ისპანახი: მწვანე პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უმი ისპანახი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კვალი ელემენტს და ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. თანამედროვე მცენარეს აქვს ორ ათამდე ჯიში, ხოლო სასარგებლო თვისებები საერთოდ არ მცირდება ჰიბრიდების მოშენებით. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ამ მწვანე პროდუქტის გამოყენების ყველა უპირატესობა და უარყოფითი მხარე.

კარგი თვისებები

ისპანახი, რომლის სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია ცნობილია, ჩვენს რეგიონში აქტიურად იზრდება. საკმაოდ ხშირად ის გვხვდება საზაფხულო კოტეჯებში ან ბაღებში. ისპანახს რგავენ სალათებში დასამატებლად ან ხორცთან ერთად მოსახარშად. ეს მწვანე პროდუქტი შეიცავს სხვადასხვა მინერალურ მარილებს, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• ვიტამინები PP, C, A, ჯგუფი B;
• ვიტამინი D2 (დიდია რაქიტის პროფილაქტიკისთვის);
• პროტეინი (ამ ნივთიერების შემცველობა ისპანახში იმდენად მაღალია, რომ მას მხოლოდ მწვანე ბარდა შეედრება);
• იოდის უზარმაზარი რაოდენობა, რომელიც უბრალოდ აუცილებელია ორგანიზმისთვის დაბერების თავიდან ასაცილებლად და არამხოლოდ.

ისპანახის კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისებაა მომზადების დროს ყველა ელემენტის შენარჩუნება, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც არ მიირთმევს ახალ მწვანილს.

მცენარის შესაძლებლობები

ისპანახი, რომლის სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია ცნობილია ადამიანისთვის, აქვს შემდეგი თვისებები:

• ზრდის ჰემოგლობინს სისხლში პროდუქტში რკინის მარილების მაღალი შემცველობის გამო;
• იცავს ორგანიზმს სხვადასხვა ინფექციებისგან;
• ავსებს ვიტამინების უმეტესობას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გაზაფხულზე;
• ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის პრევენციას, აძლიერებს სისხლძარღვებს;
• აფერხებს ბადურის გამოყოფას და ინარჩუნებს მხედველობას;
• ანომალიზებს პანკრეასის მუშაობას და აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, წმენდს ნაწლავებს;
• ანელებს უჯრედების დაბერებას;
• ხშირად ურჩევენ ისპანახს ბავშვებს რაქიტის დიაგნოზით;
• ამ მწვანე მცენარის კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისება არის დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ გაღიზიანება და ძილის ნორმალიზება.

უარყოფითი თვისებები: ისპანახი

ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი არათანაბარია. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ მცენარეს ორგანიზმზე უარყოფითი გავლენა არ აქვს. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ საკვებში ძველი ფოთლების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციები. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი დროთა განმავლობაში აგროვებენ ოქსილის მჟავას, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ისეთ ორგანოებზე, როგორიცაა თირკმელები და ღვიძლი. ეს ხელს უწყობს ამ კომპონენტის გავლენის მინიმუმამდე შემცირებასისპანახის თერმული დამუშავება კერძში ნაღების ან რძის დამატებით. თუ მომზადებული პროდუქტი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში, მასში იწყება აზოტის მარილების დაგროვება, რაც ასევე უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე. სცადეთ ისპანახი ერთდროულად მოხარშოთ. არის კიდევ ერთი ნაკლი, თუმცა ზოგიერთისთვის ეს უპირატესობაა. მწვანილი სუსტდება, მაგრამ ამავდროულად ასუფთავებს ნაწლავებს, ამიტომ ისპანახს დიდი რაოდენობით მიირთმევენ მხოლოდ ის, ვინც წონაში დაკლებას გადაწყვეტს.

რეცეპტი: კვერცხი ისპანახი

მწვანილი საგულდაგულოდ დალაგებულია და გარეცხილია. ჩავდოთ ქვაბში და დავასხათ ცხელი წყალი (არაუმეტეს ერთი ჭიქა). ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ საცერში გამოყოფილ სითხესთან ერთად. მოამზადეთ სოუსი 1 კოვზი ფქვილის კარაქთან ერთად გახეხვით და შემდეგ მოხარშეთ ერთი ჭიქა რძე და მარილი. დაამატეთ შაქარი და ცოტა მუსკატის კაკალი. კერძი ასე მიირთმევენ: თეფშს კიდეებს აყრიან კრუტონებს ან ტოსტებს, შუაში დებენ მწვანე მასას, ზემოდან კი მოხარშულ კვერცხს აფორმებენ. ყველაფერი მზადაა.

დასკვნა

ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილეთ მცენარე, როგორიცაა ისპანახი. ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი ძალიან ფარდობითია, რადგან თუ ერთისთვის საფაღარათო ეფექტი საზიანოა, მეორესთვის ის შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო.