გაყვითლებული სოიო: სალათის რეცეპტები, სოიოს სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Sprouted soy არის წარმოუდგენლად ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც პირველად გაიზარდა ჩინეთში. ახლა ამ ტიპის პარკოსანი მცენარეები შეიძლება გაიზარდოს სახლში ან შეიძინოთ მაღაზიაში. სოიოს ყლორტების მირთმევა შესაძლებელია, როცა სიგრძე 4 სანტიმეტრს მიაღწევს. აქ მოცემულია სოიოს სალათის საუკეთესო რეცეპტები და ამ პროდუქტის სარგებელი.

სასარგებლო თვისებები

სოიოს ყლორტები ითვლება ძალიან სასარგებლო პროდუქტად, რომელიც კარგად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. საქმე ის არის, რომ აღმოცენების პერიოდში აქ სახამებლის ნაცვლად ალაოს შაქარი წარმოიქმნება, ცხიმებთან ერთად კი – ცხიმოვანი მჟავები. პროდუქტი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. ექიმები გვირჩევენ კერძების ჭამას ამონაყარი სოიოსგან. რეცეპტები ხშირად შეიცავს ბევრ სხვა ბოსტნეულს მის გარდა. ამ შემთხვევაში, მხოლოდ ერთი სალათის მიღებით, ადამიანი იღებს ნორმალური ცხოვრებისათვის საჭირო ნივთიერებების მთელ კომპლექტს.

ასევე, ეს პროდუქტი კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგანდა კანცეროგენები. სოიოს ყლორტები შეიცავს ლეციტინს, რომლის წყალობით სისხლძარღვებში არ წარმოიქმნება ნადები, ნაღვლის ბუშტში კი ქვები. ზოგადად, სოიოს ყლორტები უაღრესად მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის, ამიტომ დროდადრო აუცილებლად რეკომენდირებულია მათი გამოყენება კულინარიაში.

მსუბუქი სალათი

ამ რეცეპტით მომზადებული სალათი ამონაყარი სოიოსგან ძალიან მსუბუქი და დიეტურია. შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის წონას და სურს რაიმე მსუბუქი და უჩვეულო ჭამა. სამზარეულოსთვის აიღეთ:

• სოიოს ყლორტები - 150გრ;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• მცირე რაოდენობით ზეთისხილი, დაახლოებით 10 ცალი;
• მწვანე ხახვი.

სალათის გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, იტალიური მწვანილი და ცოტა ლიმონის წვენი.

როგორ მოვამზადოთ?

რეცეპტის მიხედვით ამონაყარი სოია ჯერ უნდა გაირეცხოს ყინულოვან წყალში და დაიდოთ ქაღალდის პირსახოცებზე, ხელსახოცებზე ან ქილაზე. ამასობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათის დრესინგი, ამისთვის უნდა აიღოთ პატარა კონტეინერი, რომელშიც შეურიეთ 50 მლ ზეითუნის ზეთი, იტალიური მწვანილი და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ზეთისხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად და მწვანე ხახვი დავჭრათ წვრილად. ყველა ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ერთ ღრმა თასში და დაასხით მათ უამრავი მომზადებული სოუსი. საჭმელი აურიეთ და დადგით თეფშზე.

აქგამოყენებულია პროდუქციის მინიმალური რაოდენობა, სურვილის შემთხვევაში აქ შეიძლება დაემატოს სალათის ფურცლები, ცოტა კიტრი და პომიდორი. ზოგადად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, ეს მხოლოდ აუმჯობესებს ამ სალათის გემოს.

Sprouted Soybean სალათი: კორეული რეცეპტი

ამ სამზარეულოს თავისებურება მისი პიკანტურობაა, ამიტომ სალათი განკუთვნილია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, ვისაც უყვარს ცხარე და კარგად შემწვარი საკვები. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების მომზადება:

• გაყვითლებული სოია - 400გრ;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• ნიორი რამდენიმე კბილი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ლორი - 200 გ;
• რამდენიმე კიტრი.

აქ ვიყენებთ ძალიან გემრიელ სალათის სოუსს, რომელიც შედგება ზეითუნის ან მცენარეული ზეთის, სოიოს სოუსის, კაიენის წიწაკის, პაპრიკას და მარჯორამისგან.

მომზადების პროცესი

იმისთვის, რომ კერძის მომზადება არ ჩანდეს რთული, რეკომენდებულია ზუსტად მიჰყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. ამ რეცეპტში გაღივებულ სოიოს ოდნავ ხარშავენ. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ პატარა ქვაბი, ჩაასხით მასში წყალი და დაამატეთ ცოტა მარილი. როცა სითხე ადუღდება, მოაყარეთ ეს პროდუქტი და მოხარშეთ 2 წუთი, მეტი არა. ყლორტები უნდა დარჩეს ხრაშუნა.



2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით ზოლებად და შეწვით ტაფაზე, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ნიორი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, ნიორი შეიძლება გადააგდოთ და დანარჩენი საკვები გადადოთ.
3. ახლაშეგიძლიათ გააკეთოთ სალათის სოუსი. უნდა აიღოთ პატარა კონტეინერი, სადაც თანაბარი პროპორციით დაასხით ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობისთვის საჭიროა თითოეული პროდუქტის 80-100 მლ მიღება. რეცეპტის მიხედვით ემატება დიდი რაოდენობით კაიენის წიწაკა, მაგრამ თუ ცხარე კერძები არ გიყვართ, მაშინ ეს ინგრედიენტი ძალიან ფრთხილად უნდა დაამატოთ, აქვე მოაყაროთ მარჯორამი და დაფქული პაპრიკა. ყველაფერი აურიეთ.
4. გარეცხილი კიტრი დავჭრათ თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, ამ შემთხვევაში არ აქვს მნიშვნელობა. თქვენ ასევე უნდა დაჭერით ლორი ნებისმიერი ფორმის ჭრის.
5. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მოასხით ბევრი ზეითუნის ზეთი, კერძი შეიძლება მიირთვათ.

ამ შემთხვევაში პეკინის კომბოსტოც კარგია, ის იდეალურად შერწყმული იქნება სალათის დანარჩენ პროდუქტებთან.

Sprouted სოიოს სალათის რეცეპტი

თუ ბოლო ორ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს დიეტური მსუბუქი საჭმლისთვის, მაშინ ამ შემთხვევაში კერძი უფრო ნოყიერი იქნება, რადგან აქ ქათმის ფილე გამოიყენება. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ სოიოს sprouted;
• 400გ ქათმის ფილე;
• წითელი (სალათის ფოთოლი) ხახვი;
• ლიმონი;
• 200 გ თითოეული პომიდორი, კიტრი და ბულგარული წიწაკა;
• პეკინის კომბოსტო.

როგორც სალათის დრესინგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი ნიორთან ერთად ან მოამზადოთ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთის საფუძველზე წარსული სოუსები.

კერძის მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის აიღოთ პატარა ქვაბი, სადაც მოვაყაროთ ხორცი და მოვხარშოთ სანამ მზად არ იქნება. იმისათვის, რომ პროდუქტი სურნელოვანი გახდეს, რეკომენდებულია წყალში არსებული დაფნის, წიწაკის მარცვლების და სხვა სანელებლების დამატება.

როცა ხორცი მზად იქნება, უნდა აიღოთ და განზე გადადოთ, გავაციოთ. ამასობაში გარეცხეთ და დაჭერით ყველა ბოსტნეული. რეცეპტში არ არის მითითებული ბოსტნეულის დაჭრის ფორმა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ როგორც მოგწონთ. ვინაიდან ყლორტები ჩალის ფორმისაა, მაშინ ყველა სხვა პროდუქტი შეიძლება დაიჭრას იმავე ნაჭრებად.

სალათის დრესინგის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ზეითუნის ზეთი (100 მლ) და 50 მლ ბალზამიანი ძმარი, დაუმატოთ რამდენიმე პროვანსული მწვანილი ან როზმარინი თიამთან ერთად, ყველაფერი აურიეთ. ასევე, ამ სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სალათის დრესინგი, რომელიც წინა რეცეპტებში იყო მითითებული.

ყველა ბოსტნეული ქათმის ხორცით ჩავყაროთ ჯამში, მოვასხათ სოუსს, მოვაყაროთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი და კარგად ავურიოთ. დადეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ ერთი მუჭა სოიოს ყლორტები (სურვილისამებრ, შეიძლება საკმაოდ ცოტა მოხარშოთ) და კიდევ ერთხელ დაასხით ყველაფერი მცირე რაოდენობით სალათის დრესინგით. ამით სრულდება ამონაყარი სოიით სალათის მომზადების პროცესი რეცეპტის მიხედვით (მზა კერძის ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ)

სოიოს ყლორტები საკმაოდ ნეიტრალური პროდუქტია, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი ადრე მომზადებულ სალათებში. მაგალითად, მიიღეთ ჩვეულებრივი საგაზაფხულო სალათი ბოლოკით, ხახვით, კვერცხით,არაჟანი და აქ დაამატეთ ცოტა ამონაყარი სოიო, ამ შემთხვევაში მიიღებთ ახალ და ძალიან ორიგინალურ კერძს ჩვეულებრივი ადამიანისთვის ნაცნობი გემოს კომბინაციით, ყველაფერი ძალიან მარტივი და გემრიელია.