ქათამი ღუმელში კარტოფილით: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღუმელში ქათამი კარტოფილით ძალიან სწრაფად იხარშება და ამ კერძის მოსამზადებლად კულინარიული უნარ-ჩვევები არ გჭირდებათ. ის თავისთავად ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია - აქ არის თქვენთვის გვერდითი კერძი და მისი შესაბამისი დამატება - ხორცი. ახალგაზრდა ქათმის ხორცი ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე ზრდასრული, ამიტომ უნდა სცადოთ ქათამი კარტოფილით ღუმელში მოხარშოთ. რეცეპტები ყველას მიმართავს მათი სიმარტივისთვის. დავიწყოთ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძის აღწერით.

ქათამი კარტოფილით: უმარტივესი რეცეპტი

როცა რაიმეს სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, გირჩევთ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. ღუმელში გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით არის მრავალმხრივი კერძი. მისი მირთმევა შესაძლებელია ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე სტუმრების მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• ქათამი;
• 10 საშუალო კარტოფილი;
• სამი სუფრის კოვზიმაიონეზი;
• სამი კბილი ნიორი;
• მარილი და დაფქული პილპილი.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი და სხვადასხვა სანელებლები. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ქათმის გემოს საგრძნობლად აფერხებს დამატებითი სანელებლები და ამ რეცეპტის მიხედვით, გსურთ მიიღოთ ზუსტად ნატურალური ქათმის კერძი!

ქათმის მომზადება კარტოფილით

რატომ შეიძლება ამ კერძის ნაჩქარევად მომზადება? დიახ, ეს მართლაც ძალიან მარტივია! თქვენ მხოლოდ რამდენიმე წუთი უნდა გაატაროთ სამზარეულოში, შემდეგ კი უნდა დაელოდოთ სანამ ქათამი და კარტოფილი ღუმელში თავისით გამომცხვარი იქნება.

1. ქათამი გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგ ის უნდა გაიჭრას მკერდის გასწვრივ და გაიხსნას ისე, რომ გვამი დამხობილი გახდეს.
2. მოამზადეთ სოუსი მაიონეზისგან, მარილისა და პილპილისგან (თუ სხვა სანელებლებს იყენებთ, დაამატეთ აქ), დაჭერით ნიორი პრესით.
3. მოასხით ქათმის ნაზავი მთელს ფუნჯზე, დაადეთ კარტოფილზე მუშაობისას.
4. გაასუფთავეთ ფესვები. თუ კარტოფილი პატარა ან საშუალოა, დატოვეთ მთლიანი, თუ დიდი, გაჭერით შუაზე.
5. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები ამ ინგრედიენტის გამოყენების შემთხვევაში.
6. ქათამი კარტოფილზე ისე უნდა მოვათავსოთ, რომ მთლიანად დაფაროს ძირეული კულტურები. თუ მან გაიხედა, შემდეგ მოაყარეთ გვერდითი კერძი გროვად, შემდეგ დააფარეთ ჩიტით. ოდნავ ღია კარტოფილის მხარეები არ გააფუჭებს კერძს.
7. გამოაცხვეთ ქათამი და კარტოფილი ღუმელში, სანამ ხორცი არ გახდებაგამოჩნდება ოქროს ქერქი.

სერვისას გარნირი მოათავსეთ ცალკე ჯამში, ხორცი დაჭერით ნაჭრებად. შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.

რეცეპტი ქათმის თამბაქოს კარტოფილით ღუმელში

შეგიძლიათ მოხარშოთ თამბაქოს ქათამი არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ დაუყოვნებლივ ღუმელში. ასე უფრო გემრიელიც გამოდის, რადგან ხორცი მშვენივრად გამომცხვარია, წვნიანი რჩება და შეწვისთვის ზეწოლა არ გჭირდებათ. კარტოფილს კულინარიაშიც ვიყენებთ, ის არანაირად არ დააზარალებს ქათმის საბოლოო გემოს, მაგრამ გარნირი მაშინვე მზად გექნებათ!

ინგრედიენტები:

• ქათამი;
• მარილი და პილპილი;
• 6 ნივრის კბილი;
• ჰეი - გემრიელი;
• 10-12 კარტოფილი.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები: კვლიავი, სუნელი სვია, ქინძი, ზაფრანა - ყველაფერი პირადი შეღავათების მიხედვით!

ქათმის თამბაქოს მომზადება კარტოფილით ღუმელში

1. გარეცხეთ ქათამი, გაწმინდეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. გაჭერით კარკასი, როგორც პირველ რეცეპტში: მკერდის გასწვრივ, შემდეგ გახსენით. ამოიღეთ ნეკნები.
3. გახეხეთ ქათამი მარილით, დაჭყლეტილი ნიორით და სანელებლებით. კარკასს შიგნიდან წაუსვით გამდნარი კარაქი, თანაბრად წაუსვით.
4. მოათავსეთ ქათამი ტაფის ცენტრში, კარაქის მხრიდან ქვემოთ. გაანაწილეთ გაფცქვნილი კარტოფილი კიდეებზე (შეგიძლიათ დატოვოთ მთლიანი, თუ ახალი და პატარაა, თუ დიდია, შემდეგ დავჭრათ ოთხად).
5. კერძი შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე. დროდადრო გააცხელეთ კარტოფილი წვენით.
6. ერთხელ ქათმის თავზეშებრაწული, გადაატრიალეთ, გამოაცხვეთ სანამ მეორე მხარე არ დაიბრაწება.

კარტოფილზე წვენის გადასხმა, სხეულს აშორებთ ზედმეტი ცხიმისგან. ამ გზით მომზადება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი თამბაქოს ქათამი სურნელოვანი, წვნიანი კარტოფილით!

ნაზი ქათამი კარტოფილით დეკორაციისთვის

გთავაზობთ გავითვალისწინოთ კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც კერძი წარმოუდგენლად ნაზი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• ქათამი;
• 10 კარტოფილი;
• 250 მლ კრემი;
• ორი კბილი ნიორი;
• ლიმონი;
• დაფქული ტკბილი პაპრიკა, კარი, მარილი;
• 150 გრამი მყარი ყველი.

გამოიყენეთ ყველი როგორც გსურთ, შეგიძლიათ მის გარეშეც.

ნაზი ქათმის მომზადება კარტოფილით

ამ რეცეპტის მიხედვით, კარტოფილი ძალიან რბილია, მოხარშული. ქათმის ხორცი ყველაზე ნაზი, სურნელოვანია, წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია!

1. ქათამი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. გაჭერით მკერდის გასწვრივ, ამოიღეთ ნეკნები.
2. გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, შეურიეთ მარილი, სანელებლები, წაუსვით ქათამი ყველა მხრიდან.
3. გათალეთ კარტოფილი, თუ დიდია, გაჭერით შუაზე ან მეოთხედში.
4. ქათამის კანი გვერდით საცხობ ფირფიტაზე დადეთ. ხორცის ნაწილზე მოვაყაროთ კარტოფილი, დავასხათ კრემი. თუ ისინი საცხობ ფირფიტაზე გადადიან, არა უშავს.
5. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე, სანამ კრემი მთლიანად არ აორთქლდება. უკეთესი იქნება თუ გაყავისფრდება.
6. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე შეგიძლიათ კარტოფილი მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველით.

მიირთვით კერძი ისე, როგორც გამომცხვარი იყო, ან ცალკე - კარტოფილი ერთ თასში, ქათამი მეორეში.