როგორ მოვამზადოთ სპაგეტის მაკარონი დაფქული ხორცით და ტომატის სოუსით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ მოვამზადოთ სპაგეტის მაკარონი, რომელიც მთელ კერძს განსაკუთრებულ არომატს და მდიდარ გემოს მისცემს? ეს კითხვა აინტერესებს ყველა დიასახლისს, რომელიც გადაწყვეტს საყვარელი ადამიანებისთვის გემრიელი იტალიური ვახშმის მომზადებას. აღსანიშნავია, რომ ამაში არაფერია რთული, რადგან მაკარონის სოუსი მზადდება საოცრად მარტივად და მარტივად.

როგორ მოვამზადოთ სპაგეტის მაკარონი ტომატის სოუსით და დაფქული ხორცით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხბოს უცხიმო ხორცი - 300გრ.;
• პატარა ბოლქვები - 4 ც.;
• პაპრიკა - რამდენიმე მწიკვი;
• ზღვის მარილი - სურვილისამებრ;
• ტომატის პასტა (სოუსი) - 4 დიდი კოვზი;
• სასმელი წყალი - სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი - 10-25 მლ;
• პატარა სტაფილო - 2 ცალი;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა;
• მყარი ყველი - 70გრ.;
• 20% არაჟანი – 100გრ.

ახალი ხბოს დამუშავების პროცესი

ადრემოამზადეთ სპაგეტის მაკარონი, უნდა მოამზადოთ უცხიმო დაფქული ხორცი. ამისათვის რეკომენდებულია ხბოს ხორცის რბილობი შეიძინოთ, კარგად გარეცხოთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და შემდეგ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. დაფქული ხორცი უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, მას უნდა დაუმატოთ 2 პატარა ხახვი, რომელიც ასევე უნდა გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ახალი ბოსტნეულის დამუშავების პროცესი

მარტივი სპაგეტის მაკარონი მოიცავს არა მხოლოდ ხორცპროდუქტს და პომიდორს, არამედ ბოსტნეულსაც. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ 2 პატარა სტაფილო და 2 თავი ხახვი, რომლებიც უნდა გარეცხოთ, გაფცქვენით და დაჭერით. თქვენ ასევე უნდა ჩამოიბანოთ ახალი მწვანილი წყალში და დაჭერით ძალიან წვრილად.

ჭურჭლის თერმული დამუშავება

ტომატის სპაგეტის პასტა, რომლის რეცეპტსაც ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ, საკმაოდ მარტივად და სწრაფად მზადდება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ქვაბი, იქ მოაყაროთ წინასწარ მომზადებული ხბოს ხორცი, რომელსაც ზღვის მარილი, პაპრიკა და მცენარეული ზეთი უნდა გაუსინჯოთ. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ ხორცი უნდა დავდგათ საშუალო ცეცხლზე და შევწვათ 5-9 წუთის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში მიზანშეწონილია დაფქულ ხორცს დაუმატოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეულთან ერთად რეკომენდებულია ხორცის მოხარშვა დაახლოებით 5-8 წუთით მეტი. ამის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ცოტა წყალი, დაუმატეთ 4 დიდი კოვზი ტომატის პასტა, შემდეგ დააფარეთ ჭურჭელს თავსახური და შიგთავსი ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ სპაგეტის მაკარონი: ბოლო ნაბიჯი

მას შემდეგ, რაც ხორცი და ბოსტნეული დარბილდება და შეიწოვება ტომატის პასტის ფერსა და გემოს, რეკომენდებულია 100გრ 20%-იანი არაჟანი ჩაასხით, დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი. შემდეგი, სურნელოვანი გრავი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან, რის შემდეგაც საჭიროა მასზე მოხარშული სპაგეტის დადება. სასურველია ორივე კომპონენტი კარგად ავურიოთ დიდი კოვზით. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ გემრიელი და სურნელოვანი იტალიური კერძი, რომელზეც ოჯახის არც ერთი წევრი არ იტყვის უარს.

სწორი მომსახურება

სპაგეტი ტომატის და ხორცის სოუსით საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი სადილად. ზემოდან ასეთი კერძის მორთვა შესაძლებელია როგორც მცირე რაოდენობით გახეხილი ყველით, ასევე პომიდორი ჩერი და ახალი მწვანილი.