კერძები ქოქოსისგან: რეცეპტები ფოტოებით, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრს მიეჩვია, რომ ქოქოსი ცალკე პროდუქტად მოიხმარება. ისევე როგორც მასში შემავალი რძე. თუმცა, ახალი ქოქოსისგან გემრიელი კერძების მომზადებაც შეგიძლიათ. და არა მხოლოდ სხვადასხვა ტკბილეული და ღვეზელები. მაგრამ ასევე საკმაოდ სერიოზული კერძები ხორცის შემცველობით. გარდა ამისა, ბევრი მათგანის მომზადებას არც ისე დიდი დრო სჭირდება.

ამ სტატიიდან შეიტყობთ ახალი ქოქოსის კერძების რამდენიმე რეცეპტს.

კექსი ვაშლით, შოკოლადით, შესქელებული რძით და ქოქოსით

საკმაოდ მარტივი ტკბილეული, რომელიც ბევრს მოეწონება. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა იოგურტი;
• ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 150გრ. შაქარი;
• მუჭა ვანილინი (დანის წვერზე);
• პატარა პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• ვაშლი - 3;
• 40გრ. ქოქოსის ფანტელები (შეიძლება მაღაზიაში შეიძინოთ ან დამოუკიდებლად გახეხილი);
• 40გრ. შოკოლადი;
• 4 ს/კ. ლ. შესქელებული რძე.

მომზადების პროცესი

ცომი ჯერ მზადდება.

• ღრმა თასში აურიეთ კეფირი, შაქრის ფხვნილი, შესქელებული რძე და გატეხეთ კვერცხი;
• აურიეთ ყველაფერი სწორად. დაუმატეთ ფქვილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი;
• აურიეთ ყველაფერი ისევ;
• ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
• თუ გადაწყვეტთ ქოქოსის რბილობისაგან კერძის მომზადებას, მაშინ ის უნდა გახეხოთ ნაჭრებად;
• შოკოლადის დაფქვა პატარა ნაჭრებად;
• ცომს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი. ისევ აურიეთ;
• მოამზადეთ საცხობი ფორმები;
• ცომი გაანაწილეთ;
• შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. 170 გრადუსზე;
• მოხარშვის ბოლოს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მისი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან დაფქული შაქრისგან დამზადებული.

ხახვიანი კარის წვნიანი ქოქოსის რძით და ქათმით

შემდეგი ქოქოსის რეცეპტი ამ ტიპის სერიოზული კერძია. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ. ქათმის ფილე;
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი;
• ხახვის თავი;
• პრასი - 1;
• ორი კარტოფილის ტუბერი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 200გრ. ქოქოსის რძე (შეიძლება იყოს ახალი ან შეძენილი);
• ჩაის კოვზი კარი;
• სანელებლები უპირატესობის მიხედვით.

მომზადების პროცესი

მოსამზადებელი ეტაპი:

• დავიწყოთ ყველა კომპონენტის მომზადება;
• გაფცქვნილი ხახვი დარგოლებად დაჭრილი;
• პრასი წვრილად დაჭრილი;
• გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად;
• ქათმის ფილე ასევე დაჭრილი პატარა კვადრატებად.

ახლა შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი:

• გაადნოთ კარაქი კერამიკულ ტაფაზე;
• ჩაყარეთ ქათმის ხორცი, მარილი, პილპილი და კარის;
• გააჩერეთ ცოტა და დაუმატეთ ხახვის რგოლები;
• როგორც შემწვარი, დაუმატეთ პრასი და დაჭერით ნიორი პრესით;
• დააპატარეთ ცეცხლი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, შინაარსი უნდა იყოს შერეული;
• როგორც კი ხახვი დარბილდება, ჩაასხით ქოქოსის რძე და დატოვეთ ადუღებამდე იმავე დროის განმავლობაში, ასევე მორევის გარეშე;
• მითითებული დროის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი;
• აურიეთ და დაასხით წყალში. გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში;
• დაამატეთ მარილი და კვლავ აურიეთ.

შოკოლადის რულეტი

შემდეგი ახალი ქოქოსის რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს გამოცხობას. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ნამცხვარი "გამომცხვარი რძე" - 150 გრამი;
• 50 გრამი შავი შოკოლადი;
• ქოქოსის ნატეხი (ახალი ან შეძენილი) - 120 გრ.;
• კაკაო - 4 ჩ/კ;
• 100გრ. კარაქი;
• 100გრ. შაქრის პუდრა;
• 100 მილილიტრი წყალი.

ქოქოსის კერძის მომზადება

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი:

• გახეხვასაპარსი ახალი ქოქოსის გამოყენების შემთხვევაში;
• დატეხეთ ქუქიები;
• გაადნოთ შოკოლადი და შეურიეთ წყალს (ბოლოს, რულეტის ჩამოყალიბებამდე).

ახლა შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება:

• თასში აურიეთ ნამსხვრევები, ფხვნილი და ზეთი;
• აურიეთ ხელით და შედგით მაცივარში;
• ნამცხვარი შერეული კაკაოს ფხვნილით;
• მდნარი შოკოლადის ნაზავი ფუნთუშებთან ერთად. ხელით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
• გაუსვით პერგამენტი და მოაყარეთ შოკოლადის მასა. გააბრტყელეთ ფენა, რომლის სისქე არ აღემატება 5 მილიმეტრს;
• ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ქოქოსის ფანტელების მასა;
• ნაზად გააბრტყელეთ რულონის შესაქმნელად. გადაახვიეთ ქაღალდში, რომელზეც მომზადება მოხდა. შედგით მაცივარში 4 საათით.

თურქული ნუდლის კარი

ქოქოსის და ინდაურის ხორცის შემდეგი რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა. იგი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 300 გრამი ინდაურის ფილე;
• ხახვის თავი;
• ორი პომიდორი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• 200 მლ ქოქოსის რძე (ახალი ან მაღაზიაში შეძენილი);
• კარის ფხვნილი;
• 100 გრამი წიწიბურას ლაფშა;
• 100 გრამი ბრინჯის ლაფსი;
• სანელებლები უპირატესობის მიხედვით.

სამზარეულო

ქოქოსის და ხორცის ამ კერძის შექმნამდე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი:

• ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად;
• წიწიბურალაფშს ადუღებენ 7 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში;
• ბრინჯის ლაფსი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში;
• ინდაურის ფილე დაჭრილი პატარა კვადრატებად;
• პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
• ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ზოლებად.

ახლა შეგიძლიათ გადახვიდეთ მთავარ ეტაპზე:

• ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ ხახვი და ფილე. შეწვით, სანამ ხორცი არ გაწითლდება;
• როდესაც შედეგი მიიღწევა ტაფაზე ემატება პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, კარის და წითელი ცხარე წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე;
• დაამატეთ ქოქოსის რძე მოგვიანებით;
• შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვის ისრები და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შერევა;
• დაამატეთ ორივე ტიპის ნუდლი და კვლავ აურიეთ;
• ცოტა გაცივდეს და მზად ხართ მიირთვათ.

ღვეზელი

ამ ტკბილ ქოქოსის კერძს აქვს უნიკალური გემო და სინაზე, რომელიც გაახარებს ტკბილეულის ყველა მოყვარულს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კეფირი, მაწონი ან იოგურტი - ჭიქა;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• 280 გრამი შაქარი;
• 10 გრამი გამაფხვიერებელი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 100 გრამი ახალი ან მაღაზიაში შეძენილი ქოქოსის ფანტელი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• მაღალცხიმიანი კრემი - 200 მილილიტრი.

სამზარეულო

პირველ რიგში ჩიფსები უნდა მოამზადოთ. ეს კეთდება მხოლოდ მთლიანი ქოქოსის გამოყენების შემთხვევაში.ქოქოსის საჭირო რაოდენობა მუშავდება სახეხზე. გაცრათ ფქვილი. შემდეგი:

• გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში;
• დაამატეთ 140 გრამი შაქარი, კეფირი, გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი;
• აურიეთ ყველაფერი სათანადოდ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასა არ მიიღება. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ მსგავსი ცომი, საიდანაც მზადდება ბლინები;
• აურიეთ ქოქოსის ფანტელები შაქრის ფხვნილთან და ვანილის შაქართან, აურიეთ;
• მოასხით მომზადების ფორმა კარაქით;
• მოასხით ცომი და გაანაწილეთ თანაბრად;
• ასევე ზემოდან მოათავსეთ ქოქოსის ნარევი;
• შეათავსეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე;
• როდესაც დრო ამოიწურება, ნამცხვრებს დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ იმავე დროის განმავლობაში;
• პროცესის ბოლოს დაასხით ნამცხვარი და დატოვეთ გასაცივებლად იმ ჭურჭლიდან, რომელშიც მომზადდა კერძი;
• შემდეგ ტორტი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

შედეგები

როგორც ამ მასალისგან შენიშნეთ, ქოქოსის კერძების სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივი პროცესია, რომლის გაკეთებაც აბსოლუტურად ყველას შეუძლია.