საუკეთესო რეცეპტი ქაფქეიქისთვის ნელ გაზქურაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი დიასახლისი, რომლებიც გახდნენ ნელი გაზქურის ბედნიერი მფლობელები, პირიდან პირში გადასცემენ ისტორიებს ამ სამზარეულოს მოწყობილობით გამომცხვარი მშვენიერი, უჩვეულოდ მაღალი ბისკვიტების შესახებ. ფაქტობრივად, თითქმის ნებისმიერი ფქვილის პროდუქტის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში და ისინი არ ჩამოუვარდებიან ღუმელში გამომცხვარს. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ნიუანსი.

ღუმელზე ბევრად უკეთესი

კულინჯის ზოგიერთი მახასიათებლის გაცნობიერებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელი გაზქურის ნამცხვრის საკუთარი რეცეპტი. მაგრამ პირველ რიგში, უმჯობესია გამოიყენოთ დადასტურებული. Cupcakes განსხვავდება ბისკვიტისგან კარაქის, შაქრის (და ზოგჯერ არაჟანის, ნაღების ან ჯემის) გაზრდილი შემცველობით, რაც მათ უფრო ტენიანს და მდიდარს ხდის. მაგალითად, ბისკვიტის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც გამოდგება როგორც ღუმელისთვის, ასევე ნელ გაზქურისთვის, ასე გამოიყურება: ერთ კვერცხზე იღებენ სუფრის კოვზ შაქარს და ფქვილს. შეგიძლიათ აიღოთ თანხა, რომელიც მოერგება თქვენს ფორმას. ცილები, კარგად ათქვეფილი გაცივებულ მდგომარეობაში შაქართან ერთად, შეურიეთ გულებს (ისინი უბრალოდ უნდა დაფქვათ) და ფქვილს. ბისკვიტისგან განსხვავებით, კექსი ცომში კარაქის შეუცვლელ შეტანას გულისხმობს. პროდუქციის მითითებულ პროპორციას დასჭირდება ასიგრამი გამდნარი ცხიმი. ნელი გაზქურის ნამცხვრის რეცეპტი არ შეიცავს გამოცხობის ზუსტ დროს - ის ინდივიდუალურად უნდა განისაზღვროს, მოდელის მიხედვით. ღუმელისთვის სტანდარტული 35 წუთი საკმარისი იქნება ბისკვიტისთვის და 45-50 ტორტისთვის. პროდუქტის არომატი შეგიძლიათ ვანილით, სანელებლებით და ალკოჰოლით (კონიაკი, შერი, გრაპა). ინსტრუქციების შესწავლის და მულტიქუკერების შესახებ ყველაფრის გაცნობის შემდეგ, შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ მოამზადოთ მათში ბევრი ფქვილის პროდუქტი.

კაფქეიქის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

თქვენი ტკბილი პროდუქტისადმი თანაბარი მიდგომის უზრუნველსაყოფად, კვერცხი კარგად უნდა ათქვიფეთ ან დაამატეთ გამაფხვიერებელი. იდეალურია ორივე, მაგრამ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ სოდას - მისი გემო ხშირად იგრძნობა მზა ნამცხვრებში, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მთელი ეფექტი. საბაზისო ინგრედიენტები უნდა დაემატოს ათქვეფილი კვერცხისა და კარაქის ნარევს ეტაპობრივად. კექსის ცომი ბისკვიტის ცომზე სქელია და ამ ორი პროდუქტის აწევის სიმაღლე სულ სხვაა. ნელი გაზქურის ნამცხვრის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ან არ შეიცავდეს საცხობ თასს. პირველად, ალბათ, სჯობს ცხიმი წავუსვათ და მოვაყაროთ ფქვილიც კი (სემოლინი, დაფქული პურის ნამსხვრევები). რადგან დამწვარი ნამცხვარი კონტეინერიდან ადვილი ამოღება არ იქნება. ღუმელის მსგავსად, გამოცხობის წინ უმჯობესია ნელი გაზქურის გაცხელება, მაშინაც კი, თუ ეს არ არის მითითებული ინსტრუქციებში, რადგან ცივ თასში ცომი დიდხანს გაცხელდება და ამან შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს ბისკვიტი და გააუარესოს ტორტის ხარისხი. არ შეგეშინდეთ, რომ ნამცხვრის ზედა ნაწილი ფერმკრთალი დარჩება - ეს გახურების მახასიათებლების შედეგია.

უნდა ვენდო მზა ინსტრუქციებს?

თქვენს სამზარეულოს შეიძლება მოყვეს რეცეპტების ბუკლეტი. არ არის საჭირო დაუფიქრებლად იჩქაროთ, რომ იქიდან აიღოთ ფქვილის პროდუქტების დამზადების ტექნოლოგია. ნელი გაზქურის გემრიელი ნამცხვრები მოითხოვს პროპორციების დაცვას, ხოლო უცხოური მოწყობილობები აღჭურვილია ინსტრუქციებით, რომლებშიც ფქვილს შეიძლება ჰქონდეს სრულიად განსხვავებული ტენიანობა. ამან შეიძლება გააფუჭოს პირველი ექსპერიმენტი, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ ის განსხვავებები, რომლებიც გარდაუვალია პროდუქტებს სხვადასხვა ქვეყანაში. ჩვეულებრივ, ეს ეხება კარაქის შეფუთვის წონას და ხაჭოს ან არაჟნის ცხიმიანობას. მაგრამ უცხოური შეფუთვის ფქვილი ძალიან განსხვავდება შიდასგან. ამის შესამოწმებლად, ღირს გვახსოვდეს მსგავსი შეუსაბამობა საბჭოთა და თანამედროვე რეცეპტების დოზირებაში - თუ არ გაითვალისწინებთ განსხვავებას, შეგიძლიათ სერიოზულად დაუშვათ შეცდომა პროპორციებში. თაფლის ჯანჯაფილის ერთ-ერთი დადასტურებული რეცეპტი შეგიძლიათ სცადოთ ნელი გაზქურის შეძენისთანავე. ას გრამ რძეში გავხსნათ სამასი გრამი თაფლი, შევურიოთ ჭიქა ფქვილი (ნახევარი შვრია და ხორბალი), კვერცხი, სანელებლები და გამაფხვიერებელი. თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, დაამატეთ ვაშლი ან მოცვი, მოხარშეთ ცხობის რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კლაფუტი ნებისმიერი ხილის ბლინების ცომით შევსებით.