მარცვლეულის კვებითი ღირებულება. მარცვლეულის შემადგენლობა და სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარცვლეული ყოველთვის იყო ადამიანის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები. მათი ჭამა ჯერ კიდევ სოფლის მეურნეობის განვითარებამდე დაიწყეს. ამის შემდეგ ხალხმა ისწავლა დაქუცმაცებული მარცვლებისგან სხვადასხვა კერძების მომზადება და დღეს მარცვლეულისგან კერძების მომზადების რეცეპტების რაოდენობა ძნელი დასათვლელია.

მარცვლეული დაფასებულია იმით, რომ მნიშვნელოვანი ელემენტია დაბალანსებული დიეტის დროს. მათში შემავალი ვიტამინები, მიკრო, მაკროელემენტები და ბოჭკოები საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ორგანიზმი სასარგებლო თვისებებით.

ეს სტატია განიხილავს მარცვლეულის შემადგენლობასა და კვებით ღირებულებას, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ადამიანების უმეტესობის სუფრაზე. გარდა ამისა, შესაძლებელი იქნება იმის გაგება, თუ როგორ მოქმედებს მარცვლეული სხეულზე, ასევე რა სარგებელი მოაქვს მათ ადამიანის ჯანმრთელობას.

წიწიბურა

წიწიბურა, გაზვიადების გარეშე, უნიკალური პროდუქტია. მისი კვებითი ღირებულებიდან გამომდინარე, წიწიბურა შეუცვლელია რაციონში. მისი ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

• ვიტამინები B, E და K;
• მანგანუმი;
• სელენი;
• რკინა;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• თუთია;
• ნატრიუმი;
• სპილენძი.

ასეთი მდიდარი შემადგენლობა უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს სათანადო გაჯერებას ყოველგვარი უარყოფითი შედეგების გარეშე. აღსანიშნავია, რომ წიწიბურა აუცილებელი პროდუქტია სპორტსმენებისა და იმ ადამიანების რაციონში, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ სწორ კვებას.

წიწიბურას სარგებელი ადამიანისთვის არის ის, რომ ის ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას რადიოაქტიური ნივთიერებებისგან. ცილა, რომელიც მარცვლეულის ნაწილია, ადვილად შეიწოვება და ბოჭკოვანი ასუფთავებს ნაწლავებს. ასევე, წიწიბურას შეუძლია გაასუფთავოს ღვიძლი დაგროვილი ტოქსინებისგან და შეამციროს ქოლესტერინის დონე. ეს მარცვლეული შესანიშნავია დიეტური კერძების მოსამზადებლად. წონაში დასაკლებად არსებობს სხვადასხვა სახის დიეტა, რომელთა ძირითადი პროდუქტია წიწიბურა, რადგან ის სასარგებლო გავლენას ახდენს წონის დაკლებაზე.

ბულგურ

როგორი მარცვლეული, ყველამ არ იცის. ბულგურს შეუძლია ორგანიზმისთვის წარმოუდგენელი სარგებელი მოიტანოს, რადგან მისი ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია:

• ვიტამინები B, E და K;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• მანგანუმი;
• სელენი;
• თუთია;
• ნატრიუმი;
• სპილენძი.

ბულგური სასარგებლოა იმით, რომ მისი გამოყენება დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მუშაობაზე. მისი რეგულარული გამოყენებით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ უძილობას და დაძლიოთ გაღიზიანება. ამ მარცვლეულს შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე, ამიტომ მისგან კერძები შეუცვლელია დაავადებული ადამიანებისთვის.შაქრიანი დიაბეტი. ასევე, ბულგურის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ ეფექტურად გაასუფთაოთ ნაწლავები დაგროვილი ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.

ახლა, თუ რა სახის მარცვლეული - ბულგური, მომხმარებლებმა აუცილებლად უნდა შეიტანონ რაციონში, რადგან ამ ტიპის მარცვლეულის გამოყენებისას შეგიძლიათ არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ იმუნიტეტი.

მარგალიტის ბურღული

ერთი შეხედვით შეუმჩნეველი მარგალიტის ქერის მარცვლები წარმოუდგენელ სარგებელს აძლევს ადამიანის ორგანიზმს. ქერის ფაფა ერთ-ერთი უძველესი კერძია, რომელიც გამოჩნდა რუსულ სამზარეულოში. ქერის კვებითი ღირებულება მდგომარეობს მის მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობაში, რომელიც მოიცავს შემდეგ ელემენტებს:

• ვიტამინები B, A, PP, E და K;
• კალციუმი;
• ნატრიუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• სელენი;
• მანგანუმი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• თუთია;
• სპილენძი.

ქერის სარგებელი ის არის, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი კომპონენტები არეგულირებს ტვინის აქტივობას, უზრუნველყოფს კარგ მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს მხედველობას, ამაღლებს იმუნიტეტს და აღადგენს კანის მდგომარეობას.

ქერის ბურღულს შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე, გაასუფთავოს სისხლძარღვები, გაზარდოს ჰემოგლობინი და გააუმჯობესოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობა. ქერი ასევე ითვლება შესანიშნავ ანტიოქსიდანტად.

სემოლინა

ადრე ითვლებოდა, რომ სემოლინა ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია, ამიტომ იგი ბავშვობიდანვე იკვებება და აგრძელებს კვებას ბავშვობიდან იმ იმედით, რომ გაჯერებული იქნება მათი ორგანიზმი სასარგებლოთ.ნივთიერებები. თუმცა, ბოლო კვლევები ადასტურებს, რომ სემოლინა თავისი ქიმიური შემადგენლობით რამდენჯერმე ღარიბია, ვიდრე სხვა მარცვლეული. სინამდვილეში, სემოლინა არის ხორბლის ფრაგმენტები, რომლებიც რჩება ფქვილის წარმოების პროცესში. სემოლინა შეიძლება შევადაროთ პრემიუმ ფქვილს. გასათვალისწინებელია ამ მარცვლეულის ქიმიური შემადგენლობა. მოიცავს:

• ვიტამინები B, PP და E;
• კალციუმი;
• ქლორი;
• რკინა;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• გოგირდი;
• თუთია.

მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლეულის კვებითი ღირებულება სხვა მარცვლეულთან შედარებით ნაკლებია, სემოლინას მაინც აქვს თავისი უპირატესობები. ეს შესანიშნავი პროდუქტია მათთვის, ვისაც უჭირს ცილის ან ბოჭკოს მონელება. ეს ფენომენი შეიძლება შეინიშნოს, მაგალითად, მათ, ვინც ახლახანს გაიკეთა ოპერაცია, ან თირკმლის ცუდი მდგომარეობის შემთხვევაში.

სმოლინას შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში, ასევე კარგი საუზმის ვარიანტია. თუმცა, დიეტოლოგები არ გირჩევენ სემოლინის ჭამას კვირაში ერთხელ.

ბრინჯის ბურღული

მარცვლეულის შემადგენლობა და სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. ბრინჯი უძველესი დროიდან ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო კულტურად ითვლებოდა, რადგან მისი ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს ნივთიერებების შემდეგ კომპლექტს:

• ვიტამინები B, H და PP;
• სპილენძი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• სელენი;
• კობალტი;
• მანგანუმი;
• მოლიბდენი.

მარცვლეულის კვებითი ღირებულება მდგომარეობს ყველა შინაგანი ორგანოსა და სისტემის მუშაობის გაუმჯობესების უნარში. რეგულარულიბრინჯის გამოყენება ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ ყველა ფუნქცია იწყებს აღდგენას, რაც აუმჯობესებს ადამიანის მდგომარეობას მთლიანობაში.

ბრინჯი ინარჩუნებს წყალ-მარილის ბალანსს, ამიტომ ის უნდა შევიდეს იმ ადამიანების რაციონში, რომლებსაც აქვთ თირკმელების, ღვიძლისა და შარდსასქესო სისტემის პრობლემები. ბრინჯი აბსოლუტურად გლუტენისგან თავისუფალია, ამიტომ ბრინჯის ფაფა ყველაზე უსაფრთხოა ჩვილების პირველი საკვებისთვის. იაპონიის მაცხოვრებლები ამტკიცებენ, რომ ბრინჯის რეგულარული მოხმარებით უმჯობესდება ცენტრალური ნერვული სისტემის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა, უმჯობესდება კონცენტრაცია, იზრდება ინტელექტი.

დასკვნა

თითქმის ყველა მარცვლეულს აქვს მსგავსი ქიმიური შემადგენლობა, მაგრამ განსხვავდება კვებითი ღირებულებით. ამის საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ მარცვლეული ადამიანის ორგანიზმზე სხვადასხვანაირად მოქმედებს.

მარცვლეულის ჩართვას რაციონში შეუძლია ორგანიზმს სასიცოცხლო მნიშვნელობის მქონე ნივთიერებების მარაგის სათანადო შევსება. დღეში მხოლოდ ერთი პორცია ნებისმიერი ფაფა, მარცვლეულის კვებითი ღირებულების წყალობით, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ახდენს სხეულის სისტემების მდგომარეობის ნორმალიზებას და ასევე აკმაყოფილებს შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში.