ნამცხვარი ნამცხვრებიდან, შესქელებული რძიდან და ხაჭოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამცხვრები ადამიანის ცხოვრებაში გაჩნდა მას შემდეგ, რაც ადამიანებმა ისწავლეს მარცვლეულის ფქვილად დაფქვა. თუმცა, გამოცხობა მართლაც გემრიელი და ტკბილი დესერტი გახდა მხოლოდ ლერწმის შაქრის მოსვლასთან ერთად. ამ მომენტიდან ადამიანის ყოველდღიური ცხოვრება ტკბილი წუთებით იყო სავსე.

ტორტები გამოცხობის გარეშე (ცოლის რჩევა)

ყველაზე მარტივი და სწრაფი დესერტის ვარიანტია ნამცხვრის, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი (რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი). მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება და შედეგი მთელ ოჯახს გაახარებს.

ბედია იზიარებს მოსაზრებას, რომ ასეთი ნამცხვრის ნებისმიერ რეცეპტს შეიძლება დაუმატოთ თხილი, ხილი, შოკოლადის ჩიფსები და ყაყაჩოს მარცვლები. ამავდროულად, დესერტები ახალ ნოტებს იძენენ. გაითვალისწინეთ ფუნთუშების სისქე. თუ ძალიან მოცულობითია, მაშინ უნდა მოამზადოთ ნამცხვრის კრემი უფრო თხევადი კონსისტენციის.

ასეთი დესერტის მორთვა მხოლოდ მას შემდეგ ღირს, რაც მთლიანად გაჟღენთილია, უმჯობესია ამის გაკეთება მიტანამდე. კონდიტერები არ გირჩევენ ფუნთუშებზე დაფუძნებულ ტკბილეულზე ფაფის დაასხმას, რადგან დესერტიც გამოვატკბილი.

ნამცხვარი და შესქელებული რძის დესერტი

ბევრი დიასახლისი ირჩევს ამ რეცეპტს მომზადების სიმარტივისა და ბუნებრივი ინგრედიენტების გამო. შედეგი არის მკურნალობა, რომელიც უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ხაჭოს კრემი დესერტს უჩვეულო გემოს და სარგებელს ანიჭებს. ნამცხვრების, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი (იხილეთ რეცეპტი ფოტოზე ქვემოთ) ბევრი რუსული ოჯახის საყვარელი კერძი გახდა.

მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ შემდეგი კომპონენტების ნაკრები: ფუნთუშები (500 გრამი), ორი შეკვრა ხაჭო ნებისმიერი ცხიმიანი (300-500 გრამი), 300-400 მილილიტრი შესქელებული რძე (არა მოხარშული), კაკაო, სურვილისამებრ, დეკორაციისთვის.

ნამცხვარი ფუნთუშებიდან და შესქელებული რძიდან და ხაჭოთი: ეტაპობრივი რეცეპტი სამზარეულოსთვის

დელიკატესის დამზადება იწყება მას შემდეგ, რაც მისთვის მოსახერხებელი ფორმა იქნება. იდეალურია მინის ან კერამიკული კონტეინერი ღრმა გვერდებით. ნებისმიერი ქუქი-ფაილის აღება შესაძლებელია. თუ ფქვილის პროდუქტები თხელია, მაშინ ნამცხვრების რაოდენობა უფრო მეტი იქნება, რაც ნიშნავს, რომ დესერტი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება. ნამცხვრების, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებულ ტორტს, რომლის რეცეპტიც აღწერილია, ბავშვობაში ბევრს ხშირად მიირთმევდნენ. მაშინ მაღაზიის თაროებზე მზა კერძების სიუხვე არ იყო.

აუცილებელია წინასწარ მოამზადოთ ხაჭოსა და შესქელებული რძის კრემი. ისინი უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით ან ხელით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. შემდეგ ფენებად დაალაგეთ ფუნთუშები და კრემი. დარჩენილი ხაჭოს მასა მთლიანად დაასხით ფუნთუშების ზედა ფენას. ზემოდან შეგიძლიათ საცერში მოაყაროთ კაკაო. ნამცხვარი მაცივარში 2-3 საათით უნდა დავტოვოთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ.

ესკლასიკური ვერსია ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამ ბისკვიტის, შესქელებული რძისა და ხაჭოს ნამცხვარს აქვს ნეიტრალური გემო და არომატი, რომელიც მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს. კომპონენტების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს თანაბარი პროპორციით, იმის მიხედვით, თუ რამდენი მოცულობა გჭირდებათ.

ამ დესერტს შეიძლება დაემატოს თხილი, ყაყაჩოს თესლი, ხილი და კენკრა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ხელთ არსებული პროდუქტების ხელმისაწვდომობაზე.

ბედია კარგად საუბრობს ამ დესერტზე. მიმოხილვებში ამბობენ, რომ ასეთ ტორტს ხშირად მიირთმევენ საკვირაო ჩაის წვეულებებზე. საღამოს შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ, დილით კი მთელი ოჯახი მიირთვით ტკბილი დესერტი.

ტორტი "წუთი"

ეს რეცეპტი ძალიან სასარგებლოა, როდესაც სტუმრები თითქმის კართან არიან. მასში შედის მოხარშული შესქელებული რძე, რაც ადრე პრობლემას წარმოადგენდა, რადგან შესქელებულ რძეს სახლში ამზადებდნენ. თუმცა, დღეს ამ პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში.

დესერტი მზადდება 15 წუთში (გაზვიადების გარეშე). მას დასჭირდება მხოლოდ სამი კომპონენტი: ფუნთუშები, მოხარშული შესქელებული რძე და ხაჭო. დიასახლისის კომპონენტების რაოდენობა მიიღება საკუთარი შეხედულებისამებრ. რამდენიმე პორციისთვის საკმარისია ერთი შეკვრა ხაჭო, ქილა მოხარშული შესქელებული რძე და 400-500 გრამი ორცხობილა. თუ გსურთ, რომ ნამცხვარი უფრო სწრაფად გაჟღენთილიყო, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა თხელ ფუნთუშებს მიანიჭოთ. იმ შემთხვევაში, როდესაც დროა, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ვარიანტი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

ბევრი იწყებს ამ ტკბილი კერძის მომზადებასათქვეფილი კრემი. ამ შემთხვევაში ბლენდერი ან მიქსერი კარგი დამხმარე ხდება. მოხარშული შესქელებული რძე და ხაჭო უნდა იქცეს ერთგვაროვან აყვავებულ მასად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ნამცხვარი, შესქელებული რძე და ხაჭო კარგად და სწრაფად გაჟღენთილია.

სანამ ნარევი ისვენებს, ფორმა უნდა მოამზადოთ. შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ფილა. ეს გაადვილებს ტორტის კერძზე გადატანას (თუ ამას აპირებთ). ვინაიდან კრემი საკმაოდ სქელი გამოდის, დესერტის ფორმა შეიძლება იყოს ნაკლებად ღრმა გვერდებით.

კონტეინერის ფსკერზე ფენა ფენა, რომელიც დაფარულია კრემით. შემდეგ ფუნთუშები და მოხარშული მასა ისევ ზემოდან დევს. ამიტომ აუცილებელია გავიმეორო სანამ კრემის მესამედი არ დარჩება. ეს იქნება ბოლო ფენა, რომელიც გაჟღენთილია მეტი ხაჭოთი.

დესერტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში 3-4 საათით. თუ ფუნთუშები არც თუ ისე მოცულობითია, მაშინ ტორტი შეგიძლიათ სცადოთ 2 საათის შემდეგ. ამ დელიკატესს ამშვენებს თხილი ან ხილი.

მიმოხილვა

ეს რეცეპტი ბევრ დიასახლისს უყვარს. მათ მიმოხილვებში ისინი ამბობენ, რომ ასეთი დელიკატესი ნაჩქარევად შეგიძლიათ გააკეთოთ. მას არ სჭირდება კომპონენტების დიდი რაოდენობა და დრო. სახლში ზოგი ტორტს თხილს, ქლიავს და ბანანს უმატებს. ამავე დროს, გემო ხდება ნათელი და უჩვეულო. მათთვის, ვისაც კლასიკური ვერსია მოსწონს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრის ნარჩენები დეკორაციისთვის.

მიმოხილვებში დიასახლისები ასევე ამბობენ, რომ ამ რეცეპტის ორცხობილაზე ექსპერიმენტებს ატარებენ. ზოგიერთი ალტერნატიული ჩვეულებრივი shortbread ერთად შოკოლადის იგივე მწარმოებელი. გამოდის ზებრა ტორტის რაღაც პროტოტიპი. გემრიელი და სახალისო ბავშვებისთვის.

არაჟნით

სახლში ხშირად იყენებენ დესერტის რეცეპტს არაჟნით გამოცხობის გარეშე. ეს პროდუქტი არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ კარგად ატენიანებს ფუძეს. ასეთი ნამცხვრების მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოდ გასაკვირია. ნამცხვრების, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ტორტი არაჟნით ნაზი და წვნიანი გამოდის.

სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი, ორი სუფრის კოვზი შესქელებული რძე, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ვანილინი (ნახევარი ჩაის კოვზი) და 50 გრამი კარაქი. დესერტის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ ყინული, ხილი, თხილი (ყველა თქვენი გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ხაჭოსგან, არაჟანისგან, ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან

პროცესი იწყება იმით, რომ აუცილებელია აირჩიოს ფორმა, რომელშიც დესერტი იქნება გაჟღენთილი. მაშინ ღირს კრემის ათქვეფა. ამისათვის ცალკე ჭურჭელში აურიეთ შაქარი და დარბილებული კარაქი. შემდეგ ამ მასას დაუმატეთ ხაჭო და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

შეურიეთ შესქელებული რძე ნახევარ ფინჯან ყავას და ასევე დაამატეთ მიღებულ ნარევს. ბოლომხრივ დაამატეთ არაჟანი. მას შემდეგ, რაც კრემი ფუმფულა გახდება, მისი გამოყენება შესაძლებელია.

პატარა ხრიკი დიასახლისებისგან: თუ ფუნთუშები ძალიან მკვრივია, მაშინ კრემს დაუმატეთ მეტი არაჟანი და შესქელებული რძე. ასე რომ, ფენები უკეთესია გაჯერებული და არ იქნება მშრალი. ნამცხვრების, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი (რეცეპტი აღწერილია ეტაპობრივად ტექსტში), უნდა გამოვიდეს რბილი და სურნელოვანი.

ნამცხვარი უნდა დაიყოს სამ ნაწილად, კრემი კი - ოთხად. გამოცდილი მზარეულები ვიზუალურად ყოფენ მასას გაჟღენთისთვის, ცალკე კონტეინერებში ჩამოსხმის გარეშე. ღრმა ფორმის ფსკერზე აუცილებელია ფუნთუშების ფენა, რომელიც მანამდე ყავაში ჩავყაროთ. შემდეგ ეს ფენა ივსება კრემით. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ არ დაიდება ქუქიების ბოლო ფენა. შემდეგ ყველაფერს ვასხამთ დარჩენილი კრემით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დესერტი დეკორაცია ხდება მხოლოდ სრული გამაგრების შემდეგ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ, თუ ზემოდან მოაყარეთ ხახვი ან გახეხილი შოკოლადი. თხილი და ხილი შესანიშნავია ამ მიზნებისათვის.

დიასახლისების აზრი

მიმოხილვებში დიასახლისები კარგად საუბრობენ ამ ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტზე. ნამცხვრის, შესქელებული რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. მთავარია, დეკორაციისა და კრემის ექსპერიმენტი შეგეძლოს. ყავას ვერც ხაჭოს მასას და ვერც ფუნთუშას დაუმატებთ. თქვენ მაინც გემრიელ და უჩვეულო დესერტს მიიღებთ.