ზამთრობისთვის ვინახავთ ქლიავს: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რას არ ინახავენ დიასახლისები ზამთრისთვის, რათა გაახარონ თავიანთი ოჯახი. მაგრამ უგემრიელესი პრეპარატები მიიღება ხილისა და კენკრისგან. მაგალითად, ზამთრისთვის სიროფში დაკონსერვებული ქლიავი. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. ჩვენ გადავხედავთ რამდენიმე გზას.

ქლიავს ზამთრისთვის ვინახავთ პიტნით

ნახევარი ლიტრიანი ქილისთვის უნდა აიღოთ 300 გრამი ახალი მწიფე ქლიავი, დაგჭირდებათ მხოლოდ ნახევარი ჭიქა შაქარი და ერთი ყლორტი პიტნა.

ახლად დაკრეფილი ხილი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და ამოიღოთ კენკრით. ბანკები უნდა იყოს სტერილიზებული. შემდეგ მათში ქლიავი უნდა ჩაყაროთ. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა მოამზადოთ პიტნის ფოთლები და დაამატეთ კონტეინერში. შემდეგ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, აავსეთ ქვაბი ქილების წყლით და დადგით ცეცხლზე. ქლიავის ჭურჭელში ჩაასხით შაქარი, დაასხით მდუღარე სიროფი და დაახურეთ ჩვეულებრივი ხუფებით, შეფუთეთ თბილი პირსახოცით და დატოვეთ ნელ-ნელა გასაცივებლად. ასე ვინახავთ ქლიავს ზამთრისთვის სახლში. ეს ირონია მოეწონება არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც.

ხილი იქნება სურნელოვანი და ნაზი. ვისაც ქლიავი უყვარს, შეუძლია მისი ჭამადამოუკიდებლად და თუ დიასახლისს სურს მათთან ერთად ტორტის ან ღვეზელის გაფორმება, ის ძალიან ელეგანტური და ლამაზი აღმოჩნდება. ამ დაკონსერვებული საკვების სიროფი შეიძლება ბლინებით მოასხით.

ზამთრობისთვის ვინახავთ ქლიავს: ვამზადებთ მურაბას

ახლა მოდით, ცარიელი სხვაგვარად დავხატოთ. კარგი დიასახლისები ქლიავის მურაბას ამზადებენ ორი გზით: თესლით და მის გარეშე.

როგორ შევინარჩუნოთ ქლიავი ზამთრისთვის? ჯერ მწიფე და ხარისხიანი ხილი უნდა შეირჩეს, გაირეცხოს და დაუშვას. გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში 85 გრადუსზე ცხელ წყალში, შემდეგ რამდენიმე წამით უნდა ჩაასხით ცივ წყალში. ქლიავი ისე უნდა იყოს დაფქული, რომ კარგად აითვისოს შაქარი და წყალი. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ცხელი სიროფი. თუ იღებთ ერთ კილოგრამ ქლიავს, მაშინ შაქარი და წყალი უნდა მიიღოთ თანაბარი პროპორციით, თითო 610 გრამი. გაუძლოს 8 საათს.

შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ 1 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ ჯემი ოთხჯერ 8 საათის ინტერვალით, ყოველ ჯერზე დაამატეთ შაქარი. ასე ვინახავთ ქლიავს ზამთრისთვის სახლში.

კიდევ ერთი რეცეპტი

პირველ რიგში, იღებენ მკვრივ, ბოლომდე არ დამწიფებულ ხილს, რეცხავენ. შემდეგ მათ იძინებენ საწურში და იწყებენ ბლანჩს რამდენიმე წამის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი უნდა ჩაყარონ ცივ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. მომზადებულ ქლიავს აყრიან ქილებში, ავსებენ მდუღარე წყალს და აფარებენ თავსახურებს. ამ დროს წყლის ქვაბს ორმოცდაათ გრადუსამდე ცეცხლზე აცხელებენ. ბანკები ხილით მოთავსებულია სტერილიზაციისთვის. ტემპერატურა 100 გრადუსია. დრო - 10 წუთი ქილა0,5 ლიტრი. თუ ლიტრს იღებთ, მაშინ დრო 5 წუთით იზრდება. შემდეგ ქილებს ხურავენ, აბრუნებენ და აციებენ.

მესამე ვარიანტი

ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი და არ იცით როგორ შეინახოთ ქლიავი ზამთრისთვის? თქვენ უნდა სცადოთ ამ ხელნაკეთი პრეპარატის სხვა ვერსია. ქლიავი ყოველთვის ძალიან ჰგავს ახალს. ხილი უნდა შეირჩეს ძლიერი, სასურველია მოუმწიფებელი. შემდეგ ისინი უნდა დაიბანონ, გაიხეონ ნემსით, რათა შეინარჩუნონ ფორმა.

ბანკები უნდა გაირეცხოს სოდით, ჩამოიბანოთ. ფსკერზე 4 ცალი კბილი და ცოტა პიტნა გააგზავნეთ. ორი მესამედი უნდა შეავსოთ ქილები ხილით, დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ასეთი კონტეინერები ქლიავთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში დახურული ხუფებით უნდა დატოვოთ. მას შემდეგ, რაც დაგჭირდებათ წყალი გადაწურეთ და ადუღეთ. ერთ სამ ლიტრიან ქილაში ჩაასხით 1 ჭიქა შაქარი, დაასხით მდუღარე წყალი და გააბრტყელეთ. სულ ეს არის, ირონია მზადაა. ახლა ყველამ ზუსტად იცის როგორ შეინახოს ქლიავი ზამთრისთვის.

მარინაინგი

განვიხილოთ კიდევ ერთი უნიკალური რეცეპტი. როგორ ამზადებენ ზამთრისთვის დაკონსერვებულ ქლიავის მწნილს?

ხილი შერჩეულია საშუალო ზომის, მწიფე, მკვრივი. რეცხავენ თბილ წყალში, ბლანშირებენ ისე, რომ ბზარები არ დარჩეს და ოდნავ აწნავენ. შემდეგ იღებენ ნახევარლიტრიან ქილას, აყრიან 3 წიწაკის მარცვლებს, 2 კბილი, ცოტა დარიჩინს. შემდეგი, თქვენ უნდა მჭიდროდ ჩაუყარა მზა ქლიავი. თუ დიასახლისი გეგმავს ათი ქილის დალაგებას, თითო ნახევარი ლიტრი მოცულობის, მან უნდა მიიღოს 1,4 ლიტრი წყალი, 940 გრამი შაქარი და ადუღოს 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული სითხე უნდა გაატაროთ მარლის მეშვეობით დაკვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით 20 გრამი ძმარმჟავა. სანამ მარინადი ცხელა, დაასხით მათთან მომზადებული ქილები, დააფარეთ თავსახური და 15 წუთის განმავლობაში პასტერიზაცია მოახდინეთ 1 ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით. შემდეგ დაახურეთ კონტეინერი ჰერმეტულად, გადაატრიალეთ და გააცივეთ.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, როგორ მზადდება ზამთრისთვის დაკონსერვებული ქლიავი. რეცეპტები ყველა კარგია, რჩება მხოლოდ გემოვნების და შესაძლებლობების მიხედვით არჩევა და მათი მომზადება. საერთოდ ქლიავი უნიკალური ხილია! რა არ მოუვათ დიასახლისებს თავიანთ სამზარეულოში, როცა ზამთრისთვის მომზადების დრო დადგება! აქ და მურაბები, და მარმელადი და სხვადასხვა წვენები სიროფებით. ასევე არის გურმანი კერძები. ჟელე და სანელებლები არ არის ისეთი ჩვეულებრივი სახლში დამზადებული კონსერვები. და დავიწყებული ბებიის ქლიავის მარშამლოუ? ეს მხოლოდ თითების ლოცვაა!