ბოსტნეულის ტორტი ბავშვებისა და მოზრდილების გასახარებლად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარგ დღეს, გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოყვარულებო! დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი საჭმელი.

ბოსტნეულის ნამცხვრის მომზადების სწავლა რთული არ იქნება, ღვთისგან კულინარიის სპეციალისტი ხართ თუ ჩვეულებრივი ადამიანი, რომელსაც მხოლოდ ნახატებში უნახავს ღუმელი. კერძი აუცილებლად დაგაინტერესებთ. საკმაოდ სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. თუ თქვენი შვილი უარს ამბობს ბოსტნეულზე, არ დაიდარდოთ. სამზარეულოს ეს რეცეპტები პატარებს ბოსტნეულს წალეკავს.

ბოსტნეულის ტორტის სალათი, რეცეპტი

უნდა მიიღოს:

• მასკარპონე - ნახევარი კილო;
• სათესლე - 4 ც.;
• ასპარაგუსის ლობიო - 300გრ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი;
• ისპანახი - 1 კონა;
• პარმეზანი - 100გრ;
• მწვანილი, სანელებლები (გემოვნებით);
• სიმინდი (დაკონსერვებული ან ახალი).

სამზარეულო:

1) ბადრიჯანი დაჭრილი ოთხ ნაწილად ძალიან თხლად, შეწვით ორივე მხრიდან.

2) ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, შეწვით.

3) ჩამოიბანეთ ასპარაგუსი და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ.

4) დავჭრათ საშუალოდცალი.

5) გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ. დავჭრათ მწვანე ფოთლები.

6) გახეხეთ პარმეზანი.

7) ღრმა თასში გახეხეთ მასკრაპონი კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ყველა ბოსტნეული, ყველი, სეზონი, აურიეთ.

8) მთელი მიღებული მასა ჩაასხით მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში 40-50 წუთით. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 220 გრადუსზე.

რჩევები

ასპარაგუსი შეიძლება იყოს დიდი, ამ შემთხვევაში ბოლოები უნდა გაიწმინდოს.

თუ შიგნით ლობიოა, არ არის საჭირო კანი, უბრალოდ ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში.

პარმეზანი შეიძლება შეიცვალოს სხვა მყარი ყველით.

ბოსტნეულის ტორტის რეცეპტი

ეს კერძი მზადდება ყოველდღიური ინგრედიენტებით, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ან დაამატოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები.

საჭიროა შემდეგი:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• სტაფილო - 1 ც.;
• ახალი კიტრი - 2 ც.;
• სათესლე - 3 ცალი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• ყველი - 100 გ;
• ჟელატინი - 3 ჩ/კ;
• წყალი - 130 მლ;
• სანელებლები;
• მწვანეები.

სამზარეულო:

1) მოვხარშოთ ბოსტნეული და კვერცხი. მაგარია.

2) გახეხეთ საშუალო სახეხზე, კიტრთან და ყველთან ერთად სხვადასხვა კონტეინერებში.

3) გახსენით ჟელატინი თბილ წყალში და შეურიეთ მაიონეზს.

4) მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში მოათავსეთ ფენებად:

- კარტოფილი, მარილი, პილპილი, ცხიმი მაიონეზისა და ჟელატინის ნარევით;

- სტაფილო სოუსების ნარევით;

- კვერცხი, მარილი, პილპილი, ნაცხინაზავი;

- კიტრი მოაყარეთ მარილი, წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ყველი.

ჩვენი ბოსტნეულის ნამცხვარი მზად არის. რეცეპტი ითვალისწინებს მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

ბოსტნეულის სალათი (ჭარხლი)

ეს სალათის ნამცხვარი 100% ჟელატინის გარეშეა და ინგრედიენტების კომბინაცია საოცარია.

აუცილებელია:

• ჭარხალი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• მჟავე კიტრი - 4 ც.;
• ვაშლი - 3-4 ცალი;
• სათესლე - 6 ცალი;
• გარგრის ჩირი, ქლიავი - 1 ს/კ;
• მწვანეები.

ბოსტნეულის ნამცხვარი კარგი გამოსავალია საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძად, ასევე გარნირად.

სამზარეულო:

1) მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული. მაგარია.

2) გარგარი და ქლიავი გახსენით ნახევარი საათის განმავლობაში.

3) გახეხეთ საშუალო სახეხზე სხვადასხვა ჭურჭელში: ვაშლი, კიტრი და მოხარშული ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი.

4) გაფცქვენით კვერცხი, გამოაცალეთ გული, გახეხეთ.

5) დავჭრათ გაჟღენთილი გამხმარი გარგარი და ქლიავი.

6) სალათის ფენა:

- ჭარხალი დაასხით მაიონეზით;

- მარილი სტაფილო;

- მარილი, პილპილი, ცხიმი მაიონეზით;

- კიტრი;

- ვაშლი;

- ციყვი;

- ქლიავი გარგარის ჩირით.

ბოსტნეულ ტორტს ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი ჭარხლით და შედგით ცივ ადგილას, სასურველია მაცივარში, ნახევარი დღით.

გაჟღენთილი სალათის ნამცხვარი მიტანამდესუფრას გულები მოაყარეთ, მწვანილებით გააფორმეთ. თუ სოუსი ძალიან შეიწოვება, შეგიძლიათ ისევ დაასხით.

ღვიძლის ნამცხვარი ბოსტნეულის ფენით

ღვიძლს არ ჭამთ? ეს ძალიან ცუდია, რადგან შეიცავს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. ბოსტნეულთან ერთად ეს უბრალოდ სასწაულია. დამიჯერე, დახუჭული რომ შეჭამ, ვერ გაიგებ, რომ ის არის.

საჭიროა შემდეგი:

• ქათმის ან ძროხის ღვიძლი - ნახევარი კილო;
• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• სათესლე - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 თავი;
• ფქვილი - 200გრ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• მარილი გემოვნებით;
• ყაბაყი - 1 ც.;
• ლურჯი (ბადრიჯანი) - 1 ც.;
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• ნიორი და სხვა სანელებლები გემოვნებით;
• მწვანეები.

სამზარეულო:

1) მოამზადეთ ღვიძლი: ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით 3 სმ ნაჭრებად.

2) მოათავსეთ რძეში და გააჩერეთ ერთ საათამდე.

3) გამოიღეთ და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, სანამ გლუვდება.

4) დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე, ფქვილის უმეტესი ნაწილი, ორი კვერცხი, კარაქი, სეზონი გემოვნებით.

5) გააცხელეთ ტაფა.

6) ჩაასხით ღვიძლის ნარევი ტაფაში (როგორც ბლინების გამოცხობისას, მხოლოდ სქელი).

7) შეწვით ნამცხვრები ორივე მხრიდან. ტაფაში ზეთი მხოლოდ ერთხელ უნდა გადაასხათ, მერე ისე კარგად გამომცხვარი იქნება. ამ რაოდენობის ღვიძლისგან ხუთი ნამცხვარი უნდა გამოვიდეს.

8) ეს სინამდვილეში ბოსტნეულის ნამცხვარია, ამიტომ ჩვენ ასევე ვაცხობთ ბოსტნეულის ნამცხვრებს.ყაბაყი და ლურჯი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

9) ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით. იგივე გააკეთეთ პომიდორთან ერთად.

10) ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი.

11) შეწვით ნამცხვრები იმავე გზით. მაგარია.

12) ალტერნატიული ნამცხვრები: ხორცი, ბოსტნეული და თითოეულს მოაყარეთ სოუსი. უმჯობესია ტარტარის მიღება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზიც.

ამ სოუსის გავრცელებისას დაუმატეთ გაწურული ნიორი და მწვანილი.

დასკვნა

ბოსტნეულის ნამცხვარი არა მხოლოდ ესთეტიკური და ლამაზია, არამედ სასარგებლოც. ბევრმა დიასახლისმა დიდი ხანია მიიღო ეს რეცეპტი. სცადე შენც.