როლი ქათმის ხორცით: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამჟამად რულონების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თუმცა, ყველას არ უყვარს კლასიკური იაპონური კერძი. ზოგს უყვარს სწრაფი კვება. ასეთ სიტუაციაში შეგიძლიათ მოამზადოთ რულეტი ფრინველის ხორცით და ბოსტნეულით. არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი.

ხრაშუნა ქათმის რულეტი

ბევრს უყვარს სწრაფი კვება. მაგრამ სახლში მომზადებულ კერძზე გემრიელი არაფერია. რულეტი ბოსტნეულით და ქათმით არის მარტივი, სწრაფი და მარტივი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. 1 ქათმის მკერდი.
2. 4 ტოტილა. ლავაშის გამოყენება შესაძლებელია.
3. 2 პომიდორი.
4. 2 კიტრი.
5. 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
6. 4 ჩაის კოვზი მდოგვი.
7. 4 სალათის ფოთოლი.
8. 1 ცალი პარმეზანი.
9. ხმელი ნიორი, მარილი, შავი პილპილი - ყველაფერი გემოვნებით.
10. სოიოს სოუსი.
11. კრემის შეფუთვა.

ქათმის მომზადება

ქათამთან ერთად რულეტის მოსამზადებლად, ფილე უნდა გაყოთ 4 ნაწილად. ფრინველის ხორცს უნდა მოაყაროთ წიწაკა, შემდეგ კი ღრმა კონტეინერში მოათავსოთ. ქათამს დაუმატეთ სოიოს სოუსი და გამხმარი ნიორი. შემდეგ ფილე კრემით. ქათამი შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ კარგად დამარინადოს.

გარკვეული დროის შემდეგ აუცილებელია საცხობი ფურცლის ზეითუნის ზეთით შეზეთვა. მწნილის ფილე ფრთხილად მოვაყაროთ და ფოლგა დავაფაროთ. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში. ფრინველის ხორცი უნდა იყოს გამომცხვარი ბოლომდე მოხარშვამდე.

როგორ ავაწყოთ რულონი

როცა ხორცი მზად იქნება, რჩება ქათმის რულეტის აწყობა. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ნამცხვარი და წაუსვით მისი ერთ-ერთი მხარე მდოგვით და მაიონეზით. შემდეგ მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, ზემოდან - კილანტრო, პომიდორი და კიტრი. ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ ქათამი ბოსტნეულზე უნდა მოვაყაროთ. ზემოდან ეს ყველაფერი გახეხილი ყველის ფენით უნდა დაიფაროს.

ნამცხვარი რულეტივით უნდა გავაბრტყელოთ, შემდეგ გადავიტანოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და შევწვათ ორივე მხრიდან ზეთის გარეშე. შედეგი უნდა იყოს უცხიმო რულეტი ხრაშუნა ქერქით.

როლი ქათმით ლავაშში "ცეზარი"

ეს არის ხელნაკეთი სწრაფი კვების საკმაოდ დახვეწილი ვერსია. მზადდება მარტივად და სწრაფად და ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე. ქათმის რულეტის მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ იქნება აღწერილი, დაგჭირდებათ:

1. ქათმის მკერდი - 2 ცალი
2. პიტას ფურცელი - 2 ცალი
3. მყარი ყველი - 100 გრამი.
4. პომიდორი - 2 ცალი
5. სალათის ფოთოლი.
6. კვერცხის ცილა - 2 ცალი
7. პურის ნამსხვრევები და სეზამის მარცვლები.
8. სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

რა გჭირდებათ სოუსისთვის

როლი "ცაზარი" მზადდება მხოლოდ სპეციალური სოუსით. მისი მომზადებისთვისსაჭიროა:

1. კვერცხის გული, უმი - 2 ც.
2. ნიორი - 3 კბილი.
3. ზეითუნის ზეთი – 4 ს/კ
4. ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
5. დიჟონის მდოგვი - 1 ს/კ.
6. ვუსტერშირის სოუსი - 1 ჩ/კ

რა ვუყოთ ქათამს

მაშ, როგორ მოვამზადოთ რულეტი ქათმით პიტას პურში. რეცეპტი ფოტოთი აადვილებს მუშაობას. თავად პროცესი არ არის განსაკუთრებით რთული. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ქათმის მომზადება. ფილე რამდენიმე ნაწილად იყოფა - შეიძლება იყოს 2 ან 3. ეს დამოკიდებულია მკერდის ზომაზე. ქათმის დაჭრის შემდეგ მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დაამატეთ ცილები და შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ დატოვეთ ფილე 15 წუთის განმავლობაში.

სეზამის მარცვლები უნდა შეურიოთ პურის ნამსხვრევებს. მიღებულ ნარევში აუცილებელია ქათმის ფილეს მომზადებული ნაჭრების გაბრტყელება. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. მან უნდა შეწვა ქათმის ნაჭრები. მზა მკერდი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ცხიმი მოიცილოთ.

როგორ მოვამზადოთ სოუსი

ქათმის რულეტის სოუსი ძალიან მარტივად მზადდება. ღრმა კონტეინერში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, Worcestershire სოუსი, ლიმონის წვენი. აქ თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ უმი გული ორი ქათმის კვერცხიდან, მარილი და სანელებლები. ნიორი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხოს და გაიაროს პრესაში. მიღებული სქელი უნდა დაემატოს სოუსის დანარჩენ კომპონენტებს. ამის შემდეგ მასა კარგად უნდა ათქვიფეთ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი შემადგენლობა.

როგორ შევიკრიბოთ

ყველას შემდეგკომპონენტები მზად არის, შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი. შედეგი არის გემრიელი რულეტი ქათმის ხორცით პიტას პურში ყველით. ბევრს მოეწონება ეს კერძი. ჯერ პიტას პური უნდა დაჭრათ ნაწილებად. თითოეულ მათგანს უნდა წაუსვით კეისრის როლი სოუსით. ახლა სალათის ფურცლები ფრთხილად უნდა გაანაწილოთ.

პომიდორი უნდა გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ისინი უნდა დაიდოთ სალათის ფოთლებზე. ახლა შეგიძლიათ ქათმის მკერდის შემწვარი ნაჭრები გაანაწილოთ. მოაყარეთ სოუსის ფენა, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი.

ამის შემდეგ შიგთავსი მჭიდროდ უნდა შეიხვიოთ პიტას პურში. თუმცა, ერთი მხარე ღია უნდა დარჩეს. სულ ეს არის - კეისრის ქათმის რულეტი მზად არის. მიირთვით ასეთი კერძი სუფრასთან მაშინვე, სანამ ხორცის ნაჭრები არ გაცივდება.

რამდენიმე რჩევა

რულონები ლავაშში ყოველთვის გემრიელია. ეს ამ კერძებს ძალიან პოპულარულს ხდის. გარდა ამისა, თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება. კერძი მზადდება მარტივად და მარტივად, სწორი დიზაინით კი პიტას რულონები სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შეიძლება მიირთვათ. მთავარია დაიცვან რამდენიმე წესი:

1. ლავაშის როლი შიგთავსით გადაატრიალეთ ძალიან ფრთხილად. მაიონეზით ან სპეციალური სოუსით გაჟღენთილი ასეთი ძირი საკმაოდ სწრაფად სველდება და ადვილად იშლება.
2. თუ მოხარშულ ქათამს იყენებთ, ის ახალი უნდა იყოს. პრობლემური იქნება გამხმარი პროდუქტის გაჟღენთილ პიტას პურში ფრთხილად შეფუთვა. ქათმის მკერდი უნდა იყოს მოხარშულიმარილიანი წყალი სანელებლებით გემოვნებით: დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, კბილი.
3. არასოდეს გაყინოთ მზა პიტას რულეტები, რადგან ისინი ძალიან მჟავე ხდება გაყინვისას.

კარგი მადა!