კოტლეტი შიგნით კვერცხით. სხვადასხვა რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი უგემრიელესი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძია კატლეტები კვერცხით შიგნით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი. ასეთ კატლეტებს ამზადებენ როგორც თევზისგან, ასევე ხორცისგან. დანარჩენი ინგრედიენტები, როგორც წესი, იგივეა. ეს არის ხახვი, ნიორი, გაჟღენთილი თეთრი პურის ნატეხი, კვერცხი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. ჩვენ გთავაზობთ სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტს.

კოტლეტის რეცეპტი კვერცხით შიგნით ღუმელში

ეს კერძი რეკომენდებულია ხარისხიანი ღორის ხორცით.

ნახევარი კილოგრამი ხორცი რამდენჯერმე გადააბრუნეთ სამ ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში, მოათავსეთ წვრილად გახეხილი. Მარილი და პილპილი. ორასი გრამი თეთრი პურის ნატეხი დაასველეთ რძეში, გამოწურეთ ზედმეტი სითხე და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. ყველაფერი საფუძვლიანად შეურიეთ ორ კვერცხს და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ამ დროს მოხარშეთ რბილად მოხარშული კვერცხები, ფრთხილად გააცალეთ კანი. დაფქული ხორცისგან გააკეთეთ თხელი ნამცხვრები და გააბრტყელეთ. ცენტრში მოათავსეთ კვერცხი, მოაყარეთ პროდუქცია და გააბრტყელეთ ფქვილში. კატლეტები ოდნავ შეწვით ყველა მხრიდან დიდი რაოდენობით ცხიმში. აუცილებელია სცადოთ, რომ კვერცხები არ გასკდეს და შემდგომი სითბური დამუშავებისას თანდათან მოიხარშოს. გადაიტანეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ ღუმელში შესაწვავად.გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კოტლეტი შიგნით კვერცხით. შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე. იდეალური გვერდითი კერძი ამ კერძისთვის არის ახალი ბოსტნეული: ხახვი, ბულგარული წიწაკა და კიტრი.

ორიგინალი თეთრი თევზი zrazy

გემრიელ სადილზე შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი შიგ კვერცხით. რეცეპტი მარტივია.

მოხარშეთ ხუთი კვერცხი, გახეხეთ და თითოეული დაჭერით ორ ნაწილად. ხუთასი გრამი თეთრი თევზი გახეხეთ ბლენდერში სამ ხახვთან ერთად. ნახევრად მზა პროდუქტის მიღება რეკომენდებულია გაცივებული, არა გაყინული.

დაჭერით ერთი კონა კამა და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი. შეგიძლიათ თეთრი პურის გაჟღენთილი ნატეხი და ერთი კვერცხი მოაყაროთ. დაფქული ხორცი შეურიეთ მწვანილს და გაყავით ორ ნაწილად. თითოეულისგან მოამზადეთ ბრტყელი ოვალური ნამცხვარი, ჩაყარეთ კვერცხების ნახევრები შიგნიდან ხაზის შესაქმნელად. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. თითოეულ ნაწილს კვერცხით უნდა მოამზადოთ გრძელი სქელი კოტლეტი. წაუსვით ზედაპირი უმი კვერცხით და გამოაცხვეთ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კერძის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

კატლეტი "გაჯერებული"

ამ კერძს რამდენიმე სახის ხორცი დასჭირდება.

იდეალური თანაფარდობაა სამასი გრამი ქათმის ფილე და ორასი გრამი ღორის კისერი. ხორცი მსხვილ ხახვთან ერთად რამდენჯერმე გადააბრუნეთ მსხვილ ბადეზე. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი, ცოტა წიწაკა და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი. კოტლეტი შიგნით კვერცხთან ერთად ძალიან გამოვასურნელოვანი, თუ ამ ეტაპზე შემწვარი ხახვის კუბიკებს მოათავსებთ. მოზილეთ დაფქული ხორცი ისე, რომ კონსისტენცია ერთგვაროვანი და გლუვი გახდეს.

მოხარშეთ და გააცალეთ რამდენიმე კვერცხი. ახლა ჩვენ ვიწყებთ კოტლეტების ფორმირებას. ხორცის ხორცისგან მოამზადეთ მსხვილი ნამცხვრები, მოაყარეთ მთელი კვერცხი ცენტრში, მოაყარეთ მწვადისა და ობის პროდუქტების სანელებლები. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით. რეკომენდებულია ჯერ ძლიერი ცეცხლის დაკიდება, რათა კატლეტებზე ოქროს ქერქი გამოჩნდეს. შემდეგ შეამცირეთ, ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი. აუცილებლად გადაატრიალეთ კატლეტები მუდმივად. მიირთვით ცხელი კეტჩუპთან და ახალი ხახვის ჭიქებთან ერთად.

კოტლეტის რეცეპტი მწყერის კვერცხით საქონლის ხორცის შიგნით

ეს კერძი ძალიან სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. მთავარია აირჩიოთ წვნიანი და ხარისხიანი ხორცი.

გახეხეთ ხუთასი გრამი საქონლის ხორცი და ორი დიდი ხახვი წვრილ ღვეზელზე. რეკომენდებულია ამ პროცედურის გამეორება რამდენჯერმე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მწყერის კვერცხები მოხარშული და გახეხილი. მოამზადეთ პატარა ნამცხვრები დაფქული ხორცისგან. მოაყარეთ მათ დაფქული ნიორი. თითოეული მათგანის ცენტრში მოათავსეთ თითო კვერცხი და მოამზადეთ ბურთულები. გააბრტყელეთ პროდუქტები პურის მარცვლებში და შეწვით. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კვერცხის შიგნით თითოეული კოტლეტი თანაბრად შეიბრაწოს. ამისათვის თქვენ მუდმივად უნდა გადააბრუნოთ ისინი. როდესაც პროდუქტები მზად იქნება, ამოიღეთ და რამდენიმე წუთით დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამის გაკეთება რეკომენდებულია ზედმეტი ცხიმისგან თავის დასაღწევად. კერძი უნდა მიირთვათმაშინვე ცხელი. კოტლეტი გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან წვნიანი გამოდის.