ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა: გაითვალისწინეთ ტკბილი კბილი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრს უყვარს ნაპოლეონის ტორტი. და ყველამ იცის, რომ ის, ისევე როგორც ყველა ტკბილეული, ძალიან მაღალკალორიულ პროდუქტად ითვლება. რა განსაზღვრავს მის კალორიულ შემცველობას და შეიძლება თუ არა მისი შემცირება? ეს უფრო დეტალურად უნდა იქნას განხილული.

ტორტი "ნაპოლეონის" კლასიკური

ცნობილი ტკბილი დესერტი ყოველთვის ახარებს თავისი დახვეწილი გემოთი, ახალი ნამცხვრების დელიკატური არომატით და რბილი ტექსტურით. ტკბობა სასიამოვნოა, მაგრამ ზოგიერთს ნანობს ნამცხვრის მირთმევა რამდენიმე დღის შემდეგ, რადგან მათი წონა ზარალდებოდა - ჩვეულებრივ იმატებდა.

არაა გასაკვირი, რადგან დესერტი შეიცავს თეთრი ხორბლის ფქვილს, მარგარინს, შაქარს, რძეს და კვერცხს. ეს ყველაფერი ერთად არის ერთგვარი ნახშირწყლოვან-ცხიმოვანი ბომბი, რომელსაც შეუძლია შეადგინოს ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების სამართლიანი წილი ამ ნივთიერებებზე.

ნაპოლეონის კალორია 100 გრამ დესერტზე

მზა ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი შეიცავს დაახლოებით შემდეგი ინგრედიენტების კომპლექტს:

• ფენოვანი ცომი (წინასწარ დამზადებული ან ხელნაკეთი);
• კვერცხი;
• თხილი;
• ფქვილი;
• რძე;
• შაქარი;
• ვანილის შაქარი.

კრემის მომზადების თემაზე ბევრი ვარიაციაა: ათქვეფილი კრემიდან კარაქის შემადგენლობამდე, ამიტომ ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია კრემის ინგრედიენტებზე.

კლასიკურ რეცეპტში ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების გაანგარიშება წარმოდგენილია შემდეგი რაოდენობით:

ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების შემცველობა 100გრ ნამცხვრში

პროტეინები	8, 6
ცხიმები	19, 2
ნახშირწყლები	37, 2

„ნაპოლეონის“კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში 315,8-ს შეადგენს, კრემის შეცვლისას კალორიულობა შეიძლება გაიზარდოს 500 კკალ-მდე 0,1 კგ ნამცხვარზე. ამიტომ, როდესაც ისინი საუბრობენ ნაპოლეონის კალორიულ შემცველობაზე (100 გრამზე), ისინი გულისხმობენ საშუალო მნიშვნელობას (დაახლოებით 400 კკალ).

ნაპოლეონი დიეტის მოყვარულთათვის

რა უნდა გააკეთოს მათ, ვისაც უყვარს ტკბილეული, მაგრამ სურს შეცვალოს წონა ან გააუმჯობესოს ფიგურის ხარისხი? პასუხი, რომელიც ამ პრობლემას 100%-ით მოაგვარებს, არის ტკბილეულის ჭამაზე უარის თქმა. მაგრამ ყველა არ არის მზად ამისთვის. ამრიგად, ნაპოლეონის მაღალი კალორიული შემცველობის „საფრთხის“შესამცირებლად რამდენიმე გზა არსებობს:

1. პირველ რიგში, გამოთვალეთ KBJU თქვენი ინდივიდუალური ნორმა დღეში და მიირთვით ნამცხვრის პატარა ნაჭერი დადგენილი ნორმის გადამეტების გარეშე (თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ეს გამოიწვევს საკვების სხვა მოცულობის შემცირებას).
2. მეორე, შეეცადეთ მაქსიმალურად შეამციროთ "ნაპოლეონის" კალორიული შემცველობა ზოგიერთი ინგრედიენტის რაოდენობისა და ხარისხის შეცვლით.

თუ ყველაფერი ნათელია პირველ პუნქტთან დაკავშირებით, რა შეიძლება იყოს შემოთავაზებული მეორე პუნქტისთვის? დასაწყისისთვის რეცეპტში კალორიებს მინიმუმამდე ვამცირებთ, ანუ კარაქის ნაღების ნაცვლად ვირჩევთ ხაჭოს. შემდეგ შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა - რეცეპტში სრული განაკვეთის ნაცვლად, ჩადეთ ნახევარი. მზა დესერტის გემოზე დიდად არ იმოქმედებს. უკიდურეს შემთხვევაში, შაქარი მთლიანად იცვლება დამატკბობლით.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რძეზე: აიღეთ ძროხის რძე ცხიმის დაბალი პროცენტით ან მთლიანად შეცვალეთ იგი ქოქოსის და სოიოს ნარევით.

თუ ნამცხვრის დასამზადებლად ხელნაკეთ ცომს იყენებთ, მაშინ იდეალური ვარიანტი იქნება ხორბლის ფქვილის ჩანაცვლება ქატოთი, მთლიანი მარცვლეულით ან შვრიის ფქვილით.

ზოგადად, გასაგებია, რომ დიეტაზე ყოფნის დროსაც კი შეგიძლიათ ტკბილეულით მიირთვათ თავი. მთავარია ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა სწორად გამოთვალოთ და დესერტით კვირაში არა უმეტეს 2-ჯერ გაიხაროთ.