უგემრიელესი სალათები ქათმის და სოკოთი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გიყვართ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტები. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათები სოკოთი და ქათმის ხორცით. მოხარშული ქათამი შამპინიონებით, თაფლის სოკო, თაფლის სოკო დრესინგის კომბინაციაში ნებისმიერ გურმანს მოეწონება. გარდა ამისა, ასეთი საკვები არც თუ ისე კალორიულია, ამიტომ ის ადამიანებიც კი, ვინც თავიანთ ფიგურას უყურებენ, შეუძლიათ ასეთი სალათების შეძენა.

სალათი ფილეთ, თხილით და ყველით

ქათმის და სოკოს სალათი ყველით მსუბუქი და ნაზი კერძია.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი (220 გრ);
• ერთი ფილე;
• სოკო (320 გრ);
• ნიორი;
• ნიგოზი;
• კარაქი;
• მარილი და მაიონეზი.

ქათმის ნებისმიერი ნაწილი გამოდგება სალათისთვის. მაგრამ ფილესთან ერთად კერძი უფრო ნაზი გამოდის. ეს მარტივი საიდუმლო ყველა დიასახლისისთვის ცნობილია. ჩვენ ვრეცხავთ ფილეს და ამოვიღებთ ყველა ფილმს. შემდეგ ხორცი პირსახოცით გააშრეთ და მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში.

ამასობაში ყველს ვხეხავთ, სოკოს დავჭერით ნაჭრებად და შეწვით კარაქში. პრინციპში, რეცეპტში მკაცრი შეზღუდვები არ არსებობს. ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათად დადაკონსერვებული სოკო. მაგრამ ამ შემთხვევაში მზა კერძის გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება.

დაჭერით ნიორი და თხილი ბასრი დანით. მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი შეურიეთ და მაიონეზით შეიზილეთ.

ფაფის სალათი

სალათი ქათმის და სოკოს ფენებით ბევრი დიასახლისის სადღესასწაულო სუფრის ერთ-ერთი ხშირი სტუმარია. არა მხოლოდ საოცარი გემო აქვს, არამედ ლამაზადაც გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• მშვილდი;
• ქილა მარინირებული შამპინიონის;
• ერთი ფილე;
• ორი მოხარშული კარტოფილი (თავის ფორმაში);
• მოხარშული სტაფილო;
• მყარი ყველი (135 გრ);
• ორი მოხარშული კვერცხი;
• კამა;
• მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი.

მოწნილი სოკო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში შესაწვავად. როცა ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ სოკო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი და სტაფილო წინასწარ ადუღეთ, სანამ ფორმაში არ მოიხარშება. ბოსტნეულის გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ კანი და ცალკე გახეხეთ. გახეხეთ მყარი ყველიც. მოხარშულ ფილეს ხელით ვჭრით, მწვანილს ვჭრით.

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის ფორმირება. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება სალათის თასი - მის ძირზე მოვაყაროთ მაიონეზით გაწურული კარტოფილი. შემდეგი ფენა არის შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად. შემდეგ სტაფილო გავანაწილოთ მაიონეზით, ქათმის ფილე და ყველი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველა ფენას ვასხამთ მაიონეზით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი შეიძლება მშრალი აღმოჩნდეს. კერძს მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი.აი სალათი ქათმის და სოკოთი (ფოტო მოცემულია სტატიაში) მზადაა.

სადღესასწაულო სალათი

გთავაზობთ სალათის კიდევ ერთ ვერსიას ქათმის, სოკოთი და კვერცხით.

ინგრედიენტები:

• ორი ფილე;
• მყარი ყველი (270 გრ);
• ახალი სოკო (270 გრ);
• ნიგოზი (220გრ);
• კვერცხი (ხუთი ცალი);
• მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი.

ფილე წინასწარ მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში. შემდეგ ხორცი გაცივდეს. ხახვი და სოკო დავჭრათ, შევწვათ ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით. ასევე ვამატებთ რამდენიმე სუფრის კოვზ მაიონეზს და ვადუღებთ მასას ხუთი წუთის განმავლობაში. მყარი მოხარშული კვერცხი.

გაცივებული ხორცი დავჭრათ და მაიონეზით წავუსვათ ცხიმი. ეს არის ფილე, რომელიც გახდება ჩვენი სალათის პირველი ფენა. შემდეგ მოაყარეთ ნიგოზი, შემდეგ გახეხილი კვერცხები. მეოთხე ფენა არის სოკო ხახვით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. სანამ სალათს მიირთმევთ, უნდა მისცეთ მოხარშვის საშუალება. მერე გაცილებით გემრიელი გახდება.

ჟოზეფინი

ქათმის და სოკოს სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება სწრაფად.

ინგრედიენტები:

• ხუთი კვერცხი;
• სოკო (1/2 კგ);
• ქათმის ფილე (420 გრ);
• მყარი ყველი (140გრ);
• ორი პომიდორი;
• მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი;
• წიწაკა;
• მარილი.

სალათი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მოხარშეთ ფილე მოხარშვამდე და მოხარშული კვერცხი. ხორცის გაციების შემდეგ ვჭრით ან ხელით ვჭრით. კვერცხებიც დავჭრათ. ყველა ინგრედიენტიშეურიეთ სალათის თასში. მზა კერძს შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათი ყოველი დღისთვის

ქათმის და სოკოს სალათი ყოველთვის გემრიელი და გემრიელი კერძია. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე უქმე დღეებში. ზოგადად, ასეთი კერძები მოთხოვნადია ყველა სოკოს მოყვარულში.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი (230გრ);
• ყველი (120);
• მშვილდი;
• მარინირებული შამპინიონები (60 გრ);
• ნიორი;
• ძმარი (1/2 ჩ/კ);
• კამა მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ სალათისთვის გამოიყენება არა მოხარშული ხორცი, არამედ შემწვარი. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. მწნილი სოკო გავხეხოთ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. იმისათვის, რომ ხახვს სიმწარე მოაცილოთ, შეგიძლიათ ხუთი წუთის განმავლობაში დაასხით ცხელი წყალი. ყველი გახეხეთ სახეხზე, მწვანილი დაჭერით.

ქათმისა და სოკოთი გემრიელი სალათისთვის გამოვიყენებთ ძმრის, მაიონეზისა და ნივრის ნარევისგან დამზადებულ დრესინგის, რომელიც გავლებულა პრესაში. ყველა მომზადებული პროდუქტი აურიეთ თასში და შეაზავეთ სოუსით.

ტყის გალავანი

სალათი შებოლილი ქათმის და ტყის სოკოთი ნაცნობია ბევრი დიასახლისისთვის. ეს ულამაზესი კერძი ხშირად ჩნდება ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე.

ინგრედიენტები:

• ოთხი კვერცხი;
• იმდენი კარტოფილი და მწნილი;
• შებოლილი ქათამი (320გრ);
• მაიონეზი;
• სიმინდის ქილა;
• მწვანეები;
• დაკონსერვებული შამპინიონები (430გრ).

პრინციპში, მოხარშული ქათამიც შეიძლება გამოვიყენოთ კერძისთვის. მაგრამ შებოლილს ავიღებთ. ეს გაახარებს სალათს. ჭურჭლის სწორად ასაწყობად გვჭირდება ღრმა გამჭვირვალე ვაზა. მის ბოლოში ჩაყარეთ სოკო ქუდები ქვემოთ. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი, შემდეგ გახეხილი კვერცხი მაიონეზით. შემდეგი ფენა არის დაკონსერვებული სიმინდი. ცოტა მაიონეზითაც ვასხამთ. შემდეგ კი მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი, მწნილი, გახეხილი კარტოფილი. სალათის ფოთლის ყველა ფენა მაიონეზით აურიეთ. კერძს მაცივარში ვაგზავნით. სუფრაზე მიტანისას კი აუცილებელია სალათი თეფშზე გადააქციოთ, რომ ზემოდან სოკო იყოს. კერძი ძალიან ლამაზად გამოიყურება სუფრაზე, გემო კი არ გაგიცრუებთ არც თქვენ და არც თქვენს სტუმრებს.

მზესუმზირა

სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით (რეცეპტი ფოტოთი მოცემულია სტატიაში) დიდი ხანია მიღებულია ბევრმა დიასახლისმა. მისი ორიგინალური დიზაინი უკვე სადღესასწაულო სუფრაზე წარმატების გასაღებია.

ინგრედიენტები:

• სოკო (340 გრ);
• ქათმის ფილე (230 გრ);
• ყველი (130გრ);
• ოთხი კვერცხი;
• ზეთისხილის ქილა (უმჯობესია შავი აიღო);
• ჩიფსების შეკვრა.

სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ფილე. მოხარშეთ მოხარშვამდე და გაციების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. სოკო გახეხეთ და მოხარშეთ მცენარეულ ზეთში. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, შემდეგ გავყოთ ცილებად და გულებად, რომლებსაც ცალ-ცალკე გავხეხოთ. ყველიც ვჭრით. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ჩვენ ვიწყებთ შეგროვებასსალათი.

ამისთვის გვჭირდება ლამაზი კერძი. სალათას ფენად ვანაწილებთ და თითოეულ მათგანს მაიონეზით ვსვამთ. თეფშს ბოლოში მოაყარეთ ქათმის ფილე, შემდეგ სოკო, გული და ყველი. სალათის ზემოდან დაამშვენებს გულით. ახლა რჩება კერძის გაფორმება. უმჯობესია გამოვიყენოთ ზეთისხილი კენკრის გარეშე. თითოეული დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ბლანკები წრეში (გარედან) გავანაწილოთ სალათზე. მზა კერძს ჩიფსებით ვაფორმებთ.

ფაფის სალათი ქლიავი ქლიავით

ქათმის და სოკოს სალათი ქლიავთან ერთად საოცარია. თუ თქვენც გიყვართ ეს ჩირი, მაშინ აუცილებლად დააფასებთ კერძის გემოს.

ინგრედიენტები:

• ფილე (540 გ);
• ყველი (230გრ);
• იგივე რაოდენობის ქლიავი;
• სოკო (530გრ);
• მშვილდი;
• მაიონეზი;
• ჭიქა თხილი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, ნიგოზის ჩათვლით).

მოვხარშოთ ქათმის ფილე და გავაციოთ. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეაზავეთ ხორცს მაიონეზით.

სოკო დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება. ქლიავს გავრეცხავთ, შემდეგ კი ადუღებულ წყალს ვასხამთ. ხუთი წუთის შემდეგ მისი ხელახლა გარეცხვა შესაძლებელია. ქლიავი დავჭრათ ნაჭრებად. თხილი დაჭერით ბასრი დანით. და ყველს გავხეხავთ.

გაანაწილეთ სოკო თანაბარ ფენად ჭურჭლის ძირზე. ამას მოჰყვება ქათამი, ქლიავი და ყველი. ყველა ფენა ოდნავ არომატიზებულია მაიონეზით. კერძს მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.

დუეტის სალათი

ეს ქათმის და სოკოს სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ქლიავი განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს კერძს.და შებოლილი ხორცი.

ინგრედიენტები:

• ოთხი კვერცხი;
• შებოლილი მკერდი;
• მშვილდი;
• კიტრი;
• მაიონეზი;
• ქლიავი (220გრ).

ქათმის ფილე (შებოლილი) კუბიკებად დაჭრილი. ქლიავს ვრეცხავთ და ადუღებულ წყალს ვასხამთ. ხუთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და კვლავ ჩამოიბანეთ ჩირი. შემდეგი, დაჭერით ისინი ნაჭრებად. შამპინიონები მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში.

მოხარშული კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად, შემდეგ ცალკე გახეხეთ. ყველა ინგრედიენტი მზადაა, რჩება სალათის ფორმირება. ვიღებთ კერძს და ვასხამთ მაიონეზით გაწურულ ხორცს, სოკოს, კიტრის ნაჭრებს, ქლიავს, შემდეგ კი გულებს მაიონეზით. ცილები იყოფა ორ ნაწილად. ერთ-ერთ მათგანს დაასხით ჩაი, შემდეგ შეღებილი მასა გადაყარეთ საცერზე. სალათის ზედაპირს ვაფორმებთ თეთრი და ყავისფერი ციყვებით. სწორედ ამიტომ ეძახიან სალათს „დუეტს“. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მწვანილი.

ცხელი სალათი

სოკოს, ქათმის კვერცხის და ყველით შემდგარი ცხელი სალათი შესანიშნავი ვარიანტია ცივი ზამთრისთვის. გულიანი კერძი სწრაფად აღადგენს თქვენს ძალას. სხვათა შორის, სალათი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძადაც კი მივიჩნიოთ და არა მადისაღმძვრელად.

ინგრედიენტები:

• სოკო (480 გრ);
• მაიონეზი;
• ყველი (280გრ);
• ოთხი კვერცხი;
• ფილე (340გრ);
• მცენარეული ზეთი;
• ახალი პომიდორი როგორც გარნირი და მწვანილი.

ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სოკოც გახეხეთ. შემდეგ ხორცი შეწვით ცხელ ტაფაზე, არაავიწყდება მისი მორევა. მაგრამ სოკო სხვა ტაფაშია მოხარშული. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მაიონეზით ჩაცმული სალათი. მიირთვით პორციულ თეფშებზე, არ დაგავიწყდეთ პომიდვრის გაფორმება და ყველით მოყრა. შეგიძლიათ მწვანილის დამატებაც, შემდეგ კერძი კიდევ უფრო კაშკაშა და მადისაღმძვრელ იერს მიიღებს.

ანანასის სალათი

თუ გსურთ გემრიელი და უჩვეულო კერძის მომზადება, შეგიძლიათ გირჩიოთ სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი. კერძი აერთიანებს ერთი შეხედვით შეუთავსებელ ინგრედიენტებს. თითოეულ პროდუქტს აქვს თავისი გემო, მაგრამ მათი საოცარი კომბინაცია იძლევა სრულიად მოულოდნელ შედეგს. ასეთი სალათები ძალიან ხშირად გამოიყენება სადღესასწაულო სუფრებისთვის. კერძის არაჩვეულებრივი გემო მას ძალიან პოპულარულსა და მოთხოვნადს ხდის.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ფილე (280გრ);
• ანანასის ქილა;
• სოკო (180 გ);
• ნიორი;
• მაიონეზი;
• ყველი (220გრ);
• წიწვის კაკალი (40 გრ).

ამ სალათის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე შებოლილი ფილე. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ ნებისმიერი შებოლილი ხორცის გამოყენება მკვეთრად ცვლის კერძის გემოს.

მკერდი დავჭრათ პატარა კუბებად. გახსენით ანანასის ქილა. გადაწურეთ სითხე. თუ ანანასი საყელურებით იყიდეთ, მაშინ მოგიწევთ მათი მოჭრა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში. ყველი დავჭრათ კუბიკებად. დაუმატეთ დაფქული ნიორი. პიკელებულისოკო დავჭრათ. პატარები შეიძლება მთლიანად სალათში გაიგზავნოს. მოაყარეთ კერძი და მოაყარეთ მაიონეზი. და არ დაგავიწყდეთ ფიჭვის თხილის დამატება. მზა სალათს შეიძლება დაემატოს რეჰანი ან ოხრახუში.

ანანასის და ნიგვზის სალათი

მომზადებისთვის გამოვიყენებთ ახალ სოკოს. იდეალური ვარიანტია შამპინიონები. ნიგოზი კი სალათს ძალიან დელიკატურ გემოს მისცემს. თუ თქვენს ფიგურას მიჰყვებით, შეგიძლიათ კერძი მაიონეზით კი არა, უცხიმო იოგურტით დააგემოვნოთ.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი (220 გრ);
• ფილე (420 გ);
• მშვილდი;
• ოთხი კვერცხი;
• ანანასის ქილა;
• თხილი (170 გ);
• იოგურტი ან მაიონეზი.

ქათმის ფილე მოხარშვის წინ უნდა მოხარშოთ. კვერცხი ასევე უნდა იყოს მაგრად მოხარშული. ხახვი დავჭრათ და სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ტაფას ვაცხელებთ, ვამატებთ საკმაოდ ცოტა ზეთს და სოკოს ხახვთან ერთად ვშუშავთ.

მზა კვერცხი და დაჭრილი ხორცი. თხილს ვაშრობთ ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ კი ვფქვავთ. ახლა, როცა ყველა ინგრედიენტი მზად არის, დავიწყოთ თავად სალათის მომზადება.

დადეთ პროდუქტები ჭურჭელზე ფენებად. პირველი ფენა არის ნახევარი ფილე, შემდეგ მაიონეზი, ნიგოზი, შემდეგ ნახევარი კვერცხი, ნაწილი სოკო და ნახევარი გახეხილი ყველი. ბოლო ფენა არის ანანასი. შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ ყველა ფენა. მაგრამ პრინციპში, თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. სალათი გააფორმეთ ნიგვზით ან კვერცხის გულით.

თბილი ანანასის სალათი

ინგრედიენტები:

• ფილე (320 გ);
• ოთხიკვერცხი;
• ანანასის ქილა;
• სოკო (220 გრ);
• მაიონეზი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი.

ფილე და კვერცხი წინასწარ მოხარშეთ. სალათისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ ახალი საშუალო ზომის შამპინიონები. სოკო გარეცხეთ და გაყავით ოთხ ნაწილად, შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში. კვერცხი და ფილე დავჭრათ კუბიკებად, ანანასი - ნაჭრებად. ყველა კომპონენტი მზად არის. ჩვენ აურიეთ მათ ფართო სალათის თასში და ვაზამთ სოუსით ან მაიონეზით. მიირთვით კერძი თბილი.

შემდგომის ნაცვლად

როგორც ხედავთ, ქათმის და სოკოს რეცეპტები საკმაოდ ბევრია. ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე მათგანი ვახსენეთ. ყველა მათგანი კარგია, რადგან ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად. თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური უნარები და ცოდნა. გარდა ამისა, ქათმის სოკოსთან კომბინაცია ძალიან წარმატებულია. მას ხშირად იყენებენ კულინარიაში. გულიანი სალათები ძალიან აქტუალურია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრაზე, ისინი კარგია ყოველდღე.

სხვადასხვა რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ძალიან საინტერესო კერძები. განსაკუთრებით წარმატებულია, ჩვენი აზრით, სალათები ქათმის ფილე და ანანასი. მათ დიასახლისები ყველაზე ხშირად იყენებენ სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის.