საზღვაო სტილის მაკარონი დაფქული ხორცით - ყველაზე სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

საზღვაო სტილის მაკარონი დაფქული ხორცით მზადდება 40 წუთში. ეს კერძი განსაკუთრებით ზოგავს, როცა დრო არ არის მთელი ოჯახისთვის გემრიელი სადილის მოსამზადებლად. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მოხარშული მაკარონი, შემწვარ ხორცთან და ხახვთან ერთად, ყოველთვის გულიანი და სურნელოვანი გამოდის, ამიტომ არც ზრდასრული და არც ბავშვი არასდროს იტყვიან უარს.

გემრიელი საზღვაო მაკარონი: სამზარეულოს რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• მჭლე ხბოს რბილობი - 150გ;
• ხახვი (სასურველია დიდი) - 1 თავი;
• ცხარე ტომატის პასტა - 2 დიდი კოვზი;
• სუფრის მარილი - 1,5 დესერტის კოვზი;
• პასტა (ბუმბული) მყარი ხორბლისგან - 240 გ;
• დაფქული წიწაკა - სურვილისამებრ;
• მყარი ყველი - 220 გ;
• ახალი ოხრახუში - მტევანი;
• მცენარეული ზეთი - 20-30 მლ;
• კარაქი - 40გრ.

მთავარი ინგრედიენტის თერმული დამუშავება

ფლოტის სტილის მაკარონი დაფქული ხორცით უნდა დავიწყოთ ხორბლის პროდუქტის მოხარშვით. ამისათვის რეკომენდებულია მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული ბუმბულის აღება. ამრიგად, ძლიერ ცეცხლზე, თქვენ უნდა მოათავსოთ დიდი ქოთანი, რომელიც სავსეა ¾ ჩვეულებრივი წყლით. სანამ მაკარონს საზღვაო წესით მოამზადებთ, უნდა დაელოდოთ სითხის ადუღებას, შემდეგ კი ცოტა მარილი მოაყაროთ, დაასხით 1 ან 2 დესერტის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ საჭირო რაოდენობის ხორბლის პროდუქტები. მოხარშეთ მაკარონი დაახლოებით 10-13 წუთის განმავლობაში. თუ ცოტა ხანს გააჩერებთ, იშლება და კერძი არ გამოვა ისეთი გემრიელი და მადისაღმძვრელი, როგორც ჩვენ გვსურს.

დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი უნდა დაკეცოთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ საჭიროა მაკარონის სრული გაუწყლოება და დატოვება იმავე თასში.

დროის დაზოგვის მიზნით რეკომენდებულია დაფქული ხორცის გადამუშავება ძირითადი ინგრედიენტის მოხარშვის პროცესში. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს და გაამარტივებს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადების პროცესს.

ხორცისა და ბოსტნეულის გადამუშავება

ფლოტის მაკარონი დაფქული ხორცით შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ხორცპროდუქტისგან. გადავწყვიტეთ, უცხიმო ხბოს ხორცი გაგვეღო. საჭიროა კარგად გარეცხვა, ნაჭრებად დაჭრა და ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. ამის შემდეგ აუცილებელია ხახვის დიდი თავი გავწმინდოთ და ბასრი დანით დავჭრათ.

თერმული მკურნალობადაფქული ხორცი

ხორცის შესაწვავად აიღეთ ქვაბი, დაასხით ცოტა ბოსტნეული და კარაქი, მოაყარეთ დაფქული ხორცი და ხახვი, შემდეგ კი მარილი და პილპილი საჭიროების შემთხვევაში. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი ფერს შეიცვლის, ის უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-18 წუთის განმავლობაში.

კულინჯის ბოლო ეტაპი

როდესაც ხორცი ხახვთან ერთად კარგად შეიბრაწება, აუცილებელია ტომატის პასტა დაასხით, რასაც მოჰყვება მოხარშული მაკარონი. ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევის შემდეგ ოდნავ უნდა გააცხელოთ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი გადააფაროთ საკმარისი რაოდენობით გახეხილი ყველი და ახალი დაჭრილი ოხრახუში. მას შემდეგ, რაც რძის პროდუქტი გადნება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცით.

ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.