კორეული სტაფილოს სალათები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კორეული სტილის თავისებური გემოთი სტაფილო ბევრ ადამიანს მოსწონს. ის უკვე დიდი ხანია არის არა მხოლოდ დამოუკიდებელი საჭმელი, რომელიც შერწყმულია სხვადასხვა გვერდითი კერძებითა და ძირითადი კერძებით, არამედ სხვა რეცეპტების შემადგენელი ნაწილი. ასევე ფართოდ გამოიყენება სალათებში. ამ სტატიაში განვიხილავთ სხვადასხვა რეცეპტებს სალათების ფოტოებით კორეული სტაფილოებით.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი კორეული სტაფილო?

მეთოდი ნომერი 1. ერთი ფუნტი სტაფილოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი სუფრის კოვზი ძმარი (უმჯობესია მიიღოს 9%);
• 30 მგ მცენარეული ზეთი;
• 20 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ნიორი სურვილისამებრ;
• წითელი წიწაკა (გემოვნებით);
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

სტაფილო გახეხილია, კარგად გარეცხილია და იხეხება სპეციალურ სახეხზე, შეიძლება დაჭრათ თხელ ზოლებად. მას უმატებენ მარილი, შაქარი და ძმარი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ წითელი წიწაკა.

გათბეთ მჭლეზეთი, ჩაასხით სტაფილოში და აურიეთ. დაუმატეთ წინასწარ გაწურული ნიორი.

მადა უნდა შეიყვანოთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შედგათ მაცივარში.

მეთოდი ნომერი 2. ნახევარი კილოგრამი ბოსტნეულისთვის საჭიროა:

• 50გ გრანულირებული შაქარი;
• 30გრ სპეციალური სუნელი;
• სამი კბილი ნიორი;
• 50 მგ ზეთი (მცენარეული);
• ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა (რამდენიმე წიწაკის ნარევი საუკეთესოდ მუშაობს);
• 20 მგ ძმარი.

მთავარი ინგრედიენტი იჭრება სპეციალური სახეხით. დაასხით შაქარი, სუნელი და წიწაკის ნარევი. შემდეგ ფრთხილად ასხამენ 9%-იან ძმარს და ზეთს (გახურება არ არის საჭირო). ნიორი დაწურული პრესის საშუალებით ხელს შეუწყობს სანელებლების დამატებას. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ხუთი საათით.

ჩერნეტელის სალათი კორეული სტაფილოთი

1. მოხარშეთ ქათმის ორი მკერდი მარილიან წყალში და დაჭერით თხელ ზოლებად, მწნილი (2 ცალი) ასევე დაჭერით.
2. 150 გრამი მყარი ყველი დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ 200გრ კორეული სტაფილო და გაწურული ნიორი (წყვილი კბილი).
4. ქათმის სალათი კორეული სტაფილოთი "Chanterelle" მაიონეზით შეზავებული და მწვანილით მორთული.

სოკოთი

სოკოთი სალათის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მოდით გადავხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

1. სალათი სტაფილოთი, სოკოთი და კარტოფილით. 200 გრამი ძირითადი ინგრედიენტისთვის (სტაფილო) დაგჭირდებათ 100გრამი მწნილი სოკო (შამპინიონები) და ამდენივე შემწვარი კარტოფილი (უნდა იყოს ხრაშუნა). სოკო დაჭერით თხელ ზოლებად. ყველა პროდუქტი ურევენ და ემატება მაიონეზი. სალათი წაუსვით კერძს ბეჭდის სახით.
2. კორეული სტაფილოს, ქათმის და ხამანწკის სოკოს სალათი. პატარა ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. დაუმატეთ 200 გრამი დაჭრილი სოკო (ამ შემთხვევაში ხამანწკა), მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ და შეწვით დარბილებამდე. 200 გრ ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ 150 გრამი კორეული სტილის სტაფილო და შეაზავეთ მაიონეზით.
3. კორეული სტაფილოს, ქათმის და ახალი კიტრის სალათი. ერთი ქათმის მკერდი მოხარშული და დაჭრილი პატარა კუბიკებად, 150 გრ ახალი სოკო (შამპინიონი) შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვთან ერთად. ერთი ახალი კიტრი დაჭრილი ზოლებად. ინგრედიენტები ფენებად არის დალაგებული, თითოეულს მაიონეზით ასხამენ: სოკო და ხახვი, ხორცი, კიტრი, 100 გრ სტაფილო. სურვილისამებრ გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
4. არანაკლებ გემრიელია სალათები კორეული სტაფილოთი და სოკოთი. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად (დაახლოებით 200 გ დასჭირდება). ორი ახალი კიტრი დაჭრილი ზოლებად. მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეული შეზეთეთ მაიონეზით. ჯერ მოაყარეთ ხორცი, ზემოდან 200 გრ მწნილი სოკო, კიტრი, 100 გრ სტაფილო. ზემოდან სოკო და მწვანილი.

კორეული სტაფილოსა და ლობიოს სალათი

200 გ ძირითადი კომპონენტისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი ქილა დაკონსერვებული ლობიო(წითელი საუკეთესოა);
• კრეკერების პატარა შეკვრა;
• 150გრ მყარი ყველი.

ლობიო დადგით საცერზე, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. ყველი მსხვილ სახეხზეა დაწურული. ყველა პროდუქტი შერეულია, ემატება მაიონეზი მწვანილით. სუფრასთან მიტანამდე სალათს კრუტონებით ამშვენებს.

ქათმის სალათის რამდენიმე რეცეპტი

კორეული სტაფილოსა და ქათმის სალათებს ბევრი ვარიაცია აქვს, მოდით გადავხედოთ რამდენიმე რეცეპტს.

1. სალათი ქათმის ხორცით, სტაფილოთი და სიმინდით. ერთი მოხარშული ქათმის ფილე დაქუცმაცებულია კუბიკებად. შემდეგ დაამატეთ 200 გრ ძირითადი ინგრედიენტი, ორი სუფრის კოვზი სიმინდი (დაკონსერვებული), 30 გრ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში. ყველა პროდუქტი შერეულია და შეზავებულია მაიონეზით. სუფრასთან მიტანამდე დაუმატეთ კრეკერი ყველის არომატით, გააფორმეთ მწვანილით.
2. კორეული სტაფილოსა და შებოლილი ქათმის სალათი. ნახევარი კილოგრამი შებოლილი ქათამი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ნაწილი) კუბიკებად დავჭრათ, ორი ახალი პომიდორი ერთნაირ ნაჭრებად დავჭრათ. მსხვილ სახეხზე გახეხილი 150 გრ ყველი. დაუმატეთ 200 გრ სტაფილო და აურიეთ, გამოსაყენებლად გამოიყენეთ მაიონეზი.
3. კორეული სტაფილოსა და ფორთოხლის სალათის რეცეპტი. ერთი ქათმის მკერდი მოხარშული და დაჭერით ზოლებად, გაწმენდილი ფორთოხალი იჭრება მსგავს ნაჭრებად. სამი მოხარშული ქათმის კვერცხი და ასი გრამი მყარი ყველი დაფქვით მსხვილ სახეხზე. სალათი ფენად ფენა, თითოეულს მაიონეზით ასველებენ: ქათმის ხორცი, 150 გრ მთავარი ინგრედიენტი, ფორთოხალი, კვერცხი, ყველი.

კრაბის ხორცით

სალათებიკორეული სტაფილო და კრაბის ჩხირები.

კრაბის ხორცის პატარა შეფუთვა იჭრება შემთხვევით ნაჭრებად. რამდენიმე მოხარშული ქათმის კვერცხი მსხვილ სახეხზეა დაჭრილი, ერთი ახალი კიტრი - ზოლებად. სიმინდის პატარა ქილა იხსნება და სითხე ამოიწურება. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, დაამატეთ მარილი და მაიონეზი.

ანანასით

პოპულარულია სალათები კორეული სტაფილოთი და ანანასი. ტკბილი და მჟავე, მაგრამ ამავე დროს პიკანტური არომატის ნოტები ამატებს სანელებელს.

1. ერთი ქათმის მკერდი მოხარშული წყალში მარილითა და სანელებლებით. შემდეგ ისე ჭრიან, როგორც მოეწონებათ.
2. დაკონსერვებული ანანასი გამოწურეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, სალათისთვის დაგჭირდებათ ერთი პატარა ქილა.
3. 150გრ ძირითადი კომპონენტი იჭრება ისე, რომ ძალიან გრძელი არ იყოს.
4. ყველა პროდუქტი აურიეთ, მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად, დატოვეთ ადუღებამდე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ლორის დამატებით

დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 150გრ მყარი ყველი;
• 200გ ლორი;
• ერთი კიტრი (ახალი);
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ კორეული სტაფილო.

ყველს, კვერცხს და კიტრს წვრილ სახეხზე დაასხით, ხოლო ბოსტნეულის დასტადან წვენი უნდა გამოვიდეს. ლორი იჭრება თხელ ზოლებად.

ასე, ფენებად ვდებთ (თითოეული მაიონეზით არის შეზეთილი):

• ყველი.
• ლორი.
• კვერცხი.
• ისევ ლორი.
• კიტრი.
• სტაფილო.

თბილი სალათი

სახელი თავისთავად მეტყველებს, სალათი მიირთვით თბილი.

1. 200გრ ლობიოს ადუღებენ ორიოდე საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ადუღებამდე ადუღებენ. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფერი.
2. 300გრ ქათმის ღვიძლი გაწმენდილია ჭალისგან, კარგად გარეცხილია და დავჭრათ დიდ კუბებად. მოათავსეთ ცხელ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ უმატებენ სანელებლებს, მარილს და ცოტა რძეს (ამის გამო ღვიძლი ნაზი იქნება), ხარშეთ მოხარშვამდე.
3. ორასი გრამი ახალი სოკო (შამპინიონი) დაჭერით თხელ თეფშებად და შეწვით ტაფაში ბოლომდე მოხარშვამდე.
4. დაჭერით მწვანილი.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ 250გრ კორეული სტაფილო. შერეული სალათი მოათავსეთ ქვაბში და გააცხელეთ. სალათის ფოთლებზე გააფორმეთ და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

სუსს ცალკე მიირთმევენ. მის მოსამზადებლად ურევენ: მაიონეზს, ლიმონის წვენს, რამდენიმე კბილი ნიორი და დაფქული წიწაკა.

ძროხის ხორცით

სალათი დალაგებულია ფენებად, თითოეული კარგად გაჟღენთილი მაიონეზით.

• 300 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი, დაჭრილი ზოლებად.
• ერთი ვაშლი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ჯერ საჭიროა კანი და თესლი.
• ხუთი მოხარშული კარტოფილი მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
• ორი მოხარშული ჭარხალი დაჭყლეტილია ისევე, როგორც კარტოფილი.
• ორასი გრამი კორეული სტაფილო.

სურვილისამებრ მორთეთ მწვანილით და ზეთისხილით.

მიდიებით

მშვენიერი რეცეპტი ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორასი გრამი მიდია;
• სამი ცალი ახალი პომიდორი და მწნილი კიტრი;
• 150 გრამი სტაფილო;
• ტარტარის სოუსის მოსამზადებლად.

პომიდორი დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ სალათის ფოთლებზე, ზემოდან მოასხით სოუსი. შემდეგ აყრიან დამარინადებულ მიდიებს, ზემოდან აყრიან თხელ წრეებად დაჭრილ კიტრებს. დასასრულს, დაალაგეთ სტაფილო ისე, რომ დანარჩენი ინგრედიენტები არ ჩანდეს.

დაუვიწყარი კივის სალათი

სალათი წაუსვით ფენებად, გაანაწილეთ მაიონეზით.

• 300 გრამი მოხარშული და წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი;
• გაფცქვნილი და დაჭრილი კივი (გჭირდებათ რამდენიმე ცალი);
• 4 კვერცხის ცილა გახეხილი მსხვილ სახეხზე;
• ორ ვაშლს აცალებენ და თესლს აცლიან და მსხვილ სახეხზე უსხამენ;
• 200 გრამი გახეხილი მყარი ყველი;
• 150 გრამი კორეული სტაფილო;
• დაქუცმაცებული გულები მწვანილით.

ქათმის გულებით

ნახევარი კილოგრამი სუბპროდუქტი დასჭირდება. ადუღებენ წყალში სანელებლებით და წვრილად ჭრიან.

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვასხათ მარინადით. მისთვის აურიეთ ერთი სუფრის კოვზი ძმარი, ცოტაოდენი გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი. მარინირება არა უმეტეს ერთი საათისა.

ასი გრამი გარგარის ჩირს ასხამენ მდუღარე წყალს და დაელოდე ადუღებამდე. შემდეგ დაჭერით ზოლებად.

ყველა დაჭრილ კომპონენტს ურევენ, 150 ემატებაგრამი სტაფილო, თითო პატარა ქილა დაკონსერვებული სიმინდი და მწვანე ბარდა.

მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად, მზა სალათას მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მსუბუქი ვიტამინის სალათი ჩინური კომბოსტოთი

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია.

• ერთი პატარა თავი კომბოსტო და კრაბის ჩხირები დაჭრილი თხელ ზოლებად.
• დაჭრილ პროდუქტებს ემატება 100 გრ კორეული სტილის სტაფილო და სიმინდის პატარა ქილა (დაკონსერვებული).
• აურიეთ საფუძვლიანად და დაუმატეთ მაიონეზი.

ჩიფსებით

გაანაწილეთ სალათი ფენებად (არ დაგავიწყდეთ მაიონეზით შეზეთვა) შემდეგი თანმიმდევრობით:

• 100გ დაჭრილი კორეული სტაფილო;
• ერთი მწნილი კიტრი დაჭრილი ზოლებად;
• მსუბუქად დაქუცმაცებული ჩიფსები;
• ორასი გრამი შებოლილი ძეხვი, დაჭრილი ზოლებად;
• 150გ გახეხილი მყარი ყველი;
• წყვილი წვრილად დაჭრილი ქათმის კვერცხი.

კერძი გააფორმეთ ჩიფსებით და მწვანილებით.

ქლივით

ეს სალათი გამოდგება უჩვეულო გემოს მოყვარულებისთვის.

პროდუქტის წინასწარი მომზადება, კერძოდ, მოხარშეთ 250გრ ფილე (ქათამი), ერთი კვერცხი და ორთქლზე ასი გრამი ქლიავი.

დააფინეთ სალათი ამ თანმიმდევრობით (თითოეული ფენა შეზეთილია მაიონეზით):

• გახეხილი ჩირი;
• კუბებად დაჭრილი ხორცი;
• ასი გრამი კორეული სტაფილო;
• 200გ გახეხილი მყარი ყველი;
• თანაბრად გაანაწილეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი.

ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და თესლისეზამი.

ათეული კვერცხით

აუცილებელი პროდუქტები:

• 200გრ მთავარი ინგრედიენტი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• 100 მგ რძე;
• 300გ ლორი.

პირველ რიგში, გააკეთეთ ომლეტი. ამისათვის შეურიეთ კვერცხი და რძე, ცოტა მარილი და კარგად ათქვიფეთ. შევწვათ და გავაციოთ, შემდეგ გავაბრტყელოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ლორი დაჭრილი ზოლებად. ყველა პროდუქტი ურევენ და ემატება მაიონეზი.

სალათები კორეული სტაფილოთი (ფოტოები წარმოდგენილია სტატიაში) გამოდგება არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ყოველდღიური გამოყენებისთვის. როგორც ჩანს, არაფერი განსაკუთრებული, მაგრამ სანელებლების დამატება გემოს უჩვეულოს ხდის. მიუხედავად იმისა, რომ კორეული სტილის სტაფილო შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მან უკვე მოიპოვა პოპულარობა დიასახლისებში, როგორც მრავალი სალათის შესანიშნავი ინგრედიენტი.