საფუარი ნამცხვარი: მომზადების დეტალური მეთოდი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

საფუარი ნამცხვარი საკმაოდ გემრიელი და სურნელოვანი საშუალებაა ჩაის დასალევად. რა თქმა უნდა, ასეთი გამოცხობის მომზადებას ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს. თანამედროვე კულინარიაში რეცეპტები არ დგას, ისინი ყოველდღიურად იცვლება, გამარტივდება და იხვეწება. ამ დროისთვის, საფუარის ცომისგან ნამცხვრების დამზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. მაგალითად, ქვიშა და საფუარი, ფაფა, ზეთი და ა.შ.

ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ამ საკონდიტროსთვის. ასევე შეისწავლით ცომის სწორად მოზელას, მზა პროდუქტის გამოცხობას და მორთვას.

საფუარი ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 100გრ;
• ხორბლის ფქვილი - 180გრ;
• რძე - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• მშრალი საფუარი– წელი 7

ეს საფუვრიანი ბისკვიტი წარმოუდგენლად წვნიანი და გემრიელია და აქვს სასიამოვნო რძის გემო.

საფეხურიანი მომზადება

მაშ, მოდით დავყოთ რეცეპტი ძირითად ეტაპებად:

1. ფქვილი ღრმა თასში გაწურეთ. ჩაასხით საფუარი და მიღებული მასა აურიეთ.
2. ნელა დაუმატეთ რძე და ლიმონის წვენი.
3. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ მიღებულ მასას.
4. მოზილეთ ძალიან რბილი და ოდნავ წებოვანი ცომი.
5. იმისათვის, რომ ნამცხვრები რაც შეიძლება ნაზი და ხრაშუნა იყოს, მზა ცომი უნდა მოიხსნას გრილ ადგილას 6-8 საათის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა დარჩეს მაცივარში ღამით.
6. სამუშაო ზედაპირზე დაასხით გრანულირებული შაქრის საჭირო რაოდენობა, მოჭერით ცომის პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ შაქარში.
7. გამოიყენეთ რულეტი, რომ ნამცხვარს სასურველი ფორმა მივცეთ და გამოსაცხობად დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე წინასწარ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
8. გააგზავნეთ საფუარის ნამცხვრები ღუმელში 20-25 წუთით.

როგორც კი ცომი ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, დადგით თეფშზე და მიირთვით.

ნამცხვრები ორცხობილის და საფუარის ცომიდან

ასეთი პროდუქტების მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ:

• მშრალი საფუარი - 10გრ;
• ფქვილი - 250 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
• მარგარინი ან სპრედი - 125გ;
• ყავისფერი შაქარი - მოსასხმელად და გასაფორმებლად;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - ½ შეფუთვა.

ეს რეცეპტი თქვენთვის ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი მოიცავს ორივე სახის ცომის ყველა თვისებასა და თვისებას. მაგალითად, საფუარისგან - სირბილე და წარმოუდგენელი ბრწყინვალება, ხოლო ქვიშისგან - ხრაშუნა და ხრაშუნა. ასეთი დელიკატესის მომზადება საკმაოდ მარტივია და ამ რეცეპტის პროდუქტები ჩვეულებრივ ყველა მაცივარშია.

მომზადების მეთოდი

რა უნდა გავაკეთოთ პირველ რიგში:

1. ცალკე თასში გახსენით საფუარი თბილ წყალში და მიეცით დრო ადუღებამდე.
2. ფქვილი ხორბლის ფქვილი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და ცომი უფრო ნაზი და ფუმფულა იყოს.
3. ფქვილს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ და დაასხით ამოსული საფუარი.
4. კვერცხი გატეხეთ ჭიქაში და ავთქვიფოთ, რომ მიიღოთ მაღალი და სქელი თეთრი ქაფი.
5. მიღებული მასა თანდათან დაასხით ფქვილში, ჩაასხით ვანილინი და წვრილად დაჭრილი გამდნარი მარგარინი.
6. მოზილეთ ელასტიური და ელასტიური ცომი.
7. დააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ ბნელ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
8. ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე ცომი გააბრტყელეთ ფენად, რომლის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 5 მმ.
9. გამოიყენეთ ჭიქა ან სპეციალური საჭრელი და ამოჭერით ნებისმიერი ფორმა.
10. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
11. მოახვიეთ ნამცხვრები ერთ მხარეს ყავისფერშიშაქარი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე (შაქრის მხარე ზემოთ).
12. გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში სანამ მზად არ იქნება.

მირთმევამდე ორცხობილა და საფუარი ორცხობილა უნდა მორთოთ შაქრის ფხვნილით ან დაჭრილი თხილით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი ან ჯემი.