სოდის ფრიტები: შემადგენლობა, ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, ნიუანსი და სამზარეულოს საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც სული ჩაისთვის ტკბილეულს მოითხოვს და ძალიან გეზარებათ ტკბილეულზე წასვლა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ ისინი ჰაეროვანი ნამცხვრებით. გამოცდილმა დიასახლისებმა და კულინარიის ოსტატებმა გაგვიზიარეს, თუ როგორ სწრაფად და გემრიელად მოვამზადოთ მსუბუქი ბლინები სოდაზე. ეს თეთრი ინგრედიენტი, რომელიც საცხობი ფხვნილის შესანიშნავ შემცვლელს წარმოადგენს, ბლინებს ფუმფულას ხდის და პირში დნება.

ეტაპობრივი რეცეპტი კვერცხის დამატების გარეშე

კულინარიის ექსპერტები მკითხველს კეფირის ბლინების მარტივ რეცეპტს სთავაზობენ. სოდასთან და ცომის სწორი პროპორციით, ისინი კიდევ უფრო ბრწყინვალე გახდებიან. ასეთი "ფუმფულების" მიღებაში უზარმაზარ როლს თამაშობს… ქათმის კვერცხის სრული არარსებობა.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა არაცივი იოგურტი 2% ცხიმიანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა (შეიძლება დაახლოებით ერთი);
• ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი (შეიძლება იყოს ერთი და ნახევარი);
• ცოტა მარილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.

ცომის მოზელის პროცესი:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა კონტეინერში და დაამატეთ სოდა. ამ კომპონენტის დახმარებით მიიღება ქაფი, რომლის წყალობითაც ცხვებამსუქანი ფრიტები. ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ.
2. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი და დაუმატეთ ფქვილი. ცომი კარგად აურიეთ, მაგრამ არც ისე დიდხანს, თორემ წარმოიქმნება სიმსივნეები და ეს ბრწყინვალე კონსისტენცია არ გამოდგება.

შეწვით ბლინები:

1. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით.
2. დაარეგულირეთ საშუალო ცეცხლი.
3. ცომი გაანაწილეთ სუფრის კოვზით ისე, რომ ბლინებს შორის მანძილი იყოს.
4. შეწვით დონატები ორი მაგიდიდან ოქროსფერ გალურჯებამდე.
5. დადეთ ბლინები დიდ თეფშზე.

მიღება: მზა აყვავებულ ბლინები კეფირზე გაშლილ ნაწილებად. სურვილისამებრ მოასხით არაჟანი და შაქრის სოუსი ან თაფლი. გრივის კარგი ვარიანტი იქნება ჯემი ან გემრიელი ჯემი.

კვერცხის მეთოდი

სოდის ფრიტის მომზადება ასევე შეიძლება. ისინი არანაკლებ ჰაეროვანი იქნება ვიდრე პირველ ვერსიაში.

1. ცომისთვის საჭიროა 250 მლ კეფირი, რომელსაც ურევენ 40 მლ წყალს. მასა ოდნავ გააცხელეთ ცეცხლზე.
2. სხვა ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, მოაყარეთ 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი. შერწყმა.
3. შემდეგ ნარევში დაასხით გახურებული კეფირი, ისევ აურიეთ ყველაფერი, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
4. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ მუწუკების თავიდან ასაცილებლად.
5. დასასრული - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.
6. შეწვით კონსისტენცია ორივე მხრიდან, დადგით ზეთით გახურებულ ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

მზადაააყვავებულ ბლინები კეფირზე სოდასთან ერთად, მიზანშეწონილია მიირთვათ ცხლად სურნელოვან შავ ჩაისთან ერთად.

რეცეპტი რძით

ამ მეთოდს დააფასებენ ყველა სახის დიეტისა და გასახდომი მოდის ოპონენტები. ასეთი სოდიანი ბლინების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ჭიქა თბილი რძე;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი ცომისთვის და ცოტა შესაწვავად;
• მწიკვი მარილი;
• სოდა ჩაის კოვზის წვერზე;
• ძმრი სოდას დასაფარად;
• 250 გრ ფქვილი.

ბლინების მომზადების ეტაპები

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის კვერცხის გული ცილებისგან სხვადასხვა თასებში.
2. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი კონტეინერში გულებით, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაასხით რძე, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი. ყველა კომპონენტი არ წყვეტს შერევას.
4. ჭიქაში ჩაასხით ცოტა სოდა, ჩააქროთ ერთი ჩაის კოვზი ძმრით.
5. დაამატეთ ჩამქრალი სოდა ძირითად ნარევს.
6. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, აქცენტი გააკეთეთ ცომის სიმკვრივეზე. მოერიდეთ სიმსივნეებს.
7. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და კარგად აურიეთ.
8. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტა ზეთი, დაიწყეთ გემრიელი და ჰაეროვანი ბლინების შეწვა.

რჩება მხოლოდ ოჯახის ან სტუმრების გამოძახება ჩაისთვის და გასინჯვა რუხი ბლინები.

ლორის და ყველის ბლინები სოუსით

გემრიელი სოდიანი ბლინების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ დესერტის სახით, არამედ მარილიანი სახითაც, მაგალითად, ლორით და მყარი ყველით. ეს მეთოდი სახლში ნამდვილად არ დარჩება შეუმჩნეველი.

1. ჯერ გაათბეთ ჭიქა რძე.
2. ცომის მოსაზელად საჭიროა 2 კვერცხი, მარილი და შავი პილპილი შეურიოთ.
3. დაამატეთ მზა რძე და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
4. მოასხით 160 გრამი გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ სქელამდე.
5. დაამატეთ დაჭრილი ლორი მინიატურულ კვადრატებად.
6. დაამატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველის ნაჭერი, დაახლოებით 95 გრამი.
7. ბლინების ნაზი გემო სოდაზე შესანიშნავად შეავსებს ცომს დამატებულ მწვანილს. დაჭრილი ოხრახუში განსაკუთრებით ორგანულად „ჯდება“და ის შეიძლება იყოს როგორც ახალი, ასევე ხმელი.
8. გააჩერეთ მასა 5 წუთი, შემდეგ გააცხელეთ ტაფა, დაიწყეთ ფუმფულა ბლინების შეწვა სოდაზე სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე, უფრო დაბალ ცეცხლზე.

სოუსის მომზადება:

1. დაჭერით ნივრის კბილი ნორმალური ცხიმის შემცველობით არაჟანში.
2. შეანელეთ პაპრიკა.
3. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ინგრედიენტები აურიეთ.

მიღების პროცესი: დაასხით ბლინები ნაწილებად, ზემოდან დააფარეთ ყველაზე ნაზი არაჟნის სოუსით.

შოკოლადის ვარიანტი

ეს სოდიანი შემწვარი რეცეპტი განსაკუთრებით მოეწონება ბავშვებს და მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიიღოთ ღრმათასი ბევრი მოციმციმე.
2. ცომის მომზადებაში შედის ლიმონის წვენის კომბინაცია, რომელსაც დასჭირდება 5 მლ, სამი სუფრის კოვზი ტოპლეს შაქრით, ორი ჭიქა კეფირი. ნუ დაივიწყებთ კვერცხს. ამას მხოლოდ ერთი რამ სჭირდება.
3. ძირითადი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და 1/4 ჩაის კოვზი სოდა.
5. ნელნელა დაიწყეთ ფქვილის დამატება, დასჭირდება 300 გრამი. კონსისტენცია აუცილებლად მოურიეთ, თორემ მას მუწუკები "დაეტევა". ყველაზე სწრაფი და მოსახერხებელი შერევისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
6. ახლა დროა შევწვათ გემრიელი ბლინები. ამ შემთხვევაში სჯობს დიდი ცეცხლის გამოყენება.
7. ცხიმის საძულველმა წვეთებმა რომ არ გააფუჭოს შთაბეჭდილება, რეკომენდებულია მიღებული კულინარიული ქმნილება ხელსახოცზე გადაიტანოთ.

ამასობაში სამზარეულოდან სუნამო მოდის, რომელსაც ოჯახი ნამდვილად ვერ გაუძლებს. შოკოლადის ბლინები კეფირზე სოდაზე დაიპყრობს სტუმრების გულებს მათი დაუვიწყარი გემოთი. ასეთი ტკბილეული შესაფერისია ბავშვების დღესასწაულისთვის, სასიამოვნო შეკრებებისთვის, ფინჯან ჩაიზე და ოჯახური საუზმისთვის, რომელიც სავსეა სითბოთი და კომფორტით.