უგემრიელესი ბლინები სნეჟკაში: რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 22:42

ბლინები ითვლება მშობლიურ რუსულ გამოგონებად. ეს არის საყვარელი მკურნალობა არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. მათი მოხარშვა შესაძლებელია რძით, კეფირით, სნეჟოკის სასმელით და წყლითაც კი. ბლინების ჭამის მრავალი გზა არსებობს: თაფლით, არაჟანით, ჯემით, შესქელებული რძით, კარაქით. შიგთავსი ბლინები იქნება მთავარი კერძი, ჩვეულებრივი თხელი ბლინები კი დესერტი.

თითოეულ ოჯახს აქვს ბლინების საკუთარი რეცეპტი. ვიღაცას ურჩევნია თხელი მომზადება, ვიღაცას მოსწონს აყვავებული და ფოროვანი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მიღებულ პროდუქტებზე.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები "სნეჟკაზე": რეცეპტი

ზოგ დიასახლისს უყვარს ოჯახის განებივრება. ამისთვის მათ მარაგში აქვთ ბლინების დამზადების რამდენიმე ვარიანტი.

ბლინების რეცეპტი სნეჟკაში დაგეხმარებათ გემოს დივერსიფიკაციაში. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, ცომის მომზადების ეტაპობრივი ნაბიჯები, იხილეთ ქვემოთ, ისინი შედგება რამდენიმე ეტაპისგან. გვჭირდება 2 კვერცხი, ნახევარი ლიტრი სასმელი"თოვლის ბურთი", მარილი, შაქარი გემოვნებით, ხორბლის ფქვილი ცომის კონსისტენციის მიხედვით, მდუღარე წყალი - 1/2 ჭიქა.

ცომის მომზადების ეტაპები

• დაიწყეთ კვერცხების თქვეფით. სჯობს სათქვეფი, მაგრამ შეგიძლიათ ჩანგალიც გამოიყენოთ. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ ცოტა მარილი და ვანილი. შაქარი გემოვნებით, რადგან თავად "თოვლის ბურთი" ტკბილი პროდუქტია.

• ახლა ფრთხილად დაასხით "თოვლის ბურთი" მიღებულ ნარევში და კარგად აურიეთ.
• ფქვილი ეტაპობრივად დაუმატეთ ისე, რომ ნამცხვრები არ დარჩეს. ბლინების ცომი "სნოუბოლზე" (რომლის რეცეპტი მოცემულია ამ სტატიაში) არ უნდა იყოს თხევადი, მას უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია.
• შემდეგი ნაბიჯი არის მზა ცომის წყლით განზავება. გამოიყენება ცხელი ადუღებული წყალი.
• დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ.

ცომი მზადაა, შეგიძლიათ ბლინები გამოაცხვოთ სნეჟკაზე. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს.

გამოსაცხობად დაგჭირდებათ ტაფა, რომელიც უნდა იყოს გაცხელებული და ზეთით.

ფუნქციები

"თოვლის ბურთის" დაფუძნებული მზა ბლინები ძალიან ლამაზი და გემრიელია. ისინი მკვებავია და აქვთ თავისებური გემო, რომელიც გააკვირვებს და აუცილებლად გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს. გიფიქრიათ ბლინების გაკეთებაზე სნეჟკაზე? სამზარეულოს რეცეპტი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი მეთოდისგან, მაგრამ შედეგმა გემოვნებით შეიძლება გადააჭარბოს ჩვეულებრივ ვერსიას. მზა ბლინები ეხლა"თოვლის ბურთი" იქნება ფოროვანი და უჩვეულო გარეგნულად. და მათ აქვთ ნაზი გემო, აქვთ მჟავე, რაც მათ უნიკალურობას მიანიჭებს.

მიირთვით ჯემთან, არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პრეფერენციებზე და გემოვნებაზე. ასეთი ბლინების ჭამა არაფრის გარეშე შეიძლება, თავისთავად გემრიელი იქნება. სასმელი, რომლიდანაც ბლინები მზადდება, თავის საქმეს გააკეთებს და განსაკუთრებულ გემოს და არომატს მისცემს.

რატომ "თოვლის ბურთი"?

შეგიძლიათ კეფირზეც მოხარშოთ, მაგრამ ტკბილი ბლინების მოყვარულები უპირატესობას სნეჟოკის სასმელს ანიჭებენ. კითხვაზე, თუ რატომ არის ეს, უნდა იცოდეთ სასმელის მახასიათებლები.

"თოვლის ბურთი" არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომლის ყიდვაც ადვილია მაღაზიაში. იგი წარმოიქმნება რძის დამჟავების დროს. იგი მზადდება მკაცრად პასტერიზებული რძისგან სპეციალური სასტარტო კულტურების დამატებით.

გემო აქვს ტკბილი, ზომიერად სქელი, აქვს ერთგვაროვანი ტექსტურა. "თოვლის ბურთს" აქვს სასარგებლო თვისებები. ითვლება შესანიშნავი პროდუქტი დიაბეტით დაავადებულთათვის. მის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაციის უნარი. აუმჯობესებს მადას, ხელს უწყობს კუჭის წვენის გამოყოფას.

შემადგენლობის გამო, სასმელი "თოვლის ბურთი" ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში, თრგუნავს ნაწლავებში დაავადებულ მიკროფლორას და აფერხებს ფუფრაქტიული ბაქტერიების გავრცელებას. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ "თოვლის ბურთი" კურნავს ადამიანის სხეულს დახელს უწყობს სისხლის გაწმენდას.

შეიძლება მიირთვათ როგორც სასმელად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა პროდუქტების მოსამზადებლად, როგორიცაა ბლინები სნეჟკაში. მათი მომზადების რეცეპტი ჩვეულებრივია, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ცოდნას და უნარებს.

ბლინების დამზადების საიდუმლოებები

ყველა ოჯახს აქვს სხვადასხვა კერძის მომზადების საკუთარი საიდუმლოებები. ეს ასევე ეხება ბლინებს. ცომის შესაძლებლობებისა და მახასიათებლების წყალობით, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ფორმის, სისქის და თანაბარი ფერის ბლინები.

ბლინები შეიძლება იყოს ტკბილი, მარილიანი ან ნაზი. ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს თხელი, ან გამომცხვარი საკმაოდ მძიმედ. ისინი შეიძლება იყოს გლუვი და მუწუკები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მჭამელთა სურვილზე, პრეფერენციებზე, ასევე სამზარეულოს საიდუმლოებებზე.

ნაზი და თხელი ბლინები

გსურთ სნეჟკაზე ასეთი ბლინების გამოცხობა? რეცეპტი (თხელი ბლინები უბრალოდ დნება პირში) უფრო მეტი ცომის მომზადებას გულისხმობს. დაასხით ცომი ტაფაში პატარა ნაწილებში და თანაბრად გაანაწილეთ მთელს ფართობზე. ტაფა კარგად უნდა იყოს გაცხელებული და ზეთოვანი.

როგორ მივიღოთ სპეციალური ბლინები "Snowball"-ზე? რეცეპტი (ნახვრეტებით თხელი - ვარიანტი როგორც ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, ასევე დღესასწაულებისთვის) განკუთვნილია ყველა დიასახლისისთვის. ჩვენ დაგვჭირდება ყველა ერთი და იგივე პროდუქტი: Snowball სასმელი, ფქვილი, მარილი, შაქარი, ვანილინი, კვერცხი, კარაქი.

• გატეხეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გული ცილებისგან.
• გამოიღეთ ცილა მაცივარში და ათქვიფეთ გულები.
• დაამატეთ ათქვეფილ მასას"თოვლის ბურთი" და კარგად აურიეთ.
• გააგრძელეთ ცომის ცემა, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს არაჟნის სქელი.
• დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ ვანილინი. ეს დანამატები მოქმედებს როგორც გამაფხვიერებელი, ამიტომ ცომი რბილია.
• აიღეთ ცილა და ათქვიფეთ, დაუმატეთ ცოტა შაქარი ან ფხვნილი. საკმაოდ ცოტა გჭირდებათ, რადგან "თოვლის ბურთის" ცომი უკვე ტკბილია. სასურველი ცილოვანი მასის მისაღებად შაქარს უმატებენ. უნდა მიიღოთ სქელი ქაფი.
• დაამატეთ ათქვეფილი ცილა ძირითად ცომს და ნაზად აურიეთ. ცემა აღარ ღირს.
• ახლა განზავდეს ჩვენი მზა ცომი ჭიქა ცხელი ადუღებული წყლით. წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია ცომის კონსისტენციაზე. კეფირის მსგავსი მასა უნდა მიიღოთ.

სულ ეს არის, ცომი მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა.

რამდენიმე რჩევა ბლინების მომზადებისთვის

თითოეულ შეფ-მზარეულს აქვს თავისი საიდუმლოებები, რომლებიც ეხმარება მას სამზარეულოში შედევრების შექმნაში. ასე რომ, არსებობს რამდენიმე რჩევა, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ სცადოთ. ეს დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ პროდუქტების საბოლოო არჩევანი და მოგცემთ შესაძლებლობას შექმნათ თქვენი უნიკალური რეცეპტი.

აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. ეს მზა კერძს მისცემს სიმსუბუქეს და ჰაეროვნებას.
• არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი შაქარი, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვარი ბლინები.
• ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი. მზას მისცემსბლინების გემო და განსაკუთრებული არომატი აქვს.
• გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან და ცალკე ათქვიფეთ. თქვენი ბლინები თხელი და პერფორირებული იქნება.
• შეწვით უკეთესად საშუალო ცეცხლზე.
• ფუმფულა ბლინებისთვის, დაამატეთ ცოტა სოდა.
• კვერცხები და "თოვლის ბურთი" უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, გამოიღეთ მაცივრიდან ცომის მომზადებამდე 30 წუთით ადრე.
• შეწვისთვის უმჯობესია თუჯის ტაფა გამოვიყენოთ.
• ტეფლონის საფარი ან არაწებოვანი საფარი საშუალებას მოგცემთ არ შეზეთოთ დამატებითი ზეთი.
• უმჯობესია ტაფა სპეციალური ფუნჯით წაუსვით ცხიმს. ეს საშუალებას მისცემს ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ზედაპირზე.

გამოიყენეთ და გამოიყენეთ რჩევა საჭიროებისამებრ და მნიშვნელოვანი. სცადეთ საკუთარი თავი და გამოიგონეთ სამზარეულოს ახალი რეცეპტები.