რა არის ტაბასკოს სოუსი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტაბასკოს სოუსი არის ერთ-ერთი პოპულარული ცხელი სანელებლებიდან, რომლებიც მზადდება შეერთებულ შტატებში. ამ პროდუქტის შესაქმნელად, მწარმოებლები ამუშავებენ დიდი რაოდენობით ახლად დაკრეფილ ტაბასკოს წიწაკას და ათავსებენ მუხის კასრებში მარილით დაახლოებით სამი წლის განმავლობაში. შემდეგ ამ ნარევს აცლიან და კანს აშორებენ, ხოლო ბუნებრივ პიურეს ძმრითა და სანელებლებით ბოთლში ჩამოსხმამდე ურევენ 30 დღის განმავლობაში.

ტაბასკოს სოუსი პოპულარული გახდა მისი, როგორც სანელებლის გამოყენება მრავალფეროვანი საკვებისთვის, განსაკუთრებით შემწვარი საკვებისთვის. ის განსაკუთრებით უხდება ისეთ საკვებს, როგორიცაა თევზი და კარტოფილი ფრი. ტაბასკოს სოუსი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ სხვა კულინარიულ მომზადებაში, მათ შორის შემწვარი ან შებოლილი. ეს სუნელი ხელმისაწვდომია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოიყენება შეერთებულ შტატებში.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ტაბასკოს სოუსი არის პიკანტური სუნელი, რომელიც მზადდება სპეციალური ტიპის წიწაკისგან. ამ ცხარე პროდუქტის სხვა ძირითადი ინგრედიენტებია ძმარი და მარილი. სანამ სოუსი ჩამოისხმება და გაიყიდება, პროდუქტი დაძველდება.

ტაბასკოს სოუსი გამოიგონა ედმუნდ მიშელმა 1868 წელს. გამომგონებელმა თავისი სუნელი ოჯახის წევრებს დაურიგა დამეგობრები იყენებდნენ ოდეკოლონის ცარიელ ბოთლებს კონტეინერად. შემდგომში, როდესაც სოუსი პირველად გამოვიდა კომერციულად, ის დაფასოებული იქნა იმავე ატიპიურ პროდუქტის კონტეინერებში, რომლებიც შეძენილია ნიუ ორლეანში დაფუძნებული მინის კომპანიისგან. ორგანიზაცია, რომელიც აწარმოებს და ყიდის ტაბასკოს სოუსს, ჯერ კიდევ მიშელის შთამომავლების საკუთრებაა.

ბევრი ამ ცხელ პროდუქტს თავის საყვარელ სუნელად მიიჩნევს. ზოგიერთ ოჯახში ეს სოუსი სუფრაზე ისე ხშირად ჩნდება, როგორც სტანდარტული კეტჩუპი და მდოგვი. იმ კონტეინერებზე საუბრისას, რომლებშიც დღეს ტაბასკოს სოუსი იფუთება, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მათ აქვთ ძალიან მოკრძალებული ზომა, ამიტომ ადვილად ეტევა როგორც ტურისტის ზურგჩანთაში, ასევე ხელჩანთაში. ამ მიზეზით, თქვენი საყვარელი სანელებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად, როდესაც იმყოფებით მივლინებაში ან რესტორანში, სადაც მენიუ არ შეიცავს ამ პროდუქტს.

მზარეულები ამბობენ, რომ არსებობს რამდენიმე სახეობის პროდუქტი, რომლისთვისაც აუცილებელია ტაბასკოს სოუსი. მისი შემადგენლობა ისეთია, რომ ყველაზე მეტად საჭმელები, ჰამბურგერი, ბურიტო, ფაჰიტა, კვერცხი, შემწვარი ქათამი, ქათმის ფრთები და თევზის სენდვიჩები უპირატესობას ანიჭებენ, მაგრამ სია ამით არ შემოიფარგლება. არსებობს სამზარეულოს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს გარკვეული რაოდენობის სოუსს ინგრედიენტებს შორის მომზადების პროცესში, ისევე როგორც რეცეპტები, რომლებიც საჭიროებენ მას, როგორც სანელებელს მზა კერძისთვის.

გარდა ორიგინალური რეცეპტისა(წითელი) ახლა არსებობს სხვა სახის სოუსი, რომელიც ავრცელებს იმავე კომპანიას. ასე რომ, გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ ჯალაპენოს წიწაკის შემცველი ჯიში, ასევე სახეობა, რომელიც შეიცავს წიწაკას ნიორთან ერთად. უფრო იშვიათია სოუსები, რომლებიც აერთიანებს ტკბილ და ცხელ გემოს, ასევე სუპერ ცხარეს.