როგორ გავწმინდოთ გაყინული მიდიები ნაჭუჭის გარეშე? რა კერძების მომზადება შეიძლება ამ პროდუქტისგან?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მიდიები გემრიელი და მკვებავი მოლუსკებია, რომელთაგან ზოგიერთი იზრდება იტალიის სანაპიროებზე. ამ პროდუქტს ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ, როგორც ძალიან სასარგებლო, დახვეწილ და დაბალკალორიულ დელიკატესს. უნიკალური შემადგენლობის გამო მიდიებს არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს და სწრაფად აჯერებს ჩვენს ორგანიზმს. მიუხედავად ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობისა, მოლუსკები შეიცავს არსებითი ამინომჟავების რეკორდულ რაოდენობას. გურმანების უმეტესობა აფასებს მიდიას არა მხოლოდ შემადგენლობისა და სასარგებლო ეფექტისთვის, არამედ დახვეწილი და უჩვეულო გემოს გამო.

ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორ გაასუფთავოთ გაყინული მიდიები ნაჭუჭის გარეშე, როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად და რითი მივირთვათ. გარდა ამისა, ჩვენ გავაანალიზებთ ამ მოლუსკის სასარგებლო თვისებებსა და შემადგენლობას.

მიდიების შემადგენლობა

ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ არის 77 კკალ. იგივედელიკატესის რაოდენობა შეიცავს:

• ცილები - 11,5 გრამი;
• ცხიმები - 2 გრამი;
• ნახშირწყლები - 3,3 გრამი.

მიდის ხორცში ნაპოვნი ცხიმოვანი მჟავები გავლენას ახდენს ტვინის აქტივობაზე და აუმჯობესებს მხედველობას.

Clam შეიცავს:

• ვიტამინი A;
• თიამინი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• კალიუმი;
• ნატრიუმი;
• ფოსფორი;
• ფოსფატიდები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ღვიძლის ფუნქციონირებაზე.

მიდიები ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება დიეტურ პროდუქტად მათი დაბალი კალორიული შემცველობისა და სასარგებლო ნივთიერებებითა და მინერალებით მდიდარი შემადგენლობის გამო.

სასარგებლო თვისებები

მიდიების მთავარი დადებითი თვისებები მოიცავს შემდეგს:

• ართრიტის პრევენცია;
• ჭურვის ხორცი აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციას;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზაცია;
• ზემოქმედებს მხედველობის სიმახვილეზე;
• ამაგრებს ფრჩხილებს, თმას, კბილებს და ძვლებს;
• კანს ხდის უფრო სუფთა და ჯანსაღ იერს;
• აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც შეუცვლელია ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.

თუმცა, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, მიდიაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. მოლუსკის გადაჭარბებულ მოხმარებას აქვს საქსიტოქსინის შეკუმშვის შანსი.

როგორ გავწმინდოთ გაყინული მიდიები ნაჭუჭის გარეშე?

უმეტეს შემთხვევაში, მიდიები ნაჭუჭით გვხვდება მაღაზიის თაროებზე, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ უკვე გახეხილი პროდუქტი. ამ შემთხვევაში თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცით და ჩადოთ თასში.

თუ მიდიებიუკვე მოხარშული, მომზადების დრო მცირდება რამდენიმე წუთამდე. უბრალოდ ისევ მოხარშეთ და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

მჭირდება თუ არა გაყინული მიდიების კანი ნაჭუჭის გარეშე? არა, გარდა იმ შემთხვევისა, როცა მოლუსკს აქვს ნაჭუჭის ან ბისალური ძაფის ნარჩენები, რომლებიც მას კლდეებზე ამაგრებენ.

როგორ შევწვათ მიდიები

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• კონა კამა - 1 ც.;
• გაყინული გაწმენდილი მიდიები ნაჭუჭის გარეშე, როგორ გავწმინდოთ, უკვე გითხარით - 250 გრამი;
• მცენარეული ზეთი.

ეს პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ან გვერდით კერძთან ერთად, როგორიცაა სპაგეტი, მოხარშული კარტოფილი ან შემწვარი ბოსტნეული.

საფეხურიანი მომზადება

1. მიდიები გაალღვეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და მოხარშეთ პატარა ქვაბში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვს ვასუფთავებთ ქერქისა და ზედა ფენისგან.
3. გაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად.
4. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვის ნახევარ რგოლები ოქროსფერამდე.
5. დაასხით მიდიები ტაფაში, დაამატეთ სანელებლები და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. კერძი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

თქვენ ისწავლეთ გაყინული მიდიების გახეხვა ნაჭუჭის გარეშე და როგორ მოხარშოთ ისინი. როგორც სოუსი, უმჯობესია გამოიყენოთ ცხარე პომიდვრის, ნივრის ან არაჟნის დანამატი.

პასტა მიდიებით ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები:

• სპაგეტი - 450 გრამი;
• მიდიები - 250 გრამი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• პომიდორი - 2 ც.;
• კრემი - 150 გრამი;
• ყველი - 150 გრამი.

მზა კერძის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ რეჰანისა და ლიმონის ნაჭრების ყლორტს.

მომზადების მეთოდი

1. შეწვით გაყინული მიდიები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ კანი და დაჭერით დიდ კუბებად.
3. პომიდორი ჩაასხით ტაფაში, დაამატეთ სანელებლები და მოშუშეთ ორი წუთის განმავლობაში.
4. დაასხით კრემი და ადუღეთ სანამ დარბილდება.
5. მოხარშეთ მაკარონი, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და გადაიტანეთ თეფშზე.
6. ზემოდან მოაყარეთ მიდიები პომიდორთან ერთად, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გაასუფთავოთ გაყინული მიდიები ნაჭუჭის გარეშე, მათი შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები, ასევე, როგორ მოხარშოთ სწორად. კარგი მადა!