ხელნაკეთი ტორტი შესქელებული რძით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ შაბათ-კვირა ახლოვდება, მაშინ მინდა ჩაის გემრიელი დესერტი მოვამზადო. რა თქმა უნდა, დრო ჩვეულებრივ მოკლეა, რადგან სამუშაო კვირაში ბევრი რამ დაგროვდა. სრულფასოვანი ნამცხვრის გამოცხობა თითქმის შეუძლებელი ამოცანაა. მაგრამ შედედებული რძით ნამცხვრების უამრავი ვარიანტი არსებობს, რომლებიც საკმაოდ სწრაფად მზადდება. დღესასწაულებისთვისაც გამოდგება, ყველაფერი დეკორაციაზეა დამოკიდებული.

ხრაშუნა ტორტი

მომზადებულია ფენოვანი ცომისგან. წინასწარ იყიდეთ მაღაზიაში და შედგით საყინულეში, სანამ რაიმეს მომზადებას არ გადაწყვეტთ. ტორტი შესქელებული რძით უფუარი ფენოვანი ცომისგან ძალიან გემრიელია. ეს ცომი არ შეიცავს შაქარს და საფუარს, მაგრამ რეკორდსმენია ზეთის შემცველობით. მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ ტორტზე, რომელიც, განსაზღვრებით, არ უნდა იყოს დიეტური. დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 1 პაკეტი;
• შედედებული რძე - 1 ქილა.

პირველ რიგში უნდა გაყინოთ ცომი და გავყოთ 3-4 ნამცხვრად. თითოეული როლი ფენად ფორმის ზომის მიხედვით. დაჭერით ჩანგლით და გამოაცხვეთ ღუმელშიტემპერატურა 220 გრადუსი 20 წუთი.

მზა ნამცხვრები უნდა გაცივდეს და შემდეგ შეზეთოთ მოხარშული შესქელებული რძით.

მზა ნამცხვარი შესქელებული რძით შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები ან ქოქოსი. აირჩიეთ დეკორაცია თქვენი გემოვნებით.

ნამცხვარი ცოტა ხნით უნდა შევინახოთ მაცივარში, რომ ნამცხვრები კარგად იყოს გაჯერებული კრემით.

შავი პრინცის შოკოლადის ბისკვიტი

ეს სახელი მან მიიღო ნამცხვრების მუქი ფერის გამო. შედედებული რძის ნაღების გემოსთან ერთად, ისინი უბრალოდ ფანტასტიკურია.

შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი ნივთები.

ტესტისთვის:

• 200გრ კარაქი;
• 200გრ შაქარი;
• 5 კვერცხი;
• 250 გრ ფქვილი;
• 50გრ კაკაო;
• 500გრ არაჟანი;
• ვანილინი.

კრემისთვის:

• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 200გრ კარაქი;

ნამცხვრის მომზადება შესქელებული რძით ძალიან სწრაფად. ნამცხვრების მოსამზადებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

• გახეხეთ კარაქი და შაქარი. დაუმატეთ ვანილი და კვერცხი. გააგრძელეთ შეზეთვა, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
• შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან.
• დაამატეთ არაჟანი კარაქის ნარევს და შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.

ცომი არც ისე სქელია. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში ოქროსფერამდე.

მზა ბისკვიტი დადეთ მავთულის თაროზე, დააფარეთ ხელსახოცი და გააციეთ. გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ დღის განმავლობაში „მომწიფდეს“.

შემდეგ ბისკვიტი გაყავით რამდენიმე ფენად და მოხარშეთკრემი.

კრემისთვის აურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე და ათქვიფეთ სათქვეფით სანამ არ გახდება აფუებული. ნამცხვრები შიგნიდან და ზემოდან სქლად შეზეთეთ, გააფორმეთ შოკოლადის ნაჭრებით.

ნამცხვარი შესქელებული რძით უმჯობესია დატოვოთ ღამით მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

მარშმელოუს დესერტი

გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ ტორტს შედედებული რძით. ეს ვარიანტი შესაფერისია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც პრაქტიკულად არ აქვთ თავისუფალი დრო. ნამცხვრის ფოტო შედედებული რძით მარშმლოუსთან ერთად წარმოაჩენს შესანიშნავ გარეგნობას. გამოდის ორიგინალური, ნათელი და ძალიან გემრიელი. მაშინაც კი, თუ თქვენს ოჯახს არ უყვარს მარშმელოუ, ეს დელიკატესი ყველას მოეწონება.

დაგჭირდებათ:

• 1 შეკვრა თხელი ვაფლი;
• 500 გრ მარშმელოუ.

კრემის ინგრედიენტები:

• 1 ჯოხი კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 360 გ მოხარშული შესქელებული რძე.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ კრემი. კარაქი დარბილეთ, დაუმატეთ ორი კვერცხის გული და ათქვიფეთ აფუებულად. ნარევს დაუმატეთ სქელი მოხარშული შესქელებული რძე და კვლავ ათქვიფეთ.

ნამცხვრის ფორმაში მოათავსეთ ვაფლები, ზემოდან მოაყარეთ კრემი.

ზედა - მარშმელოუს ნახევრების ფენა.

შემდეგ - ვაფლის ფენა და მეტი კრემი.

მთელ ნამცხვარს მოაყარეთ კრემი, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი. დეკორაციისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარშმელოუს ნაჭრები, ფერადი ფხვნილი.

ზებრა ტორტი

ეს დესერტი იმდენად ლამაზი და სადღესასწაულოა, რომ ის ასევე შესანიშნავია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მზარეულინამცხვრები სულაც არ არის რთული, ისინი აღმოჩნდებიან არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალური. თავად სახელი უკვე მიგვანიშნებს, რომ ნამცხვრები ორფერიანია, ზოლიანი. მოემზადეთ თქვენი კულინარიული ხრიკების გამოსავლენად - რეცეპტის ცოდნა ყველას სურს. და ასეთი ეფექტის მიღწევა სულაც არ არის რთული. მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• 600გრ შაქარი;
• 500გრ არაჟანი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 30გრ კაკაო;
• 200გრ ნებისმიერი ჯემი.

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ გამაგრებამდე. დაუმატეთ არაჟანი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, კონსისტენციაზე ორიენტირებული. მიღებული მასა გაყავით შუაზე და ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო.

ახლა თქვენ გაქვთ რამდენიმე ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოაცხოთ მხოლოდ ორი ნამცხვარი, მუქი და ღია და წაუსვით ნებისმიერი ხელნაკეთი ჯემით. მაგრამ, როგორც წესი, მზარეულები უფრო შორს მიდიან. თეთრი ცომის ნახევარს ფორმებში ასხამენ, ცენტრს უმატებენ მუქს და ფრთხილად იღებენ ლაქებს. მეორე ნამცხვარით პირიქით აკეთებენ, ასხამენ შოკოლადის ძირს და თეთრი ცომით ამზადებენ ლაქებს. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ხელნაკეთი ტორტი შესქელებული რძით ამ შემთხვევაში ძალიან საინტერესო და სადღესასწაულოა. მზა ნამცხვრები შეიძლება ერთმანეთს დავაკავშიროთ ჯემით წასვით, ან დარჩეთ ისე, როგორც არის.

სმეტანნიკის ტორტი

მარტივი და გემრიელი. მას აქვს ერთი ნაკლი, ის ძალიან სწრაფად მტკივა. ამიტომ, უმჯობესია მოამზადოთ რამდენიმე პორცია ერთდროულად. შედედებული რძით და კარაქით ნამცხვარი შეიძლება მძიმე ჩანდეს მათთვის, ვინც დიეტაზეა. მაგრამ მოეპყარით თავს ნაჭერითთქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ. ინგრედიენტები ძალიან მარტივია.

ტესტისთვის:

• 150გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 400 გ შესქელებული რძე;
• ჭიქა ფქვილი;
• პაკეტი გამაფხვიერებელი.

კრემისთვის:

• არაჟანი - 500გრ (კრემში);
• შაქარი - 100გრ (კრემში).

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს.
2. კარაქი კვერცხებთან ერთად ავთქვიფოთ მყარი ქაფის მიღებამდე. დაუმატეთ შესქელებული რძე, ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
3. ახლა აიღეთ ორი ფორმა, წაუსვით ზეთი და მოასხით ცომი.
4. გააგზავნეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 220 გრადუს ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
5. თქვენ მიიღებთ ორ ნამცხვარს, რომელსაც შუაზე გაჭრით. ანუ სულ ოთხი ფენა იქნება.
6. არაჟნის მომზადების დროა. ამისთვის ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი. უხვად წაუსვით თითოეულ ფენას და ზემოდან და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
7. დილით შეგიძლიათ ტორტი გააფორმოთ გახეხილი შოკოლადით ან თხილით.

მარტივი ტორტი

თუ თქვენი ქალიშვილი იზრდება და ცდილობს საკუთარი თავი კულინარიულ ხელოვნებაში, ეს მისთვის შესანიშნავი ვარიანტია. რეცეპტი ძალიან წარმატებული და მარტივია, ნამცხვარი დიდი და გემრიელი.

კრემისთვის:

• 1 შეკვრა კარაქი;
• 0, 5 ქილა შესქელებული რძე.

კარაქი ათქვიფეთ და დაიწყეთ შესქელებული რძის დამატება. ენერგიულად ათქვიფეთ სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა კრემს. მიღებული მასა შეინახეთ მაცივარში. ახლა ავიღოთ ტესტი. დაგჭირდებათ:

• 1/2 შეკვრა მარგარინი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 200გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• ჭიქა არაჟანი;
• 0, 5 ქილა შესქელებული რძე;
• 40გ კაკაო;
• სოდა დანის წვერზე.

მომზადების დროა.

1. მარგარინი უნდა გადნება და ფქვილთან ერთად დაფქვა.
2. შაქარი და კვერცხი ცალკე ათქვიფეთ.
3. დაამატეთ არაჟანი სოდა, კაკაო და შესქელებული რძე.
4. ახლა ჩაასხით ცომის ნახევარი ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
5. როცა ორივე ნამცხვარი მზად იქნება, უნდა გაცივდეს, წაუსვით კრემი და გაგზავნეთ მაცივარში.

ტორტი ძალიან ნაზია, ჩაის დალევა შეგიძლიათ რამდენიმე საათის შემდეგ.

ტორტი მაცივრიდან

ყოველ ჯერზე, როცა დიასახლისი აწყდება ერთ პრობლემას. როცა რაიმე გემრიელის მომზადება გინდა, ის ფაქტი, რომ მაცივარში გარკვეული პროდუქტები არ არის, ხელს გიშლის. დღეს განვიხილავთ ერთ-ერთ საუკეთესო რეცეპტს, რომელიც მართლაც უმარტივესი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით არის მომზადებული.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჯოხი კარაქი;
• 360 გ შესქელებული რძე;
• 200გრ ფქვილი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

კრემისთვის:

• 1 ჯოხი კარაქი;
• 360 გ შესქელებული რძე.

კრემი უმჯობესია ჯერ მოამზადოთ: კარაქი შეურიეთ შესქელებულ რძეს კარგად და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით.

ამ დროს შეგიძლიათ ტესტის გაკეთება.

1. შედედებული რძე უნდა დაფქვით კარაქთან ერთად.
2. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კარგიაურიეთ. თურმე ცომი სქელი არაჟანივითაა.
3. მისგან უნდა გამოაცხვოთ ორი ნამცხვარი ღუმელში 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ნამცხვრებს კარგად წაუსვით კრემი და გააფორმეთ შოკოლადის ნაჭრებით ან სხვაგვარად.

თუ მასლენიცა ეზოში

ყველა ამზადებს ბევრ ბლინებს. მათ მიირთმევენ ხორცთან, ხაჭოსთან, ბოსტნეულის ხიზილალთან, თევზთან ან თაფლთან ერთად. მაგრამ ღირს ბლინების ნამცხვრის მომზადება შედედებული რძით, რადგან ისინი ახალი ხარისხით ჩნდებიან. ამავდროულად, ასეთი ნამცხვრის მომზადება ძალიან მარტივია, ახალბედა მზარეულსაც კი გაუძლებს.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 800გრ რძე;
• 3-4 კვერცხი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 50გრ კარაქი;
• 100გრ შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• სოდა დანის წვერზე.

კრემისთვის:

• შეფუთვა კარაქი;
• 360 გ მოხარშული შესქელებული რძე.

მომზადების პროცესი

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გამოაცხოთ ლამაზი და გემრიელი ბლინები.
2. აურიეთ რძე და კვერცხი, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და შაქარი.
3. ახლა შეურიეთ ცომს მარილი, სოდა და ფქვილი.
4. გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კრემისთვის ათქვიფეთ შესქელებული რძე და კარაქი.

ახლა მოათავსეთ პირველი ბლინი ფორმაში და წაუსვით კრემი. დააფარეთ ბლინი, ზემოდან - ისევ კრემი. და ასე მთელ დასტასთან ერთად. მოაყარეთ კრემი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. სურვილისამებრ, ბლინებს შორის შეგიძლიათ მოაყაროთ მარმელადის ნაჭრები ან ცოტა მჟავე ჯემი. გამოდის ძალიანგემრიელი.

ნამცხვარი დესერტი

თუ ეჭვი გეპარებათ თქვენს კულინარიულ ნიჭში, სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტი. ნამცხვრის ნამცხვარი შესქელებული რძით შეუძლია ნებისმიერ სკოლის მოსწავლეს და გაახაროს დედა, გაათავისუფლოს საოჯახო საქმეები.

თქვენ დაგჭირდებათ ფორმა. ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი გამოდგება. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 800გრ ბისკვიტი;
• 200გრ რძე;
• შეფუთვა ზეთი (კრემისთვის);
• 360 გ შესქელებული რძე (კრემისთვის).

პირველ რიგში მოამზადეთ კრემი. შეკრება შემდეგია. ნამცხვარი უნდა ჩაყაროთ რძეში და დადოთ საცხობ ფირფიტაზე. როდესაც მთელ ფურცელს დაფარავთ, მთელ ფენას წაუსვით კრემი. დააფარეთ ფუნთუშების ფენა და კვლავ წაუსვით კრემით. გააგრძელეთ ფენები. ახლა მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

ჭიანჭველა

ეს არის კიდევ ერთი შესანიშნავი ნამცხვარი შედედებული რძით. როცა დრო ძალიან აკლია, მას ბევრი დახმარება შეუძლია. დაგჭირდებათ:

600გრ ბისკვიტი;

კრემისთვის:

• 100გრ კარაქი;
• 360 გ შესქელებული რძე;
• 100გრ ცხიმიანი არაჟანი.

მისი მოსამზადებლად ფუნთუშები დაგჭირდებათ ნამცხვრებად. შეავსეთ ღრმა კონტეინერი ამით.

ცალკე ათქვიფეთ კარაქი შესქელებულ რძესთან ერთად და დაუმატეთ არაჟანი. ისევ კარგად ათქვიფეთ და მიღებული მასა დაასხით ფუნთუშებში. კარგად აურიეთ და დაალაგეთ ლანგარზე. შედგით მაცივარში მოკლედ.

ეს ვარიანტი შესანიშნავია ბავშვთა ჩაისთვისსკოლა. გარდა ამისა, ბავშვს შეუძლია თავად მოამზადოს იგი.

დასკვნის ნაცვლად

შედედებული რძით ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ფუნთუშებზე დაფუძნებულ დესერტებს დიდი დრო არ სჭირდება და ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის. კულინარიისთვის გამოიყენება უმარტივესი პროდუქტები და შედეგი დიდებას არ იწვევს.