მოხარშული კომბოსტოს სწრაფი გზა ძმრის გარეშე, ძმრით, თაფლით, შავი პურით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დედა რუსეთი დიდი ხანია ცნობილია თავისი მწნილებით, რომლებიც წლის არც ერთ დროს არ ტოვებდნენ ჩვენი ბებიების სუფრებს.

ერთ-ერთი ყველაზე ხშირი სტუმარი მჟავე კომბოსტო იყო. ამბობენ, რომ ყველაზე მშიერ წლებშიც ამით გადაარჩინეს. კომბოსტო ხომ ძალიან ადვილი მოსაყვანია საკუთარ ბაღში, მისი მოსამზადებლად ძვირადღირებული პროდუქტების ყიდვა არ გჭირდებათ, მჟავე კომბოსტოს სწრაფი გზა კი საშუალებას გაძლევთ უმოკლეს დროში მიირთვათ დელიკატესი.

მჟავე კომბოსტოს სარგებელი

ეს ბოსტნეული დიდი ხანია პატივს სცემენ და უყვართ. ასეთი პოპულარობის მიზეზის ახსნა არ არის რთული.

1. ძალიან სასიამოვნო და პიკანტური გემო აქვს.
2. ამბობენ, რომ მჟავე კომბოსტო ნედლზე უფრო ჯანსაღია, რადგან დუღილის დროს ბევრი სასარგებლო ელემენტი გამოიყოფა.
3. მჟავე კომბოსტო სწრაფი გზით შესაძლებელს ხდის მზა კერძის მიღებას მოკლე დროში.
4. ეს ბოსტნეული მხოლოდ ვიტამინების საწყობია, რომელიც მასში ინახება 6-8 თვის განმავლობაში. უფრო მეტიც, დროთა განმავლობაში ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს,პირიქით, ამრავლებს მათ.
5. ხრაშუნა სილამაზე შეიძლება გახდეს სხვა კერძების საფუძველი. მჟავე კომბოსტოს სწრაფი გზა საშუალებას გაძლევთ ყოველთვის ხელთ გქონდეთ შესანიშნავი მომზადება, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები, მოამზადოთ ბორში ან ჩაშუშული.
6. კიდევ ერთი პლიუსი, რომელიც შეიძლება ჩაიწეროს კომბოსტოს აქტივში, არის მისი დაბალი კალორიული შემცველობა. პროდუქტის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 20 კკალს. ეს სასიამოვნო თვისება ათბობს იმ ქალბატონების გულებს, რომლებიც მუდმივად დიეტაზე არიან.

აი, რამდენი უპირატესობა აქვს ჩვენი ბაღების ერთი შეხედვით ჩვეულებრივ მცხოვრებს! მჟავე კომბოსტოს სწრაფი გზა საშუალებას გაძლევთ უპრობლემოდ მოამზადოთ დელიკატესი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი წლის განმავლობაში.

მოდით ვისაუბროთ ვიტამინებზე

მჟავე კომბოსტო არის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების მცველი, რომელიც მასში დიდხანს რჩება სითბოს დამუშავების არარსებობის გამო.

• ვიტამინი C. ყველას სმენია მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. ის ძალიან კარგია სისხლისთვის, აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება ჩვენს ორგანიზმზე და ასევე ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას.
• B ჯგუფის ვიტამინები. ისინი ახდენენ ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აყუჩებენ შიმშილის გრძნობას, ათავისუფლებენ ანემიას და ზრდის ეფექტურობას.
• ბოჭკოვანი. ეს პოლისაქარიდი ხელს უწყობს დიაბეტის პრევენციას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რითაც ახდენს გულის ფუნქციის ნორმალიზებას.
• ვიტამინი U (სხვა სახელია მეთილმეთიონინი). მას ხშირად ავიწყდებათ, მაგრამ სწორედ ეს ვიტამინი საშუალებას აძლევს ჩვენს იმუნიტეტს ამოიცნოს მავნე ნაერთები და ამოიღოს ისინი ორგანიზმიდან.
• უზარმაზარი თანხასასარგებლო ელემენტები: თუთია, კალციუმი, რკინა და სხვა.
• რძის მჟავა. მჟავე კომბოსტო სწრაფი გზით (განსაკუთრებით შაქრის დამატებით) ხელს უწყობს ამ მჟავის გამოყოფას, რომელიც იცავს ჩვენს ორგანიზმს პათოგენური ბაქტერიებისგან.

როდის არის მჟავე კომბოსტო მტერი?

უცნაურია, მაგრამ მიუხედავად ყველა სარგებლობისა, მჟავე კომბოსტო ასევე შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები. კატეგორიული უარი არ უნდა თქვათ გემრიელ კერძზე, მაგრამ მაინც ფრთხილად უნდა იყოთ ამ კერძის გამოყენებისას მათთვის ვინც:

• იტანჯება გასტრიტით და პეპტიური წყლულოვანი დაავადებით.
• აქვს თირკმლის და ღვიძლის დაავადება.
• მიდრეკილება გაზრდილი შეშუპებისკენ.
• ხშირად ამჩნევს არტერიულ წნევას.
• ის აწუხებს გულის დაავადება.

ჩვენი ბებიების რვეულებიდან

სანამ კომბოსტოს დუღილს დაიწყებთ, კარგი იქნება, მოისმინოთ რჩევები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემათ სხვადასხვა ოჯახში. ვინ იცის, იქნებ მათზე დაყრდნობით თქვენს ბლოკნოტში გამოჩნდება კომბოსტოს მწნილის საკუთარი მარტივი და სწრაფი გზა.

მაშ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება?

• საუკეთესოა საგვიანო ჯიშებიდან მჭიდრო, მწიფე ჩანგლები აირჩიოთ. მომწვანო ფოთლები და კომბოსტოს ფხვიერი თავები არ გამოდგება. საადრეო ან შუასეზონური ჯიშის კომბოსტოს დადუღება შეუძლებელი იქნება.



• აუცილებლად ამოიღეთ დამპალი ან ყინვაგამძლე ადგილები. ზოგადად, სასურველია ზედა ფოთლების მოჭრა. დახელოვნებულიდიასახლისები ამტკიცებენ, რომ ისინი არ უნდა აღემატებოდეს მთლიანი მასის 5%-ს.
• და კიდევ ერთი რჩევა კატეგორიიდან "დაიჯერე თუ არა". ჩვენი ბებიები ამტკიცებდნენ, რომ კომბოსტოს დუღილი მხოლოდ იმ დღეებში გჭირდებათ, რომლის სახელზეც ასო "რ" გვხვდება: ხუთშაბათი, ოთხშაბათი, სამშაბათი. მაგრამ არა კვირას.

კერძების არჩევანის თავისებურებები

უგემრიელესი კერძების მომზადების მნიშვნელოვანი დეტალია კერძები. კონკრეტულად რა არის მჟავე კომბოსტო? მოდი, მივუდგეთ მასალას.

• ხის აბანოები. შესანიშნავი არჩევანი, სწორედ მათში იყო კომბოსტო დამარილებული ძველ დროში რუსეთში. ხე ეკოლოგიურად სუფთაა და ბოსტნეულს სასიამოვნო არომატს ანიჭებს.
• მინის ქილები. ასევე კარგი ვარიანტი. ბევრი თანამედროვე დიასახლისი მათში კომბოსტოს ამზადებს.
• მინანქარი. მაწონისთვის გამოდგება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შიგნით ჩიფსები არ არის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შიშველმა ლითონმა შეიძლება სასტიკი ხუმრობა მოახდინოს თქვენს კერძს, კერძოდ: მისცეს სამუშაო ნაწილს უსიამოვნო სუნი.
• პლასტმასის კონტეინერები. მათზე განსაკუთრებული პრეტენზია არ არსებობს (აბსოლუტურად უვნებელია), მაგრამ მჟავე კომბოსტოს ბევრი მოყვარული ამტკიცებს, რომ ასეთ ჭურჭელში უგემური აღმოჩნდება.
• ალუმინი. არავითარ შემთხვევაში არ არის შესაფერისი, რადგან მჟავას ზემოქმედებისას ის იჟანგება და კომბოსტო უსიამოვნო გემოს იძენს.

მომჟავო კომბოსტოს მრავალი გზა არსებობს. მოდით ვცადოთ ზოგიერთი მათგანი.

მოხარშული კომბოსტოს სწრაფი გზა დღეში (ექსპრეს მეთოდი)

ამისთვის ამბობენსრულფასოვან დუღილს მინიმუმ 5 დღე სჭირდება, მაგრამ თუ წვეულება მოულოდნელად იგეგმება, პიკანტური გემოთი ხრაშუნა ბოსტნეული გამოდგება, როგორც მადა. და თუ ასეა, ასეთი ექსპრეს რეცეპტები უნდა გქონდეთ ბლოკნოტში.

მჟავე კომბოსტოს ძმრით დამზადების სწრაფი გზა ბევრ სიტუაციაში დაგეხმარებათ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• საშუალო სტაფილო (2 ც.).
• თეთრი კომბოსტო (2,5 კგ).
• მარილი (დაგროვილი 2 სუფრის კოვზი).

კომბოსტო დავჭრათ, ხელით მოვაყაროთ მარილი, სანამ წვენი არ გამოვა. ეს რეცეპტი მოითხოვს მარინადს. ადვილი მოსამზადებელია:

• უბრალო წყალი (1 ჭიქა).
• მცენარეული ზეთი (0,5 ს/კ).
• ძმარი (0,5 ს/კ).
• შაქარი (100გრ).
• შავი წიწაკა (10 ბარდა).
• დაფნის ფოთოლი (4 ცალი).

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მომზადებულ კომბოსტოს მოასხით ცხელი მარინადი და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ კარგად დაჭერით ნარევი, დააფარეთ თავსახური და ზემოდან მოათავსეთ ტვირთი. მაგალითად, ნახევარლიტრიანი ქილა წყალი. გააგზავნეთ კონტეინერი მაცივარში მეორე დღემდე.

ამ რეცეპტის უპირატესობა მისი სიჩქარეა. მაგრამ არის მინუსიც: ძმრის შემცველობის გამო მასში ძალიან მცირე სარგებელი მოაქვს.

მოხარშული კომბოსტოს სწრაფი გზა

არის სხვა გზა. მისი ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ ძმარი არ დაგჭირდებათ და კერძი ცოტა ხანში მზად იქნება. მჟავე კომბოსტოს ძმრის გარეშე მომზადების სწრაფ გზას ბევრი დიასახლისი ირჩევს. გჭირდებათ:

• კომბოსტო (1 საშუალო ზომის თავი).
• სტაფილო (3 ც.).

მარილწყალში უნდა აურიოთ:

• წყალი (800 მლ).
• მარილი და შაქარი (თითო 1 ს/კ).

გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო მჭიდროდ მოათავსეთ შუშის ქილაში და დაასხით ადუღებამდე მიღებულ მარინადი. გააჩერეთ ერთი დღე და როცა მეორე დღეს აირის ბუშტუკებს დაინახავთ, ნარევი ისევ კარგად დაასველეთ. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ გაზი არ გაქრება.

რამდენიმე დღის შემდეგ გაზების წარმოქმნა შეჩერდება, შემდეგ კი კომბოსტო შეიძლება ჩაითვალოს მზად. ეს არის შეკუმშვის პროცესი, რომელიც აჩქარებს დუღილს და მადის უფრო სწრაფად იხარშება.

ფერების პალიტრა თქვენს მაგიდაზე

შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტო არა მხოლოდ შესანიშნავ იზოლირებულად. ბევრი გურმანი იზიდავს კერძის მომზადებისას სხვა ბოსტნეულის დამატებით. მაგალითად, წიწაკა.

მჟავე კომბოსტოს ნაჭრებად დაჭრის ასეთი სწრაფი ხერხი (და ასე უნდა დაჭრათ ინგრედიენტები) ბევრს მოეწონება. გარდა ამისა, მასში გაცილებით მეტი ვიტამინია.

ასე რომ მოემზადე:

• კომბოსტო (3 კგ).
• სტაფილო (6 ც.).
• ბულგარული წიწაკა (6 ც.).
• ხახვი და ნიორი (თითო 1).

და ბოსტნეულის მოსანელებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• მარილი (50გრ).
• შაქარი (100გრ).
• ძმარი (150 მლ).
• მცენარეული ზეთი (200 მლ).
• წყალი (1 ლ).
• დაფქული შავი პილპილი.

ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით 4 სმ სიგრძით). ხახვი და ნიორი - ნახევარი რგოლები და თხელი წრეები. ბოსტნეული უნდა გაანაწილოთ ფენებად, დაწყებული კომბოსტოთი და დამთავრებული ნიორით. შემდეგ მოჰყვებადრესინგის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დაასხით მასა. ერთ დღეში კერძი მზად იქნება.

პატარა ნიუანსი: ასეთი კომბოსტოს დიდხანს შენახვა არ შეიძლება, მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები ამბობენ, რომ, როგორც წესი, დიდხანს არ ჩერდება.

პიკანტური კომბოსტო

მათთვის, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები, თაფლით მჟავე კომბოსტოს სწრაფი გზა შესანიშნავია. ამისთვის განსაკუთრებული არაფერია საჭირო, მაგრამ კერძი საოცრად გემრიელი გამოდის. საჭირო:

• კომბოსტო (3 კგ).
• სტაფილო (1 ც.).

მარილწყალში:

• მარილი და თაფლი (თითო 1 ს/კ)
• წყალი (1 ლ).

შეურიეთ ბოსტნეული და დაფქვით, შემდეგ დაასხით ადუღებამდე მიღებულ მარილწყალში. ასეთი რეცეპტი გამოდგება არა მარტო ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვის.

მოხარშული კომბოსტოს სწრაფი გზა ყავისფერი პურით

კომბოსტოს დუღილის დაჩქარების კიდევ ერთი გზა არსებობს. მას დაუმატეთ შავი პური, რომელიც დამატებით მაწონად გამოდგება. საჭირო:

• კომბოსტო (1 თავი).
• წყალი (1 ლ).
• მარილი (1 ს.კ.).
• პურის ქერქი.

კომბოსტო დაჭერით, მოათავსეთ ჭურჭელში და დაასხით მოხარშული მარილწყალი (ზოგჯერ მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წითელი წიწაკის წიწაკის წიწაკის წიწაკა, კეფის მარცვლები). როდესაც ნარევი გაცივდება, მას უნდა დაუმატოთ შავი პურის ქერქი, დაფქოთ და 2 დღით თბილ ადგილას დადოთ. მომზადებული საჭმლის შენახვა რეკომენდებულია მაცივარში.

როგორც ხედავთ, კომბოსტოს უამრავი რეცეპტი არსებობს. აირჩიეთ ნებისმიერი და ისიამოვნეთმათი ოჯახები.