ღვეზელები ჯემით ღუმელში: რეცეპტი, ინგრედიენტები, მომზადების დრო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ღვეზელები მრავალფეროვანი შიგთავსით: კარტოფილი, ხაჭო, კომბოსტო, გოგრა, შესქელებული რძე ან შოკოლადი. მაგრამ ზოგიერთი უგემრიელესი ტკბილი ღვეზელი არის ის, რომელშიც ჯემია დამატებული. ნამცხვრების მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ფენოვანი ცომი ჯემით

აუცილებელი პროდუქტები:

1. კარაქი - 400 გრამი.
2. მარილი არის სავსე ჩაის კოვზი.
3. კვერცხი - 4 ცალი.
4. წყალი - 180 მილილიტრი.
5. ფქვილი - 400 გრამი.
6. ლიმონის წვენი - 3 ს/კ.
7. სქელი ჯემი - 300 გრამი.

მომზადების პროცესი

ძალიან ცოტა თანამედროვე დიასახლისი, რომელსაც მუდმივად უჭირს დრო, გადაწყვეტს გამოიყენოს ღუმელში საკუთარი ხელით დამზადებული ფენოვანი ცომის ღვეზელების რეცეპტი. მაგრამ თუ არჩევანი შეჩერდა უკეთეს ხელნაკეთ ცომზე, მაშინ ჯობია მოაგროვოთ იგი სამომავლოდ და საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენოთ მოგვიანებით, შეინახეთ საყინულეში. გემრიელი და ნაზი, ის ეკუთვნის უნივერსალურს, რადგან მისგან შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი საკვების მომზადება.ნამცხვრები. ღვეზელები ჯემით ღუმელში, რომლის რეცეპტიც შემოთავაზებულია, ყველას მოეწონება: უფროსებსაც და ბავშვებსაც.

თავად მომზადების პროცესი უნდა დაიწყოს საზომ ჭიქაში მარილის ჩასხმით, ლიმონის წვენით და კვერცხების გატეხვით. Აურიეთ კარგად. შემდეგ ჩაასხით ძლიერ გაცივებულ წყალში და კვლავ აურიეთ. მიღებული სითხე გააგზავნეთ მაცივარში. შემდეგი, ღუმელში ჯემით ღვეზელების რეცეპტის მიხედვით, სუფრაზე უნდა გაცრათ ხორბლის ფქვილი. აიღეთ გაყინული კარაქი და გამუდმებით ფქვილში ჩაყარეთ, გახეხეთ. გახეხილი კარაქი შეურიეთ ცოტა ფქვილს და ააგეთ მისგან ბორცვი.

ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და ჩაასხით მაცივარში გაციებული სითხე. ახლა თქვენ უნდა სწრაფად აწიოთ ცომი შუაზე ყველა მხრიდან, თითქოს ფენებად დადოთ და მსუბუქად დაჭერით. მისი მორევა შეუძლებელია. ფენოვან ცომს მივცეთ ოთხკუთხედის ფორმა, მოათავსეთ ჩანთა და შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით და სასურველია ათი. ამგვარად მომზადებული ფენოვანი ცომი საყინულეში შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.

ცივში დამდგარი ფენოვანი ცომი, ღუმელში მურაბით ღვეზელების რეცეპტის მიხედვით, გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ფენად დაახლოებით სამი მილიმეტრის სისქის ფენად. შემდეგ, სურვილისამებრ, დავჭრათ კვადრატებად ან მართკუთხედებად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ წრეები მრგვალი ფორმის ან ჭიქით. ცენტრში მოათავსეთ ჯემი ჟოლოს, მარწყვის, ალუბლის ან სხვა კენკრისგან. კიდეები კარგად მოჭერით, მიეცით სასურველი ფორმა და გაანაწილეთსაცხობი ფურცელი, რომელიც წინასწარ არის ცხიმიანი კარაქით. გაგზავნეთ მომავალი ღვეზელები ჯემით, რომ გამოაცხვოთ ღუმელში თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში ორას გრადუსზე. ასეთი ნამცხვრები, სურვილისამებრ, შეიძლება შაქრით დაასხით და ეს უნდა გააკეთოთ მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე. შემდეგ გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და მიირთვით სასმელებთან ერთად.

ღვეზელები ჯემით

პროდუქტების სია:

1. მშრალი საფუარი - 10 გრამი.
2. ფქვილი - 850 გრამი.
3. კარაქი - 65 გრამი.
4. ლიმონი - 1 ცალი.
5. შაქარი - 100 გრამი.
6. რძე - 500 მილილიტრი.
7. მცენარეული ზეთი - 90 მილილიტრი.
8. კვერცხი - 4 ცალი.
9. მურაბა - 350 გრამი.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

საფუარი ღვეზელები ჯემით არის მარტივი, ტკბილი და ნაზი მკურნალობა. ბევრისთვის ის ხანგრძლივ და გულწრფელ ოჯახურ ჩაის წვეულებებს მოგვაგონებს. ადვილად მოსამზადებელია, ისინი თაობების განმავლობაში ცხვება. ეს ცომი წარმოდგენილია ძალიან განსხვავებული და ორიგინალური რეცეპტების დიდი რაოდენობით. ხშირად, გამომცხვარი ღვეზელების ცომი ჯემით მზადდება საფუვრით. მის მოსამზადებლად კარაქი უნდა გაადნოთ და შეურიოთ მცენარეულ ზეთს. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მშრალ საფუარს. გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ ცედრა.

შემდეგ, რძე ოდნავ გაათბეთ და ჩაასხით ფქვილთან ერთად თასში. აურიეთ და დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეული და კარაქი. მოურიეთ და ლიმონის ცედრას დამატების შემდეგ დაიწყეთ პროცესიცომის მოზელვა. მიღებულ ელასტიურ და დაუმუშავებელ საფუარის ცომს დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 60 წუთი თბილ ადგილას. კარგად უნდა მოერგოს და საკმაოდ რბილი გახდეს.

შემდეგ, საფუარი გამოსული ცომიდან ნელ-ნელა, დაჭერის გარეშე გააბრტყელეთ ფენა, რომლის სისქე დაახლოებით ორი-სამი მილიმეტრია. დაყავით სასურველი ზომის ნაჭრებად. ყოველი ნაჭერი შემდგომში ფრთხილად უნდა გადაიტანოთ ნამცხვრში. შუაში ჩაყარეთ კოვზი სქელი ჟოლოს ჯემი და ფრთხილად მოჭერით კიდეები. სხვათა შორის, შევსება შეიძლება გემოვნებით სრულიად განსხვავებული იყოს. ყველა ფორმის ღვეზელი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე პერგამენტით არის დაფარული. მნიშვნელოვანია, რომ მათ შორის ცოტა ცარიელი ადგილი დატოვოთ, რათა ღუმელში ერთმანეთს არ დაუკავშირდნენ.

ცალკე გაადნეთ კიდევ 60 გრამი კარაქი და წაუსვით თითოეული ღვეზელი. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში და დატოვეთ 40 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის სენსორმა უნდა აჩვენოს 180 გრადუსი. მზა ტკბილი, სურნელოვანი და აყვავებული ღვეზელები მოვაყაროთ ჭურჭელზე და გავაციოთ მთლიანად. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოადუღოთ ჩაი ან ყავა და ყველას მოუწოდოთ სუფრასთან, რომ დააგემოვნოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები ჯემით.

ტკბილი ღვეზელები კეფირზე ჯემით

ინგრედიენტების სია:

1. გარგარის ჯემი - 400 გრამი.
2. კეფირი - 200 მილილიტრი.
3. ფქვილი - 4 ჭიქა.
4. შაქარი - 150 გრამი.
5. კვერცხი - 4 ცალი.
6. მარილი - 1/3 სუფრის კოვზი.
7. მარგარინი - 100 გრამი.
8. გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი.

მზარეული ღვეზელები

ღუმელში გამომცხვარი ტკბილი ღვეზელები დიდხანს არ ჩერდება თეფშზე, როგორც ბევრს მოსწონს. გარდა ამისა, თუ საფუარის ცომს დიდი ხნის განმავლობაში ვერ ახერხებთ, ეს რეცეპტი იდეალურია ხელნაკეთი ნამცხვრების მოსამზადებლად.

პირველ რიგში ფქვილი ორჯერ უნდა გაცერით და შეურიეთ გამაფხვიერებელს. შემდეგ მოათავსეთ მარგარინი წყლის აბაზანაში. ბლენდერის თასში ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და შაქრით. შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს შეურიეთ გამდნარი მარგარინი. ჩაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე და მოურიეთ.

მომზადებულ ნარევს ჩაასხით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და დაიწყეთ რბილი, არ წებოვანი ცომის მოზელა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. მზა ცომი გააბრტყელეთ შეკვრაში და გაყავით დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად. სუფრის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი და მონაცვლეობით გააბრტყელეთ ცომის ყველა ნაჭერი, რომლის სისქე არ აღემატება ხუთ მილიმეტრს.

ამის შემდეგ მოაყარეთ ჯემი, მაგალითად, გარგარი. შეაერთეთ კიდეები ერთმანეთთან და ფრთხილად, ხარვეზების დატოვების გარეშე, დაჭერით. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში. 180 გრადუსზე, ამას შეიძლება 30-დან 40 წუთამდე დასჭირდეს. აყვავებულ და მოწითალო ტკბილ ღვეზელებს გამოცხობის შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ ფხვნილი.