როგორ მოვამზადოთ ჭვავის ფანტელები? პროდუქტის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჭვავის ფანტელები სპეციალურად დამუშავებული ჭვავის მარცვლებია. მარცვლეულის შეგროვების, გაწმენდის და სპეციალური დანადგარების გავლის შემდეგ ვიღებთ ხარისხიან, ჯანსაღ და გემრიელ მარცვლოვან ფაფას. უმეტეს შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ სუპერმარკეტებისა და მაღაზიების თაროებზე. ზოგიერთი მსოფლიოში ცნობილი ბრენდი, როგორიცაა Nordic, გთავაზობთ თქვენს არჩევანს მზა ჭვავის ფანტელებს, რომლებიც უბრალოდ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი და დააფაროთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ასევე არ შეიძლება ორთქლზე მოხარშვა, არამედ უბრალოდ მოხარშვა.

ჭვავის ფანტელის სარგებელი და ზიანი

ეს პროდუქტი საკმაოდ ნოყიერი, ჯანსაღი და რაც მთავარია დაბალკალორიულია. პირველად მისი არსებობის შესახებ ცნობილი იყო 2000 წელზე მეტი ხნის წინ. პირველი ხალხები, რომლებმაც დაიწყეს ჭვავის ფანტელების გამოყენება მომზადების დროს, იყვნენ შუა აზიის ტომები დახმელთაშუა. ხშირად ტერიტორია, სადაც მოსავალი იზრდებოდა, იყო კლდოვანი და მთიანი.

ამ ბოლო დროს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. ითვლება, რომ ხელნაკეთი ფანტელის ნიღბები კანს უბრუნებს ჯანსაღ იერს და ანელებს დაბერების პროცესს.

ჭვავის შვრიის ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგს:

• ნაღვლის რაოდენობის შემცირება;
• კუჭის მჟავიანობის დაქვეითება;
• გამოდევნის ტოქსინებს და ტოქსინებს ორგანიზმიდან;
• დაქვეითება ქოლესტერინის და შაქრის დონის ჩვენს სისხლში;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
• შეანელებს დაბერების პროცესს;
• კანის რეგენერაცია და აღდგენა;
• ამცირებს კიბოს რისკს;
• სხვადასხვა დაავადების პრევენცია.

რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, ეს მარცვალიც უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე. ჭვავის ფანტელების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი პათოლოგიები, როგორიცაა ანემია, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები და ჰიპოვიტამინოზი.

თუ გაქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი, კოლიტი, ქრონიკული ყაბზობა, მუცლის ღრუს ადჰეზიები, შეეცადეთ თქვენს დიეტაში შეიტანოთ არაუმეტეს 25-30 გრამი ამ ფანტელი.

ინგრედიენტები ჭვავის ფანტელების

პროდუქტი შეიცავს ელემენტებს და ვიტამინებს, როგორიცაა:

• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• ნუკლეინის და უჯერი მჟავები;
• კალიუმი;
• რკინა;
• მანგანუმი;
• კალციუმი;
• ფერმენტები;
• ვიტამინები A, B, C, D, PP.

აღსანიშნავია, რომ ფანტელების დღიური ნორმის რეგულარული მოხმარება სწრაფად აღადგენს ენერგიას, იწვევს ენერგიისა და სიძლიერის მოზღვავებას ადამიანის ორგანიზმში.

წარმოება

ჯანსაღი და მკვებავი მარცვლეულის მისაღებად, მწარმოებლები აკეთებენ შემდეგს:

• ფრთხილად შერჩეული ჭვავის მარცვლები აშრობენ და ასუფთავებენ;
• შემდეგ პრიალდება და ორთქლდება სპეციალური ტექნიკით;
• მიღებულ პროდუქტებს ახვევენ და ამუშავებენ სითბოს.

საინტერესო ფაქტია, რომ მარცვლეულის გადამუშავების პროცესში თავის სასარგებლო თვისებებსა და მინერალებს აძლევს მეორად პროდუქტებს.

რჩევები პროდუქტის არჩევისას

სანამ მარცვლეულს იყიდით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე საკითხს:

• შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი და ყოველგვარი დეფექტისგან.
• მიზანშეწონილია პროდუქციის შეძენა გამჭვირვალე შეფუთვაში, რათა შეძლოთ პროდუქტის ნამსხვრევებისა და ობის შემოწმება.
• აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება საქონლის წარმოებისა და შენახვის პირობებს.
• არ იყიდოთ დაქუცმაცებული ფანტელები, რომლებიც ტრანზიტის დროს დაზიანდა. ამრიგად, თქვენ დაიცავთ თავს დაბალი ხარისხის საქონლის შეძენისგან.

უკეთესია უპირატესობა სანდო მწარმოებლებს მიანიჭოთ. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადი მომხმარებელთა შორის არის ნორდიული.

ჭვავის ფანტელები, რომელთა სარგებელი არ არისდამუშავების დროს დაკარგული, უნდა ინახებოდეს სუფთა და მშრალ ქილაში ბნელ ადგილას. არ არის მიზანშეწონილი პროდუქტის განთავსება ისეთ ადგილას, სადაც მზის სხივები ეცემა და მაღალი ტემპერატურაა.

ენერგეტიკული ღირებულება

პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილები - 6,4 გრამი;
• ცხიმები - 3,2 გრამი;
• ნახშირწყლები - 82,6 გრამი;
• კალორია - 330.4 კკალ.

როგორც თავად ნახეთ, ასეთი ჯანსაღი და მკვებავი პროდუქტის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მცირეა.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული?

ჭვავის სურნელოვანი და გემრიელი ფაფის მისაღებად ორი გზა არსებობს. პირველი მოიცავს მომზადების პროცესს, ხოლო მეორე საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძი რამდენიმე წუთში. გარეგნობისა და შემადგენლობის გამო ფანტელები შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ როგორც ახალ ხილსა და კენკრას, ასევე ხაჭოს, მწვანილისა და ნიორით.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული მოხარშვის გარეშე:

1. მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე.
2. ჩაასხით მარცვლეული ღრმა თასში.
3. დაასხით შაქარი და კარაქი.
4. მიღებულ ნარევს დაასხით ცხელი რძე და დააფარეთ 10 წუთი.
5. დაამატეთ დაჭრილი ნიგოზი, დაშაქრული ხილი და სანელებლები სურვილისამებრ.

შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, ხილის ჯემი ან ჯემი.

პროდუქტი გამოიყენება სალათებისთვის, ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის, ჩაასხით იოგურტში ან კეფირში. ზოგიერთი ქალი კოტლეტის მომზადებისას დაფქულ ხორცს ჭვავის ფანტელებს უმატებს. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ უფრო გემრიელ და ჯანსაღ ხორცოვან კერძს.