მსუბუქი დიეტური სუპები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პირველი კურსები დიდი ხანია აღიარებულია, როგორც ნებისმიერი სადილის განუყოფელი ნაწილი. ისინი ავსებენ ორგანიზმს ძვირფასი ვიტამინებით, აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და ხელს უწყობენ წონის დაკლებას. დღევანდელ მასალაში დეტალურად გავაანალიზებთ მსუბუქი დიეტური სუპების რამდენიმე პოპულარულ რეცეპტს.

ზოგადი რეკომენდაციები

ცხელი, დაბალკალორიული სუპებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაფილტრული წყალი ან ქათმის მსუბუქი ბულიონი. შერჩეული თხევადი ბაზა მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ავსებენ უმი ან შემწვარი ბოსტნეულით. რაც უფრო ნაკლებად მოიხარშება, მით უფრო ღირებული ვიტამინები რჩება მზა კერძში.

ზედმეტ კალორიებთან საბრძოლველად შექმნილ წვნიანში რეკომენდებულია ნიახურის, სანელებლების და ცხარე სანელებლების დამატება. არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, საერთო ტაფაზე გარკვეული თანმიმდევრობით იგზავნება კარტოფილი, გოგრა, ბროკოლი, კოლრაბი, თხელკანიანი ახალგაზრდა ყაბაყი, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, სოკო, თეთრი კომბოსტო ან ყვავილოვანი კომბოსტო. შემდეგ, მზა წვნიანს დაფქვავენ საცერში ან მიირთმევენ უცვლელად.

გოგრით და ვაშლით

მადლობა უნიკალურსამ პირველი კერძის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. გოგრაში შემავალი T ვიტამინი არეგულირებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, მასში არსებული რკინისა და ბოჭკოს კონცენტრაცია მეტაბოლიზმის დაჩქარებას უწყობს ხელს. ამ კრემისებური სუპის ოთხი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 ჭიქა ბულიონი (ქათამი).
• პატარა გოგრა.
• საშუალო ხახვი.
• მწვანე უშაქრო ვაშლი.
• 2 ს.კ. ლ. გახეხილი კოჭა.
• მარილი, მწვანილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი.

ამ დიეტური სუპის რეცეპტის გამეორებით, რომლის ფოტოც ზემოთ არის განთავსებული, გოგრის დამუშავებით უნდა დაიწყოთ. იწმინდება, გარეცხილი, დაჭრილი, დამარილებული, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი შეფუთული და ცხვება 190 0C ტემპერატურაზე. დაახლოებით ორმოცი წუთის შემდეგ, ფორთოხლის რბილობი გადაიტანეთ ქვაბში, რომელშიც უკვე არის ხახვი, მოშუშული ჯანჯაფილის და გახეხილი ვაშლის დამატებით. ამ ყველაფერს ასხამენ ბულიონს, ადუღებენ ბლენდერით, ადუღებენ და მწვანილებით აფორმებენ.

კარტოფილით და პომიდვრით

მათ, ვინც გეგმავს რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლებას, შეიძლება ურჩიოთ ყურადღება გაამახვილონ სხვა საინტერესო რეცეპტზე. დიეტური წვნიანი, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, ხასიათდება დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით და მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით. გარდა ამისა, ის აქრობს შიმშილის გრძნობას დიდი ხნის განმავლობაში და საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ დღის განმავლობაში მავნე საჭმლის გარეშე. ამ სადილის ექვსი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 კარტოფილი.
• 3 პომიდორი.
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი.
• 2.5ლ გაფილტრული წყალი.
• პატარა სტაფილო.
• საშუალო ხახვი.
• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი.
• მარილი, მწვანილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი.

გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ მარილიან მდუღარე წყალში. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ მას ემატება შემწვარი, რომელიც შედგება ზეითუნის ზეთისგან, ხახვისგან, სტაფილოსგან, ფქვილისგან და გახეხილი დაჭრილი პომიდვრისგან. ეს ყველაფერი დამარილებულია, წიწაკა და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე საათზე ცოტა ნაკლები. დასკვნით ეტაპზე ტაფის შიგთავსს ადუღებენ და ასხამენ მწვანილებით.

ოსპით და სანელებლებით

ამ მსუბუქ დიეტურ სუპს აქვს პიკანტური გემო და საოცარი არომატი. მის შემადგენლობაში შემავალი სანელებლები მეტაბოლური პროცესების რეგულირებას უწყობს ხელს, ოსპი კი მადას აკონტროლებს. ამ სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 ჭიქა წყალი.
• 2 ჭიქა ოსპი.
• 2 წვნიანი სტაფილო.
• 2 კბილი ნიორი.
• 3 მწიფე პომიდორი.
• 2 ს.კ. ლ. გახეხილი კოჭა.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის პასტა.
• 1 ჩ/კ პაპრიკა.
• ½ ჩ/კ თითო დარიჩინი და ქინძი.
• პატარა ხახვი.
• მარილი, ზეითუნის ზეთი და პილპილი.

სტაფილო და ხახვი მოშუშეთ წინასწარ ცხიმწასმულ ტაფაში, შემდეგ ამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, კოჭა, ტომატის პასტა და სანელებლები. ფაქტიურად ერთი წუთის შემდეგ, გარეცხილი ოსპი, გასუფთავებული პომიდვრის ნაჭრები და წყალი იგზავნება საერთო კონტეინერში. ამ ყველაფერს ამარილებენ, წიწაკებენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ნიახით და კომბოსტოთი

ეს მსუბუქი ბოსტნეულის დიეტური სუპი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვინც იცავს ვეგეტარიანობის ძირითად პრინციპებს. ნიახურის არსებობის გამო მას აქვს გამოხატული ცხიმების წვის ეფექტი და შესანიშნავად ებრძვის ჭარბ წონას. ამ სადილის რამდენიმე პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ლიტრი გაფილტრული წყალი.
• 500გრ უმი კომბოსტო (თეთრი).
• 30გრ ნიახურის ფესვი.
• 2 მწიფე პომიდორი.
• მსხვილი სტაფილო.
• საშუალო ხახვი.
• ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• ნიორი.
• მარილი, ზეითუნის ზეთი, პაპრიკა, კარი და მწვანილი.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და დაჭრილი ნიახური იგზავნება მდუღარე წყლით სავსე ქვაბში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ იქ ემატება სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი პომიდორი და დაქუცმაცებული ნიორი დამზადებული დრესინგი. ამ ყველაფერს ამარილებენ, ადუღებენ და ადუღებენ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. მზა კერძს ასხამენ დაჭრილ მწვანილს და აყრიან თეფშებში.

თევზით და ბრინჯით

ვისაც უპირატესობას ანიჭებს იაპონურ სამზარეულოს და სურს წონაში დაკლება, აუცილებლად მოეწონება ეს მარტივი რეცეპტი. უგემრიელესი დიეტური წვნიანი, რომლის ფოტოც მადას აღვიძებს, დიდი პოპულარობით სარგებლობს აღმოსავლელ გოგონებში და უკვე დაიმკვიდრა თავი, როგორც შესანიშნავი ცხიმმწველი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1.5ლ გაფილტრული წყალი.
• 150 გ ზღვის მცენარეები.
• 1/3 ჭიქა ბრინჯი.
• მჭლე ზღვის თევზის ლეში.
• ხახვის თავი.
• კვერცხი.
• სოიოს სოუსი და სანელებლები.

გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ მას მონაცვლეობით ემატება სანელებლებით და სოიოს სოუსში დაჭრილ თევზს, ზღვის მცენარეებსა და ხახვს. ფინალურ ეტაპზე წვნიანს ავსებენ ათქვეფილ უმი კვერცხს და გაზქურიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ იღებენ.

სტაფილოებით

ნათელი კრემისებური პირველი კერძების მოყვარულები რა თქმა უნდა უარს არ იტყვიან თავიანთი ყულაბის შევსებაზე გემრიელი დიეტური სუპის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტით. თქვენ შეგიძლიათ ცოტა მოგვიანებით გადახედოთ თავად კერძების ფოტოს, მაგრამ ახლა მოდით ვისაუბროთ მის შემადგენლობაზე. ამ სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ლიტრი გაფილტრული წყალი.
• 3 წვნიანი სტაფილო.
• 2 კბილი ნიორი.
• 3 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი.
• პატარა ხახვი.
• საშუალო კარტოფილი.
• ლავრუშკა, ხმელი რეჰანი და ახალი მწვანილი.

ამ მსუბუქი დიეტური სუპის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ჯერ ბოსტნეულს აცალებენ, გარეცხავენ და ჭრიან. ამგვარად დამუშავებულ სტაფილოსა და კარტოფილის ნაჭრებს ასხამენ წყალს, ამატებენ ხახვს და ლავრუშკას, შემდეგ დებენ გაზქურაზე და ადუღებამდე ადუღებენ. დარბილებულ ბოსტნეულს ადუღებენ და აზავებენ ნიორით, სოიოს სოუსით, რეჰანითა და დაჭრილი მწვანილებით.

ბოსტნეულით და კეფირით

მათ ვისაც უყვარს ცივი პირველი კერძები შეიძლება სცადონ ქვემოთ აღწერილი მსუბუქი რეცეპტის გამეორებადიეტური წვნიანი, რომლის ფოტოც მის განუმეორებელ გემოს არ გადმოსცემს. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გრ ბოლოკი.
• 500მლ ნატურალური იოგურტი.
• 2 ჭიქა დაბალკალორიული კეფირი.
• ახალი კიტრი.
• მარილი, თეთრი პილპილი და ნებისმიერი მწვანილი.

ეს მარტივი, ჯანსაღი წვნიანი მზადდება გაზქურის გარეშე. რძის პროდუქტები ინტენსიურად მუშავდება ბლენდერით. მიღებულ სითხეს ემატება რადიშის წრეები, გახეხილი გახეხილი კიტრი, მარილი, თეთრი პილპილი და დაჭრილი მწვანილი. მზა წვნიანს მოკლედ ათავსებენ მაცივარში და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთმევენ.

ყაბაყით

ქალები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას და ცდილობენ იკვებონ არა მხოლოდ სწორად, არამედ მრავალფეროვნებით, კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც ყველას შეუძლია დამოუკიდებლად გააკეთოს. უგემრიელესი დიეტური სუპის მარტივი რეცეპტი, რომლის ფოტოც ოდნავ ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, გულისხმობს კონკრეტული კომპონენტების გამოყენებას. ამიტომ პროცესის დაწყებამდე აუცილებლად შეამოწმეთ აქვს თუ არა თქვენს სახლს:

• 125 დაკონსერვებული ბარდა.
• 250 მლ უცხიმო რძე.
• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი.
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი.
• კვერცხი.
• ყაბაყი.
• სტაფილო.
• კარტოფილი.
• მარილი, წყალი და ზეითუნის ზეთი.

სტაფილო, კარტოფილი და ყაბაყი ცალკე იხარშება მცირე რაოდენობით წყალში. როგორც კი დარბილდება, გამოაცალკევებენ სითხეს, ურევენ დაკონსერვებულ ბარდას და ფქვავენ პიურედ. მიღებული მასა განზავებულია სოუსით,მზადდება რძის, ბულიონის, მარილის, კვერცხისა და ფქვილისგან, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მწვანილები და მიირთვით სადილთან ერთად.

ტურპით და კომბოსტოთი

ეს სურნელოვანი და დაბალკალორიული წვნიანი დიეტის მენიუს მრავალფეროვნებას შემატებს. მას აქვს მსუბუქი გამაგრილებელი გემო და შედარებით დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 მლ ბოსტნეულის ბულიონი.
• 150 გ უმი კომბოსტო (თეთრი).
• ტურნიპი.
• პატარა სტაფილო.
• ზეითუნის ზეთი, ქვის მარილი და მწვანილი.

ეს არის დიეტური მსუბუქი სუპის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და მარტივი რეცეპტი. დასაწყისისთვის, სტაფილო და ტურფა გახეხეთ, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით გახურებულ, ცხიმწასმულ ტაფაში. მოყავისფრო ბოსტნეულს ასხამენ დამარილებულ ბულიონს, ავსებენ წვრილად დაჭრილი კომბოსტოს და ადუღებამდე რბილდება. მზა წვნიანს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით.

მჟავე კომბოსტოს და სოკოთი

ეს მსუბუქი დიეტური წვნიანი განსაკუთრებით პოპულარულია შინაურ დიასახლისებში. მას აქვს სასიამოვნო ოდნავ მომჟავო გემო და მკაფიო სოკოს არომატი. სადილად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გ მჟავე კომბოსტო.
• 30გრ გამხმარი სოკო.
• 1ლ გაფილტრული წყალი.
• პატარა სტაფილო.
• საშუალო ხახვი.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და დეზოდორირებული ზეთი.

კომბოსტოს ასხამენ ადუღებულ წყალს და ადუღებენ თითქმის მომზადებამდე. შემდეგ მას ემატება მცენარეული ზეთით ჩაშუშული სოკო, ხახვი და სტაფილო. ყველამას ამარილებენ, აზავენ სანელებლებით, ადუღებენ მცირე ხნით დაბალ ცეცხლზე და ავლებენ დაჭრილი მწვანილით.

ლობიოთი და ნიახურით

ეს გემრიელი და დაბალკალორიული ბოსტნეულის სუპს აქვს სასიამოვნო არომატი და ნაზი კრემისებური ტექსტურა. იგი მზადდება იაფი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჩვენს რთულ დროს. მის შესადუღებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ლიტრი გაფილტრული წყალი.
• 800 გრ ლობიო.
• 500მლ ბოსტნეულის ბულიონი.
• 2 პრასი.
• 2 ნიახურის ფესვი.
• პატარა სტაფილო.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და ზეითუნის ზეთი.

გარეცხილ და დალაგებულ ლობიოს ასხამენ წყალს, ემატება პრასი, სტაფილო და ნიახური და დნება ჩადებულ ღუმელზე. ეს ყველაფერი მზადდება, დამარილებული, საცერში გახეხვა და ბულიონით განზავებული. მზა წვნიანი სანელებლებითა და ცოტა ზეითუნის ზეთით არის შეზავებული.

ქათმით

ეს გემრიელი, დაბალკალორიული კვება კარგი ვარიანტია ლანჩისთვის ან გვიან ვახშმისთვის. ქათმის მსუბუქი დიეტური სუპის ქვაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1.5 ლიტრი გამოხდილი წყალი.
• 4 კარტოფილი.
• 2 ქათმის თეძო.
• 2 ტკბილი წიწაკა.
• ხახვის თავი.
• მარილი, მწვანილი, ოხრახუში და შავი პილპილის მარცვლები.

გარეცხილ ქათამს აყრიან ქვაბში, ასხამენ წყალს და გაზქურაზე აგზავნიან. ამ ყველაფერს ემატება მთელი გაფცქვნილი ხახვი, ლავრუშკა, მარილი და პილპილის მარცვლები და ტოვებენ გასაშრობად.სუსტი ცეცხლი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კარტოფილის ნაჭრები ჩასმულია თასში მომავალი წვნიანით. პროცესის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე იქ იგზავნება ბულგარული წიწაკის ზოლებიც. გაზქურის გამორთვის შემდეგ ხახვი ამოიღეთ ტაფიდან და მის ადგილას დაასხით დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის ხორცით და ბროკოლით

ეს გემრიელი და ადვილად მოსანელებელი წვნიანი შესანიშნავია ოჯახური კერძისთვის. დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებისა და მარტივი შემადგენლობის გამო, ის თანაბრად შესაფერისია როგორც ახალგაზრდა ქალბატონებისთვის, ასევე მზარდი ბავშვებისთვის. მარტივი დიეტური ქათმის სუპის რამდენიმე პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2.5ლ გაფილტრული წყალი.
• 600გრ ქათმის ხორცი.
• 500გ ბროკოლი.
• 3 კარტოფილი.
• პატარა სტაფილო.
• საშუალო ხახვი.
• მარილი, დაფქული წიწაკა, ახალი მწვანილი, არომატული მწვანილი და დეზოდორირებული ზეთი.

გარეცხილ ქათამს ათავსებენ წყალში და ადუღებენ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში ადუღების მომენტიდან. განსაზღვრული დროის შემდეგ ხორცს ემატება კარტოფილის ნაჭრები, მოშუშული ხახვი და სტაფილო. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელდება და ადუღებამდე. გაზქურის გამორთვამდე ცოტა ხნით ადრე ბროკოლი იგზავნება საერთო ტაფაში. სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანს ასხამენ დაჭრილი მწვანილით.

ქათამით და სოკოთი

ეს მსუბუქი და ძალიან სურნელოვანი წვნიანი მრავალფეროვნებას შემატებს მწირი დიეტის მენიუს. გამოდის ძალიან გემრიელი და ძალიან სასარგებლო. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ ქათამი (კანისა და ძვლების გარეშე).
• 200გრ ნიახური.
• 250გრ ნედლეულისოკო.
• 2 თეთრი ხახვი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 2 წვნიანი სტაფილო.
• 2 დაფნა.
• რეჰანი, წყალი, მარილი და დეზოდორირებული ზეთი.

ქათამს ადუღებენ დამარილებულ ადუღებულ წყალში, შემდეგ უმატებენ ოხრახუშის, კარტოფილს, სტაფილოს და ნიახურს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო იგზავნება საერთო ტაფაში და ყველა ერთად მოხარშული, სანამ სრულად არ მოიხარშება. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ წვნიანს ასხამენ რეჰანს და ცოტა ხნით ადუღებენ თავსახურის ქვეშ.