როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი - საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი ფაფა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უცნაურად საკმარისია, რომ ქერის ფაფის მომზადება ახლა დიდ პატივს არ სცემენ, ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ბევრი? არ იციან მისი მომზადება, მიაჩნიათ, რომ ის უგემოვნოა და ვარგისია მხოლოდ თევზის გამოსაკვებად. სინამდვილეში ეს ასე არ არის, ქერის ფაფა არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, მისი თვისებები უკვე ცნობილი იყო რუსეთში, სხვათა შორის, მაშინ ძალიან პოპულარული იყო.

სასარგებლო თვისებები

მარგალიტი მზადდება ქერისგან. პერლოვკა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ფაფაა. ქერის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო დადებითად მოქმედებს სხეულზე და ხელს უწყობს კუჭსა და ნაწლავებში წარმოქმნილი ანთების შემცირებას. ქერი ასევე შეიცავს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა პოლისაქარიდი და გლუკანი, რომლებიც ამცირებს სისხლში შაქარს.

ქერი შესანიშნავად აჯერებს ორგანიზმს და წარმოადგენს დიეტურ პროდუქტს, რომელიც შეიცავს კალციუმს, A ვიტამინს, ფოსფორს, B ვიტამინებს, ასევე იოდს, ლიზინს, სილიციუმის მჟავას და ბევრ სხვა ელემენტს, რომლებიც ინარჩუნებენ ჩვენს სხეულს ფორმაში და აძლევს მას ახალგაზრდობას. და სიახლე.

მომზადების ფაფა

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ქერი? Ძალიან მარტივი. არსებობს ორი გზა. ერთი სწრაფია, მეორე კი გრძელი, ორივეშიზოგიერთ შემთხვევაში, ფაფა გემრიელი და დამტვრეულია.

როგორ მოვამზადოთ ქერი მეორენაირად? დასაწყისისთვის მარცვლეულს რეცხავენ და 3 საათის განმავლობაში ადუღებენ ცივ წყალში, თურმე უნდა აიღოთ მაგალითად ერთი ჭიქა ფაფა და დაასხით წყალი ისე, რომ მარცვლეულს ოდნავ ფარავდეს.

შემდეგ, წყალი უნდა გადაწუროთ და ფაფა რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ. ჩავდოთ ქვაბში სქელ ფსკერზე (რაც უფრო სქელია მით უკეთესი) და ისევ დავასხათ ცივი წყალი, მაგრამ ფაფის მოცულობაზე ორჯერ მეტი (მაგალითად, თუ აიღეთ ერთი ჭიქა მარგალიტის ქერი, დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი.). შემდეგ ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას, შემდეგ დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი, არ დაგავიწყდეთ მარილი და დატოვეთ ადუღებაზე დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.

ახლა იცით ქერის მომზადება. მას შემდეგ, რაც ფაფა ცოტა მოიხარშება, წყალი, შესაბამისად, აორთქლდა და მარცვლეულს დამატებითი სითხე სჭირდება, უნდა დაასხით საწყისი მოცულობის მეოთხედი (ამ შემთხვევაში, მეოთხედი ჭიქა)..

ახლა სითხე ისევ უნდა ადუღდეს, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ფაფა უნდა გასინჯოთ, შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ და (საჭიროების შემთხვევაში) დატოვოთ მოსახარშად. ზოგადად, თუ ღვეზელი წინასწარ არ არის გაჟღენთილი, მისი მოხარშვა შესაძლებელია ორ საათამდე.

შემდეგი, განიხილეთ ქერის სწრაფი მოხარშვის ვარიანტი, მსგავსი მეთოდი გულისხმობს სითბოს დამუშავების დაახლოებით ნახევრამდე შემცირებას.

ასე რომ, აიღეთ მარცვლეულის სწორი რაოდენობა (ჩვენს შემთხვევაში, ჭიქა) და შეავსეთ ორმაგი მოცულობის წყლით, დაასველეთამ შემთხვევაში არ არის საჭირო. როგორც კი ფაფა ადუღდება მაღალ ცეცხლზე, წყალი უნდა გადაწუროთ და ამ რაოდენობით სუფთა წყალი დავამატოთ.

ფაფა ახალ წყალში ისევ უნდა ადუღდეს, ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ ზეთი და მარილი და დატოვეთ ადუღებამდე.

ეს, ფაქტობრივად, არის ქერის სახლში მომზადების სწრაფი გზა.

ბუნებრივია, თანამედროვე ტექნიკური მოწყობილობები დაზოგავს დროს მარგალიტის ქერის მომზადებისას, მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან მიკროტალღური ღუმელი, მაგრამ ზოგიერთს მოსწონს ქვაბში მოხარშული ქერის ფაფა, როგორც ბავშვობაში.