სალათები თხილით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათების გარეშე ცხოვრება კარგავს თავის ხიბლს. დიეტა ნაკლებად ჯანსაღი ხდება – ნებისმიერ შემთხვევაში, ასე გვარწმუნებენ გასტროენტეროლოგები და დიეტოლოგები. მაგრამ დიასახლისების უმეტესობა საჭმელების სტანდარტულ კომპლექტზე ეკიდება და ივიწყებს მრავალფეროვნებას, რომელსაც მსოფლიო სამზარეულო გვთავაზობს. შევეცადოთ, ნაბიჯი გადავდგით სტერეოტიპებისგან და მოვამზადოთ სალათი თხილით, რომელსაც შეუძლია ინგრედიენტების პრიმიტიულ კომპლექტსაც კი პიკანტურობა და დახვეწილობა მისცეს. და რომელი აირჩიო, შენი გადასაწყვეტია.

ჩვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თხილით სალათების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. შეგიძლიათ აიღოთ სამარხვო ვერსია, ვერსია საზეიმო ქეიფისთვის და ყოველდღიური საჭმელი, რომელიც კომპოზიციის გამომგონებლობის მიუხედავად, დააფასებს ყველა, ვინც შეეცდება.

მარტივი და გემრიელი

ჭარხლის სალათითხილი - ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი. ამავდროულად, მისი გემოვნური თვისებები მაღლა დგას და მომხმარებელს აიძულებს უსასრულოდ მიაღწიოს დანამატს.

კერძის მოსამზადებლად ჭარხალი თერმულად უნდა დამუშავდეს. ბევრი დიასახლისი ადუღებს ძირეულ მოსავალს, მაგრამ, ჩვენი აზრით, წყლიანი ხდება. ჭარხლის გამოცხობა სჯობს ღუმელში. დრო, სხვათა შორის, ნაკლებად იხარჯება.

როცა ჭარხალი გაცივდება, მას აცალებენ და უხეში წურავენ. ქლიავი გარეცხილია; თუ მშრალია, შეგიძლიათ ცოტა ხნით დაასველოთ ხილი. ისინი არ უნდა დაიჭრას ძალიან პატარა. კაკლის მარცვლები ნებადართულია გაშრეს ტაფაში და დაჭრილი, ასევე საკმაოდ დიდი. კომპონენტების თანაფარდობა თქვენზეა დამოკიდებული. მათი შერწყმის შემდეგ თხილით სალათას ასხამენ მაიონეზით და ურევენ. სუფრაზე მიტანამდე გააცივეთ მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ელეგანტური დანამატები

უბრალო სალათი შეიძლება მართლაც შედევრი იყოს, თუ მის მასას დაუმატებთ პატარა გახეხილ ან დაქუცმაცებულ ნიორს, ზემოდან კი გახეხილ მყარ ყველს მოაყრით. ესთეტიკისთვის კერძს ამშვენებს ახალი მწვანილისა და ქლიავის ყლორტები, რომელშიც ჩაყრილია მეოთხედი კაკალი (რა თქმა უნდა ნაჭუჭის და ტიხრების გარეშე).

ქართული ნიგვზის სალათი

ცხარე და წვნიანის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ. ბაზა მზადდება მარტივად: სამი კიტრი და ამდენივე პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შუა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პიტნა ბაზილიკით და კილანტრო წვრილად დავჭრათ. კერძის ძირითადი მარილი სოუსშია. მისთვის მესამედს ამუშავებენ ბლენდერითჭიქა ნიგოზი, ორი კბილი ნიორი და ნახევარი ცხელი წიწაკა თესლების გარეშე. მასას ადუღებენ მარილით და აზავებენ ორი სუფრის კოვზ ღვინის ძმართან ერთად. მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულს და მიირთვით.

კიდევ ერთი სალამი საქართველოდან

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო თავი, ყვავილედებად დაშლილი და ადუღებულ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშული. ქილაში ჩაყრის შემდეგ კომბოსტო წვრილად დაჭერით, კამა, ქინძი და ოხრახუში იშლება, თითქმის სავსე ჭიქა თხილი მსუბუქად შემწვარი და დაფქული - ოღონდ არა მტვერად, არამედ ნაჭრებად, რომლებიც კარგად იგრძნობა. სალათი. ამ ყველაფერს ურევენ, აზავებენ მაიონეზით, ამარილებენ და იყენებენ დანიშნულებისამებრ.

სალათი "მაცდური!"

მათ, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს ფიგურა, განსაკუთრებით მოეწონება სალათი თხილით, ვაშლით და ყველით. მისთვის სალათის ფოთლებს ღრმა თასში წვრილად ჭრიან, ნახევარ ვაშლს კუბიკებად ჭრიან, 50 გრამიან ყველის ნაჭრებს უმატებენ და ორ სუფრის კოვზ დაჭრილ თხილს ასხამენ. გასახდომად გამოიყენება ლიმონის წვენისა და მცენარეული ზეთის ნარევი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თხევადი თაფლი. დიეტური სალათის პორცია მზადაა!

თბილი სალათი

მომზადებულია ახალგაზრდა ყაბაყისგან, რომელსაც ორი-სამი ცალი დასჭირდება. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ ცოტა ხნით, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს. კუბურები შეწვით მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე; სასურველი შედეგის მისაღწევად, ნაჭრები ტაფაში უნდა მოათავსოთ ერთ ფენად.გასახდელად ნახევარი ჭიქა თხილი დაწურულია, მაგალითად, რულეტივით ქაღალდზე გადახვევა. ოხრახუშის შუა კონა წვრილად დაჭერით, ნივრის სამი კბილი დაჭერით პრესით. ორივე კომპონენტი შერეულია კოვზი ზეითუნის ზეთით. სოუსს ასხამენ სალათს, კერძს ურევენ და ცოტას ადუღებენ. ასეთი სალათი თბილი თხილით უფრო გემრიელია. მაგრამ ძალიან მაგარია მაშინაც კი, როცა ცივა - იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარში შედგით და მეორე დღეს სუფრაზე მიიტანთ.

ფაფის სალათი ქლიავისა და თხილით

კერძი მიდის:

• მესამე კილო წვრილად დაჭრილი ქლიავი;
• ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კაკლის ბირთვი;
• 200 გრამი დამუშავებული ყველი, შემთხვევით გახეხილი;
• ხუთი მოხარშული კვერცხი, წვრილად გახეხილი;
• ორი კბილი ნიორი, დაჭრილი დანით (უკიდურეს შემთხვევაში, იგივე სახეხი, მაგრამ არა პრესა).

პირველად ჭურჭელზე დნება ყველი და ნიორს ასხამენ, მეორე ფენა კვერცხი, მესამე ქლიავი, მეოთხე თხილი. ბოლო ფენის გარდა ყველა ფენა შეზეთილია მაიონეზით.

Ham Fantasy

მშვენიერი და მადისაღმძვრელი საჭმელი შეიძლება მომზადდეს პროდუქტებისგან, რომლებიც, სავარაუდოდ, სადღესასწაულო დღეებში მაცივარში იქნება. ცოტა მუშაობა დანით - და თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ სალათს ქლიავითა და ნიგოზით, ბოსტნეულითა და მწვანილებით.

კერძი დადება ფენებად, სასურველია პორციულ თასებში სილამაზის შესანარჩუნებლად. ლორის ჩხირები იდება ჭურჭლის ძირის გასწვრივ; ის მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი. მეორე ფენა არის გახეხილი ყველის ნაზავი, ქლიავის ზოლები და თხილი (თხილითყველი დაახლოებით თანაბარი პროპორციით, ჩირი მიიღება თითქმის ნახევარზე) - და ასევე მაიონეზი. ბოლო მოაყარეთ კიტრი პომიდორთან ერთად, დაჭრილი ზოლებად; გახეხვის შემდეგ ასხამენ დაჭრილ მწვანილს. კერძი განსაკუთრებით გემრიელია ოდნავ გაგრილებისას.

ანანასი

კაკლის სალათი, რომლის რეცეპტში შედის ქათამი, საკმაოდ პოპულარულია. და შემოთავაზებული ვარიანტი ყოველთვის ზედა ნაწილშია.

ქათმის ფილე უფრო დიდი ზომის უნდა მოხარშოთ ბულიონში მარილის, დაფნის და წიწაკის დამატებით. გაციების შემდეგ ქათამს კუბიკებად ჭრიან. შეიძლება დაიშალა ბოჭკოებად, მაგრამ გარეგნობა ნაკლებად მიმზიდველი გახდება. ანანასი დაკონსერვებული სითხიდან გამოწურულია, ან ახალი ნაყიდის შემთხვევაში კანიანად და პროპორციულ ნაჭრებად დაჭრილი. ხილს დასჭირდება კილოგრამის დაახლოებით მესამედი. მყარი ყველი იშლება იმავე გზით, ორასი გრამი. გაწმენდილ თხილს იღებენ ნახევარი ჭიქა; ისინი დანით უნდა დავჭრათ არც ისე წვრილად. ყველა პროდუქტი შერეულია, შეზავებულია მარილით, პილპილით და მაიონეზით. ლოდინის მეოთხედი საათი - და შეგიძლიათ სცადოთ.

ესთეტიკისთვის, მადის ფორმა შეიძლება იყოს ანანასის მსგავსი, ზემოდან შეიძლება იყოს გამოსახული კაკლის ნახევრებიდან "სასწორი" და "სულთანის" გამოსახვა ოხრახუშისგან.

"ნაზი": ქათმის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით

ამ კერძს აქვს ძალიან კარგად შერჩეული საკვების კომბინაცია, რომელიც უბრალოდ დნება პირში. ასე რომ, ის ნამდვილად იმსახურებს თავის სახელს.თქვენ უნდა შეაგროვოთ ფენებად, თითოეულს მაიონეზით წაუსვით შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ქათამი, მოხარშული და დაჭრილი კუბიკებად ან ზოლებად - 300 გრამი.
• ორთქლზე მოხარშული, გაწურეთ და დაჭერით ქლიავის ზოლებად - 150 გრამი.
• ნიგოზი, დაქუცმაცებული მსხვილ ნამსხვრევებად - 50 გრამი (ეს ფენა არ არის გახეხილი).
• ხუთი მოხარშული კვერცხის ცილა, წვრილად გახეხილი.
• ახალი კიტრი დაჭრილი ზოლებად.

სლაიდის ზემოდან მოასხით წვრილად გახეხილი გული. ქათმის სალათი თხილით შეგიძლიათ მიირთვათ არა უადრეს მაცივრის ძირში დგომის ორი საათის შემდეგ. ამ ნაბიჯის გარეშე ყველა არომატი არ გამოვლინდება.

არაჩვეულებრივი კომპოზიცია

მორიგი სალათი ქათმის ხორცით და ნიგვზით მოეწონება ეგზოტიკური და არასტანდარტული კომბინაციების მოყვარულებს. მისთვის კილოგრამის მესამედს ქათმის ფილე სანელებლებით ადუღებენ, რის შემდეგაც მას ბოჭკოებად იშლიან ან წვრილად ჭრიან. მსხვილ გაფცქვნილ ხახვს ვჭრით ნახევრად რგოლებად - უნდა შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე, პილპილი და მარილი შეწვის პროცესში.

შემდეგ, ფორთოხლის კანი; კანის მოცილების შემდეგ, ნაჭრები უნდა მოიცილოთ ფილებისგან, მოჭრათ რბილობი და დაასხით მისგან გამოთავისუფლებული ზედმეტი წვენი. ერთი ჭიქა ქლიავი იჭრება, თხილის ჭიქის მესამედი დაჭყლეტილია (არ დაიმსხვრევა), ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია საერთო ჯამში, მაიონეზით შეზავებული და ფრთხილად, მაგრამ ნაზად აურიეთ. მზა სალათა ქათმით და ნიგოზით დნება პორციულ თასებში და უხვად ასხამენ გახეხილი ყველით.

სალათის წუთი

მოხარშული ფილე ყველას არ უყვარს.თუ თქვენც ამ კატეგორიიდან ხართ, გირჩევთ მოამზადოთ სალათი ქათმის და თხილით, რომელშიც შებოლილი ხორცია გამოყენებული. ორიგინალურ რეცეპტში - მკერდი, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ფეხებით ან თეძოებით. მეოთხედი კილოგრამი ქათამი და ასი გრამიანი ყველი დაჭერით ზოლებად, ოთხი პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, ოხრახუშის კონა და ორი კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით. ყველა კომპონენტი შერეულია, სალათი დამარილებულია და მაიონეზით არის შეღებილი. მომზადებას წუთები სჭირდება.

და სოკო

ხელის სოკოს 250 გრამი რეცხავენ, აშრობენ და ჭრიან ზოლებად. ანალოგიურად დავჭრათ ორი საშუალო ზომის ხახვი. სიმინდის (სასურველია) ზეთში ჯერ ხახვი ხარშეთ, დაახლოებით სამი წუთის შემდეგ მასში ასხამენ სოკოს. ერთობლივი შემწვარი ტარდება სანამ წვენი თითქმის მთლიანად აორთქლდება. პილპილი, მარილი, დააფარეთ თავზე, გააჩერეთ 3-4 წუთი და მოათავსეთ ჭურჭელში გასაგრილებლად.

ლორი (150გრ) დაჭერით ზოლებად, ამდენივე ყველი წაუსვით. სამი კვერცხი მაგრად მოხარშული, გახეხილი და დაჭრილი - არა კუბიკებად, როგორც ყოველთვის, არამედ ზოლებად. ნიგოზი დაფქვა; დაქუცმაცებულ ფორმაში უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი ჭიქა.

სალათი უნდა მოვაგროვოთ ფენებად: ლორი გაწურული ნიგვზით და შეზეთილი მაიონეზით, შემდეგ კვერცხი, ასევე თხილით და ცხიმით, შემდეგ სოკო - მოასხით ნიგვზით, მაიონეზი არ არის საჭირო - და ყველის საფარი ნიგვზით გაჟღენთილი. crumbs და ლამაზი ბადე რომ ან მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ლორის ზოლებით და მწვანილის ყლორტებით. კერძი მთლიანად უნდა იყოს დასველებული, ამიტომ ჯობია საღამოს მოამზადოთ.

ჩართულიადესერტი

ბავშვებს არ უწევთ დღესასწაულისთვის რთული, მძიმე და არც თუ ისე სასარგებლო ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მომზადება. არანაკლებ და შეიძლება მეტიც, თქვენი შთამომავლობა კმაყოფილი იქნება ხილის სალათით თხილით. მისი პროდუქციის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში და თუ არ არის, სავსებით შესაძლებელია გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია და იპოვოთ მათი შემცვლელი.

გარგარი და ქიშმიშის ჩირი ადუღდება, სანამ არ დარბილდება, კივი, ფორთოხალი და ბანანი არ გასუფთავდება, ქლიავის წიპწები ამოიღება, მსხლიდან და ვაშლიდან ამოიღება ბირთვი, ნიგოზი დაჭყლეტილია - შეიძლება დიდი იყოს, სალათში იგრძნობა., შეიძლება იყოს პატარა - თუ ბავშვებს ძალიან არ უყვართ ასეთი ნაჭრები. პროდუქტები წვრილად დაჭრილი და ნატურალური იოგურტით არის მომზადებული. თუ მეტი სილამაზე გსურთ, გამოიყენეთ გამჭვირვალე თასები და მოაყარეთ სალათი ფენებად. ჩვენი აზრით, ეს ზედმეტია: ბავშვები მასას მაშინვე მაინც ურევენ. თითოეულ პორციას მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი.