პიცა სანადირო სოსისებით: რეცეპტი ფოტოებით, ტოპინგების სახეები, რჩევები და ხრიკები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი პიცა ყოველთვის გემრიელი და მარტივია! ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, მაგალითად, მეგობრებთან შეხვედრისთვის ან საკვირაო ვახშამი ნათესავებთან. გარდა ამისა, პიცის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ტოპინგებით, კლასიკური რეცეპტიდან დაწყებული დელიკატესებით, გურმანული პროდუქტებით და ძვირადღირებული ყველით დამთავრებული.

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და საოცარი პიცა სანადირო სოსისებით, კიტრით, სოკოთი და ნაზი ყველით. ჩვენ ასევე გავარკვევთ ცომის მოზელის ნიუანსებს, შიგთავსის მომზადებას და სხვა მრავალი. დაჯექი, დალიე ცხელი ჩაი ან ყავა და ისწავლე ახალი რეცეპტები ჩვენთან!

ხელნაკეთი ნამცხვრები სოსისებითა და ბოსტნეულით

პიცის რეცეპტი:

• სანადიროდ ძეხვეული;
• პომიდორი - 2-3 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მყარი ყველი - 200 გრამი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• ტომატის პასტა - 150 გრამი;
• თბილი წყალი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 10 გრამი;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გრამი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა ტომატის პასტა, არამედ არაჟანი, ნივრის სოუსი ან სხვა დანამატი.

საფეხურიანი მომზადება

ასე რომ, მომზადების პროცესის დასაწყისშივე უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი და მშრალი საფუარი პატარა ჯამში.
2. მიღებულ ნარევს დაასხით წყალი და აურიეთ. ამის შემდეგ საფუარი ადუღდეს.
3. შემდეგ გაწურეთ ფქვილი, ჩაასხით მასში საფუარის ნარევი და დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი.
4. მოზილეთ ბლანტი და ელასტიური ცომი, გადააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
5. პომიდორი გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ფესვები და დაჭერით თხელ წრეებად.
6. ბულგარული წიწაკა ამოიღება ყუნწიდან, ბირთვიდან და თესლიდან და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
7. ძეხვეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
8. დაჭერით მწვანე ხახვი თხელ რგოლებად.
9. ცომი გადავიტანოთ მაგიდაზე, მოვაყაროთ ფქვილი და გავაბრტყელოთ 5მმ სისქის თხელ ფენად.
10. ფორმა შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით და მზა ცომი გაანაწილეთ მის მთელ ფართობზე.
11. შეუსვით ტომატის პასტით ან სხვა სოუსით.
12. გაანაწილეთ სოსისების ფენა, შემდეგ პომიდვრის და წიწაკის ნაჭრების წრეები.
13. მარილი და პილპილი ჩვენი პიცა სანადირო სოსისებით,მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში.
14. დაახლოებით 25-35 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ნამცხვრები მზადყოფნაზე და გააფორმეთ მწვანე ხახვით.

ეს ხელნაკეთი მაფინი მზად არის მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

პიცა სანადირო სოსისებითა და კიტრის მწნილით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ფქვილი - 350 გრამი;
• საფუარი - 7 გრამი;
• შაქარი - 10 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 180 გრამი;
• სნადირობის ძეხვი - 200 გრამი;
• მწნილი კიტრი - 200 გრამი;
• დამუშავებული ყველი - 300 გრამი;
• ხმელი რეჰანი;
• მარილი;
• პაპრიკა.

პიცა სანადირო სოსისებითა და კიტრით საკმაოდ გემრიელი და საინტერესო კერძია, რომელიც ნებისმიერ გურმანს გააკვირვებს.

მომზადების მეთოდი

ჩვენი ქმედებებია:

1. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მზესუმზირის ზეთი ცხელ წყალში, მიღებული მასა აადუღეთ და შემდეგ გაცივდეს.
2. თანდათან დაამატეთ საფუარი და საფუძვლიანად აურიეთ.
3. დაამატეთ ერთი კვერცხი ნარევს.
4. დარჩენილ ინგრედიენტებს დაასხით ფქვილი, დაასხით რძე და მოზილეთ საფუარის ცომი.
5. ცომი უნდა იყოს რბილი და ნაზი, კონსისტენციით წააგავდეს სქელ არაჟანს.
6. დააფარეთ თასი საკვები აპით და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
7. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გააცხელეთ ღუმელი.
8. ძეხვეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
9. კიტრის დაჭრა.
10. გავრცელებაცომი და მიეცით სასურველი ფორმა.
11. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ გახეხილი დამუშავებული ყველი.
12. დაამატეთ ძეხვი, კიტრი და ცოტა სანელებლები ყველის თავზე.
13. შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და შედგით პიცა ღუმელში ნახევარი საათით.

მზა ცომი დავჭრათ და დავალაგოთ თეფშებზე. კარგი მადა!

პიცა სანადირო სოსისებით: რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

• წყალი - 500 მლ;
• საფუარი - 40 გრამი;
• მთლიანი ფქვილი - 450 გრამი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი;
• სნადირობის ძეხვი - 250 გრამი;
• სოკო - 200 გრამი;
• რეჰანის ყლორტი;
• პომიდორი ჩერი - 125 გრამი;
• ყველი პარმეზანი - 250 გრამი;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა;
• კეტჩუპი.

პიცა სანადირო სოსისებით, რომლის ფოტოც ზემოთ არის, საკმაოდ ნაზი, გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის.

საფეხურიანი მომზადება

პირველი საქმეები:

1. აურიეთ საფუარი წყალთან.
2. ჩაასხით ფქვილი ღრმა ჯამში, დაუმატეთ მარილი, ათქვეფილი კვერცხი და საფუარის ნარევი.
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მზა ცომი შედგით მაცივარში 35-45 წუთით.
4. გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყალში, დაჭერით თხელ თეფშებად და შეწვით ტაფაში ნახევრად მოხარშვამდე.
5. ჩერი პომიდორი იყოფა რამდენიმე ნაწილად.
6. გახეხეთ ყველი პარმეზანი მსხვილ სახეხზე.
7. Hunter's ძეხვი დაჭრილი საშუალოდცალი.
8. გააბრტყელეთ ცომი მაგიდაზე, მოაყარეთ ფქვილი და ჩამოაყალიბეთ ქვედა მხარეები.
9. საცხობი ფურცელი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და გადაიტანეთ მასზე ცომი. ამის შემდეგ მთელ ზედაპირზე ვანაწილებთ კეტჩუპს.
10. შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და მოაყარეთ სანელებლები და ყველი.
11. გამოაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად 25-35 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

მირთმევამდე გააფორმეთ პიცა ბაზილიკის ან სხვა ახალი მწვანილით.

პიცის რეცეპტი სოსისებითა და რუკოლით

აუცილებელი პროდუქტები:

• მზა საფუარის ცომი - 450 გრამი;
• სნადირობის ძეხვი - 250 გრამი;
• ჰოლანდიური ყველი - 200 გრამი;
• რუკოლა - 20 გრამი;
• პომიდორი - 3 ც.;
• ქათმის მკერდი - 150 გრამი;
• იტალიური ბალახების ნაზავი;
• ნივრის სოუსი - 75 გრამი.

ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ მზა ცომს, რომლის შეძენაც შესაძლებელია ნებისმიერი სუპერმარკეტის თაროებზე.

მომზადების მეთოდი

როგორც ცომს გავყინავთ, შეგვიძლია დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება:

1. დაჭერით სოსისები ნაწილებად.
2. ქათმის ფილე გაყავით პატარა ნაჭრებად, შეწვით ტაფაში ნახევრად მოხარშვამდე.
3. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
5. ცომს წაუსვით ნივრის სოუსი და გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფორმაში.
6. დააფინეთ ძეხვის ფენა, შემდეგ ქათმის მკერდი და მხოლოდ შემდეგ პომიდვრის თეფშები.
7. შიგთავსს მოაყარეთ სანელებლები და გახეხილი ჰოლანდიური ყველი.
8. გააგზავნეთ პიცა სანადირო სოსისებით ღუმელში 25-35 წუთით, სანამ მზად არ იქნება.

როგორც კი ცომი მთლიანად მზად იქნება, გამოვიღოთ ფორმიდან და გადავფაროთ პირსახოცით. დაახლოებით 10-15 წუთის შემდეგ, როცა პიცა გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ.