ორთქლზე მოხარშული თევზი ორმაგი ქვაბის გარეშე: როგორ მოვამზადოთ, სასარგებლო რჩევები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზი უნდა მიირთვათ კვირაში ერთხელ მაინც. პროდუქტი უფრო სასარგებლო იქნება ორთქლზე მომზადების შემთხვევაში. ასეთი კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დაბალკალორიულია, არ შეიცავს ზეთს, ამიტომ არ აზიანებს ჩვენს ორგანიზმს! სახლში ყველას არ აქვს ორმაგი საქვაბე და ყველა მულტიქუკერს არ აქვს ჭურჭლის ორთქლის მოხარშვის ფუნქცია. როგორ მოვხარშოთ საკვები ორთქლის გარეშე? სინამდვილეში, რამდენიმე გზა არსებობს და ჩვენ სიამოვნებით გაგიზიარებთ მათ! ასევე ამ სტატიაში ნახავთ ორთქლზე მოხარშული თევზის რეცეპტებს ორმაგი ქვაბის გარეშე. ჩვენი რჩევების დახმარებით შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ თევზის ნაჭრები, არამედ კატლეტებიც, ასევე დაუყოვნებლივ შექმნათ სრულფასოვანი კერძი - თევზი გვერდითი კერძით.

როგორ მოხარშოთ ორთქლი ორმაგი ქვაბისა და ნელი გაზქურის გარეშე?

მარტივი ხრიკების დახმარებით შეგიძლიათ ჯანსაღად მოამზადოთორთქლზე მოხარშული კერძი თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენების გარეშე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გაზი ან ელექტრო ღუმელი და ღრმა ქვაბი.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული თევზი ორმაგი ქვაბის გარეშე? თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ორმაგი საქვაბე იმპროვიზირებული ნივთებისგან. იდეალური გზა იქნება:

1. ჩაასხით ქვაბში წყალი.
2. ქვაბში დააყენეთ ლითონის ქერქი, ჩაყარეთ თევზის ნაჭრები ან თევზის ნამცხვრები.

თუ არ არის ლითონის საფქვავი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ მარლის ნაჭერი, რომელიც ფიქსირდება ტაფაში. შეგიძლიათ ეს ნაჭერი სახელურებით შეახვიოთ, ჩაყაროთ თევზი, დააფაროთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ.

თუ ქერქს დიდი ნახვრეტები აქვს და თევზის მოხარშვა გსურთ გარნირით, მაგალითად, ბრინჯით, შეგიძლიათ ქურთუკს ზემოდან მოაყაროთ ხაჭო.

შემდეგ, გთავაზობთ ისწავლოთ ორთქლზე მოხარშული თევზის მომზადება ორმაგი ქვაბის გარეშე ყველაზე დახვეწილი გზებით! ტაფისა და ზეთის გარეშე მოხარშული კერძი შეიძლება გემრიელი იყოს, ყველას მოეწონება!

ორთქლზე მოხარშული თევზი ლიმონით

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი, მაგრამ რეცეპტი ჰაკია. ეს არის დიეტური თევზი, რომელიც შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას და ცილას. ორთქლზე მოხარშული ჰაკი ასევე ჯანსაღი საკვებია, რომელიც შესაფერისია დიეტური კვებისათვის. გარნირი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი - ბოსტნეულის სალათი, ჩაშუშული ბოსტნეული, მოხარშული კარტოფილი ან კარტოფილის პიურე, მარცვლეული.

ინგრედიენტები ორთქლზე მოხარშული თევზის მოსამზადებლად:

• 500-600 გრამი ნებისმიერი თევზის ფილე, მაგრამ ჰაკი უკეთესია;
• დიდი ლიმონი;
• ცოტა მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი და სანელებლები.

ორთქლზე მოხარშული თევზი ორმაგი ქვაბის გარეშე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ჩვენ შემოგთავაზეთ როგორ შეიძლება ამის გაკეთება იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენებით. ამ რეცეპტისთვის სასურველია ქურთუკი, მაგრამ ტილო იმუშავებს, თუ მას მჭიდროდ დააჭერთ.

სამზარეულო:

1. თევზი დაჭერით ნაწილებად, შეურიეთ სანელებლებით და მარილით.
2. დადგით ქურთუკი წყლით სავსე ქვაბში, რომ ადუღების დროსაც არ მიაღწიოს საწურს.
3. გაწურეთ ცხიმი ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთით, რომ ნაჭრები არ ადუღდეს.
4. დააფინეთ თევზი, თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი.

თევზის ორთქლზე ორთქლის გარეშე მოხარშვას 30 წუთი სჭირდება. ამ დროს მიზანშეწონილია არ გახსნათ სახურავი.

ორთქლზე მოხარშული თევზი ბოსტნეულით

წყვილისთვის თევზის დაუყოვნებლად მოსამზადებლად გვერდითი კერძით, არ არის აუცილებელი სახლში ორმაგი ქვაბი ან ნელი გაზქურის ქონა! ჩვენ გთავაზობთ განიხილოს კერძის ვარიანტი, რომელიც შედგება ზღვის ბასის და სხვადასხვა ბოსტნეულისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მზა ბოსტნეულის ნაზავი, ასევე შეგიძლიათ შექმნათ საკუთარი, თქვენი საყვარელი ბოსტნეულიდან!

ინგრედიენტები:

• ერთი ჯგუფი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი;
• ბულგარული წიწაკა;
• ფოთლის სალათის ფოთოლი;
• ასპარაგუსი;
• ლიმონი;
• წიწაკა და მარილი.

სამზარეულო ძალიან მარტივია:

1. დაჭერით ქორჭილა ნაჭრებად, ქერცლების ამოღების და ამოღების შემდეგ.
2. გახეხეთ თითოეული ნაჭერი მარილით,წიწაკა წიწაკით.
3. საწურს წაუსვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთ თევზის ნაჭრები. მოასხით ლიმონის წვენი.
4. თევზს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ასევე ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს.
5. ორთქლი 30-35 წუთი.

თეფშებზე მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი!

ორთქლზე მოხარშული თევზი ბრინჯით

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული თევზი ორმაგი ქვაბის გარეშე და თუნდაც ბრინჯის გვერდითი კერძით? ქალის ეშმაკობა ყოველთვის ეხმარებოდა დიასახლისებს სამზარეულოში, ამიტომ ჩვენ მას გამოვიყენებთ! მოვამზადოთ გემრიელი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მთელი ოჯახისთვის, მინიმალური დროის დახარჯვით.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი თევზი - პორციების რაოდენობის მიხედვით;
• ჭიქა ბრინჯი;
• მწნილი სიმინდი;
• მარილი და სანელებლები.

სამზარეულო:

1. ბრინჯი უნდა იყოს გაჟღენთილი, ჩამოიბანოთ სახამებლისგან.
2. თევზი დავჭრათ სტეიკებად, ამოიღეთ ძვლები. მარილი და შეაზავეთ თითოეული ნაჭერი, გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. ქილაში ჩაყარეთ ტილო, ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ ბრინჯი, ცოტა მარილი.
4. დავასხათ თევზი ბრინჯზე, სასურველია, რომ სტეიკებმა მთლიანად დაფაროს ღვეზელები.
5. ადუღეთ ორთქლზე ოცდაათი-ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი სრულად არ მოიხარშება.

ბრინჯს საოცარი გემო ექნება, რადგან გაჯერებული იქნება თევზის გემოთი და სანელებლებით. კიდიდან თეფშებზე მიტანისას მოაყარეთ მწნილი სიმინდი, ძალიან გემრიელი იქნება!

ორთქლზე მოხარშული ლოქო მოცვის სოუსში

სომ -ცხიმიანი თევზი და ყველას არ მოეწონება შემწვარი. ასეთი თევზის ორთქლზე მოხარშვა გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღია. როგორ მოვამზადოთ ორმაგი ქვაბის გარეშე, თქვენ უკვე იცით. ახლა კი გთავაზობთ გაეცნოთ კატის მომზადების საოცრად მარტივ რეცეპტს. მაგრამ კერძის გემო წარმოუდგენლად ნათელი აღმოჩნდება!

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ლოქო;
• ჭიქა მოცვი;
• ერთი ლიმონი;
• მარილი;
• როზმარინის რამდენიმე ყლორტი;
• წიწაკა.

სამზარეულო:

1. მოაცილეთ ლიმონის კანი. ლიმონი და მოცვი მოათავსეთ ბლენდერში, დაჭერით. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ან ჩანგლით გახეხეთ. მარილი - საკმარისია ერთი ჩაის კოვზი მარილი, დაამატეთ წიწაკა.
2. კატაფიზი გაყოფილი სტეიკებად, მოათავსეთ მარინადში, დატოვეთ ერთი საათით.
3. თევზის ნაჭრები ჩავყაროთ ქილაში, მოვათავსოთ ტაფაში. სტეიკებს ზემოდან მოათავსეთ როზმარინის ყლორტები. დააფარეთ სახურავი, მოხარშეთ წყლის ადუღებიდან 30 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე საუკეთესოა, როგორც გარნირად, რადგან ეს კერძები ნეიტრალურია გემოთი და არ დაამარცხებს ორთქლზე მოხარშული ლოქოს არომატს და გემოს მოცვის-ლიმონის სოუსში.

ზუთხი სოუსით

მოდით სამეფო თევზი ორთქლზე მოვშუშოთ და გემრიელი სოუსით მივირთვათ! ასეთი კერძი მოერგება არა მხოლოდ ოჯახთან ერთად სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ზუთხი - ნახევარი კილო;
• ლიმონი;
• ზეთისხილის ან ზეთისხილის გარეშეძვლები;
• მშრალი თეთრი ღვინო - ხუთი კოვზი;
• 100 გრამი კარაქი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• პროვანსის მწვანილი;
• მარილი;
• წიწაკა.

თევზის მომზადება:

1. დაჭერით ზუთხი ნაჭრებად, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ცხიმწასმულ საფენში.
2. ნაჭრებს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი, დაასხით ღვინო.
3. ადუღეთ თევზი 30 წუთის განმავლობაში.

სოუსი:

1. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შეწვით მასში ფქვილი.
2. როგორც კი ფქვილი გახდება ყავისფერი, ტაფაში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ბულიონი, რომელშიც ზუთხი იყო მოხარშული. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ.
3. დაამატეთ პროვანსის მწვანილი ან ახალი მწვანილი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ, მაგრამ სოუსი მარილიანი უნდა იყოს, რადგან მას თევზის ბულიონი დაუმატეს.

მიღებისას დაასხით თევზი მიღებული სოუსით.

ორთქლის თევზის ნამცხვრები

კოტლეტების ორთქლზე მოხარშვა არ არის უფრო რთული, ვიდრე უბრალოდ თევზის ნაჭრები. თუ შემწვარი საკვები მოგბეზრდათ, მაშინ სცადეთ ორთქლის კოტლეტების მომზადება თქვენი საყვარელი თევზისგან.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი თევზის ფილე;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• კვერცხი;
• მარილი და პილპილი.

ახლა მოვამზადოთ გემრიელი, წვნიანი კოტლეტები ამ პროდუქტებისგან!

1. ფილე გახეხილ ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გადახვიოთ.
2. სტაფილო მოხარშეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ დაქუცმაცებულ თევზს.
3. დაფქულ ხორცს შეურიეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი.
4. ქურთუკის ზედაპირი შეზეთეთ ზეთით, მოაყარეთ ჩამოყალიბებული კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში. მოხარშეთ 20 წუთი.

როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც თქვენს გულს სურს! ეს შეიძლება იყოს მოხარშული მარცვლეული ან კარტოფილი, კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბოსტნეულის ნარევი ან ახალი სალათი.

დასკვნა

გაგიზიარეთ საიდუმლოებები და რეცეპტები, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ თევზი სახლში ორმაგი ქვაბის გარეშე. ახლა თქვენ იცით, რომ ორთქლის კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიც. ამ სტატიაში გამოქვეყნებული რეცეპტები დაგეხმარებათ თქვენი სუფრის დივერსიფიკაციაში!