დარიჩინის ფუნთუშები: მარტივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე სურნელოვანი დარიჩინის ფუნთუშები? ჰაეროვანი დონატების მარტივი რეცეპტი ჰარმონიულად მოერგება ტკბილეულის მოყვარულთა გასტრონომიულ რუტინას. ამ სტატიაში დეტალურად არის აღწერილი დესერტის მომზადების ტექნოლოგია, სოუსების სხვადასხვა ვარიაციები.

იდეალური ფუნთუშები. ინგრედიენტები და მათი ანალოგები

რომელი სანელებელი ავსებს ყველაზე კარგად ნაზი ცომის გემოს? დაფქული დარიჩინი! ამ რეცეპტში გამოყენებული დარიჩინის ხარისხს ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებელი ჯავზით, ცხარე კარდამონით, ჯანჯაფილით ან კბილით. გამოსაცხობად უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. არ გამოიყენოთ შემცვლელები.

რძე. საკონდიტრო მზარეულები გვირჩევენ, არ ჩამოხვიდეთ ცხიმის 2%-ზე ქვემოთ, რადგან ცხიმის შემცველობა ნამდვილად მნიშვნელოვანია დარიჩინის ტკბილი და მარტივი ფუნთუშების მომზადებისას!

გახსოვდეთ, რომ მძიმე ან მსუბუქი კრემის ყველი კარგად უხდება ამ რეცეპტს. ცხადია, რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, მით უფრო მდიდარია გემო.

უკვდავი კლასიკა - დარიჩინის ფუნთუშები

არ ვიცი რა მიირთვათ ჩაი, რა დესერტიგააკვირვე შენი მეგობრები? ტკბილი კბილის იდეალური ვარიანტია დარიჩინის ფუნთუშა. ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ მარტივ რეცეპტს.

გამოყენებული პროდუქტები (ფუნთუშებისთვის):

• 100გრ უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე;
• 60გ დაფქული დარიჩინი;
• 20-50გრ შაქარი;
• საფუარი ცომი.

გაყინვისთვის:

• 210გრ შაქრის ფხვნილი;
• 60-90მლ რძე ან ყავა;
• ვანილის ექსტრაქტი.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. დარიჩინი და შაქარი აურიეთ, ცომი წაუსვით ცხიმს. ცომი მჭიდროდ გავაბრტყელოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. მოამზადეთ ფუნთუშები, გამოაცხვეთ 13-26 წუთის განმავლობაში. ერთმანეთში აურიეთ შაქრის პუდრა, ვანილი და სუფრის კოვზი რძე, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი. მოაყარეთ თბილი რულონები.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი სახლში?

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცომი ყველა სახის რულეტისა და სხვა პროდუქტის მოსამზადებლად. ამ ნახევრად მზა პროდუქტით შეგიძლიათ მოამზადოთ უმარტივესი დარიჩინის ფუნთუშები, სწრაფად და უპრობლემოდ.

მეორადი პროდუქტები:

• 500გრ უნივერსალური ფქვილი.
• 200მლ თბილი წყალი;
• 90გრ შაქარი;
• 50გ გამაფხვიერებელი;
• 5-7გრ მშრალი საფუარი;
• 1 კვერცხი.

გახსენით საფუარი თბილ წყალში დიდ ჯამში, გააჩერეთ 5-7 წუთი. დაუმატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, კვერცხი და ნახევარი ფქვილი. დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილი, რომ რბილი ცომი გამოვიდეს.ცომი მოათავსეთ კარგად ზეთიან თასში. დააფარეთ თავსახური ან აპკი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1-2 საათი.

ყველაზე მარტივი რეცეპტი! დარიჩინის კარდამონის ფუნთუშები

ეს არის შესანიშნავი დარიჩინის რულონები. ისინი რბილი, ფუმფულა და ამავე დროს ტკბილია. ისინი დნება პირში, როდესაც ჯერ კიდევ თბილია. ფრთხილად იყავით პროპორციებში, თუ ფქვილს ზედმეტად დაუმატებთ და ცომი გამაგრდება, თქვენი ფუნთუშებიც ცოტა მკვრივი გახდება.

გამოყენებული პროდუქტები (ფუნთუშებისთვის):

• 120გრ ყავისფერი შაქარი;
• 60გრ კარაქი;
• 40გრ დარიჩინი;
• კარდამონი გემოვნებით;
• საფუარი ცომი.

გააბრტყელეთ ცომი. ცალკე თასში ათქვიფეთ რბილი კარაქი შაქართან და დარიჩინთან ერთად. მიღებული ცომი შეზეთეთ მიღებული სოუსით, შემდეგ დაჭერით ფართო ზოლებად. გააბრტყელეთ რულეტებად, გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და გააჩერეთ 28-35 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

მეტი სიტკბო! გაწურული ფუნთუშების ყინული

როგორ გავამრავალფეროვნო უბრალო დარიჩინის ფუნთუშები? კრემ-ყველის გაყინვის მარტივი რეცეპტი დესერტს შეავსებს.

მეორადი პროდუქტები:

• 200გრ შაქრის ფხვნილი;
• 110გრ ნაღების ყველი;
• 60მლ გამდნარი კარაქი;
• 60მლ რძე;
• ვანილინი.

მოამზადეთ ყინვაგამძლე ფუნთუშების ცხობისას. კრემის ყველი ათქვიფეთ კარაქთან და ვანილთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თანდათან დაამატეთ შაქრის პუდრა.

სკანდინავიური ტრადიციები: როგორ მოვამზადოთ "ფუნთუშები"შვედი დიასახლისები

Kanelbullar არის რბილი ფუნთუშები, არომატიზირებული ცხარე კარდამონით და კარაქიანი დარიჩინის შიგთავსით. სწორედ ამ დესერტში ჩაერთო კარლსონი, შვედი მწერლის ასტრიდ ლინდგრენის სამყაროს პერსონაჟი. როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული გემრიელი დარიჩინის ფუნთუშები?

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 400გრ უნივერსალური ფქვილი;
• 260 მლ თბილი რძე;
• 55გ უმარილო კარაქი;
• 50გ გრანულირებული შაქარი;
• 7გ მომენტალური საფუარი;
• სანელებლები.

შიგთავსისთვის:

• 75გ კარაქი;
• 60გრ ყავისფერი შაქარი;
• დარიჩინის ფხვნილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. მიურიეთ თასში მოათავსეთ ფქვილი, შაქარი, კარდამონი და საფუარი, კარგად აურიეთ.
2. დაამატეთ რძე და გამდნარი კარაქი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ცომი სწორი კონსისტენციის არ გახდება (2-3 წუთი).
3. დაამატეთ ცოტა მარილი და გააგრძელეთ თქვეფა კიდევ 8 წუთის განმავლობაში დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ნარევი რბილი და გლუვი გახდება.
4. ცომი მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ დიდ თასში და აურიეთ, რომ შეფუთოს (ცხიმი იცავს ცომს გამოშრობას).
5. დააფარეთ პოლიეთილენი, გააჩერეთ 1-2 საათით, სანამ ნარევი ზომაში გაორმაგდება.
6. შიგთავსის მოსამზადებლად: პატარა თასში აურიეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი და დარიჩინი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით კვადრატად35x35 სმ.
8. დაიტანეთ ზეთისა და შაქრის ნარევის ძალიან თხელი ფენა მთელ ზედაპირზე.
9. მოკეცეთ ცომი საქმიანი ასოვით, შემდეგ გააბრტყელეთ უხეში მართკუთხედად.
10. მიაფარეთ გრძელ კიდეს, დაჭერით ცომი ზოლებად დაახლოებით 2 სმ სიგანისა და 20 სმ სიგრძის, თითოეული ზოლი გადააბრუნეთ რამდენჯერმე, ოდნავ გაჭიმეთ. აიღეთ გრეხილი ზოლის ერთი ბოლო, ჩამოაყალიბეთ გემრიელი „ლოკოკინა“.
11. გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ფუნთუშები უმჯობესია მიირთვათ იმავე დღეს, მაგრამ შეგიძლიათ გაყინოთ 2 თვემდე და ხელახლა გაცხელოთ ღუმელში სუფრასთან მიტანამდე. არ დაგავიწყდეთ ნამცხვრების დამატებით გაფორმება ცხარე სანელებლების ნარჩენებით.

სპეციალურად წონის დასაკლებად! თქვენი საყვარელი დესერტის მინი ვერსია

ამ პაწაწინა ფუნთუშების დამზადება ძალიან მარტივია! თქვენ უნდა მოაწყოთ მხოლოდ ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა, დროებითი რესურსები. მზა კერძი გააფორმეთ შაქრიანი თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით.

მეორადი პროდუქტები:

• საფუარი ცომი;
• 30გრ კარაქი;
• დარიჩინი, შაქარი გემოვნებით.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გააბრტყელეთ ცომი, დაჭერით მოწესრიგებულ კვადრატებად. ნაჭრები შეზეთეთ კარაქით, უხვად შეაზავეთ სურნელოვანი დარიჩინით და შაქრით. შეფუთეთ რულეტი, გაჭერით 5-8 ნაწილად. მაფინის ფორმაში მოათავსეთ მინი დარიჩინის რულეტები. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

რისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყინვაგამძლე? შეურიეთ ერთმანეთს ნეკერჩხლის სიროფი დანუშის რძე. დაამატეთ შაქრის პუდრა სასურველი კონსისტენციის მიღწევამდე. მიღებული მასა დაასხით თბილ ფუნთუშებს.

მარტივი დარიჩინის რულონების ვეგანური რეცეპტი

ჰაეროვანი, რბილი, ნაზი, ტკბილი… სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სრულყოფილება! ამ რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ სამზარეულოს პროცესში არ გამოიყენება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 600გრ უნივერსალური ფქვილი;
• 200მლ ნუშის რძე;
• 90მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ტომარა მყისიერი საფუარი;
• 15 გრ ლერწმის შაქარი.

შიგთავსისთვის:

• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 50გ ორგანული შაქარი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. დიდი ქვაბში გაათბეთ ნუშის რძე და ვეგანური ზეთი ადუღების გარეშე.
2. დაასხით ნარევი დიდ ჯამში და მოაყარეთ საფუარი, გააჩერეთ 8-10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ცოტა შაქარი.
3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი თანაბრად. როცა ცომი წებოვანი და სქელი გახდება, მოაყარეთ ბურთი. დააფარეთ პოლიეთილენი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათით.
4. გააბრტყელეთ ცომი თხელ ოთხკუთხედად. წაუსვით გამდნარი ვეგანური კარაქი და დაამატეთ შაქარი, სასურველი რაოდენობით დარიჩინი.
5. დაჭერით ფურცელი თხელ ზოლებად, შემოახვიეთ მოწესრიგებული ლოკოკინები.
6. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ მიირთვით.

დარიჩინის რულონები დაშაქარი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მათ კრემ-ყველის ყინვაგამძლე დაამშვენებთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საფუარი, მაგრამ სწორად ზრდას მეტი დრო დასჭირდება.

"წითელი ხავერდი" არის მაგიდის ნათელი დეკორაცია

წითელი ხავერდოვანი დარიჩინის ფუნთუშები სქელი ვანილითა და ყავისფერი კარაქის ფრასტინგით, შესანიშნავია ჩაის წვეულების მენიუსთვის. მარტივი, სწრაფი და ძალიან გემრიელი! ყინულის გემო კარგია და კარგად ეწინააღმდეგება ფუნთუშებს.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 400-600გრ უნივერსალური ფქვილი;
• 250 მლ თბილი წყალი;
• 180გრ კარაქი;
• 90გ კაკაოს ფხვნილი;
• 70გრ შაქარი;
• 7-8გ საფუარი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• საკვების შეღებვა;
• დარიჩინი გემოვნებით.

გაყინვისთვის:

• 500-800გრ შაქრის ფხვნილი;
• 200მლ რბილი კარაქი;
• 110გრ ნაღების ყველი;
• 100მლ ნაღები ან რძე;
• ვანილის ექსტრაქტი.

მომზადების პროცესი:

1. აურიეთ თასში 2 ჭიქა ფქვილი, შაქარი, კაკაო, მშრალი საფუარი. წყალი და ზეთი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში, გააცხელეთ, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევს. დაამატეთ კვერცხი და საკვების საღებავი.
2. მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ ფენით და გააჩერეთ 8-10 წუთი.
3. ცომი გააბრტყელეთ, დაჭერით ზოლებად. რჩევა: ფუნთუშების მოსაჭრელად გამოიყენეთ კბილის ძაფი დანის ნაცვლად.
4. მოაყალიბეთ ზოლები ფუნთუშებად. გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. რეცეპტიშეიძლება შეიცვალოს კენკრის, ჩირის დამატებით.

პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. ცეცხლზე გაცხელების შემდეგ კიდევ 2-4 წუთი, სანამ ფერი არ გახდება ოქროსფერი. დიდ თასში შეურიეთ კარაქი, კრემის ყველი და ვანილი და კარგად აურიეთ. დავამატოთ შაქრის პუდრა, თანდათან დავამატოთ რძის პროდუქტი. მზა ფუნთუშებს დაასხით მიღებული ყინული.