მოხარშეთ ვაშლის კომპოტი სხვადასხვა გზით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვაშლის კომპოტი ყველაზე მარტივი ხილის სასმელია. იგი მზადდება როგორც ახალი ხილისგან, ასევე ხმელი ნედლეულისგან. ამ სტატიაში მოცემულია რეცეპტები იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლის კომპოტი წელიწადის ნებისმიერ დროს სეზონური პროდუქტების გამოყენებით. ასევე წარმოდგენილია ზამთრისთვის ხილის სასმელის საზაფხულო მომზადების ორი გზა.

მოხარშეთ ახალი ვაშლის კომპოტი

მსუბუქი ვიტამინის დეკორქცია ნაზი და ნაზი გემოთი შეიძლება მოამზადოს ნებისმიერ დიასახლისს. ახალი ვაშლის კომპოტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის ტაფაში დაასხით 2 ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე. ვაშლი (500 გრ) გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მიღებული მასა ჩაასხით ადუღებულ სითხეში და დაუყონებლივ დაუმატეთ 1 არასრული ჭიქა შაქარი. თუ ხილის ნაირსახეობა საკმარისად ტკბილია, შეგიძლიათ სასმელი ოდნავ დაამჟავოთ - გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. ქონდარი გემოს მოყვარულები ამატებენ სანელებლებს: დარიჩინი, კარდამონი, მიხაკი, ვანილი. და ნათელი ჩრდილის მისაღებად, მომზადების დროს ასხამენ სხვადასხვა ახალ კენკრას და ხილს: ალუბალი, შავი და წითელი მოცხარი, მოცვი, ლინგონბერი, ჟოლო, მარწყვი. კომპოტი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ სახურავის ქვეშ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. სასმელის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაწუროთ.

მოხარშეთ ხმელი ვაშლის კომპოტი

ეს სასმელს უფრო მდიდარი და მკვებავი გემო აქვს. კომპოტს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ვაშლის ჩირისა და სხვა ხილის შერწყმით: გარგარის ჩირი, მსხალი, ქიშმიში, ქლიავი. რაც მეტი კომპონენტია, მით უფრო საინტერესო და სურნელოვანი გამოდის "ბუკეტი". კლასიკური ვაშლის სასმელის მისაღებად, დაიცავით შემდეგი პროპორციები: 1 ლიტრი სითხესთვის საჭიროა მინიმუმ 150 გრ მშრალი ნედლეული და 100 გრ შაქარი. სანამ ხილი ჩაასხით მდუღარე სიროფში, აუცილებლად ჩამოიბანეთ ისინი რამდენჯერმე ცხელი წყლით, რათა მოაცილოთ მტვრის და ქვიშის ნაწილაკები. შემდეგ ნაჭრები მოათავსეთ მოსამზადებლად ქვაბში და შეამცირეთ ცეცხლი. ნაყოფი კარგად უნდა მოიხარშოს - 15-20 წუთი. ვაშლის კომპოტს ხშირად ადუღებენ არა მარტო სხვა ჩირებთან, არამედ ველურ ვარდთან და კუნელისთან ერთად. შედეგი არის შესანიშნავი თერაპიული ნარევი იმუნიტეტის ასამაღლებლად და მთლიანად ორგანიზმის გასაძლიერებლად, განსაკუთრებით გრიპის და გაციების მასობრივი შემთხვევების პერიოდში.

მოხარშეთ ვაშლის კომპოტი ზამთრისთვის (ნაწილებად)

გარეცხილი ხილი დავჭრათ ოთხ ნაწილად და მოვაცილოთ შიდა ბირთვი. შემდეგ მოათავსეთ გემოვნებით მომზადებულ მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-5 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო მკვრივი და მკაცრია რბილობი, მით უფრო გრძელი იქნება დამუშავება. ჩაასხით ცხელი კომპოტი სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. გახსოვდეთ, რომ შუშის კონტეინერები თავდაყირა გადააქციეთ რბილ ზედაპირზე და გადააფარეთ მოსასხამი. სასმელი შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ ადგილას მომავალ ხილამდესეზონი.

მოხარშეთ ვაშლის კომპოტი ზამთრისთვის (მთელი)

ეს სასმელი ასევე შეიძლება იყოს გურმანული დესერტი. ვაშლს იღებენ მცირე ზომებში, სრული დარწმუნებით, რომ შიგნით არ აქვთ გაფუჭებული და ჭიაყელა მასა. სუფთა ქილები (სასურველია 1-1,5 ლიტრი მოცულობის) შეავსეთ გარეცხილი ხილით. შემდეგ შეავსეთ თბილი სიროფი (1 ლიტრი 200 გრ შაქარი) და გაასტერილეთ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყონებლივ შეახვიეთ სახურავები და თავდაყირა შემოახვიეთ გაციებამდე 1-2 დღით კარგად.