კრაბის სალათი კიტრით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც მსოფლიო კვების ინდუსტრიამ გამოიგონა კრაბის ჩხირები, მან მოახდინა რევოლუცია ბიუჯეტის სამზარეულოში. არც თუ ისე დიდი ფულის მქონე ადამიანებსაც კი შეეძლოთ დახვეწილი გემოთი სალათების გასინჯვა. კრაბის სალათმა კიტრით დაამყარა პოპულარობის რეკორდები ყოფილ საბჭოთა კავშირში, ზოგჯერ აჭარბებს რუსულ სალათს და ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ამიტომ, აქ განვიხილავთ ამ საჭმლის სხვადასხვა ვარიანტს. მაგრამ მართალი გითხრათ, ეს სალათები ბევრად უკეთესია, თუ ჩხირების ნაცვლად ნამდვილ კრაბის ხორცს გამოიყენებთ, რომლებიც ჯერ კიდევ თეთრი თევზისგან მზადდება. მაშინ მათი გემო იქნება აბსოლუტურად უნიკალური! გარდა ამისა, ეს სალათები ძალიან მსუბუქია. ბიუჯეტის ვარიანტის მოხარშვა შესაძლებელია ყოველ დღე მაინც, სადღესასწაულოები კი სტუმრებს ახარებენ ან რაიმე სახის ზეიმისთვის ემსახურებიან.

წარმატების მთავარი საიდუმლოები

კიტრის კრაბის სალათი ძალიან პოპულარული გახდა სხვადასხვა მიზეზის გამო. მისი გაკეთება ძალიან ადვილია. მას ხომ თითქმის ყველა პროდუქტი იღებენუკვე მზადაა. მაშინაც კი, თუ კრაბის ხორცს იყენებთ, სავარაუდოდ, ის დაკონსერვებული იქნება. გარდა ამისა, მისი ძირითადი ინგრედიენტები იდეალურად არის შერწყმული ერთმანეთთან. რაც მთავარია - ყველაფერი წვრილად უნდა დაჭრათ, აურიოთ და სეზონოთ. ასეთი სალათების ძირითადი საფუძველი იგივეა. მაგრამ ზოგიერთი პროდუქტი ემატება და ზოგი ამოღებულია. და მას შეუძლია შეცვალოს თქვენი საყვარელი კერძის გემო ისე, რომ მას არ ჰქონდეს დრო მოსაწყენი გახდეს. გარდა ამისა, ამ სალათის მომზადება ხსნის უსაზღვრო შესაძლებლობებს ექსპერიმენტებისთვის.

კრაბის სალათი კიტრით: კლასიკური რეცეპტი. საჭირო ინგრედიენტები

ეს მადა მხოლოდ ხსნაა დიასახლისისთვის სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლის შემთხვევაში. თუ მაცივარში გაქვთ დაკონსერვებული სიმინდის ქილა, ახალი კიტრი და კრაბის ჩხირების შეკვრა მაცივარში, მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნებით თქვათ, რომ დღესასწაული წარმატებული იქნება! ასევე კარგია რამდენიმე კვერცხის აღება. სულ რაღაც მეოთხედ საათში თქვენ მოამზადებთ მშვენიერ სალათს. ხოლო თუ სტუმრების ჩამოსვლისთვის წინასწარ ემზადებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა ის პროდუქტი, რომელიც საჭიროა მისი კლასიკური ვერსიის მოსამზადებლად. ეს არის არა მხოლოდ კვერცხი, ჩხირები, კიტრი და სიმინდი, არამედ მწვანილი, ხახვი და მაიონეზი. როგორც წესი, ასეთი ძირითადი პროდუქტები გვხვდება ნებისმიერ სამზარეულოში. სალათის მომზადებისას არ გადააჭარბოთ. პრინციპში, ნახევარი ქილა მაიონეზი ამისთვის საკმარისი უნდა იყოს, რომ არ გამომშრალი ჩანდეს, მაგრამ არც ჭარბად იგრძნოს სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ მადის კლასიკური რეცეპტი

კიტრით კრაბის სალათის მოსამზადებლად აიღეთ 250 გრამი ჩხირები, მაგრამ კარგი,ნამდვილი თევზი. ისინი უნდა გამოიყვანონ ფილმიდან და დავჭრათ კუბებად. ახლა დაუმატეთ ორი-სამი ღერო მწვანე ხახვი. ბევრი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ სალათი არ გამწარდეს. წვრილად დაჭერით და გააგზავნეთ ჩხირებზე. იქვე წავა კამას დაჭრილი თაიგული, რომელიც სალათს მისცემს არა მხოლოდ გემოს, არამედ სიახლის სურნელსაც. დავჭრათ 3-4 მოხარშული კვერცხი და დავამატოთ ჩვენს საჭმელს. ახლა სიმინდის ჯერი დადგა - ნახევარი ქილა გვექნება. მთავარია ის არ იყოს ძალიან ტკბილი. და ბოლოს, წვრილად დაჭერით ორი ახალი კიტრი. ყველა პროდუქტს ავურიოთ, მოვაყაროთ შავი დაფქული პილპილი და მარილი. სეზონი მაიონეზით შეზავებული არაჟანით. მაგრამ ეს ის შემთხვევაა, თუ თქვენ დაუყოვნებლივ აპირებთ საჭმლის ჭამას. მაცივარში, ეს სალათი საუკეთესოდ ინახება უშედეგოდ. მაშინ ის არ შემოვა და არ გამოყოფს წვენს.

როგორ გავამრავალფეროვნო კლასიკური რეცეპტი

კიტრის კრაბის ძირითადი სალათი შეიძლება სხვაგვარად მომზადდეს. მწვანე ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი. უმჯობესია პატარა გაზაფხულის მწვანე ღერო მოჭრათ. მაგრამ დაქუცმაცებული კბილი გამოდგება. ერთი კიტრის ნაცვლად აიღეთ მჟავე ვაშლი. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან წვნიანი. გარდა ამისა, ზოგიერთი დიასახლისი ასეთ სალათს უმატებს დაჭრილ პეკინის კომბოსტოს ან/და ავოკადოს. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მადას მაიონეზი კი არა, არაჟნით აზავებენ. მერე არც ისე კალორიული გამოდის.

გულისხმიერი რეცეპტი

თუ გსურთ, რომ კლასიკური სალათი (კრაბის ჩხირები, სიმინდი, კიტრი, კვერცხი) ძალიან ნოყიერი გახდეს, ბრინჯი აუცილებლად უნდა შეიტანოთ პროდუქციის ჩამონათვალში. გნებავთ ასეთი მადა?მაგიდაზე ჩანდა განსაკუთრებით ლამაზი და ნათელი? აიღეთ ნამდვილი სოფლის კვერცხები. მათ დასჭირდებათ დაახლოებით 5 ცალი. მოვხარშოთ, გავფცქვნათ და წვრილად დავჭრათ. ჩამოიბანეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯი ცივი წყლით. ცალკე მოხარშეთ და გააგრილეთ. უმჯობესია ფხვიერი ჯიშების მიღება. შემდეგ ბრინჯი მოუნელებელი გამოვა, ზუსტად სალათისთვის. 400 გრამი კრაბის ჩხირები და ორი ახალი კიტრი წვრილად დაჭრილი. ყველა პროდუქტს სალათის თასში ვათავსებთ. ახლა გავხსნათ სიმინდის დაკონსერვებული ქილა, გადავწუროთ სითხე და დავამატოთ შიგთავსი სხვა ინგრედიენტებს. თუ გსურთ ახალი შეხება, შეგიძლიათ დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა. მარილი, პილპილი, სეზონი მაიონეზით.

ბრინჯით და მწნილით

იგივე გემრიელი სალათი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. განსაკუთრებით კარგია ზამთარში და სადღესასწაულო სუფრისთვის. კრაბის სალათის რეცეპტი სიმინდით და კიტრით, რა თქმა უნდა, წააგავს წინას. მის შემადგენლობაში შედის ბრინჯი და თევზის ჩხირები. მაგრამ ახალი კიტრის გარდა აქ დავამატებთ მწნილს, ასევე ბულგარულ წიწაკას. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯი. გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ ჩხირებს. ახლა დავჭრათ კუბებად ნათელი - ყვითელი ან წითელი - ბულგარული წიწაკა. ის ასევე წავა სალათის თასში. ჩვენი მადა იქნება არა მხოლოდ ნათელი, არამედ წვნიანი. წვრილად დაჭერით ორი ცალი ახალი და მწნილი კიტრი. დასასრული არის სიმინდის კონსერვი (ერთი ქილის შიგთავსი საკმარისია) და 1-2 დაჭრილი მწვანე ხახვის ყუნწი. ჩვენი სალათი ანათებს ცისარტყელის ყველა ფერს! ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. შესაძლებელია მიტანასალათის თასები ან სერვირების თასები. ხოლო თუ მადას დაუმატებთ 150 გრამ გახეხილ ყველს, მისი გემო ნებისმიერ გურმანს დააკმაყოფილებს.

სინაზის

დროა მოგიყვეთ როგორ მზადდება ფენოვანი სალათი. კიტრი, კრაბის ჩხირები, კვერცხი - ყველა ეს ინგრედიენტი იქნება მასში. მაგრამ ისინი განსხვავებულად ჯდებიან. 200 გრამი კრაბის ჩხირები, 2 ახალი კიტრი, სამი მოხარშული კვერცხი და 150 გრამი მყარი ყველი, დაჭრილი კუბიკებად, მაგრამ არ აურიოთ. ახლა ვიღებთ ბრტყელ თეფშს, რომელზედაც ავაშენებთ სალათს. ჯერ ძირზე მოვაყაროთ კიტრის ფენა. მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ არის კრაბის ჩხირები. შემდეგ კვერცხებს ურჩევენ ზემოდან მოაყარონ მარილი. შემდეგ მოვაყაროთ ყველი, ზედ კი - დაკონსერვებული სიმინდი. თითოეული ფენა გაჯერებულია მაიონეზით. ზემოდან კი ამ ფრანგულ სოუსს ვწურავთ საკონდიტრო შპრიციდან ან უბრალოდ ჩანთიდან ისე, რომ მივიღოთ ლამაზი ბადე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ სიმწვანე. თუ სალათი ნაწილებად მიირთვით, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის გული ან გახეხილი ყველი.

კრაბის სალათი კიტრით და ბარდით

ყველას არ მოსწონს დაკონსერვებული სიმინდი. განსაკუთრებით თუ ტკბილს მიიღებთ. ამიტომ, ზოგიერთ მზარეულს ურჩევნია ასეთ სალათში კარგი ძველი ბარდა გამოიყენოს. ასეთი მადისაღმძვრელი საოცრად გამოდის გაზაფხული, განსაკუთრებით ფერში. ასე რომ, აიღეთ ნებისმიერი ზომის კრაბის ჩხირები, გემოვნებით. გაათავისუფლეთ ისინი ფილმიდან, დაჭერით კუბებად. გადავიდეთ მწვანილებზე. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ერთი პატარა კონა ხახვი, ოხრახუში და სალათის ფოთოლი. ავურიოთჯოხებით. იგივეს გავაკეთებთ ორი ახალი კიტრით. დაკონსერვებული ბარდის ქილის შიგთავსის ნახევარი დაამატეთ. რჩება მარილი, პილპილი და მაიონეზით შეზავება, ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.

პომიდვრით

ამ საზღვარგარეთულ ბოსტნეულს ხშირად არ უმატებენ კრაბის ჩხირების სალათს კიტრით. თუმცა, ისინი იდეალურად ერგებიან. აიღეთ კრაბის 10 ჯოხი. დავჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად. ორ ახალ კიტრს და სამ მოხარშულ კვერცხს კუბიკებად ვჭრით. ასევე დავჭრათ 4 ძლიერი სალათის პომიდორი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა. ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი. მადა ზაფხულის ბოლოს ძალიან კარგია. თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი, შეგიძლიათ ამ სალათში 100 გრამი მყარი ყველი შეიზილოთ. მეტიც, პომიდორთან ერთად ამ კერძს ძალიან ცხარეს გახდის.

გურმანი

მაგრამ ეს არის კიტრისა და კვერცხის ნამდვილი კრაბის სალათი. იგი იყენებს მინიმუმ პროდუქტებს. მიუხედავად ამისა, სალათი გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს დახვეწილი. ავიღებთ კრაბის დაკონსერვებულ ქილას, ზედმეტ სითხეს ვზივართ, ჩანგლით ვზილოთ. წვრილად დაჭერით თეთრი სალათის ფოთოლი ხახვი და ორი ახალი კიტრი. დაამატეთ 4 მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ყველაფერს ვურევთ. ვაზამთ მაიონეზით. მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად.

ვარსკვლავი

კრაბის სალათისფრანგული ვერსია სიმინდით და კიტრით არის ნამდვილი ბომბი სადღესასწაულო თუ დღესასწაულისთვის! 200 გრამი გაგრილებული მოხარშული ზღვის პროდუქტები მოგვემსახურებასაფუძველი. კრაბის ხორცი ხელით დაყავით ბოჭკოებად. ახლა აიღეთ რამოდენიმე სალათის ფოთოლი და წვრილად დაჭერით. 3 მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი და 3-4 პომიდორი ჩერი დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ეს ყველაფერი დიდ ღრმა თეფშზე გავანაწილეთ. ახლა დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი, ასევე ორი გრძელმარცვლოვანი მოხარშული ბრინჯი და ზეითუნის ზეთი. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს კარგი მაიონეზით. ყველაფერს კარგად ვურევთ. მაგრამ ეს მხოლოდ პირველი ეტაპია. სტუმრების გასაოცებლად სალათი აუცილებლად უნდა მიირთვათ. ამისთვის სალათის ან ჩინური კომბოსტოს გარეცხილი ფოთლები ვარსკვლავის სახით ჭურჭელზე დადეთ. აიღეთ წითელი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, ამოჭერით ღერო, თესლი. ახლა ჩვენ გავაკეთებთ გრძელ სამკუთხედებს, რომლებიც გამოგვადგება ვარსკვლავის „სხივებად“. მწვანე სალათზე მოვაყაროთ. ახლა კერძის შუაგულში სლაიდში ვათავსებთ ჩვენს მადას. შუაში კი წითელ ან შავ ხიზილალის თხელ ფენას ვასხამთ. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე ცალი ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი. სალათას მოაყარეთ კამა. ახლა ის მზადაა მოსამსახურებლად.

რჩევები სუფრაზე სტუმრების მოწვევამდე

კიტრისა და კრაბის ჩხირების ნებისმიერი სალათი უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში მიტანამდე დაახლოებით ერთი საათით. შემდეგ ყველა პროდუქტი გაჯერებული იქნება გასახდელით და შეიძენს უნიკალურ გემოს. მაგრამ არც სალათის გადაწყობა უნდა მოხდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მადის შემადგენლობაში შემავალი ახალი კიტრი და ხახვი გამოყოფს წვენს და კერძს არ ექნება ძალიან სასიამოვნო სუნი. და შევსება შეიძლება სტრატიფიცირება. ყველაზე ხშირად, ამ სალათებს ამშვენებს მწვანილი, გახეხილი კვერცხის გული ან მაიონეზი.როგორ მივირთვათ საჭმელი? ეს შეიძლება იყოს დიდ ლამაზ ვაზაში, შეიძლება იყოს ნაწილებად. ხანდახან მირთმევის კერძს აფარებენ მწვანე სალათის ფურცლებს, რომლებსაც ადრე ყინულის წყალი ასხურებენ. ეს აძლევს მადის განსაკუთრებულ ელფერს. განსაკუთრებით ლამაზია, როცა ფირფიტის გვერდებიდან ამოსულია აჟურული ფოთლები. კერძი თავად საჭმლისთვის უმჯობესია მიიღოს თეთრი, ნიმუშის გარეშე. ეს გამოაჩენს სალათის სიკაშკაშეს. ზოგიერთ შემთხვევაში მას კრუტონებით ასხამენ. ეს სალათი კარგია როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. ცივ ამინდში მისი სუფთა გემო სიცხეს მოგაგონებთ, თბილ ამინდში კი მსუბუქი, ჰაეროვანივით მოგეჩვენებათ. ეს ხდება ძალიან მკვებავი ინგრედიენტების არსებობის მიუხედავად.