რამდენი გრამი ცილაა კვერცხში - კარგი თუ ცუდი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქათმის კვერცხი ძალიან გავრცელებული და საყვარელი საკვებია, რომლის კვებითი ღირებულება ხორცსა და რძის პროდუქტებს უტოლდება და ასევე კვებითი ღირებულებით საკმაოდ ჩამორჩება შავ ან წითელ ხიზილალას. ქათმის კვერცხის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო ჩნდება კითხვა ამ უნიკალური პროდუქტის შესაძლო საფრთხის შესახებ.

ფაქტია, რომ კვერცხი შეიცავს საოცრად მაღალ ქოლესტერინს. ეს გამოწვეულია ცხიმების და განსაკუთრებით ცილების დიდი რაოდენობით მათ შემადგენლობაში.

მოდით ვნახოთ რამდენი გრამი ცილაა საშუალო ზომის კვერცხში. ქათმის კვერცხი შედგება გულის დაახლოებით ერთი მესამედისა და ცილის ორი მესამედისგან. კვერცხის ცილა - აქვს შემდეგი ცილოვანი შემადგენლობა: ცილები - 13%, ნახშირწყლები და ცხიმები - 2%, ხოლო დანარჩენი წყალია. მაშასადამე, გამოთვლით რამდენი გრამი ცილაა კვერცხში, გამოდის, რომ დაახლოებით 4-5 გრამი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ცილებს ძირითადად შეიცავს თავად კვერცხის ცილა, ცხიმები კი გულში. ამ ტიპის საკვებში ნახშირწყლები პრაქტიკულად არ არის. ასე რომ, თუ გსურთ შეცვალოთ თქვენი დიეტა ან დაიცვათ რაიმე დიეტა, გაითვალისწინეთ.

მნიშვნელოვანია ამის ცოდნაქათმის კვერცხები უნიკალურია იმით, რომ მისი ყველა კვალი ელემენტი და კომპონენტი შეიწოვება 97-98%-ით. ამიტომ დიეტოლოგები მოგიწოდებენ, საერთოდ არ შეგეშინდეთ კვერცხში შემავალი ქოლესტერინის, რადგან ის მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში. გარდა ამისა, თუ ხორცის ცილის ცილები ორგანიზმში იშლება სამ-ოთხ საათში, მაშინ ნახევარი საათი საკმარისია კვერცხის ცილის ასიმილაციისთვის.

ეს ეხება მხოლოდ მოხარშულ კვერცხს, უმი კვერცხს არ აქვს ასეთი შესანიშნავი თვისება და საკმაოდ ცუდად ითვისება. მაგრამ პრინციპში, იმის ცოდნა, თუ რამდენი ცილაა 1 კვერცხში, ადვილია გამოვთვალოთ ამ უნიკალური პროდუქტის მაქსიმალური უსაფრთხო რაოდენობა. ზოგადად, ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ და არა უმეტეს ერთი კვერცხის ჭამა. სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის - კვირაში ორ-სამჯერ.

კვერცხის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 156,9 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. იმის გათვალისწინებით, რომ საშუალოდ რამდენი გრამია ერთ კვერცხში, შეგიძლიათ განსაზღვროთ რეკომენდებული დღიური დოზა. ასე რომ, ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი იწონის 50 გრამს. გამოდის, რომ ენერგეტიკულ მუხტს ატარებს სხეულისთვის 156, 9:2=78, 45 კკალ ცალი! ასეთი პატარა პროდუქტისთვის ეს საკმაოდ დიდი მაჩვენებელია.

თუ გსურთ იცოდეთ რამდენი გრამი ცილაა უმი კვერცხში, მაშინ ამ შემთხვევაში თერმული დამუშავება პრაქტიკულად არ მოქმედებს პროდუქტის კალორიულობასა და წონაზე. უფრო მეტიც, უმი კვერცხის ჭამა, ბოლო კვლევების მიხედვით,საშიშია ჰემოგლობინის დაქვეითებით, ბერიბერის განვითარებით და ასევე არის რკინის არასაკმარისი შეწოვის მიზეზი. უმი კვერცხის მოყვარულებმა ასევე უნდა იცოდნენ სალმონელოზის საშიშროება. მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედება კლავს სალმონელას, მაგრამ ამავდროულად, უმი კვერცხების კარგად ჩამობანა ჭამამდე არ იძლევა გარანტიას ნაჭუჭში ბაქტერიების არარსებობის შესახებ.

ყველამ იცის, რომ კვერცხი არის სრული და მკვებავი საკვები. და ამიტომ, არც ისე მნიშვნელოვანია, რამდენი გრამი ცილაა კვერცხში, მისი ჭამის რაოდენობა და მეთოდი. კვერცხები შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც არა მხოლოდ აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, არამედ აუმჯობესებს მის მუშაობას.