ქათმის სალათი ანანასით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც გსურთ მოამზადოთ ორიგინალური და გემრიელი კერძი, რომელიც გაახარებს ყველა ოჯახს და სტუმარს, შეგიძლიათ შექმნათ მადისაღმძვრელი ქათმის სალათი ანანასით, რომელიც გამოიყურება კაშკაშა და უჩვეულო, გემო კი უბრალოდ ფენომენალურია, რადგან კომბინაცია ქათმის ხორცი და მჟავე-ტკბილი ხილი უბრალოდ ვერავის დატოვებს გულგრილს. და რაც მთავარია, ასეთი კერძის მომზადება მაქსიმალურად მარტივია, ამიტომ მისი მომზადების პროცესს ყველა გაართმევს თავს.

ინგრედიენტები კლასიკური ანანასის ქათმის სალათისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი ვარიანტი სალათებისთვის ქათმის ხორცით და ანანასით, რომელთაგან თითოეული ყველაზე ყურადღების ღირსია, კლასიკა არასოდეს გამოვა მოდიდან. შემდეგ კი, ეს არის ასეთი სალათის კლასიკური რეცეპტი, რომელსაც ყოველთვის ემატება გარკვეული პროდუქტები კერძის ახალი ვერსიის დასამზადებლად. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაარკვიოთ რომელი კომპონენტები უნდა შედიოდეს ქათმის სალათში ანანასთან ერთად. ასე რომ, აქ არის აუცილებელი ინგრედიენტების ნაკრები:

• 200 გრამი ქათმის ხორცი;
• 2 პირველი კატეგორიის ქათმის კვერცხი;
• 200 გრამიდაკონსერვებული ანანასი ქილადან;
• 3 კბილი ნიორი;
• 100 გრამი მაიონეა;
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

ქათმის მომზადება ჭურჭელში დასადებლად

ახლა უფრო ახლოს უნდა შევხედოთ სალათის ყველაზე მნიშვნელოვან კომპონენტს - ქათმის ხორცს. თუ შებოლილ ქათამს ყიდულობთ, მაშინ აქ პრობლემა არ არის, მის ხორცს უბრალოდ ბოჭკოების გასწვრივ ჭრიან და დაუყოვნებლივ იგზავნება სალათში. თუმცა, ყველაზე ხშირად გემრიელი სალათის რეცეპტი ანანასით და ქათმით მოითხოვს, რომ თავიდან იქნას მიღებული ახალი ქათმის ფილე. და ამ შემთხვევაში, სალათის მოსამზადებლად, ჯერ ქათმის ხორცი უნდა მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში წიწაკის და დაფნის დამატებით. ქათმის მომზადების დრო არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აღემატებოდეს 20 წუთს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი ძალიან გამკვრივდება. და როცა ქათამი მზად იქნება, უნდა ამოიღოთ ბულიონიდან, გაცივდეთ და წვრილად დაჭრათ ბოჭკოების გასწვრივ ისე, როგორც შებოლილი ქათამი.

მომზადების ანანასის ქათმის სალათი

სალათის ქათმის და ანანასის მომზადების პროცესი რაც შეიძლება მარტივია. სანამ ქათამი იხარშება, თქვენ უნდა ამოიღოთ ანანასის ნაჭრები ქილიდან და დაჭრათ პატარა კუბებად. კვერცხები უნდა მოხარშოთ სანამ არ მოიხარშება და ასევე დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. თავის მხრივ, ნიორი უნდა გაიაროს ნივრის საწნახში და შემდეგ შეურიოთ მაიონეზს. ამის შემდეგ, რჩება მხოლოდ ანანასის, კვერცხის და ქათმის შერწყმა, სალათის მსუბუქად მარილი ან პილპილი თქვენი სურვილისამებრ, შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით - და კერძი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან,მორთეთ ოხრახუშის ფოთლით.

გაფუებული ანანასის ქათმის სალათი

ასევე ჩვენი კერძის მომზადების დივერსიფიკაციის სურვილით, შეგიძლიათ ქათმის და ანანასის სალათი ფენებად შეაგროვოთ, რათა ის კიდევ უფრო შთამბეჭდავი იყოს. ამ შემთხვევაში, დაგვჭირდება ყველა იგივე ინგრედიენტი, როგორც ჩვეულებრივი ანანასის ქათმის სალათისთვის, მხოლოდ კვერცხები უნდა შეიცვალოს 100 გრამი მყარი ყველით. ამ შემთხვევაში ვჭრით ანანასსაც და ქათამს, უბრალოდ თითოეულ პროდუქტს ცალ-ცალკე დავდებთ კერძზე, თითოეულ ფენას მაიონეზის თხელი ბადე გავანაწილებთ. პირველი ფენა იქნება დაჭრილი ქათმის ხორცი, მეორე - ანანასი, მესამე - გახეხილი ყველი. თანაც ყველი მაიონეზით არ უნდა იყოს შეზეთილი, უბრალოდ ზემოდან სალათს ამშვენებს ანანასის მთლიანი რგოლი შიგნით ოხრახუშის ფოთლით.

ანანასის სალათი ქათმის ხორცით და ნიგვზით

თუ გსურთ ოდნავ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ კლასიკური ანანასის ქათმის სალათას, შეგიძლიათ სცადოთ მისი მომზადება ანანასის სახით, ყველა ინგრედიენტს დაუმატოთ კიდევ 150 გრამი გახეხილი თხილი და მწვანე ხახვი. დაგვჭირდება მისი გაფორმება. ყოველივე ამის შემდეგ, თავად სალათი მზადდება ზუსტად კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მხოლოდ ის დევს წაგრძელებულ დიდ ოვალური ფორმის ჭურჭელზე და კარგად არის დატკეპნილი კოვზით, და კიდევ ერთხელ ზემოდან მაიონეზით არის გაჟღენთილი. ამის შემდეგ, მაიონეზის ზემოდან სალათის მთელ ზედაპირზე წაუსვით ნიგვზის მარცვლების ნახევრები, ქერქში ერთგვარი ანანასი წარმოიქმნება. თეფშზე კი კერძის ერთ მხარეს დადეთ 6-8 მწვანე ხახვის ბუმბულის ნაჭერი, რომელიც ანანასის ფოთლის როლს შეასრულებს.

სალათი"სინაზის"

მაგრამ თხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ კერძის გასაფორმებლად. ასე რომ, დელიკატურ სალათში ანანასის შემადგენლობაში შედის ქათამი, თხილი და ხილის კონსერვი, როგორც მისი შემადგენელი კომპონენტები და ამ შემთხვევაში დეკორაციისთვის გამოყენებული იქნება მყარი ყველი. ამისათვის დაგვჭირდება სტანდარტული 250 გრამი ქათამი, 200 გრამი ანანასი, მაიონეზი, პლუს 150 გრამი მყარი ყველი და 80 გრამი ნიგოზი. მოსამზადებელ ეტაპზე ქათამი დაგჭირდებათ ნაჭრებად, ანანასი კუბიკებად, ყველი გახეხილი საშუალო სახეხზე, ნიგოზი კი წვრილად დაჭრილი. ამის შემდეგ გახეხილ ყველსა და ქათმის ხორცს ცალ-ცალკე ვურევთ მაიონეზს, შემდეგ კი ფართო ჭურჭელზე ვიწყებთ ჩვენი სალათის ფენების გაშლას. პირველი ფენა იქნება ქათამი, მეორე - ანანასი, მესამე - ყველი მაიონეზით, მეოთხე - თხილი, მეხუთე - ყველი მაიონეზის გარეშე. ამით კერძის მომზადება სრულდება, ამიტომ რჩება მხოლოდ მაიონეზის ბადით და მწვანილის ყლორტით მორთვა.

მარტივი ანანასის ქათმის სალათი

მათ, ვისაც ანანასის ქათმის სალათის კლასიკური რეცეპტი მუცელზე უჭირს, შეუძლიათ ამ კერძის მსუბუქი ვარიაცია, რომელიც შესანიშნავი გემოთი და დაბალკალორიულია. თუმცა ამ შემთხვევაში ოდნავ განსხვავებული ინგრედიენტები იქნება საჭირო:

• 200 გრამი მოხარშული ქათმის ფილე;
• მთელი ახალი ანანასი;
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი;
• 2 საშუალო ახალი მწნილი;
• მწვანილი და მწვანე ხახვი;
• 3 სუფრის კოვზი უცხიმო იოგურტი;
• ორიოდე მწიკვი მარილი,წიწაკა და კარის სუნელი.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად ქათამი ასევე უნდა დაჭრათ წვრილად, გარეცხოთ კიტრი, გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით, ხახვი, ნიგოზი და მწვანილი დაჭერით. შემდეგ ურევენ ყველა ინგრედიენტს, უმატებენ მარილს, პილპილს და კარის, სალათს იოგურტით აზავენ და კარგად ურევენ. და ბოლოს, ანანასი უნდა გაიჭრას შუაზე, ამოვიღოთ რბილობი და მის ნაცვლად მოვაყაროთ ჩვენი მზა სალათი. ასე რომ, კერძს სუფრასთან მივირთმევთ.

ქათმის, ანანასის და სიმინდის სალათი

ასევე გემრიელი იქნება ჩვენი კერძის ოდნავ შეცვლილი კლასიკური სახე სიმინდის კონსერვის დამატებით, რომელიც სალათს სასიამოვნო სიტკბოს მისცემს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება ისეთი კომპონენტები, როგორიცაა:

• 250 გრამი ქათმის ფილე;
• 200 გრამი დაკონსერვებული ანანასი;
• ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მწიკვი კარის სუნელი;
• მარილი, თაფლი.

პირველ რიგში მოვამზადოთ ქათამი სალათში დასადებლად, რისთვისაც მას მარილი და თაფლი ვასხამთ, ფოლგაში შევახვიოთ და გამოვაცხოთ ღუმელში 190 0 С. ამ დროს პარალელურად ვამზადებთ ბრინჯს - დაასხით მშრალ ტაფაში, შეწვით ორიოდე წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა ცხელი წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ყველა მზადება დასრულებულია. ახლა ის რჩება, რომ ბრინჯი და ქათამი გაცივდეს, ხორცი დავჭრათპატარა ზოლები, ანანასი - კუბიკები, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სალათს მაიონეზით.

ფუჟენ სალათი

სურვილით სადღესასწაულო სუფრაზე მოათავსოთ ქათმისა და ანანასის კაშკაშა, უჩვეულო და უაღრესად გემრიელი სალათი, რომელიც ყველას აღფრთოვანებას გამოიწვევს, შეგიძლიათ მოამზადოთ Fusion სალათი, რომელსაც აქვს ყველა ეს თვისება. მისთვის იგივე ინგრედიენტები გვაქვს, რაც კლასიკური რეცეპტისთვის, მხოლოდ 3 კვერცხის აღება დაჭირდება, ნივრის ნაცვლად კი 200 გრამი მყარი ყველი. აქაც დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი და სამი ყველი, ოღონდ მხოლოდ კვერცხში გამოვყოფთ ცილას გულებისგან და თუ ცილას დავჭრით და დავამატებთ სალათს, მაშინ გულებს მოვასხამთ, როცა უკვე მაიონეზით იქნება შეზავებული., რის გამოც კერძი მაგიდაზე კაშკაშა მზესავით გამოიყურება. და, სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაწეროთ სადღესასწაულო მილოცვა ან მაიონეზით დახატოთ გული, რაც კერძს კიდევ უფრო მიმზიდველს გახდის.

სოკოს სალათი "ანანასი"

მონაცვლეობით განიხილავს ამა თუ იმ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ქათმის სალათის ფოტოთი ანანასით, ბევრი აირჩევს ნამდვილი ანანასის სახით დამზადებულ კერძს, რომლის კანს ახასიათებს სოკო. ამისთვის დაგვჭირდება იგივე ინგრედიენტები, როგორც კლასიკური კერძისთვის, ნივრის გარდა, პლიუს რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული და 400 გრამი ახალი შამპინიონი. პირველ რიგში, სოკო უნდა დაჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ კი ტაფაზე შეწვით მცენარეულ ზეთში სანელებლებით, რაც სოკოს უფრო მეტს გახდის.სურნელოვანი. შემდეგ სოკო ფრთხილად ამოიღეთ ტაფიდან ისე, რომ ზეთი შეიჭყლიტოს და ამასობაში დავჭრათ კვერცხები, ქათამი და ანანასი, რის შემდეგაც ჩვენს სალათს ვაფენთ ფენებად, თითოეულ მათგანს მაიონეზით ვანაწილებთ. სალათის პირველი ფენა იქნება სოკოს ერთი ნახევარი, მეორე - ქათამი, მესამე - კვერცხი, მეოთხე - ანანასი. ამის შემდეგ სალათს მაიონეზი წაუსვით და მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ სოკო, რომელიც ანანასს დაემსგავსება და ცალ მხარეს ხახვის ბუმბულები შექმენით ფოთლების იერს.

ჰავაის ანანასის ქათმის სალათი

თუ გსურთ გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი სტუმრები და ოჯახი, მაშინ ამ მიზნით შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის სალათი ანანასით კაშკაშა ჰავაის სტილში. ამისთვის დაგვჭირდება, როგორც ყოველთვის, ქათამი ანანასთან ერთად, მაიონეზი, პლუს ნიგოზი და 100 გრამი აისბერგის სალათის ფოთოლი. მზადდება სტანდარტული წესით - ქათამი და ანანასი ჩვეულებისამებრ ჭრიან, თხილს ჭრიან, შემდეგ ყველა კომპონენტს ერთმანეთში უმატებენ, სალათის ფურცლებს დახევენ, წინასწარ გარეცხილ და გამშრალ ფურცლებს უმატებენ და მთელ კერძს მაიონეზით ასხამენ.. ყველაფერი, ნათელი სალათი მზადაა!

ანანასის ქათმის სალათი ტარტლეტებში

წვეულებებისა და წვეულებებისთვის ბუფეტის სტილში შესაძლებელი იქნება უგემრიელესი, გულიანი და ორიგინალური ქათმის სალათის მომზადება ტარტლეტებში ანანასით, რათა სტუმრებმა უსაფრთხოდ აიღონ ტარტილი, დააგემოვნონ და გააგრძელონ გაერთე. ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა მხოლოდ აიღოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი სალათის მოსამზადებლად, შემდეგ კი, როცა ის მზად იქნებადა მაიონეზით შეზავებული, გადაანაწილეთ ტარტლეტებზე, თითო ტარტლეტზე სალათის სლაიდთან ერთად ერთი სუფრის კოვზის გათვალისწინებით. უფრო მეტიც, ასეთი კერძისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ზემოთ ჩამოთვლილი ანანასის ქათმის სალათი, გარდა ფაფუკისა, მთავარია ის მოგეწონოთ. მაგრამ რაც მთავარია, ტარლეტების გემო შერწყმულია სალათთან, რომელშიც შედის 200 გრამი მაიონეზით შეზავებული დაჭრილი მოხარშული ფილე, 200 გრამი კუბებად დაჭრილი ანანასი, 70 გრამი გახეხილი მყარი ყველი, 2 დაჭყლეტილი კბილი ნიორი, 2 კუბებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. და 2 სუფრის კოვზი თხილის ნამსხვრევები. კერძს ამშვენებს წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რომელსაც ცალ-ცალკე აყრიან თითოეულ ტარტლეტს.

უგემრიელესი სალათის სოუსი

თუ უკვე სცადეთ კვერცხის, სოკოს, დაკონსერვებული სიმინდის, კრაბის ჩხირების, მწნილის ან ახალი კიტრის ან კარტოფილის ჩაყრა ქათმის სალათში ანანასთან ერთად, მაგრამ გსურთ კერძის კიდევ უფრო დივერსიფიკაცია, შეგიძლიათ სცადოთ მისი სუნელები. ჩვეულებრივი მაიონეზით, მაგრამ განსაკუთრებული, ხელნაკეთი დრესინგით. ამ სოუსისთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა ნატურალური იოგურტი;
• 50 გრამი მყარი ყველი;
• 50 გრამი ნიგოზი;
• თითო მწიკვი მარილი, შაქარი და კარი.

ბენზინგასამართი სადგურის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. თქვენ უბრალოდ უნდა გახეხეთ ყველი ყველაზე პატარა სახეხზე, ხოლო თხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ყველა კომპონენტის ერთმანეთში შერევა და კარგად შერევა, ან კიდევ უკეთესი - ბლენდერში მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე და სოუსი მზად იქნება.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

და ბოლოს, იმისათვის, რომ თქვენი სალათი ქათმის, ანანასის, სიმინდის და სხვა დამატებითი ინგრედიენტებით ყოველთვის 100%-ით გამოვიდეს, მნიშვნელოვანია იცოდეთ მისი მომზადების რამდენიმე მარტივი ხრიკი:

1. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ სანელებლები, თუნდაც ისინი გიყვარდეთ. საკმარისია მარილი, პილპილი და კარი.
2. სალათში შემავალი ხორცი რომ წვნიანი იყოს, ბულიონიდან სასწრაფოდ არ ამოიღოთ, ჯობია ერთი საათით დადგით..
3. ქათმის ხორცი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან შებოლილი იყოს სალათში, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ის უნდა დაჭრათ მოწესრიგებულ ზოლებად ბოჭკოების გასწვრივ ან პატარა კუბებად.
4. შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი არა მხოლოდ მაიონეზისა და იოგურტის სოუსებით, არამედ ტომატის პასტით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოაყაროთ მცენარეული ზეთი.
5. შერევისას ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე.
6. ანანასის ყიდვისას უნდა აირჩიოთ ხილი, რომელიც ინახება ქილაში, რგოლებად დაჭრილი და არა სიროფში, არამედ საკუთარ წვენში.