კეფირის ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელ ღვეზელებს ყოველთვის დიდი დრო არ სჭირდება. მაგალითად, ნაყარი ღვეზელი კეფირზე დაფქული ხორცით მზადდება მარტივად და რაც მთავარია, სწრაფად. მარტივი და თხევადი ცომი შესანიშნავად ფარავს შიგთავსს, გამოცხობის შემდეგ კი საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ მზა პროდუქტის წვნიანი. გარდა ამისა, დაფქულ ხორცს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შიგთავსი, მაგალითად, კომბოსტო, კარტოფილი.

გემრიელი და მარტივი რეცეპტი

ამ სამზარეულოს ვარიანტს შეიძლება ეწოდოს ძირითადი. ამ რეცეპტისთვის ხორცის ღვეზელი კეფირზე დაფქული ხორცით, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა იოგურტი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა.

ფილისთვის შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. თუმცა, ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ:

• სამასი გრამი დაფქული ხორცი, საუკეთესოა საქონლისა და ღორის ნარევიდან;
• ორი ხახვი;
• მარილი და შავი პილპილი.

ასევე, გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, მათ შორის ხმელი მწვანილი.

რეცეპტის აღწერა

დასაწყისისთვის, ხორცის ღვეზელის ცომი მოზილეთ კეფირზე დაფქულ ხორცთან ერთად. ამისათვის, ოდნავ თბილი კეფირი, დაამატეთ მას სოდა. დატოვე ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტებმა რეაგირება მოახდინოს. შემდეგ მოაყარეთ ცომისთვის დარჩენილი პროდუქტები, კარგად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

აჯობებს საცხობ ფორმას ზეთი წავუსვათ. და ისე, რომ ხორცის ღვეზელი კეფირზე დაფქულ ხორცზე აუცილებლად არ იწებება, კონტეინერი მსუბუქად უნდა მოაყაროთ ფქვილი.

დაასხით ცომის დაახლოებით ნახევარი. ხახვი წვრილად დაჭრილი. დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. შეაზავეთ თქვენი გემოვნებით და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. მოაყარეთ შიგთავსის ფენა, შეავსეთ დარჩენილი ცომით.

ასეთი ჟელე ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით გამოაცხვეთ კეფირზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ტემპერატურა შენარჩუნებულია დაახლოებით 170 გრადუსზე.

გემრიელი დაფქული კარტოფილის ღვეზელი

ეს ნამცხვარი შეიძლება შევადაროთ ქვაბს. ცომი ძალიან მსუბუქია, არ არის საკმარისი. ანუ შიგთავსი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. ამ ხორცის ღვეზელისთვის კეფირზე დაფქული ხორცით უნდა მიიღოთ:

• 400 გრამი დაფქული ხორცი;
• ორი კარტოფილის ტუბერი;
• ერთი სტაფილო;
• ხახვის თავი;
• სამი კვერცხი;
• თქვენი საყვარელი მწვანილი;
• სამასი გრამი ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა კეფირი;
• შეფუთვა გამაფხვიერებელი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მარილი.

შეგიძლიათ ასევე წაიღოთ დაფქული შავი პილპილი, ქინძი ან ცოტაოდენი კურკუმა შიგთავსისთვის. შევსებისთვის ასევე უნდა მიიღოთ ნებისმიერი ზეთი.

როგორგემრიელი ღვეზელი მოვამზადოთ?

ბოსტნეული გაწმენდილია. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, იშლება ცალკეულ ნაწილებად. სტაფილო დავჭრათ წრეებად. კარტოფილი რაც შეიძლება თხლად დავჭრათ.

ხახვი და სტაფილო მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ინგრედიენტები მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან. მწვანილი წვრილად დაჭრილი.

გამოსაცხობ ჭურჭელს ზეთს ასხამენ. მჭიდროდ მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი. მასზე აყრიან ბოსტნეულით დაფქულ ხორცს, ასხურებენ მწვანილს. დააფარეთ დარჩენილი კარტოფილით. ცომის მომზადება.

ამისთვის შეურიეთ კეფირი, ფქვილი, კვერცხი. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. შეურიეთ. კეფირზე დაფქული ხორცით სწრაფი ღვეზელის შევსება არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კეფირი ან ფქვილი.

გააგზავნეთ კონტეინერი ღვეზელთან ერთად ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ კერძი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში დატოვეთ გამორთულ ღუმელში.

ჟელე ღვეზელი მჟავე კომბოსტოთი

დაფქული ხორცისა და კომბოსტოს კომბინაცია საკმაოდ პოპულარულია. ეს ბოსტნეული ხორცს უფრო წვნიანს აძლევს. ხოლო თუ მჟავე კომბოსტოს იყენებთ, მაშინ კერძს პიკანტური გემო აქვს. ტესტისთვის თქვენ უნდა გაიაროთ:

• სამი კვერცხი;
• ორი ჭიქა იოგურტი;
• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• ორასი გრამი მარგარინი;
• თითო ჩაის კოვზი შაქარი და გამაფხვიერებელი;
• თითო მწიკვი სოდა და ლიმონმჟავა.

გემრიელი შიგთავსისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 400 გრამი კომბოსტო;
• 500 გრამი დაფქული ხორცი;
• ორი ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ზეთი და სანელებლები.

ხორცის ღვეზელის მომზადება კეფირზე დაფქული ხორცით იწყება შევსებით. ამისათვის დაფქულ ხორცს ათავსებენ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში. შეაზავეთ გემოვნებით და შეწვით სანამ ფერი შეიცვლება. შემდეგ მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვის კუბურები. შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შიგთავსი გაზქურიდან ამოღების შემდეგ გააგრილეთ.

კომბოსტო ასევე შემწვარი მცენარეული ზეთით, ემატება ტომატის პასტა. ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ასევე გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

ტესტისთვის კეფირი ასხამენ კონტეინერში. ათქვიფეთ კვერცხი, აურიეთ. დაუმატეთ მარილი და სოდა, დაასხით ლიმონმჟავა. აურიეთ. გაადნეთ მარგარინი, დაასხით მასაში. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს.

ფორმას წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომის დაახლოებით ნახევარი. კოვზით გადაანაწილეთ მასა ისე, რომ თანაბარი იყოს. მოაყარეთ შიგთავსი: ჯერ დაფქული ხორცი, შემდეგ კი კომბოსტო. ჩაასხით დანარჩენი ცომი. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთი გემრიელი და მარტივი ღვეზელი

ეს ნამცხვარი ისეთივე მარტივია. მაგრამ მისთვის დაფქული ხორცი და ხახვი უნდა იყოს შემწვარი, უფრო საინტერესო იქნება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როზმარინი ან ხმელი რეჰანი. ასეთი ღვეზელისთვის უნდა აიღოთ:

• სამასი გრამი დაფქული ხორცი;
• სამი ხახვი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი სოდა;
• ჭიქა იოგურტი;
• ცოტა მარილი.

ჭიქაშიკეფირი გახსენით ცოტა სოდა, აურიეთ და დატოვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში. როცა რბილი გახდება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი და სანელებლები. ცომისთვის შეურიეთ კეფირი, კვერცხი, მარილი და ფქვილი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

აჯობებს საცხობ ფორმას ზეთი წავუსვათ. დაასხით ცომის ნახევარი, მოაყარეთ შიგთავსი. ჩაასხით დანარჩენი მასა. გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა ღვეზელი ათი წუთის განმავლობაში უნდა გაიზარდოს, შემდეგ უფრო ადვილი იქნება მისი დაჭრა.

ღვეზელები სხვადასხვა ხორცის შიგთავსით ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. თუმცა, ცომის დასაყენებლად, ცომის ამოსვლამდე ლოდინი, დრო ყოველთვის არ არის. შემდეგ მარტივი ვარიანტები მოდის სამაშველოში, ჟელე ტესტით. ხშირად იყენებენ კეფირს. სოდასთან ერთად ის რეაგირებს და ცომი გამოდის არა წებოვანი, არამედ აყვავებული.