მარილი;
• 120გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• რძე (50 მლ);
• ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

მოხარშვას 2 საათი დასჭირდება. კალორია ერთ პორციაზე: 152 კკალ.

სამზარეულოს შესახებ

ფქვილს (გაცრილი) დაუმატეთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი და მარილი. ფრთხილად აურიეთ. შაქარი მცენარეულ ზეთთან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ. კვერცხები ავთქვიფოთ რძესთან ერთად. შეუთავსეთ ისინი კარაქთან და შაქართან ერთად. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ყაყაჩოს თესლი და ფქვილი. ფრთხილად აურიეთ. პურის აპარატის ფორმა ცომის იქ დაყენებამდე ზეთს ასველებენ. აირჩიეთ ცხობის (ან ტორტის) რეჟიმი. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, ღუმელი ახმოვანებს.

შოკოლადის ტორტი პურის მადუღარაში

ღვეზელის 6 პორციის მოსამზადებლად გამოიყენება პროდუქტის ორი ნაკრები - ცომისთვის და მინანქრისთვის. ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხი;
• 180 მლ რძე;
• 60გრ კარაქი;
• 250 გრ ფქვილი;
• 1/2 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 100გ გრანულირებული შაქარი;
• 40გ კაკაო;
• ერთი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.

გაყინვისთვის:

• 4 ს/კ. ლ. წყალი (ადუღებული, გაგრილებული);
• 1 ს.კ ლ. კარტოფილის სახამებელი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 3 ს.კ. ლ.კაკაოს ფხვნილი.

პროდუქტის 100გრ ენერგეტიკული ღირებულებაა:

• ოთხი სუფრის კოვზი წყალი (მოხარშული, გაგრილებული);
• ერთი სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ ასე:

1. პირველ რიგში რძე, კვერცხი და კარაქი (დარბილებული, კარაქი) მოთავსებულია პურის აპარატის ვედროში. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, შვრიის ფაფა, შაქარი და კაკაო. ამის შემდეგ ასხამენ მშრალ საფუარს.
2. ვედრო მოთავსებულია პურის აპარატში, დაყენებულია ნამცხვრის გამოცხობის პროგრამა. პროგრამის დასასრულს ნამცხვარი ნებადართულია ცოტა ხნით გაჩერდეს.
3. შემდეგ მოამზადეთ მინანქარი: გაწურეთ კაკაოს ფხვნილი, სახამებელი და გრანულირებული შაქარი. დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი წყალი (ცივად მოხარშული) და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა ქაფქეიქს ასხამენ ყინულით.

შარლოტას რეცეპტი პურის მანქანაში

ამ ცომის მომზადება პურის აპარატში თითქმის არ განსხვავდება ღუმელში შარლოტის ტრადიციული მომზადებისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მომზადების შედეგი კი, როგორც დიასახლისები ირწმუნებიან, გარანტირებული იქნება შესანიშნავი. აღსანიშნავია, რომ მოწყობილობა შარლოტასთვის ცომს არ ზეიმობს, ის მზადდება ჩვეული წესით. გამოყენებული ინგრედიენტები:

• სამი კვერცხი (200გრ);
• 220გრ შაქარი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 300გრ ვაშლი.

მზარეულის მახასიათებლები

საცხობი მზადდება ასე:

1. გაციებული კვერცხი გამოიყენება შარლოტის დასამზადებლად. გატეხეთ ისინი თასში, გამოყავით ცილა გულებისგან. ATგააგრძელეთ ხუთი წუთი, ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით. ამის შემდეგ ნაწილ-ნაწილ უმატებენ შაქარს და ათქვიფეთ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. მაღალი ხარისხის ათქვეფილი კვერცხი გარანტიაა იმისა, რომ ბისკვიტი აუცილებლად ჰაეროვანი გამოვა.
2. შემდეგ მომზადებულ მასას ფრთხილად უმატებენ ფქვილს (გაცრილი). ურიეთ ექსკლუზიურად ქვემოდან ზემოდან და საათის ისრის მიმართულებით. ზოგიერთი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ ბისკვიტის ცომის შერევისას მხოლოდ ხის კოვზი უნდა იყოს გამოყენებული, ბევრი კი მეტალისს – ეს შედეგზე საერთოდ არ მოქმედებს.
3. შემდეგ, მსხვილ ვაშლს აშორებენ ბირთვს, რბილობს ნაჭრებად.
4. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი (პირები შეიძლება გამოტოვოთ). შემდეგ ასხამენ ცომის ნახევარს და ემატება 1,5 ვაშლი (დაჭრილი). ზემოდან დაამატეთ დარჩენილი ცომი. ბოლო ფენად დააფინეთ ვაშლის ნაჭრები.
5. ფორმა ინსტალირებულია პურის მანქანაში „საცხობის“რეჟიმის არჩევით. ექსპლუატაციის დროს არ არის რეკომენდებული პურის აპარატის თავსახურის გახსნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება დადებოდეს.

ერთი საათის შემდეგ ყველაზე ნაზი ვაშლის ბისკვიტის შარლოტა მზად იქნება. კარგი მადა!