ღვეზელი ალუბლით - ნამცხვრები კვერცხისა და საფუვრის გარეშე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხანდახან, ნებისმიერი მიზეზის გამო, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ კვერცხის ჭამა. ზოგისთვის მიზეზი მარხვაა, ზოგს კი უბრალოდ დაავიწყდა მათი ყიდვა. რა თქმა უნდა, კვერცხის ნამცხვრები უფრო პოპულარულია, მაგრამ უგემრიელესი ღვეზელების გაკეთება შეგიძლიათ მათ გარეშე. დღეისათვის არსებობს ასამდე რეცეპტი გემრიელი ღვეზელების, ფუნთუშებისა და სხვა საცხობი პროდუქტებისთვის. კვერცხების არარსებობის მიუხედავად, ისინი ძალიან გემრიელია. და ზოგჯერ ძნელია იმის დადგენა, თუ რას აცხობს კვერცხის გარეშე. ერთადერთი ფაქტორი, რომლითაც მხოლოდ გამოცდილ დიასახლისს შეუძლია გაიგოს, რომ რეცეპტი არ შეიცავს ამ ინგრედიენტს, არის ის, რომ ცომი არ არის ძალიან აყვავებული. მაგრამ ეს ფაქტორიც კი შეუიარაღებელი თვალით არ ჩანს, ასე რომ, თუ რაიმეს კვერცხის გარეშე გამოცხობა გჭირდებათ, მაშინ ჭუჭყს სახეში არ მოხვდებით.

ალუბლის ღვეზელი

დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ალუბლის ღვეზელის რეცეპტს, რომლის ცომში კვერცხი არ იქნება. ის საკმაოდ მარტივია და შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე საათში. მთავარია ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და დაფიქრდეთ რა არის საჭირო ასეთი ღვეზელისთვის.

რა გჭირდებათ

და ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ნახევარი ქილა ალუბალი, 200 მილილიტრი კეფირი, ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ორი სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა (ეს ინგრედიენტი სურვილისამებრ, მაგრამ სასურველია), 100 გრამი კარაქი, 150 გრამი შაქარი, 250 გრამი ფქვილი, მარილი და შაქარი. როგორც ხედავთ, ჩვენი რეცეპტიც არის ცხობა საფუარის გარეშე და არა მხოლოდ კვერცხის გარეშე. რაც ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია გასათვალისწინებელი, რადგან კვერცხისა და საფუარის გარეშე ცომს ცოტა მეტი დრო სჭირდება. თუმცა, არ დანებდე. ჩვენი სამზარეულოს რეცეპტი გეტყვით, როგორ მიაღწიოთ სრულყოფილ შედეგს.

მომზადების პროცესი

ალუბლის ღვეზელის მომზადების პროცესის დაწყება. ვინაიდან ეს არის ცომი კვერცხის გარეშე, ცომს წინასწარ ვამზადებთ. თუმცა, ადრეც უნდა მოვამზადოთ ალუბალი ისე, რომ ჭარბი წვენი გამოიყენოს მისგან. ამიტომ, თუ ალუბალი დაკონსერვებულია (დაკონსერვებული), მაშინ მას საწურში ვყრით. თუ ტკბილი ალუბალი ახალია, მაშინ ვრეცხავთ გამდინარე წყალში და გამოვყოფთ ძვლებს. ამის შემდეგ ასევე ვაგზავნით საწურში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

ფუნქციები

კვერცხის გარეშე გამოცხობა მარტივიცაა და საკმაოდ რთულიც, რადგან ინგრედიენტები ზუსტად უნდა იყოს შერეული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი საფუარივით ფუმფულა არ გამოვა. ამისთვის ღრმა თასში შეურიეთ კეფირი, ლიმონის წვენი, ცოტა სოდა, მარილი და შაქარი. საფუძვლიანად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და იქვე დაამატეთ გამდნარი კარაქი. როდესაც მასა ერთგვაროვნებამდე მიდის და შაქარი მთლიანად გაიხსნება, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი. Ეს არისაუცილებელია ამის გაკეთება ეტაპობრივად, რათა გაადვილდეს ცომის მორევა, და არ იყოს სიმსივნეები. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

ბოლო ნაბიჯი

გამოვაცხოთ საცხობ ფორმას და წავუსვათ მცენარეული ზეთი. ცომს ფორმებში ვაფენთ ისე, რომ გვერდები მივიღოთ, თორემ ხარშვისას ალუბლის წვენი გადმოვა. კენკრა დაალაგეთ თანაბარ ფენად კიდეებთან საკმარისად ახლოს. თუ მთლიანად დახურული ნამცხვრის გაკეთება გსურთ, ზემოდან მოაყარეთ ცომის კიდევ ერთი ფენა. შევდგათ ღუმელში და ერთი საათის შემდეგ ჩვენი ნამცხვარი გამოვიღოთ. მომზადება რომ სცადეთ, დარწმუნდებით, რომ კვერცხის გარეშე ნამცხვრები ისეთივე გემრიელი, ფუმფულა და ჰაეროვანი აღმოჩნდება, როგორც ეს ინგრედიენტი. მზა ნამცხვარს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და შეგიძლიათ მიირთვათ.