ახალი ლობიო: რეცეპტები და მიმოხილვები. ზამთრისთვის ლობიოს მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რამდენ ხშირად ჩნდება თქვენს სუფრაზე ისეთი ღირებული და ნოყიერი პროდუქტი, როგორიცაა ლობიო? ამ კულტურის უგემრიელესი კერძების მომზადების რეცეპტები ჩვენს სტატიაში შეგიძლიათ წაიკითხოთ და ჩვეული მენიუ უფრო მრავალფეროვანი გახადოთ.

ლობიოს წვნიანი

როგორ მოვამზადო დაკონსერვებული ლობიო? მათგან კერძების მომზადების რეცეპტები საკმაოდ მარტივია. ამიტომ, გამოიყენეთ ჩვენი აღწერა და მოამზადეთ გემრიელი კერძი მთელი ოჯახისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში. დარწმუნებული ვართ, რომ სუპის მდიდარი გემოთი და მისი მარტივი შემადგენლობით დატკბებით. რეცეპტი:

• გახსენით ქილა (400 გრამი) წითელი ლობიო, დადგით თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ.
• გაასუფთავეთ ერთი ხახვი და ხუთი კბილი ნიორი. გახეხეთ დანით.
• 2 ლიტრიანი ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ძირზე დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ მათ ნახევარი ჩაის კოვზი ორეგანო და შეწვით საკვები რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• გახსენით პომიდვრის ქილა საკუთარ წვენში (500 გრამი) და მოათავსეთ ქვაბში.
• გააგზავნეთ ერთი და ნახევარი იქან ორი ლიტრი ქათმის ბულიონი და ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილის მარცვლები.
• მოურიეთ საჭმელი და დაელოდეთ სანამ წვნიანი ადუღდება. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული ლობიო და ჭიქის მესამედი მაკარონი (უმჯობესია ნაჭუჭის სახით მიიღოთ). მარილი გემოვნებით.

როდესაც კერძი მზად იქნება, ცოტა ხნით გააჩერეთ დახურულ სახურავთან და შემდეგ მიირთვით ოხრახუშის ფოთლებით მორთული.

ლობიოს სალათი ყველით

აი უგემრიელესი სალათის რეცეპტი, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ლობიოა. სადღესასწაულო კერძების მომზადების რეცეპტები საკმაოდ ხშირად შეიცავს ამ კომპონენტს, რადგან ის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელია. როგორ მოვამზადოთ ლობიოს სალათი:

• ასი გრამი მყარი ყველი დაჭრილი პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• გარეცხეთ ორი ფერადი ბულგარული წიწაკა, მოაშორეთ ყუნწი და თესლი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად.
• გახსენით დაკონსერვებული ლობიოს ქილა და გადაწურეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
• შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში, დაუმატეთ პრესით გავლილი რამდენიმე კბილი ნიორი.

მსუბუქი მადისაღმძვრელი სალათი მზადაა და შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს სტუმრებს სასმელებთან ერთად.

ლობიოს და ლობიოს გარნირი

ამჯერად გთავაზობთ დააგემოვნოთ უგემრიელესი კერძი, რომელიც კარგად უხდება ხორცსა და შებოლილ ხორცს. ასევეის დაგეხმარებათ მარხვაში ან შესაფერისია ვეგეტარიანული მენიუსთვის. ლობიოს (ლობიოს) მომზადების რეცეპტები, როგორც წესი, ძალიან მარტივია და ჩვენი კერძი ამის შესანიშნავი მაგალითია. გასაკეთებელი საქმეები:

• ნახევარი ჭიქა ხმელი ლობიო და ნახევარი ჭიქა ხმელი ლობიო გახსენით ცალკეულ თასებში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• შემდეგ ადუღეთ პროდუქტები მოხარშვამდე ასევე ერთმანეთისგან განცალკევებით.
• გაფცქვენით და დაჭერით ორი დიდი სტაფილო.
• ერთი დიდი ხახვი ქერქისგან თავისუფალი და ნახევრად რგოლებად დაჭრილი.
• დაჭერით ორი დიდი პომიდორი და წვრილად დაჭერით ოთხი კბილი ნიორი.
• გააცხელეთ ტაფა ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით, შეწვით მასში სტაფილო რეჰანითა და ორეგანოსთან ერთად. ამის შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ლობიოსა და ლობიოს შემცველ ჭურჭელში.
• იმავე ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი, ასევე დავჭრათ დაჭრილი კოვზით და გადავიტანოთ სხვა პროდუქტებზე.
• ბოლოს შეწვით პომიდორი. არ დაგავიწყდეთ მსუბუქად მოაყაროთ მარილი და მოაყაროთ შავი პილპილი და ორეგანო.

მოურიეთ საჭმელი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით კერძი.

გემრიელი ლობიო. ზამთრის რეცეპტები

როგორც ბევრი სხვა კულტურა, ლობიოს მოსავლის აღება შესაძლებელია ზამთრისთვის. ეს საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მათი გემოთი და მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძები ნებისმიერ დროს. გვინდა მოგიყვეთ მოსავლის ყველაზე პოპულარული მეთოდების შესახებ:

• გაშრობა - ახალი წიპწები დალაგებულია, ამოჭრილი წვერები და უხეშიდასაკეცი ნაწილი. ამის შემდეგ ლობებს ჭრიან და ადუღებენ ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ლობიო უნდა გაშრეს ტილოზე გაშრობით, შემდეგ დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში რამდენიმე საათის განმავლობაში. გათბობის ტემპერატურა უნდა იყოს 60-70 გრადუსი.
• გაყინვა - ახალგაზრდა ლობიოს ამოიღეთ ღვეზელები, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გააშრეთ და შემდეგ დნებათ ტომრებში და შედგით საყინულეში.
• კონსერვაცია - შერჩეულ წიპწებს ამუშავებენ და ადუღებენ 3%-იან მარილიან ხსნარში, რის შემდეგაც ათავსებენ სტერილიზებულ ქილებში კამასთან, ლობიოს ფოთლებთან, მარილთან და სანელებლებთან ერთად. შემდეგ ლობიოს ასხამენ მარილიან ცხელ წყალს, აფარებენ თავსახურებს და პასტერიზებენ საათნახევრის განმავლობაში 80 გრადუს ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი აღწერილი შენახვის მეთოდი და მოიმარაგოთ თქვენი საყვარელი ლობიო ზამთრისთვის. ამ სტატიიდან შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი კერძების მომზადების რეცეპტები.

სოია

ამ პროდუქტის რეცეპტები ჩვენს ქვეყანაში კარგად არ არის ცნობილი. ამიტომ, გირჩევთ გასინჯოთ გამათბობელი კარის შემდეგი ინსტრუქციების წაკითხვით:

• დაასველეთ ერთი ჭიქა სოია წყალში ღამით.
• გარეცხეთ ჭიქა წითელი ოსპი რამდენიმე წყალში,
• გაფცქვენით და შემდეგ წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი და სამი კბილი ნიორი.
• გარეცხეთ ორი დიდი სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ზოლებად.
• ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ხახვი. დასასრულს დაამატეთ ერთი სასადილო ოთახიკარი (ფხვნილი) და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
• დაასხით ტაფაში ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ სტაფილო, ერთი სუფრის კოვზი დაფქული კოჭა, ნიორი, ერთი ჩაის კოვზი პაპრიკა და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• სოია დაასხით სამი ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ოსპი და ტაფის შიგთავსი.
• ადუღეთ საჭმელი სანამ ოსპი არ მოიხარშება (დაახლოებით მეოთხედი საათი).

მიირთვით მზა კერძი თბილი, ახალი მწვანილით მოასხით.

მიმოხილვა

ვიმედოვნებთ მოგეწონებათ კერძები, რომლებიც შეიცავს დაკონსერვებულ და ახალ ლობიოს. ჩვენს სტატიაში აღწერილი რეცეპტები მარტივია და მათ გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია. ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები და გაახარეთ თქვენი ოჯახი ახალი კერძებით.