2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
წიწიბურა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გარნირია რუსეთში, მას რატომღაც "რუსულ პურს" ეძახდნენ. ბევრი იცნობს მას ბავშვობიდან. ბავშვის პირველი კვებისთვის ექიმები ჩვეულებრივ წიწიბურას ფაფას გვირჩევენ, ის არა მხოლოდ გემრიელი და დაბალკალორიული გვერდითი კერძია, არამედ ენერგიის, კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების წყაროც.
ყველამ არ იცის, რამდენი გრამია მოხარშული წიწიბურის სუფრის კოვზი, რამდენ ვიტამინს, მიკროელემენტს, კილოკალორიას შეიცავს, მაგრამ ბევრისთვის წიწიბურის ფაფა არის კერძი, რომელიც დიდხანს აძლევს ენერგიას და გაჯერებას.
ცოტა ისტორია
ჰიმალაები მარცვლეულის სამშობლოა, მისი ველური სახეობები დღესაც გვხვდება. მეშვიდე საუკუნეში ბერძენმა ბერებმა დაიწყეს წიწიბურას მოყვანა. მარცვლეული შემოიტანეს კიევან რუსში, სადაც წიწიბურას ეძახდნენ. თანდათანობით, მათ დაიწყეს მისი მოყვანა ვოლგის რეგიონში, უკრაინაში, ალტაიში.
თავად ბერძნები და იტალიელები მას თურქულ მარცვლეულს უწოდებდნენ. საფრანგეთში, პორტუგალიაში, ესპანეთში მარცვლეულს სარაცენს ან არაბულ მარცვლეულს უწოდებდნენ. დასავლელი სლავები (ჩეხები, სლოვაკები) წიწიბურას ღორღს უწოდებენ. ინგლისსა და ამერიკაში წიწიბურას აზიაში ირმის ხორბალს უწოდებენ- შავი ბრინჯი.
წიწიბურა ცნობილია მსოფლიოს მრავალი ხალხისთვის. კორეაში მისგან ამზადებენ სადღესასწაულო ტრადიციულ ფუნთუშებს, ჩინეთში - ლიქიორს, შოკოლადს, მურაბას. საფრანგეთში წიწიბურას სპეციალურად ზრდიან ფუტკრებისთვის წიწიბურას თაფლის შესაგროვებლად, რაც ძალიან კარგია გაციებისა და გრიპის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.
როგორც არ უნდა ეძახიან წიწიბურას, რა კერძებსაც არ უნდა მოამზადონ მისგან, ის მართლაც მარცვლეულის დედოფალია თავისი სასარგებლო თვისებებით.
წიწიბურას დიეტურ კვებაში გამოყენებისას ბევრს აინტერესებს, რატომ არის ის ასე სასარგებლო. რამდენი გრამია 1 სუფრის კოვზ მოხარშულ წიწიბურაში? ავნებს თუ არა მისგან კერძების კალორიული შემცველობა წელის?
წიწიბურას სასარგებლო კომპონენტები
წიწიბურა შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
- B ვიტამინები გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის;
- PP (ნიკოტინის მჟავა) ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რეგულირებას და ქოლესტერინის შემცირებას;
- E ხელს უშლის სისხლის შედედებას, მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს სახის ლამაზს;
- K ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს, ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას.
წიწიბურა შედგება დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებისგან.
ბროწეული განსაკუთრებით მდიდარია რკინით, ამიტომ წიწიბურას ფაფა ნაჩვენებია ანემიით დაავადებულთა დიეტური კვებისთვის.
წიწიბურაში შემავალი სელენი იძლევა საშუალებას მისი გამოყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ბლოკავს პათოლოგიური უჯრედების განვითარებას ადრეულ ეტაპზე.
მარცვლეულის შემადგენლობაში შემავალი რუტინი გამოდევნის ორგანიზმიდანჭარბი სითხე.
კალიუმი (წიწიბურის კიდევ ერთი ელემენტი) აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას, აქვეითებს არტერიულ წნევას, აქრობს თავბრუსხვევას და თრომბის წარმოქმნას.
წიწიბურა შეიცავს ადვილად მოსანელებელ ცილებს და ნახშირწყლებს, რომლებიც ნელ-ნელა იშლება. 100 გრამი წიწიბურის ფაფა შეიცავს მხოლოდ 132 კკალს. ეს შესანიშნავი კერძია ჭარბწონიანი ადამიანებისთვის.
ასეთმა შესანიშნავმა კვებითმა მახასიათებლებმა შეიძლება გაგიჩინოთ მხოლოდ წიწიბურას ჭამის სურვილი.
სიფრთხილე წიწიბურას ჭამისას
წიწიბურას სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. თუმცა ყველაფერს ზომა სჭირდება. თუ უყურებთ თქვენს წონას ან ამზადებთ რთულ წიწიბურას კერძს ოჯახისთვის, მაშინ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი გრამია მოხარშული წიწიბურის სუფრის კოვზში, რა არის მზა პროდუქტის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა.
დაიმახსოვრე:
- საკვები უნდა იყოს დაბალანსებული და მრავალფეროვანი (თუნდაც დიეტაზე ხართ). წიწიბურა უნდა იყოს დიეტის ნაწილი და არ შეცვალოს საუზმე, სადილი და ვახშამი.
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ წიწიბურას ჭამა, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზის გაზრდა და შებერილობა.
- ბავშვებს უნდა მივცეთ ფაფა საკმარისი სითხით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა. ჩვილებისთვის წიწიბურის ფაფა სიფრთხილით გამოიყენება ალერგიის თავიდან ასაცილებლად.
რამდენი გრამი ერთ სუფრის კოვზ მოხარშულ წიწიბურაში
ადამიანებისთვისვინც უყურებს თავის წონას და იყენებს წიწიბურას დიეტური კვებისთვის, მნიშვნელოვანია იცოდეს მზა მარცვლეულის კერძების ენერგეტიკული ღირებულება და კალორიული შემცველობა.
პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. წიწიბურა არ არის გამონაკლისი. 100 გრამი უმი მარცვლეული შეიცავს 308 კილოკალორიას. სუფრის კოვზში ინახება ოცდახუთი გრამი მარცვლეული, რომლის ენერგეტიკული ღირებულებაა 77 კილოკალორია.
მოხარშული მარცვლეულის კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალია. წყალზე ზეთისა და მარილის გარეშე მოხარშული ასი გრამი ფაფა შეიცავს 92 კკალს. 1 სუფრის კოვზი მოხარშული წიწიბურა - რამდენი გრამი? 25 გრამი, რომლის ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 23 კკალს შეადგენს. ამიტომ, წიწიბურა შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს.
დასკვნა
წიწიბურა უნიკალური პროდუქტია. ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობით, მას აქვს ძალიან ღირებული თვისებები: ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ზრდის დოფამინს, ორგანიზმიდან გამოდევნის მძიმე მეტალებს, არეგულირებს მეტაბოლიზმს და არეგულირებს ცხიმოვან ცვლას. წიწიბურა არის ვიტამინების, კვალი ელემენტების, მინერალებისა და ამინომჟავების წყარო.
თუ წიწიბურას იყენებთ დიეტური კვებისთვის, მაშინ თქვენთვის მნიშვნელოვანია მზა კერძების კალორიული შემცველობის კონტროლი. წიწიბურას დამატებითი პროდუქტებით მომზადებისას მნიშვნელოვანია განისაზღვროს რამდენი გრამი სუფრის კოვზ მოხარშულ წიწიბურაში და დამატებით პროდუქტში (მაგალითად, ხორცი ან ბოსტნეული), შემდეგ დაამატეთ დამატებითი პროდუქტის კალორიული შემცველობა მარცვლეულის კალორიულ შემცველობას..
მაგალითად, თუ ერთი კოვზი წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობაზეთები - 23 კკალ, ხოლო ზეთები - 5 ან 8 კკალ, მაშინ მთლიანი კერძი იქნება 28-31 კკალ.
აკონტროლეთ წონა, მაგრამ არა სილამაზის და ჯანმრთელობის ხარჯზე.
იყავი ჯანმრთელი!
გირჩევთ:
როგორია ქათმის კვერცხების კალორიული შემცველობა და შეიძლება თუ არა ის ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად
ბევრი დიეტა არ კრძალავს მოხარშული კვერცხის გამოყენებას. თუმცა, მათ, ვისაც ნამდვილად სურს წონაში დაკლება, მაინც ურჩევენ, შემოიფარგლონ მხოლოდ ცილების გამოყენებით. ქათმის კვერცხების კალორიული შემცველობა არც თუ ისე მაღალია, გული კი უფრო მკვებავია. ამიტომ, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს, უმჯობესია უარი თქვას მათზე. უფრო მეტიც, ცილოვანი კრემი, მაგალითად, სიმსუბუქის მიუხედავად, ძალიან გემრიელია
რამდენი გრამია სუფრის კოვზ ფქვილში და როგორ გავზომოთ ფქვილი წონის გარეშე?
ყველამ იცის, რომ წარმატებული კერძების მთავარი საიდუმლო სწორ რეცეპტშია. თითოეულ მათგანში შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტების სია, რომლებიც მითითებულია გარკვეული რაოდენობით. ყველა დიასახლისი არ ახერხებს თვალით განსაზღვროს, მაგალითად, რამდენი ფქვილი გრამშია სუფრის კოვზში ან რამდენია ჭიქაში. როდესაც ხელთ არ არის სამზარეულოს სასწორი, კოვზებში ან ჭიქებში საკვების ზომის შესახებ ცოდნა გამოგადგებათ
სახამებლის გამოყენება. რამდენი გრამია სუფრის კოვზში?
სახამებელი არის მრავალფუნქციური ნივთიერება, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, ისევე როგორც ბევრ სხვა ინდუსტრიაში. რამდენი გრამია ეს პროდუქტი სუფრის კოვზში?
კაკაოს სასარგებლო თვისებები. რამდენი გრამია სუფრის კოვზში?
კაკაო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელია. საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენი გრამი კაკაოს ფხვნილია სუფრის კოვზში
რატომ არის ასე მნიშვნელოვანი იმის ცოდნა, თუ რამდენი გრამია ჩაის კოვზ შაქარში?
ყველა დიასახლისი, რომელმაც ერთხელ მაინც გამოიყენა რეცეპტები კულინარიული წიგნებიდან, აწყდებოდა იმ ფაქტს, რომ საკმაოდ რთულია სხვადასხვა პროდუქტის საჭირო რაოდენობის გაზომვა. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ არც ისე დეტალური ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რამდენი წონის ან მოცულობის კონკრეტული ინგრედიენტი გჭირდებათ ჭურჭელში ჩაასხით, ჩაასხით
