გემრიელი და ლამაზი აჟურული ბლინები: სამზარეულოს ორიგინალური ხერხი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუ მოგწყინდათ ჩვეულებრივი ბლინები, მაშინ საუზმის ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ აჟურული ბლინები. აღსანიშნავია, რომ ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. თუმცა, ასეთი დესერტის შეწვის პროცესში, თქვენ მოგიწევთ მთელი ძალისხმევა და ფანტაზია. მართლაც, ლამაზი და ორიგინალური პროდუქტის მისაღებად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ არა ჩვეულებრივი კუბიკი, არამედ ბოთლი თავსახურზე ნახვრეტით.

როგორ მოვამზადოთ ბადისებრი ბლინები გემრიელი და უჩვეულო

საჭირო ინგრედიენტები:

• 3% ახალი რძე - 700 მლ;
• სტანდარტული ზომის ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• სუფრის სოდა - 1/3 დესერტის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 6-9 დიდი კოვზი (დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ);
• სუფრის მარილი - 2-3 პატარა მწიკვი;
• კარაქი "მწარის" გარეშე - 1 შეკვრა ან 160-170 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1,6 დიდი კოვზი;
• უსუნო მზესუმზირის ზეთი - 57 მლ (დესერტის შესაწვავად).

ბაზის მომზადების პროცესი

აჟურული ბლინები წყალზეც არისახალი და არც ისე გემრიელი. ამიტომ ასეთი ტკბილი კერძის მოსამზადებლად 3%-იანი ახალი რძე უნდა გამოვიყენოთ. უნდა ჩაასხათ ორლიტრიან ჭურჭელში, ოდნავ გააცხელოთ და შემდეგ ჩააქროთ სუფრის სოდა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით სუფრის მარილი, გრანულირებული შაქარი თბილ სასმელში, ასევე გატეხეთ 2 კვერცხი და დაამატეთ ხორბლის ფქვილი. იმისათვის, რომ აჟურული ბლინები გემრიელი და სიმსივნის გარეშე იყოს, მიზანშეწონილია ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი მიქსერით შეურიოთ. საფუძვლიანი ათქვეფის შედეგად უნდა მიიღოთ საკმაოდ ცომი. თუ უცებ გასქელდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჩვეულებრივი წყალი.

თერმული მკურნალობა

იმისთვის, რომ აჟურული ბლინები სრულად შეესაბამებოდეს მათ თავდაპირველ სახელს, ისინი ტაფაში უნდა შემწვარი იყოს არა ჩასმის ან დიდი კოვზის, არამედ პლასტმასის ბოთლის გამოყენებით. ამისათვის კარგად არის შესაფერისი მინერალური წყლის კონტეინერი. საჭიროა მისი გარეცხვა, შემდეგ კი ხვრელი 5 მილიმეტრიანი დიამეტრის სახურავში უნდა გაკეთდეს. შემდეგ მოათავსეთ ბლინების ცომი კონტეინერში და დაიწყეთ მისი შეწვა.

აუჟური ბლინების მომზადებამდე უნდა აიღოთ ტაფა, ჩაასხით მასში 5-6 დიდი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შემდეგ ძლიერად გააცხელეთ, რომ მსუბუქი კვამლი გამოვიდეს. ამის შემდეგ საჭიროა ცხელ ჭურჭელში ბლინების ბაზის დალაგება. პლასტმასის ბოთლისა და თავსახური ნახვრეტის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სრულიად განსხვავებული და უცნაური ნიმუშები. როცა მათი ქვედა ნაწილი შეიბრაწება, დესერტი უნდა გადავაბრუნოთ ჭურჭლით და მეორე მხრიდანაც შევწვათ.ხელი.

იმისთვის, რომ აჟურული ბლინები არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელიც იყოს, ისინი ცხლად უნდა იყოს დაფარული ახალი კარაქით. შემდეგ, ყოველი მზა პროდუქტი რიგრიგობით უნდა შეფუთოთ სამკუთხედში და დადოთ ბრტყელ თეფშზე.

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

პლასტმასის ბოთლით დამზადებული აურზაური ბლინები სტუმრებს უნდა მიირთვათ ოდნავ გაცივებულ ან ცხელ მდგომარეობაში. ასევე, ასეთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტი მიირთვით ტკბილ ჩაის, თაფლის, კენკრის ან ხილის მურაბასთან, შესქელებულ რძესთან, მურაბასთან და სხვა ტკბილეულთან ერთად, რომლითაც ბლინები გაცილებით გემრიელი გახდება.