კოქტეილის სოუსი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი აღწერით და ფოტოთი, ინგრედიენტებით, სამზარეულოს მახასიათებლებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მზა კერძის გემო უფრო დახვეწილი ხდება სოუსით მიტანისას. ის არა მხოლოდ ასტიმულირებს მადას, არამედ აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას. ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული ან ჩვეულებრივი ბრინჯი სოუსში სულ სხვა გემოსა და არომატს იძენს. ისინი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სრულიად ახალი გემო შეგრძნებები. ზღვის პროდუქტები და განსაკუთრებით კრევეტები ტრადიციულად მიირთმევენ კოქტეილის სოუსით. მისი მომზადების რეცეპტი ახლახან წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების სოუსი

ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების მცხოვრებთა შორის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი კრევეტებია. მათში შემავალი ვიტამინები და მინერალები უზრუნველყოფს მათ ლამაზ გარეგნობას, შესანიშნავ ჯანმრთელობას და ხანგრძლივობას. კიდევ ერთი კარგი რამ კრევეტებთან არის ის, რომ შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოხარშოთ ისინი. მათ მაგიდასთან სხვადასხვა გზით ემსახურებიან. ამ შემთხვევაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მარტივ კერძებს. კრევეტების გემო უკვე მდიდარიადა არ საჭიროებს დამატებით ინგრედიენტებს. გამონაკლისი არის სპეციალური კოქტეილის სოუსი.

მისი მომზადებისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი რეკომენდაციები:

1. კრევეტების სოუსი უნდა დაიწყოთ სუფრასთან მიტანის წინ. განსაკუთრებით გემრიელია ახალი.
2. კოქტეილის სოუსი უფრო მდიდარი გახდება, თუ მას დაუმატებთ მწვანილს, ცაცხვს ან ლიმონს, სანელებლებს და სანელებლებს. დამატებითი ინგრედიენტები არჩევითია, მაგრამ ისინი საშუალებას მოგცემთ გააზავოთ ტრადიციული გემო ახალი გასტრონომიული ფერებით.
3. არ დაასხით სოუსი კრევეტებზე. სჯობს ცალ-ცალკე მიირთვათ გრივის თასში და ჭამის დროს ჩაყაროთ ზღვის პროდუქტები.

ინგრედიენტები სოუსისთვის

არის მინიმუმ რამდენიმე ათეული ზღვის პროდუქტების რეცეპტი. თუმცა, ასევე მათთვის სოუსების მომზადების ვარიანტები. ბევრი მათგანი შეიძლება ადვილად განმეორდეს სახლში.

ბევრი რესტორანი ემსახურება კრევეტების კოქტეილის სოუსს შემდეგი ინგრედიენტებით:

• კეტჩუპი - 125 გ;
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• ცხენისფერ სუფრა - 2 ჩ.კ. (სლაიდის გარეშე).

პროდუქციის ზემოაღნიშნული რაოდენობა პირობითია. ცხარე მოყვარულებს შეიძლება ვურჩიოთ სოუსში მეტი რძის დამატება. ინგრედიენტებზე ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად ახალი გემო.

საფეხურიანი მომზადება

სწორად მოხარშული, არა უმი ან ზედმეტად მოხარშული, კრევეტებს აქვთშესანიშნავი გემოთი, მაგრამ სოუსით ის უბრალოდ გემრიელი ხდება. ეს კერძი იდეალურია, როგორც სადღესასწაულო სუფრის მადა.

კოქტეილის სოუსის რეცეპტი მარტივია და შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. პატარა ღრმა თასში მოათავსეთ 125გრ კეტჩუპი. ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ სანდო ბრენდის ხარისხიანი ტომატის სოუსი.
2. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ კეტჩუპს.
3. დაასხით ერთი ჩაის კოვზი რძისფერი. მოურიეთ სოუსი და დააგემოვნეთ. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ხახვი. ეს გახდის სოუსს უფრო ცხარე გემოს.

კრევეტების კოქტეილის სოუსი

გამოდის იმდენად მრავალმხრივი გემოთი, რომ საკმაოდ უხდება ნებისმიერ ზღვის პროდუქტს, თევზის ჩათვლით. ამ შეფ-ის კოქტეილის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ჩაძირული ბლენდერი და მაღალი სათქვეფი. ინგრედიენტები ასევე წინასწარ უნდა მომზადდეს, რომ დრო ჰქონდეს ოთახის ტემპერატურამდე გახურებისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ, მთელი პროცესი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:

1. მაღალ ჭიქაში შეურიეთ 1 კვერცხის გული, სუფრის მდოგვი და ვაშლის ძმარი (1 ჩ/კ). მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. თანდათან დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი (200 მლ) და ბლენდერით მუშაობის შეწყვეტის გარეშე მიიყვანეთ მასა სქელ კონსისტენციამდე.
3. დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, კონიაკი (1 ჩ/კ), ტაბასკოს სოუსი (5 ს/კ) და კეტჩუპი (1 ჩ/კ). აურიეთ სოუსი და შეცვალეთ გემო თქვენი გემოვნებით.
4. ადუღეთ ერთდროულადკრევეტები. ამისთვის გაზქურაზე დადებულ ქვაბში აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, გახსენით მასში ერთი სუფრის კოვზი მარილი, დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ სანამ სითხე კვლავ ადუღდება. გამორთეთ გაზქურა და კრევეტები დატოვეთ მდუღარე წყალში კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის თასში.
5. ჩაასხით სოუსი ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები და აურიეთ. დატოვეთ რამდენიმე ცალი სოუსის გასაფორმებლად.

კრევეტები ცომში, როგორიცაა მაკდონალდსი

რა თქმა უნდა, სოუსი შეიძლება მიირთვათ მოხარშულ ზღვის პროდუქტებთან ერთად. მაგრამ ბევრად გემრიელი გამოვა, თუ კრევეტებს ცომში შეწვით. ხრაშუნა ოქროსფერი პური და წვნიანი ხორცი შიგნით - სწრაფი კვების ოპონენტებიც კი არ იტყვიან უარს ასეთ მადაზე. სწრაფი კვების ცნობილ ქსელში ეს კერძი არ არის იაფი. მაგრამ მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია სახლში, კოქტეილის სოუსთან ერთად, რომელსაც მაკდონალდსში კრევეტები მიირთმევენ.

მომზადების დეტალური რეცეპტი შედგება მხოლოდ რამდენიმე ეტაპისგან:

1. მეფის ან ვეფხვის კრევეტები (10-15 ც.) გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. გადებული ზღვის პროდუქტები თავის, ნაჭუჭის, ნაწლავების, კუდის მოსაშორებლად.
3. მოხარშეთ ცომი. ამისათვის ღრმა პატარა თასში შეურიეთ ფქვილი (2 სუფრის კოვზი) დაფქულ კოჭას და მარილს (თითო ¼ ჩაის კოვზი), დანის წვერზე დაამატეთ ცოტა სოდა. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
4. თანდათან დაასხით წყალი (80 მლ) ფქვილის ნარევში. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი სეზამის მარცვლები ცომის გასაკეთებლადკიდევ უფრო ხრაშუნა.
5. გამოიყენეთ შამფური ან კბილის ღვეზელი, ჩაყარეთ თითოეული კრევეტი ცომში, შემდეგ მოათავსეთ ცხელ ზეთში ღრმა შემწვარში ან ტაფაში. შეწვით ზღვის პროდუქტები ოქროსფერამდე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რათა მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი.

McDonald's Shrimp Souce

ეს ორიგინალური სოუსი გამოიყენება ამერიკულ სამზარეულოში სალათებისა და სხვა კერძების მოსამზადებლად. მაკდონალდსის რესტორნების ქსელში მას ასევე კრევეტებთან ერთად მიირთმევენ. აქვს პიკანტური გემო და მადისაღმძვრელი გარეგნობა, რაც მიიღწევა მასში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით.

კრევეტების კოქტეილის სოუსის რეცეპტი ასეთია:

1. ღრმა თასში შეურიეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა კეტჩუპი (2 ს/კ), ხელნაკეთი მაიონეზი (100 გრ), მდოგვი (1 ჩ/კ), ცოტა ჩილი, ტაბასკო ან ვოსტერშირის სოუსი, ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი. შერწყმა.
2. შემდეგ, დანით უნდა დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერში, სანამ გლუვდება, საკვები, როგორიცაა წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, ახალი და მწნილი კიტრი, ხახვი, ზეთისხილი და მწვანილი.
3. შეურიეთ სოუსის ორი ნაწილი, მარილი და აურიეთ.