ხუთი გზა სწრაფი სუპის მოსამზადებლად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წვნიანი მნიშვნელოვანი კერძია ყველა ადამიანის მენიუში. ყოველივე ამის შემდეგ, არავისთვის არ იქნება საიდუმლო, რომ აუცილებელია თხევადი მოხარშული საკვების ჭამა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემას უკეთესად მუშაობაში. მაგრამ ხშირად ამ კერძის მომზადებას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს. ამ სტატიაში განხილული იქნება, თუ როგორ მოვამზადოთ „სწრაფი“წვნიანი მცირე რაოდენობით პროდუქტებისგან.

ვარიანტი 1. კვერცხით და ვერმიშელით

ეს არის ძალიან მარტივი, მაგრამ საკმაოდ გემრიელი წვნიანი, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება. ჯერ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები კერძისთვის. პირველ რიგში, უნდა მოხარშოთ 4 მოხარშული კვერცხი, გააგრილოთ და კუბიკებად დაჭრათ. შემდეგი, ხახვი მზადდება: ორი საკმაოდ დიდი ხახვი უნდა დავჭრათ სასურველ მდგომარეობაში და შევწვათ კარაქში სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ იწყება სამუშაოს ძირითადი ნაწილი - მზადდება "სწრაფი" წვნიანი. ჯერ, ჩვეულებისამებრ, ქვაბში უნდა ადუღოთ წყალი (ეს პროპორციები არის 3 ლიტრი წვნიანი), შემდეგ იქ მოაყარეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ თითქმის მზადებამდე. ახლა თქვენ უნდა ჩაყაროთ შემწვარი ხახვი წყალში, ოდნავ მოხარშეთ წვნიანი. ამ ეტაპზე ყველაფერი დამარილებულია გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. დასკვნითი ეტაპი- კვერცხს ათავსებენ ჭურჭელში, წვნიანს გამოვრთავთ და ვტოვებთ გაზქურაზე, რომ გაცივდეს დახურული სახურავის ქვეშ. სულ ეს იყო, სასურველი კერძი მზადაა!

ვარიანტი 2. ყველის

კიდევ ერთი გზა "სწრაფი" სუპის მომზადებისთვის, რომ ძალიან გემრიელი გამოვიდეს. ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი: კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან უბრალოდ დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ, ასევე დავასხათ წვრილ სახეხზე და დამუშავებული ყველი თითო პორციაზე 50 გრ. ჯერ ხახვი ტაფაში ცოტა შეწვით, შემდეგ ემატება სტაფილო, ყველაფერი მზადაა (შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ეტაპი - წვნიანში ჩაყაროთ უმი ხახვი და სტაფილო - და წვნიანი გამოვა უბრალოდ უცხიმო, ანუ ნაკლები ცხიმიანი და მდიდარი). ახლა თქვენ უნდა ადუღოთ წყალი, მოაყაროთ კარტოფილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი. შემდეგ წვნიანს ემატება ხახვი-სტაფილო შემწვარი, ყველაფერი ცოტათი ხარშეთ, სანამ კარტოფილი მთლიანად არ მოიხარშება. ამ ეტაპზე წვნიანს ემატება გახეხილი დამუშავებული ყველი და ყველაფერი იხარშება სანამ ყველი არ გადნება. და მხოლოდ ამის შემდეგ კერძი დამარილებულია ან სუნელდება (ბოლოს და ბოლოს, თავად ყველი მარილიანია, ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ისე, რომ ზედმეტი მარილი არ მოაყაროთ საკვებს). სულ ეს იყო, წვნიანი მზადაა.

ვარიანტი 3. კრაბის ჩხირებით

კიდევ ერთი გზა "სწრაფი" სუპის მომზადების ძალიან მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებისგან. ასე რომ, ამისათვის თქვენ უნდა დაჭრათ კარტოფილი კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი. ასევე დავჭრათ პატარა კუბებად.კრაბის ჩხირები. ყველაფერი მომზადებულია ცნობილი პრინციპით: ჯერ კარტოფილს ადუღებენ ადუღებულ წყალში, ისევ ყველაფერს ადუღებენ, ქაფს აცლიან. შემდეგი ნაბიჯი: ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ წყალში, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება წინასწარ შეწვით. როცა წვნიანი თითქმის მზად იქნება, იქ კრაბის ჩხირებს უმატებენ, ყველაფერს მარილიან და ადუღებენ გემოვნებით. ერთი ჩაის კოვზი კამა - მშრალი მწვანილი - ჰარმონიულად მოერგება წვნიანს. წვნიანი მზადაა საჭმელად!

ვარიანტი 4. თევზი (კონსერვთან ერთად)

"სწრაფი" სუპის მომზადების კიდევ ერთი გზა. ეს იქნება თევზის წვნიანი, მაგრამ არა თევზისგან, არამედ დაკონსერვებული თევზისგან. ამისათვის კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი. 3-4 ლიტრი სუპის მოსამზადებლად ასევე დაგჭირდებათ ორი ქილა კონსერვი (უმჯობესია სარდინი აირჩიოთ). კარტოფილს ადუღებენ ადუღებულ წყალში, ადუღების შემდეგ ქაფს აცლიან, წვნიანს უმატებენ ხახვი და სტაფილო (სურვილისამებრ შემწვარი ტაფაში კარაქში). ყველაფერი იხარშება თითქმის კარტოფილის მომზადებამდე, ახლა მხოლოდ ცოტაოდენი კონსერვი, ჩანგლით დაჭრილი, მთელი შიგთავსით (წყალი) ემატება. ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია, არ დაგავიწყდეთ წვნიანი მარილი და პილპილი, მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთი და გამორთეთ. წვნიანი მზადაა საჭმელად.

ვარიანტი 5. ბარდა

ბარდის წვნიანი ძალიან გემრიელი კერძია, მაგრამ მისი მომზადება მთელი პრობლემაა, რადგან მთავარი ინგრედიენტი ბარდაა - ამდენი დრო სჭირდება მოხარშვას! და დიასახლისების უმეტესობას არ სურს ღუმელზე ჩამოკიდება ნახევარი დღის განმავლობაში. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ბარდის წვნიანი სპეციალური მომზადების წყალობით.მთავარი ინგრედიენტი. ასე რომ, ბარდის მომზადება. ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს (დაფქვა და გაპრიალდეს), შემდეგ ყველაფერს ასხამენ თითის სისქის ცივ წყალს, ადუღებენ, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ მოიხარშება. შემდეგ ისევ ცივ წყალს უმატებენ თითზე ბარდას, ყველაფერი ადუღდება. ეს უნდა გააკეთოთ სამჯერ, რის შემდეგაც მთავარი ინგრედიენტი სრულიად მზად იქნება! და მხოლოდ ნახევარი ათეული წუთი დასჭირდა. შემდეგ ბარდა დააქუცმაცეთ და მდუღარე წყალში მოათავსეთ. იქ მორიგეობით ემატება წინასწარ მომზადებული კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, ყველაფერი დამარილებულია და გემოვნებით ადუღდება. წვნიანი იხარშება მანამ, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება, შემდეგ ყველაფერი გამორთულია, დახურულია სახურავით და შედუღებამდე. წვნიანი მზადაა საჭმელად!

მარტივი საიდუმლოებები

ზოგიერთ ქალბატონს დააინტერესებს სუპის სწრაფად მომზადება. უფრო მდიდარი რომ იყოს, შეგიძლიათ ბულიონი წინასწარ მოხარშოთ, არ არის აუცილებელი ამის ერთდროულად გაკეთება. ასე რომ, თავად სუპის მომზადებას მზა ბულიონზე გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება. პირველი კერძები სჯობს მოხარშვის პროცესის დამთავრებამდე დავამარილოთ და მოვაყაროთ, ასე რომ უფრო გემრიელი გახდება. რჩევა, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ პომიდვრის წვნიანი: ისინი კერძს თითქმის ბოლოს უნდა დაემატოს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ პომიდორს ადრე დაუმატებთ, ისინი მნიშვნელოვნად შეანელებენ მომზადების პროცესს და ყველაფერს შეიძლება ბევრად მეტი დრო დასჭირდეს. ისე, მთავარი ნიუანსი: ყოველთვის კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ ქაფი უნდა მოაშოროთ, რადგან ის ადუღებს არასაჭირო ნივთიერებებს, რომლებიც უმჯობესია კერძიდან წინასწარ ამოიღოთ.