ხილის პიცა - ფერების ბუნტი და გემოს სიმრავლე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პომიდორი, ყველი და რეჰანი - საფუარის ცომის ნაცნობი დეკორაციის ნაკრები, წარმოშობით იტალიიდან. პიცა "მარგარიტა" ხიბლავს თავისი დახვეწილი და დახვეწილი გემოთი. ცომის ფურცელს დაუმატეთ ანჩოუს პარმეზანი და ისიამოვნეთ ნეაპოლიტანის ორიგინალური გემოთი. მოგწონთ ცხელი? ცხარე წიწაკისა და სალამის თამამი ტანდემი Diabol-ში გახდება თქვენი საყვარელი. პიცის ყველა სახეობის მრავალფეროვნებით, ჩვენმა უმეტესობამ ის არაერთხელ სცადა. სტუმრების გასაოცრად შეფ-მზარეულები ხილის პიცას ამზადებენ. რეცეპტი მარტივია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში.

გემოებისა და ფერების ბუნტი

ცომი უბრალო შაქრის ფუნთუშებისთვის, ბევრი ხილისა და კენკრისთვის - მარტივი ხილის პიცის რეცეპტი. დიასახლისს შეუძლია კერძის ზომაზე ექსპერიმენტი, ერთი დიდი ნამცხვრის ნაცვლად რამდენიმე პატარა - პორციულად მოამზადოს.

მთავარი ინგრედიენტები:

1. კარაქი – 200გრ
2. შაქარი - 200 გრამი.
3. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
4. რძე (2,5% ცხიმი) - 60გრ
5. ფქვილი პრემიუმ – 500გრ
6. ცომის გამაფხვიერებელი - 3 ჩაის კოვზი.
7. მარილი - 1/3 ჩაის კოვზიკოვზები.
8. ვანილის ექსტრაქტი - ½ ჩაის კოვზი.
9. ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი.
10. კრემის სუფლე – 750გრ
11. კრემის ყველი - 500 გრამი.
12. ვაშლი, ატამი, გარგარი, ბანანი, ქლიავი, კივი, მსხალი, ჟოლო, მოცხარი, მაყვალი - გემოვნებით.

დესერტის მომზადება

იმისთვის, რომ ხილის პიცა, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, ორიგინალს შეესაბამებოდეს, მნიშვნელოვანია მკაცრად დავიცვათ რეცეპტი.

კონტეინერში მაღალ გვერდებზე დაამატეთ კარაქი, შაქარი, ვანილი და ცედრა. ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ და გააგრძელეთ პროცესი. თასში გავცრათ ფქვილი, შევურიოთ გამაფხვიერებელს და მარილს. შეუთავსეთ ორი კონტეინერი, აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი, მოაყარეთ ცომი, გლუვი კიდემდე, დააფარეთ იგივე ქაღალდის ფურცელი. შედგით მაცივარში 1 საათით.

გაციებული ცომი გაყავით შუაზე, ერთი ნაწილი უკან გააგზავნეთ (გამოიყენება მრავალი დესერტის მოსამზადებლად), მეორე გააბრტყელეთ, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.

გააცხელეთ ღუმელი 150-160 გრადუს ტემპერატურაზე, გამოაცხვეთ ხილის პიცის ბაზა 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვრის მდიდარი ოქროსფერი შეფერილობა არ გამოჩნდება. ამოიღეთ, დაელოდეთ სრულ გაგრილებას.

კრემის სუფლე და კრემის ყველი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი. თანაბრად გადაანაწილეთ მზა ცომზე. გააცალეთ ხილი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ წრეში, შეავსეთ ღვეზელის მთელი ადგილი. კენკრა კრემში ქაოტურად „დაჯდა“.

კერძი დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან,გამაგრილებელი სასმელები.

პიცა რძისა და კვერცხის გარეშე

ხილის პიცის რეცეპტი ფოტოთი ამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ დიეტას და სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური დამატება იქნება. კერძი სეზონურია და მის მოსამზადებლად საჭიროა ახალი ხილი და კენკრა.

მთავარი ინგრედიენტები:

1. კარაქი – 150გრ
2. შაქარი - 70 გრამი.
3. საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
4. მარილი - ¼ ჩაის კოვზი.
5. ფქვილი პრემიუმ - 350 გრამი.
6. ბანანი - 2 ცალი.
7. ნაღები - 200 გრამი.
8. ხილი, კენკრა - გემოვნებით.

კულინარიული რჩევები

ჩართეთ ღუმელი. ხილის პიცის გამოცხობისთვის საჭირო ტემპერატურაა 170 გრადუსი.

მუშაობის დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, მიაღწიეთ რბილ კონსისტენციას. შეურიეთ შაქარს. ამოიღეთ ქერქი ბანანისგან, დაამატეთ ზემოთ აღწერილ კომპონენტებს. ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე.

თასში აურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. მშრალ ნარევს დაუმატეთ სველ რძეს, მუდმივად ურიეთ. დაიწყეთ ცომის მოზელა. მზა ფორმით, არ უნდა იყოს ციცაბო, ჩაკეტილი. ჩამოაყალიბეთ თხელი ფენა (არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქის), გააბრტყელეთ ხელებით ან როლიკებით. კლასიკურ ვერსიაში ხილის პიცა მრგვალია, თუმცა დასაშვებია მართკუთხა კერძის ფორმის შექმნა.

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, ოდნავ წაუსვით ზეთი (შეიძლება გამოიყენოთ როგორც ნაღების, ასევე ბოსტნეულის). გაგზავნანამცხვარი ამ დროისთვის ღუმელი სწორ ტემპერატურას მიაღწევს. პიცის ბლანკების გამოცხობის ოპტიმალური დრო 10 წუთია. ცომი ოდნავ უნდა დაიბრაწოს.

მზა ნამცხვარი ამოიღეთ, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, გააგრილეთ.

ცივ ძირს გააცხელეთ ათქვეფილი ნაღები, ზემოდან მოაყარეთ ხილისა და კენკრის ნაჭრები, წინასწარ გარეცხილი და გამოყოფილი ქერქისგან.

ცივ ზამთარში კაშკაშა ტორტით დასატკბობად, მნიშვნელოვანია მოამზადოთ მეტი მთავარი ინგრედიენტი - ხილი. მათი უმეტესობა საყინულეში 4-5 თვე ძლებს და ინარჩუნებს პირვანდელ გემოს.