"ცეზარი" (როლი) - გემრიელი და სადა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სწრაფი კვების კაფეები ახლა მტკიცედ იპყრობენ ბაზარს. ისინი პოპულარული ხდება უგემრიელესი და უკომპლექსო კერძების წყალობით, რომლებსაც ისინი სთავაზობენ სტუმრებს. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ასეთი დაწესებულებების მონახულება. ამიტომ, თქვენ უნდა შეძლოთ ამ კერძების მომზადება სახლში. ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კულინარიული ქმნილება, რომელსაც ამ ტიპის კაფეები გვთავაზობენ, არის კეისარი, რულეტი. მისი დამზადება შესაძლებელია სახლში, თუ სადმე წასასვლელი არ არის.

მარტივი რეცეპტი

„კეისრის“(როლი) მომზადება ძალიან მარტივია. ვიღებთ 100 გრამი ქათმის ფილე, 100 გრამი ყველი პარმეზანი, ერთი ტორტილა, 150 მილილიტრი მცენარეული ზეთი, ცოტა ტაბასკოს სოუსი, ორი კბილი ნიორი, სამი გული, ერთი ანჩოუსი, სანელებლები გემოვნებით და ლიმონის ნაჭერი. რეცეპტი არის რულეტის ერთი პორციისთვის.

ცხელი სოუსის დამზადება

პირველ რიგში მოვამზადოთ სოუსი ამ კერძისთვის. ავირჩიოთკლასიკური ვერსია. ბლენდერში მოაყარეთ ანჩოუსი, გაფცქველი ნიორი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ამ ყველაფერს ვანადგურებთ. შემდეგ კვერცხის გულებს ტკბილ მდოგვის ვურევთ და ამ ნარევს ავთქვიფოთ ბლენდერში, შეწყვეტის გარეშე. შემდეგი, დაამატეთ მდოგვი. შედეგი არის სქელი სოუსი. ახლა გადავიტანოთ ცალკე კონტეინერში, დავამატოთ ტაბასკოს სოუსი და ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. თქვენ უნდა გქონდეთ დაახლოებით 150 მილილიტრი სოუსი.

შიგთავსის მომზადება და რულეტის გადახვევა

"ცეზარის" (როლი) მოსამზადებლად საჭიროა ხორცის მარინირება. ჩვენ ვირჩევთ ქათმის მარინადის უმარტივეს რეცეპტს. სოიოს სოუსს, დაჭრილ ნიორს და თხევად თაფლს ვურევთ და ამ ნარევით ვავსებთ ქათმის მკერდს. 30 წუთის შემდეგ ხორცი მარინადდება. შემდეგ ხორცი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. ამ შემთხვევაში ხორცი ნაზი და წვნიანია. ახლა ტორტილას შევდგათ ღუმელში გასაცხელებლად, რომ არ იყოს მტვრევადი. სალათის ფოთლებს რეცხავენ და აშრობენ. სამი ყველი გახეხილზე. ტორტს წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ სალათის ფურცლები. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვასხათ სალათის თავზე. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში გრილის ქვეშ ან ტაფაზე. მსუბუქად უნდა შევწვათ. „ცეზარი“(როლი) თეფშზე გავანაწილოთ და დიაგონალზე დავჭრათ. როგორც ხედავთ, ამ კერძის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია. გამოდის გემრიელი და სურნელოვანი "ცეზარი" - რულეტი. მისი ფასი საშუალოდ 80-დან 100 რუბლამდე მერყეობს.

რეალური "ცეზარი" (როლი)

ეს უფრო რთული რეცეპტია, რომელიც მეტ ინგრედიენტს მოითხოვს. დაგჭირდებათ ნორის ფურცელი, 500 მილილიტრი ბრინჯის ძმარი, 150 გრამი ბრინჯი, 100 გრამი შაქარი, მეოთხედი ლიმონი, 40 მილილიტრი მირინი, 40 გრამი შემწვარი ქათმის ხორცი, 10 გრამი კომბუ ზღვის მცენარეები, 20 გრამი. კიტრი, 20 გრამი კარგი ბეკონი, 20 გრამი ყველი, სეზამის მარცვლები, 20 გრამი ავოკადო, 20 გრამი სალათის ფოთოლი. სოუსს ვამზადებთ შაქრის, ლიმონის წვენის, ზღვის მცენარეებისა და მირინისგან. დაუმატეთ მოხარშულ ბრინჯს. სოუსი მას უფრო წებოვანს გახდის. ნორის ფურცელზე წაუსვით ბრინჯის ფენა და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გადააბრუნეთ და დაუმატეთ ქათმის მკერდი, ყველი, სალათის ფოთოლი და ბეკონი. შემდეგ მოდის ავოკადოს და კიტრის ფენა. გააბრტყელეთ და დაჭერით ნაჭრებად. სწორედ ამას მიირთმევენ სპეციალიზებულ კაფეებში "Caesar" (როლი). მისი კალორიული შემცველობა დაბალია, რადგან ის არ შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებსაც აქვთ ცხიმის მაღალი შემცველობა. მისი მომზადების პროდუქტების შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზირებულ მაღაზიაში, სადაც არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სუშისა და რულონებისთვის.