ბორშის კალორიული თეფში. რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ბორში პირველი კერძია აღმოსავლეთ ევროპაში. მას აქვს უკრაინული ფესვები, გამოირჩევა ნათელი ფერითა და მდიდარი გემოთი. კლასიკური ბორშჩი ხორცის ბულიონში მზადდება, ჭარხალი, კარტოფილი, კომბოსტო და პომიდორი აუცილებელი ინგრედიენტებია.

რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა სახის ბორშჩი?

დავიწყოთ კლასიკური ბორშის კალორიული შემცველობის დადგენით. ხორცის გარეშე მოხარშული წითელი ბორში კალორიულია 30 კკალზე 100 გრამზე. ბორში ქათმის ბულიონზე კანის გარეშე - 35 კკალ 100 გრამზე, კანით - 52 კკალ 100 გრამზე. თუ კერძი საქონლის ან ღორის ბულიონზეა მოხარშული, მისი კალორიულობა მინიმუმ 2-ჯერ იზრდება. ბორშის კალორიული შემცველობა ძროხის ხორცზე შეადგენს 86 კკალს 100 გრამზე, მჭლე ღორის ხორცზე - 105 კკალზე, ცხიმიანზე - 160 კკალზე 100 გრამზე. მაგრამ ყველაზე მსუქანი არის ბორში ბეკონით, მისი კალორიული შემცველობაა 189 კკალ 100 გრამზე.

მოდით გადავიდეთ მწვანე ბორშის კალორიულ შემცველობაზე. უცხიმო მწვანე ბორშის კალორიული შემცველობა 37 კკალს შეადგენს, მაგრამ ძროხის ბორშს 95 კკალ. ღორის ხორცზე მწვანე ბორშის კალორიული შემცველობა იქნება 166 კკალ 100 გრამზე.

რა თქმა უნდა, გასათვალისწინებელია, რომ ბორშის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მასში შემავალი ხორცის, ბოსტნეულის და სხვა დანამატების რაოდენობაზე.

რა არის კალორიული შემცველობა ბორშის თეფშში?

ჩვენ გავარკვიეთ ბორშის კალორიული შემცველობა 100 გრამ მზა კერძზე. მაგრამ ეს არ არის ძალიან მოსახერხებელი გამოთვლებისთვის. ამიტომ, ახლა ვისაუბრებთ 1 თეფში ბორშის კალორიულ შემცველობაზე.

მაშინვე უნდა აღინიშნოს, რომ ფირფიტების ზომები მრავალფეროვანია. სუპერმარკეტების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც გიგანტური ფირფიტები, რომლებიც შეიცავს 500-600 მილილიტრი სითხეს, ასევე პატარა თეფშებს მხოლოდ 200 მილილიტრი მოცულობით. ამიტომ, იმისათვის, რომ ზუსტად იცოდეთ თქვენი თეფშის ტევადობა, შეავსეთ იგი წყლით და შემდეგ დაასხით წყალი საზომ ჭიქაში (შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე ნაბიჯი), მაშინ ზუსტად გეცოდინებათ რამდენ სითხეს იტევს თქვენი ჭურჭელი და რა. არის ბორშის თეფშის კალორიული შემცველობა.

მაგალითად, მიიღეთ სტანდარტული პორცია (300 გრამი). შესაბამისად, ბორშის ფირფიტის კალორიული შემცველობა (კლასიკური) იქნება 90-დან 550 კკალამდე. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ არაჟნის ან ტოსტ კრეკერის დამატებას ბორშში, კალორიული შემცველობა გაიზრდება დანამატების კალორიული შემცველობის შესაბამისად. ამიტომ, ჩვენ კატეგორიულად ვურჩევთ ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან ან გულის პრობლემები აქვთ, არ ბოროტად გამოიყენონ მდიდარი ბორშჩი სხვადასხვა მაღალკალორიული დანამატებით.

მწვანე ბორშის სტანდარტული თეფშის კალორიული შემცველობა 110-დან 515 კკალ-მდეა. Აქდაიცავით იგივე წესი. არ ბოროტად გამოიყენოთ ცხიმიანი საკვები. ეს თქვენს ორგანიზმს სარგებელს არ მოუტანს, არამედ მხოლოდ გაართულებს გულის მუშაობას, ხელს შეუწყობს თრომბის წარმოქმნას და სისხლძარღვების ბლოკირებას.

ბორშის სარგებელი და ზიანი

ვისაუბრეთ ბორშის კალორიულ შემცველობაზე, ახლა კი ღირს მის სარგებლიანობაზე საუბარი. ამ კერძს აქვს კვალი ელემენტების მთელი ნაკრები. ვიტამინები B₁, B_{2, C, ორგანული მჟავები, ფოლიუმის მჟავა, მინერალური მარილები - ყველა ეს სასარგებლო ნივთიერება შეიცავს ბორშს.}

აქ მივედით დასასრულამდე. ღირს თუ არა ბორშის ჭამა მათთვის, ვინც წონაში იკლებს? ეს შენზეა დამოკიდებული, რა თქმა უნდა. მაგრამ კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით, დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტები, ვიტამინები, ბორში შეიძლება და უნდა შევიდეს თქვენს დიეტაში კვირაში რამდენჯერმე მაინც. ბორშის თეფშში ქათმის კალორიული შემცველობა არც ისე მაღალია, მაგრამ ეს კერძი მაქსიმალურად დაბალანსებულია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობის თვალსაზრისით, დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულის მუშაობაზე. თირკმელები და ღვიძლი.