შამპანური "აფხაზური": მიმოხილვები და ფოტოები. როგორ განვასხვავოთ ყალბი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მეღვინეობა აფხაზეთში შორეულ ისტორიაშია. ეს არის უძველესი მეღვინეობის აკვანი. თანამედროვე წარმოება ამ ქვეყანაში 1925 წელს გაიხსნა და პიკს გასული საუკუნის 60-იან წლებში მიაღწია.

ალკოჰოლური სასმელების მწარმოებელი კომპანია "Drinks of Abkhazia and Co." ბაზარზე 2010 წელს შემოვიდა და მაშინვე მაღალ დონეზე დაიმკვიდრა თავი. ყველა პროდუქტი დამზადებულია უცხოურ აღჭურვილობაზე, რაც ხელს უწყობს კარგი ხარისხის მიღწევას.

ასორტიმენტი

კომპანიის ასორტიმენტი მუდმივად ფართოვდება: შამპანური ღვინოები, ტკბილი წყალი, ჭაჭა. კომპანია იყენებს ახალ, გაუმჯობესებულ აღჭურვილობას თავისი ტექნოლოგიის დაცვით, სასმელებს მხოლოდ მაღალი ხარისხის ნედლეულისგან ამზადებს.

კომპანია "აფხაზეთის სასმელები და კომპანია" აქვს საკუთარი ვენახები, ხეხილის ველები, საწარმოო ფართობი უკავია 2 ათას ჰექტარს, ნედლეული გადის მკაცრ შემოწმებას და კონტროლს..

წითელი, თეთრი, ნახევრადტკბილი, მშრალი, დესერტი: ქარხანა აწარმოებს ღვინოს ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ აფხაზური შამპანური არანაირად არ ჩამოუვარდება უფრო ძვირი მწარმოებლების პროდუქტებს. ცქრიალა ღვინოდააკმაყოფილებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი. ეს იქნება კარგი საჩუქარი, შესაფერისი განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. თუ გსურთ გასინჯოთ მაღალი ხარისხის შამპანური, აფხაზური საკმაოდ კარგი ვარიანტია მისაღებ ფასად.

ყალბი თუ არა

სამწუხაროდ, მაღაზიებში ყალბს ადვილად წააწყდებით. და როგორ განვსაზღვროთ სასმელის ავთენტურობა? პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტისა და კორპის ხარისხს. პირველი ზუსტად უნდა იყოს წებოვანი. არ დაივიწყოთ ჰოლოგრამის არსებობა, რომელიც აღნიშნავს ყველა ალკოჰოლს. რაც შეეხება კორპს, ის შეიძლება იყოს პლასტმასის, ხის უფრო ძვირი.

ხარისხიანი შამპანურის იდენტიფიცირების კიდევ ერთი გზაა ჭიქაში ყურძნის ან სხვა კენკრის ჩაყრა. თუ მის ირგვლივ პატარა ბუშტები ეწებება, მაშინ ეს ნამდვილი ცქრიალა ღვინოა. თუ ჭიქის ზედაპირზე მსხვილი ბუშტები ამოვარდება, ეს აფხაზური შამპანური კი არა, საღებავის, ალკოჰოლისა და არომატის ნაზავია.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ნატურალური სასმელი არ არის იაფი. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ფერს. კლასიკურ ცქრიალა ღვინოებს აქვთ ღია ჩალისფერი ან ვარდისფერი ფერი. განსაკუთრებით პოპულარულია აფხაზური შამპანური თეთრი, ვარდისფერი, ბრუტი.

კლასიკური თეთრი ნახევრადტკბილი

შამპანური "აფხაზური" ნახევრად ტკბილი მზადდება ალიგოტეს, შარდონეს და სოვინიონ ბლანის ყურძნის ნარევიდან. ეს ღვინო შესანიშნავი დამატება იქნება ხილისა და ზღვის პროდუქტებისთვის, როგორც ჩვეულებრივ დღეს, ასევე დღესასწაულებზე. უდავოდ, თითოეული სტუმარი გამოხატავს თავის აღფრთოვანებას კლასიკური ნახევრად ტკბილისგან. კლასიკას ყოველთვის აფასებდნენცქრიალა ღვინის მოყვარულები. ხოლო ლამაზი და ელეგანტური შეფუთვა აფხაზურ თეთრ შამპანურს ღირსეულ საჩუქარს გახდის.

ღვინოს აქვს შეუმჩნეველი ჩალისფერი-ყვითელი ელფერი, სასმელს აქვს დახვეწილი ბუკეტი, რომელიც ხაზს უსვამს დაბალანსებულ გემოს. არომატი სუფთა და სუფთაა, მთის თოვლის მსგავსი. არ აქვს ალკოჰოლის სუნი.

იდუმალი ვარდისფერი ნახევრადტკბილი

აფხაზური ვარდისფერი შამპანური მზადდება თეთრი და წითელი ყურძნის ნარევიდან. რეკომენდებულია 6-8 გრადუს ტემპერატურაზე მირთმევა ყველთან, მსუბუქ ნამცხვრებთან, დესერტებთან და ხილის სალათებთან ერთად. აქვს ახალი და მსუბუქი სურნელი.

სასმელს აქვს მდიდარი ვარდისფერი ფერი ოქროსფერი ბზინვარებით. აშკარად იგრძნობა ვარდის ფურცლებისა და წითელი კენკრის ნოტები: მარწყვი, ალუბალი, წითელი მოცხარი. ღვინომ დეგუსტატორებიდან ყველაზე მაღალი შეფასება მიიღო, რადგან მას აქვს შესანიშნავი დაბალანსებული გემო, რომელშიც სინაზე სუფევს.

"აფხაზური" შამპანური თეთრი ნახევრადტკბილი brut

წარმოებულია შარდონეს ჯიშის ყურძნისგან. ღვინოს აქვს დახვეწილი, დახვეწილი გემო, შესანიშნავი დანამატია თეთრი ხორცის, ზღვის პროდუქტების, მოლუსკის, ყველისთვის, მაგრამ ტკბილეულის მოყვარულთათვის ეს შეიძლება იყოს იმედგაცრუება, ბრუტს დესერტებთან ერთად არ მიირთმევენ.

ღვინოს აქვს რბილი ოქროსფერი შეფერილობა, რბილი გემო ხილის ნოტებით. ბუშტები არ არის ისეთი მკვეთრი, როგორც "საბჭოთაში", ისინი რბილი და არა აგრესიულია. შამპანურის გემო სასიამოვნოა, შაქარი არ იგრძნობა,ზომიერი მჟავა.

აფხაზური შამპანური მზადდება ექსკლუზიურად ნატურალური პროდუქტებისგან. არ არსებობს გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები და ბიოლოგიურად აქტიური დანამატები. წარმოება მიჰყვება მკაცრ ტექნოლოგიას და მუდმივად იხვეწება. ღვინოებს ვარგისიანობის ვადა არ აქვთ. თუ სასმელს 50 წლის შემდეგაც გახსნით, გემო სასიამოვნოდ გააკვირვებს და კარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს.

მიმოხილვა

"ჩემს მეგობარ ბიჭთან მორიგი რომანტიკული პაემანი ახლოვდებოდა. მაღაზიაში დავიწყე ფიქრი, როგორი შამპანური მეყიდა. გამყიდველმა აფხაზი ურჩია. ფასი ხელმისაწვდომი იყო და ავიღე ბოთლი. ჩვენ არ ვიყავით. იმედგაცრუებული! სასიამოვნო გემო, ბუშტები. გარდა ამისა, არ იყო დამახასიათებელი მძაფრი სუნი. ფერი არის ისეთი, როგორიც უნდა იყოს ცქრიალა ღვინო."

"მეგობრებმა მირჩიეს აფხაზური შამპანური გასინჯაო. გამომცხვარი ხორცის ბოთლი ვიყიდეთ და ყველის თეფში. ჩემი ქმარი სკეპტიკურად იყო განწყობილი, რადგან მანამდე ექსკლუზიურად ფრანგულ ღვინოებს და შამპანურს ვსვამდით. მე და მას ძალიან მოგვწონდა აფხაზური! არომატი, ბუშტები, სასიამოვნო ჩალისფერი. გარდა ამისა, თითქმის მთელი ბოთლის დალევის შემდეგ, პრაქტიკულად არ ვიყავით დაღლილი. დილით კი უსიამოვნო შედეგები არ მოჰყოლია."

"ქორწილის წლისთავზე ჩემმა ქმარმა ჩამოიტანა აფხაზური შამპანურის ბოთლი. რადგან არასდროს გვქონია, ძალიან საინტერესო იყო. ერთი შემიძლია ვთქვა: სასმელი მშვენიერია! ველით, რომ ასეთი იაფფასიანი შამპანური ასეთი სასიამოვნო იქნება."

თეთრი ნახევრადტკბილის გემოშამპანური სასიამოვნო სიურპრიზი იყო. ვნერვიულობდი, „საბჭოურ“შამპანურს რომ დაემსგავსებოდა. თუმცა, მსგავსი არაფერი ყოფილა. გემო დახვეწილი და რბილია, ხილის ნოტებით. მე კმაყოფილი ვიყავი შეძენით, ღირსეული სასმელი გონივრულ ფასად. მეგობრებს და ნაცნობებს გირჩევთ, თეთრი ცქრიალა ყველა კმაყოფილი დარჩა“.

"ასეთ დახვეწილ და ორიგინალურ შამპანურს არ ველოდი აფხაზეთის მეღვინეებისგან. თეთრი ნახევრად ტკბილი ბრუტი ნამდვილი ბრუტია, მხოლოდ აფხაზურ სტილში. დახვეწილი ცქრიალა ღვინო, რომლის დაყენება არ არის სირცხვილი. სუფრა სტუმრებისთვის.ასევე იაფია.შამპანური ჩვენც და სტუმრებიც კმაყოფილი დავრჩით.და ყველაზე კარგი ის არის,რომ მის შემდეგ თავის ტკივილი საერთოდ არ არის.ეს იმის უტყუარი ნიშანია,რომ ცქრიალა ღვინო მზადდება მეღვინეობის ყველა წესის მიხედვით."