აფხაზური მანდარინი: მოსავლის სეზონი. აფხაზური მანდარინი: მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

რომელი კერძია ძალიან პოპულარული და ყოველთვის წარმოდგენილი საახალწლო სუფრაზე? სწორი პასუხი არის მანდარინი. ახლა ეს უგემრიელესი ხილი ყველასთვის ხელმისაწვდომია და მარკეტებში მთელი წლის განმავლობაში იყიდება. მაროკო, ესპანეთი, არგენტინა და სიცილია ამ ციტრუსების ჩვენი სუფრის მთავარი მომწოდებლები არიან, რომლებიც მზესთან ასოცირდება, აუმჯობესებს ჩვენს განწყობას მათი არომატით და ფორთოხლის ფერით. ბოლო წლებში ჩვენს ქვეყანაში გავრცელდა თურქეთიდან შემოტანილი აფხაზური მანდარინი. მათზე ახლა ვისაუბრებთ.

ცოტა ისტორია: როგორ გაჩნდა მანდარინი აფხაზეთში

ფაქტობრივად, ამ ციტრუსების ისტორიული სამშობლო ინდოეთია. ისინი აქ რამდენიმე ათასი წლის წინ გაიზარდა. მათ დღევანდელი სახელი მიიღეს ჩინეთში, სადაც მიიყვანეს. ჩვენი ეპოქის დასაწყისში მანდარინი ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ იმპერატორისთვის, ასი წლის შემდეგ - ასევე უმაღლესი წარჩინებულებისთვის. ისინი ელიტად ითვლებოდნენხილი და გახდა გავრცელებული, ყველასთვის ხელმისაწვდომი მხოლოდ შუა საუკუნეებში. რამდენიმე ჯვაროსნული ლაშქრობის შემდეგ, მეთექვსმეტე საუკუნეში, მანდარინი გამოჩნდა ევროპაში.

მათი თესლები რაინდებმა მოიტანეს და მდიდრების სახლებში სათბურები გამოჩნდა. მალე ეს ხილი გამოჩნდა ესპანეთში, საბერძნეთში, თურქეთსა და იტალიაში. აღმოჩნდა, რომ ისინი არც თუ ისე ახირებულები არიან და ჩვეულებრივ ფესვებს იღებენ განსხვავებულ კლიმატში. გარდა ამისა, ციტრუსები ჩინეთიდან გადავიდა იაპონიაში, ესპანეთიდან მეზობელ მაროკოში. აფხაზური მანდარინი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თურქეთიდან შემოვიდა.

მანდარინის პოპულარობა

ბევრს ახსოვს, რომ არც ისე დიდი ხნის წინ ეს ხილი ძალიან მწირი საქონელი იყო და ხშირად ბავშვებს მხოლოდ საახალწლო არდადეგებზე შეეძლოთ მათი ჭამა. საბედნიეროდ, ის დღეები დასრულდა და ახლა მათ როგორც კი გვინდა, ვყიდულობთ. მაგრამ მას შემდეგ მანდარინი კვლავ ასოცირდება ბავშვობასთან და საშობაო დღესასწაულებთან. ისინი გემრიელია და ბევრი გამოყენება აქვთ.

აფხაზური მანდარინი გამოიყენება ალკოჰოლურ სასმელებში, ამზადებენ ხილის წყალს, წვენებს, ამზადებენ მურაბას, კომპოტებს, ამზადებენ ტკბილეულს და მარმელადს. წამლების, ნაყენების, სიროფებისა და ექსტრაქტების წარმოებაში მანდარინის ქერქი გამოიყენება ფორთოხლის ქერქის შემცვლელად.

აფხაზური მანდარინი, მათი თვისებები და სარგებელი

რა არის ჩვენი ციტრუსის ყველაზე ძირითადი თვისება? ეს არის შემოდგომისა და ზამთრის სეზონზე დაკარგული ვიტამინების შევსების უნარი. რეკომენდირებულია მათი ჭამა თეთრი ბადით, რადგან ძალიანსასარგებლოა ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გასაძლიერებლად. წვენი, ისევე როგორც თავად ხილი, შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია და აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი.

ცნობილი თვისებაა C ვიტამინის მაღალი შემცველობა. ასევე არის მინერალური მარილები, პექტინები, ვიტამინები B₁, B_{2., D და K, ეთერზეთი, ქოლინი, ლუტეინი და ზეაქსანტინი. შეხედეთ აფხაზურ მანდარინებს. ამ ხილის ფოტოები არ ასახავს მათი სარგებლობის მცირე ნაწილს, მოხმარების ეფექტს. მაგრამ ეს ცალკე სტატიის თემაა, ასე რომ, მოდით ყურადღება გავამახვილოთ უკვე ნათქვამზე.}

აფხაზური მანდარინის უპირატესობები სხვებთან შედარებით

ტყუილად არ ითვლებიან ყველაზე სასარგებლო და გემრიელებად. მაღაზიებში და ბაზარზე რუსი მყიდველების უმეტესობა უპირატესობას ანიჭებს ციტრუსებს აფხაზეთიდან და არა თურქეთიდან ან მაროკოდან. რასაკვირველია, ისინი არ არიან ისეთი ფოტოგენური, როგორც სამხრეთის ქვეყნებიდან ცვილის ცვილი, მაგრამ არც მათ ჩამოუვარდებიან სასარგებლო და სამკურნალო თვისებებით. და მათი ქერქის შემდგომი გამოყენებაც შესაძლებელია, რადგან არ ექვემდებარება რაიმე ქიმიურ მკურნალობას.

გარდა ამისა, აფხაზეთში მანდარინის სეზონი ნოემბრის მეორე ნახევრიდან იწყება და ხილი მაშინვე ჩნდება მაღაზიების თაროებზე, მაგრამ მაროკოსა და თურქეთის შემოდგომის მოსავალი შეიძლება რამდენიმე თვე იყოს საწყობებში და ამ დროს მნიშვნელოვანი დაკარგოს. მისი სასარგებლო თვისებების ნაწილი.

როცა მანდარინი მწიფდება აფხაზეთში

გემრიელი რთველის ფართოდ გავრცელებული რთველი ამ ადგილებში იწყება, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, 15 ნოემბრის შემდეგ. მაგრამციტრუსებს რამდენიმე ჯიში აქვს და ადრეულიდან პირველი შეიძლება ერთი თვით ადრე დააგემოვნოთ. ახლა თქვენ იცით საკმარისი ინფორმაცია ისეთი ხილის შესახებ, როგორიც არის აფხაზური მანდარინი: როდის მომწიფდება, სასარგებლო თვისებები და ა.შ.

აუცილებლად უნდა იცოდეთ, რომ ყველა მათგანი ექსპორტზე ერთი და იგივე სახელით არის - აფხაზური, მაგრამ აქ არის რამდენიმე ათეული ჯიში და ჯიში. ქვეყნის შედარებით მცირე ტერიტორიაზე, მის ერთ-ერთ კუთხეში, შეიძლება გაიზარდოს მცირე ზომის, თხელკანიანი ხილი მომჟავო გემოთი. და ამ ადგილიდან 50-60 კილომეტრში - სქელკანიანი, მსხვილი, მდიდარი, ტკბილი გემოთი. ამაზე გავლენას ახდენს იმ ადგილის მიკროკლიმატი, სადაც პლანტაციებია განთავსებული: ტენიანობა, ზღვის ჰაერი და თუნდაც მთები.

როგორ იკრიფება მანდარინი

ხილის კრეფის სეზონზე ბევრი დამსვენებელი ჩამოდის აფხაზეთში. ამ პერიოდში შესანიშნავად შეგიძლიათ დატკბეთ ზამთრით, ხილის უახლესი მოსავლით: ფორთოხალი, მანდარინი, კივი, ხურმა, ფეიხოა. ეს სიამოვნება იანვრის ბოლომდე გრძელდება. ასე რომ, ახალი წლის აღნიშვნა ამ ლამაზ ადგილებში შეიძლება. მათ შორის უყურეთ ხილის კრეფას, ან თუნდაც თავად მიიღეთ აქტიური მონაწილეობა. მანდარინის კრეფა აფხაზეთში ერთ-ერთი მთავარი სამუშაო სეზონია, როდესაც ადგილობრივი მოსახლეობა და სტუმრებიც კი ფულს ექვსი თვით ადრე შოულობენ. ამ ადგილებში თითქმის ყველა ფერმას აქვს მანდარინის ბაღები. მათი დაკრეფის ამოცანა შესამჩნევად უფრო რთულია, ვიდრე, მაგალითად, ვაშლის მოსავლის აღებისას.

თუ გსურთ დაკრეფილი ნაყოფი რაც შეიძლება დიდხანს შეინახოთ და არა ორი ან სამი კვირა, მაშინამაზე ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ყუნწების ფრთხილად მოჭრა, რათა არ მოხდეს ერთმანეთის დაკაწრვა. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება უხეშად მოწყვეტა, მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ სასხლეტი. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, მაშინ უზრუნველყოფილი იქნება მინიმუმ რამდენიმე თვის წარმატებული შენახვა. მოსავლის უმეტესი ნაწილი ექსპორტზე გადის, თითქმის ყველა ციტრუსი იგზავნება რუსეთში. ისინი თითქმის არასოდეს რჩებიან სახლში. აქ დიდი ხანია არ ინახება, ეროვნულ სამზარეულოში არ არის მანდარინის კერძები. მათ ძირითადად მიირთმევენ ახალს, ზოგჯერ წვენს ან ხილის სალათს.

როგორ შეინახოთ მანდარინი

ჩვენ ვიცით, როდის იკრიფება მანდარინი აფხაზეთში. მოსავლის აღებაც ვიცით. და როგორ შევინარჩუნოთ ეს ხილი უფრო დიდხანს მაღაზიაში ყიდვით ან სამხრეთ ქვეყანაში მოგზაურობიდან მიტანით? აქ არის რამოდენიმე რჩევა თქვენთვის:

1. ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მანდარინის მაცივარში მოთავსება, სასურველია ცალკე განყოფილებაში, სპეციალურად ბოსტნეულისა და ხილისთვის. უპრობლემოდ დარჩებიან ერთი თვის განმავლობაში.
2. ამ შენახვის პარამეტრით, არ არის საჭირო იმის შიში, რომ ციტრუსები გაფუჭდება. გაცილებით მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ გამოშრეს. ამიტომ მაცივარში მაღალი ტენიანობის და +6 გრადუსი ტემპერატურის პირობები უნდა იყოს დაცული.
3. თუ ხილს მცენარეულ ზეთს წაუსვით და შემდეგ მაცივარში გააგზავნეთ, შენახვის ვადა ოდნავ გაიზრდება.



4. არავითარ შემთხვევაში არ შეინახოთ ჩვენი ხილი პლასტმასის პარკში, რადგან ასეთ პირობებში ისინი უფრო სწრაფად ფუჭდება.მიზეზი ის არის, რომ ტომარა ჟანგბადს არ უშვებს, იწყება ტენის გაზრდილი აორთქლება და მანდარინი „იხრჩობა“..
5. საუკეთესო ვარიანტია ნაყოფის ბადეში ჩაყრა. გახსოვთ ისინი წარსულიდან?
6. ციტრუსების თერმული დამუშავების შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ მინიმუმ ერთი წელი. მოამზადეთ ჯემი, ჯემი, ჟელე, ჟელე ან ღვეზელის შიგთავსი.

მიმოხილვა აფხაზეთის მანდარინების შესახებ

კიდევ რა შეიძლება გვაინტერესებდეს ისეთი ხილის განხილვისას, როგორიცაა აფხაზური მანდარინი? როდის მწიფდებიან? ჩვენ უკვე ვიცით ეს. საჭიროა მხოლოდ იმის მითითება, რომ ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, მოსავლის სეზონი შეიძლება დაიწყოს რამდენიმე კვირით ადრე ან უფრო გვიან. ამაზე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს სიცხე ან, პირიქით, ძლიერი წვიმა. აბა, რას ამბობენ ციტრუსის მოყვარულები ამ ხილის შთაბეჭდილებებზე? ორივე სიტყვა ერთდება: მანდარინი - აფხაზეთი. გემოვნების მიმოხილვები ძირითადად დადებითია.

აბა, არავის უთქვამს ერთი ცუდი სიტყვა ამ ხილის სარგებელზე. აქ, რაც მთავარია, ერთი პირობა უნდა იყოს დაცული - არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭამოთ ზედმეტი. ამ შემთხვევაში შესაძლოა ჯანმრთელობის პრობლემებიც გამოჩნდეს. ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებს. ზოგიერთი ადამიანის აზრით, მანდარინის დიეტა დაეხმარა მათ წონის დაკლებაში და შესამჩნევად გაეუმჯობესებინათ ჯანმრთელობა. მეტიც, მანდარინი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია და მასთან ერთად წონის დაკლება ნამდვილი სიამოვნებაა. ამიტომ რეგულარულად მიირთვით თქვენი საყვარელი ციტრუსები და იქნებით ყოველთვის მხიარული, ჯანმრთელი და აქტიური!