მოცვის ჯემი: ტრადიციული და სწრაფი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოცვი ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობით ძალიან გემრიელი და ღირებული კენკრაა. ის იზრდება ჩვენი ქვეყნის სხვადასხვა ტყეებში და ითვლება ძალიან ხელმისაწვდომ ფასად. გარკვეულწილად, ის წააგავს მოცვს, როგორც გემოვნებით, ასევე გარეგნულად, მაგრამ ოდნავ ნაკლებად ტკბილი და დიდი. ხოლო C ვიტამინის შემცველობით მოცვი სრულიად უსწრებს მათ - 5-ში ერთხელ. ამ კენკრის განსაკუთრებით ღირებულ თვისებებს შორის არის თერაპიული ეფექტი, რომელსაც აქვს ორგანიზმზე: კაპილარების გამაძლიერებელი და ანთების საწინააღმდეგო, ასევე. როგორც სიცხის დამწევი. ითვლება, რომ მას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე და სასარგებლოა დიაბეტის დროს, ასევე დაბალი ხარისხის გასტრიტის დროს. მას მიირთმევენ არა მარტო ახალს, მაგალითად, მოცვის ჯემი ძალიან გავრცელებულია. მას აქვს სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემო და ნაზი ტექსტურა.

ტრადიციული ჯემის რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჯემი თავად? ამის დამზადება სხვაზე რთული არ არის - ჟოლო, მარწყვი, ალუბალი და ა.შ.კილოგრამ კენკრას დასჭირდება დაახლოებით 4 ჭიქა შაქარი. ჯერ სიროფი უნდა მოამზადოთ. ქვაბში ჩაასხით წყალი (დაახლოებით 1,5-1,75 ჭიქა შაქრის მითითებულ რაოდენობაზე), ადუღეთ და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და შესქელდება.

დაალაგეთ მოცვი, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ და მოასხით მომზადებული სიროფი. ის უნდა ადუღდეს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში - ერთი ან ორი საათი. შემდეგ ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ კენკრა არ შემცირდება. სურვილის შემთხვევაში, მომზადების პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი და სანელებლები, როგორიცაა კბილი. მათთან ერთად მოცვის ჯემი უფრო სურნელოვანი და გემოვნებით უფრო საინტერესო აღმოჩნდება. რჩება მხოლოდ ქილებში ჩასხმა და გადახვევა.

მოცვის ჯემის მომზადების სწრაფი გზა

წინა რეცეპტი შესაფერისია ზამთრის მოსავლისთვის. ხოლო თუ გსურთ საღამოს ჩაის წვეულებაზე მიირთვათ რაიმე გემრიელი და ჯანსაღი, მაშინ შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ - მოამზადოთ მოცვის ჯემი ნელ გაზქურაში. ამ მოწყობილობას დღეს ფართოდ იყენებენ დიასახლისები და შეუძლიათ მრავალფეროვანი კერძების დამზადება. ცხობა არ არის მათგან ყველაზე ეგზოტიკური. ჯემის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ერთ-ერთი შემდეგი რეჟიმი - "ჩაშუშული" ან "სუპი". მომზადების დრო უნდა იყოს მინიმუმ ერთი საათი.

გარეცხეთ და გააშრეთ საჭირო რაოდენობის კენკრა. შაქარი წინასწარ გავხსნათ, რომ თასის კედლებს არ მიეკრას. 250 გრამისთვის დაგჭირდებათ 100 გრამ წყალში გახსნილი ჭიქა გრანულირებული შაქარი. მოცვი მოაყარეთ მულტიქუკერის ტევადობაში, შეავსეთ ამ სიროფით და აირჩიეთ სასურველი რეჟიმი. დრო ეხლადრო, დაგჭირდებათ სახურავის გახსნა და ჯემი სილიკონის სპატულით მორევა, ასევე ქაფის ამოღება. ნელ გაზქურაში მოცვის ჯემის კონსისტენცია ოდნავ განსხვავდება ტრადიციული წესით მომზადებულისგან. ეს იქნება ნაკლებად ბლანტი, ბლანტი. თუმცა, მასში მეტი ვიტამინი იქნება და ნაკლები უბედურება. ყველაზე კარგია, როცა ჩაისთვის დესერტის გამომუშავება გჭირდებათ.

სხვა ვარიაციები

სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის თეფში, როგორიცაა მოცვის, მოცვის და მაყვლის ჯემი. კარგად უხდება ამ კენკრას, ჟოლოს და მოცხარს. მურაბას სასიამოვნო გემოს მისცემს ტკბილი და მჟავე ვაშლი და ასევე ალუბალი. პროპორციები იგივეა, მოცვის მხოლოდ ნაწილი უნდა შეიცვალოს შერჩეული ხილით.